Որպես շրիլանկացիներ՝ մենք սիրում ենք կծու ուտելիքներ ուտել։ Աղով և պղպեղով բրինձ, կծու ձուկ... Միայն դրա մասին մտածելիս բերանիցդ ջուր է գալիս, այնպես չէ՞։ Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչն է այս չիլի պղպեղների կծուության և այրոցի պատճառը։ Ահա թե ինչն ենք մենք անվանում «կապսաիցին»։ Դա պարզապես կծու համ չէ, այլ բազմաթիվ օգտակար հատկություններ ունի։ Այսօր եկեք խոսենք կապսաիցին կոչվող այս զարմանալի բանի մասին։
Ի՞նչ է կապսաիցինը։
Պարզ ասած՝ կապսաիցինը քիմիական միացություն է, որը չիլի պղպեղին հաղորդում է իրենց յուրահատուկ համեմունքը: Այն ավելի քան 7000 տարվա պատմություն ունի և ծագել է Մեքսիկայում: Հին ժամանակներից ի վեր մարդիկ չիլի պղպեղն օգտագործել են ոչ միայն իրենց սննդին համ հաղորդելու, այլև դրանց սննդային արժեքների, ինչպիսիք են վիտամիններն ու հանքանյութերը, համար:
Սա գործում է շատ տարօրինակ ձևով։ Մեր մարմիններն ունեն հատուկ նյարդային ընկալիչներ, որոնք գործում են որպես սենսորներ և ուղեղին տեղեկացնում են այնպիսի բաների մասին, ինչպիսիք են ջերմությունը և ցավը։ Այդպիսի ընկալիչներից մեկը կոչվում է «TRPV1»: Երբ կապսաիցինը կուլ է տրվում, այս «TRPV1» ընկալիչը խթանվում է։ Սա նշանակում է, որ այս ընկալիչը ազդանշան է ուղարկում ուղեղին, որ «այստեղ ջերմություն/այրվածք կա»։ Ահա թե ինչու մենք տաքություն և այրոց ենք զգում, երբ չիլի պղպեղ ենք ուտում։
Քանի որ այս «TRPV1» ընկալիչները տարածված են մարմնի բազմաթիվ մասերում, այդ թվում՝ մեր ուղեղում, նյարդային համակարգում, միզապարկում և արյան անոթներում, բժիշկներն ու գիտնականները դեռևս հետազոտում են, թե արդյոք կապսաիցինը կարող է ունենալ շատ այլ առողջական օգուտներ, որոնց մասին մենք դեռ չգիտենք։
Որտեղի՞ց կարող ենք ձեռք բերել կապսաիցինը։
Կապսաիցինը սահմանափակվում է չիլի պղպեղով, սակայն այն ամենաբարձր կոնցենտրացիայով հանդիպում է չիլի պղպեղում։
- Կծու պղպեղներ. Դրանք հանդիպում են չիլի պղպեղի ցանկացած տեսակի մեջ, ներառյալ կայենյան պղպեղը, կարմիր չիլին և չորացրած չիլի պղպեղը: Կապսաիցինը առավել շատ կենտրոնացած է չիլի պղպեղի սպիտակ մասում, որտեղ գտնվում են սերմերը :
- Այլ համեմունքներ. օրեգանոն, դարչինը և համեմը նույնպես կարող են պարունակել կապսաիցինի փոքր քանակություն:
Եկեք նաև ծանոթանանք կապսաիցինի հավելումներին։
Որոշ մարդիկ կապսաիցինի հավելումներ ընդունում են դեղահաբերի տեսքով՝ քաշի կորստի նպատակով, օրինակ՝ դեղահաբերի տեսքով։ Դրանք պիտակավորվում են որպես «կայենյան պղպեղ» կամ «կապսիցում»։ Չնայած կան որոշ ապացույցներ, որ դրանք կարող են նվազեցնել ախորժակը, մեծացնել էներգիան և օգնել այրել ճարպը, այս հարցի շուրջ անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ։
Ամենակարևորը՝ երբեք մի սկսեք օգտագործել նման հավելումներ առանց ձեր բժշկի հետ խորհրդակցելու: Միայն բժիշկը պետք է որոշի, թե արդյոք դրանք ձեզ համար ճիշտ են, թե ոչ, և ինչ դեղաչափով պետք է ընդունեք:
Որո՞նք են կապսաիցինի առողջական օգուտները։
Չնայած կապսաիցինը կալորիաներ կամ սննդարար նյութեր չունի, այն ունի մի շարք առողջական օգուտներ: Երբ մենք պարբերաբար կծու սնունդ ենք ուտում, `TRPV1` ընկալիչները աստիճանաբար սովորում են համեմունքին: Սա նշանակում է, որ ժամանակի ընթացքում մեր համեմունքը հանդուրժելու ունակությունը մեծանում է: Հիմա եկեք տեսնենք, թե որոնք են հիմնական օգուտները:
| Առողջության օգուտ | Պարզ բացատրելու համար... |
|---|---|
| Սրտի առողջություն | Կապսաիցինը կարող է նվազեցնել օրգանիզմում բորբոքումները։ Ահա թե ինչու այն համարվում է օգտակար սրտի առողջության համար։ Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ լավ խոլեստերինի կամ «HDL խոլեստերինի» ցածր մակարդակ ունեցող մարդկանց կապսաիցին են տվել՝ սրտի հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար։ |
| Օգնում է քաշի կորստին (քաշի կորուստ) | Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ կապսաիցինը կարող է փոքր-ինչ արագացնել մեր նյութափոխանակությունը, այսինքն՝ այն արագությունը, որով մեր մարմինը այրում է ճարպը էներգիայի համար: Այն կարող է նաև օգնել նվազեցնել ախորժակը, ինչը կարող է օգնել վերահսկել մեր ուտածի քանակը: |
| Ցավի մեղմացում | Սա կապսաիցինի հիմնական բուժիչ հատկություններից մեկն է: Դուք, հնարավոր է, դեղատներում տեսած լինեք քսուքներ և լոսյոններ հոդերի և մկանների ցավերի դեմ: Կապսաիցինը դրանցից շատերի հիմնական բաղադրիչն է: Կան նույնիսկ կծու կապսաիցինի պլաստիրներ, որոնք բժիշկները նշանակում են: Դրանք օգտագործվում են շաքարախտի պատճառով ոտքերի «հետհերպետիկ նեվրալգիայի» (նյարդային ցավ, որն առաջանում է հերպեսային վարակից հետո) և «դիաբետիկ նյարդային ցավի» բուժման համար: |
Կա՞ն կապսաիցինի որևէ կողմնակի ազդեցություններ և ռիսկեր։
Կապսաիցինի այս օգտակար հատկություններին չնայած, այն բոլորի համար հարմար չէ։ Որոշ մարդիկ շատ զգայուն են դրա նկատմամբ, հատկապես նրանք, ովքեր սովոր չեն կծու սննդին։
| Կողմնակի ազդեցություն | Ի՞նչ կարող է պատահել։ |
|---|---|
| Սրտխառնոց և փսխում | Այս վիճակը կարող է առաջանալ որոշ մարդկանց մոտ, հատկապես բարձր կոնցենտրացիաներով ցավազրկող պլաստիրներ օգտագործելիս։ |
| Լուծ | Կապսաիցինը կարող է գրգռել մեր մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը՝ առաջացնելով ստամոքսի ցավեր և լուծ։ |
| Գաստրիտ / թթվային ռեֆլյուքս | Եթե դուք արդեն ունեք գաստրիտ, կծու սնունդը կարող է սրել այն: Սրտխառնոցի և կրծքավանդակի ցավի նման ախտանիշները կարող են վատթարանալ: |
Այսպիսով, կապսաիցինը իսկապես անվտանգ է՞:
Սովորաբար այո։ Սակայն, եթե ձեր օրգանիզմը սովոր չէ դրան, երբեմն կարող է առաջանալ ծանր ռեակցիա։ Շատ հազվադեպ կարող են առաջանալ կոկորդի այտուց և շնչառության դժվարացում։ Եթե ի հայտ են գալիս նման ծանր ախտանիշներ, շատ կարևոր է անմիջապես դիմել մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ)։
Սակայն չափից մեծ դոզայից մահացած մարդու մասին հաղորդագրություններ չեն եղել: Դա կպահանջեր, որ մոտ 70 կիլոգրամ քաշ ունեցող մարդը միանգամից ուտի մոտ 1.5 կիլոգրամ չիլի, ինչը գործնականում անհնար է: Այսպիսով, անհանգստանալու բան չկա այն չիլիի քանակի վերաբերյալ, որը կարող եք պարբերաբար ուտել:
Ի՞նչ անել, եթե շատ տաքանա։
Սա այնպիսի բան է, որը շատերի համար օգտակար կլինի։
Եթե ջերմությունը չափազանց ուժեղ է, և ձեր բերանում այրոցի զգացողություն կա, ջուր մի՛ խմեք։ Ջուր խմելը միայն ջերմությունը կտարածի ամբողջ բերանում և չի նվազեցնի ցավը։ Դրա փոխարեն խմեք մի քիչ կաթ, մածուն, մի կտոր հաց կամ լիմոնադ ։ Դրանց մեջ պարունակվող բաղադրիչները կարող են չեզոքացնել կապսաիցինի մոլեկուլները և նվազեցնել ջերմությունը։
Որքանո՞վ է տեղին։
Այս թեմայով ուսումնասիրություններում որոշ մասնակիցներ 12 շաբաթվա ընթացքում օրական ընդունել են 6 միլիգրամ կապսինոիդներ (կապսաիցինին նման քիմիական նյութեր)՝ առանց որևէ էական խնդրի: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ օրական մոտ 30 գրամ կտրատած չիլի պղպեղ ուտելը որևէ բացասական ազդեցություն չի ունեցել առողջության վրա:
Բայց սրանք ընդամենը ուսումնասիրություններից ստացված տվյալներ են։ Ամենախելացի և անվտանգ տարբերակը բժշկի հետ խոսելն է այն մասին, թե ինչն է ձեզ համար ճիշտ և արդյոք անհրաժեշտ է հավելում ընդունել։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Կապսաիցինը քիմիական միացություն է, որը չիլի պղպեղին հաղորդում է իրենց կծու համը և ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ։
- Սա կարող է օգնել թեթևացնել ցավը, օգնել քաշի վերահսկմանը և որոշ չափով նպաստել սրտի առողջությանը։
- Այն հիմնականում հանդիպում է կծու պղպեղի մեջ և հասանելի է նաև ցավազրկող քսուքների և հավելումների տեսքով։
- Նրանք, ովքեր սովոր չեն կծու սննդին, կարող են ունենալ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են ստամոքսի խանգարումը և լուծը։
- Եթե շատ տաքանա, ջրի փոխարեն կերեք կաթ կամ հաց։
- Մինչև որևէ հավելում օգտագործելը, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը