Դուք նույնպես այս օրերին լսած կլինեք «Չիա սերմերի» մասին, այնպես չէ՞։ Գուցե ձեր ընկերը պատմել է ձեզ, կամ գուցե սոցիալական ցանցերում տեսել եք գեղեցիկ պատրաստված «Չիա պուդինգի» լուսանկարը։ Այս փոքրիկ, սև սերմերը այժմ տարածված են դարձել Շրի Լանկայի շատ մարդկանց շրջանում։ Բայց ի՞նչ են իրականում այս չիա սերմերը։ Որքանո՞վ են դրանք օգտակար մեր օրգանիզմի համար։ Կա՞ն արդյոք կողմնակի ազդեցություններ։ Այսօր եկեք խոսենք այս ամենի մասին պարզ և հստակ, կարծես թե խոսում ենք մեր ընկերոջ հետ։
Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչ են իրենցից ներկայացնում այս չիա սերմերը։
Չիա սերմերը փոքր ուտելի սերմեր են, որոնք ստացվում են անանուխազգիների ընտանիքին պատկանող ծաղկավոր բույսից (գիտական անվանումը՝ `(Salvia hispanica)`): Դրանք կոչվում են նաև սալբա չիա կամ մեքսիկական չիա: Դրանց պատմությունը շատ հին է: Հին ացտեկների մշակույթներում, հատկապես Մեքսիկայի և Գվատեմալայի նման երկրներում, չիա սերմերը շատ արժեքավոր մշակաբույս էին և կազմում էին նրանց հիմնական սննդակարգի մասը: Այդ ժամանակվանից ի վեր այս սերմերը օգտագործվել են նաև բուժիչ նպատակներով:
Այսօր աշխարհի շատ երկրներում չիա աճեցվում է առևտրային նպատակներով։ Այս փոքրիկ սերմերը այժմ ամբողջ աշխարհում ճանաչվում են որպես բարձր սննդարար և առողջարար սնունդ։
Եկեք նայենք այս փոքրիկ սերմերի մեջ թաքնված սննդային արժեքին։
Չիա սերմերը նման են սննդարար նյութերով լի փոքրիկ էլեկտրակայանի։ Դրանք պարունակում են մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ սննդանյութեր։
- Կալցիում
- Մանգան
- Մագնեզիում
- Սելեն
- Պղինձ
- Երկաթ
- Ֆոսֆոր
Բացի այդ, չիա սերմերը ալֆա-լինոլեաթթվի (ALA) հիանալի աղբյուր են, որը օմեգա-3 ճարպաթթվի տեսակ է: Սա շատ կարևոր է, քանի որ ALA-ն օգնում է հավասարակշռել օմեգա-6-ի և օմեգա-3-ի հարաբերակցությունը մեր մարմնում: Այս հարաբերակցությունը ճիշտ մակարդակում պահելը օգնում է նվազեցնել բազմաթիվ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, քաղցկեղը և քրոնիկ բորբոքումները, առաջացման ռիսկը մարմնում:
Ահա մեկ ճաշի գդալի (28.35 գրամ) չիա սերմերի սննդային արժեքը.
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 138 |
| Սպիտակուց | 4.7 գրամ |
| Ճարպ | 8.7 գրամ |
| Ածխաջրեր | 12 գրամ |
| Մանրաթել | 9.8 գրամ |
| Շաքար | 0 գրամ |
Լավ, հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ առողջական օգուտներ են չիա սերմերը բերում մեր մարմնին։
Չիա սերմերը վիտամիններով, հանքանյութերով և հզոր հակաօքսիդանտներով հարուստ սնունդ են, որոնք մեզ բազմաթիվ առողջական օգուտներ են տալիս։
Մարմնում վնասակար նյութերի դեմ պայքարը
Պարզ ասած, մեր մարմնի նյութափոխանակությունը արտադրում է վնասակար մասնիկներ, որոնք կոչվում են «ազատ ռադիկալներ»։ Երբ դրանք ավելանում են, մեր բջիջները վնասվում են, և առաջանում է «օքսիդատիվ սթրես» կոչվող վիճակ։ Սա բազմաթիվ հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, քաղցկեղի և ուղեղի ֆունկցիայի անկման հիմնական պատճառն է։ Չիա սերմերի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները (օրինակ՝ «կոֆեինաթթուն» և «քվերցետինը») պայքարում են այս վնասակար մասնիկների դեմ և պաշտպանում մեր բջիջները։
Բարելավում է սրտի առողջությունը
Չիա սերմերի մեջ պարունակվող քվերցետին հակաօքսիդանտը օգնում է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը: Բացի այդ, քանի որ այն հարուստ է մանրաթելով , այն օգնում է վերահսկել բարձր արյան ճնշումը, դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:
Վերահսկում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը
Չիա սերմերը հարուստ են մանրաթելով: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ մանրաթելը կարող է օգնել նվազեցնել ինսուլինային դիմադրությունը և պահպանել արյան մեջ շաքարի առողջ մակարդակը: Սա կարող է նվազեցնել նյութափոխանակության համախտանիշի և 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման ռիսկը: Պարզվել է նաև, որ չիա սերմեր պարունակող հաց ուտելը կարող է ավելի արդյունավետորեն օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի կտրուկ աճը, քան սովորական հացը:
Նվազեցնում է մարմնի այտուցը
Քրոնիկ բորբոքումը լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը, պատճառ է հանդիսանում: Չիա սերմերի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտ կոֆեինաթթուն օգնում է պայքարել այս բորբոքային վիճակների դեմ: Չիա սերմերի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել բորբոքային մարկերները մարմնում:
Կարող է օգնել ձեզ նիհարել
Չիա սերմերի ընդամենը մեկ ճաշի գդալը պարունակում է մեր օրական մանրաթելի պահանջի մոտ 35%-ը: Այս սերմերի մեջ պարունակվող լուծվող մանրաթելը կլանում է ջուրը և այտուցվում: Երբ մենք չիա սերմեր ենք ուտում, դրանք այտուցվում են ստամոքսում և մեզ կուշտության զգացում են տալիս: Այսպիսով, քանի որ մենք երկար ժամանակ քաղց չենք զգում, ավելորդ ուտելը վերահսկվում է, և դա շատ է օգնում մարմնի քաշը վերահսկելուն:
Ամրացնում է ոսկորները
Չիա սերմերը հարուստ են սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը և ֆոսֆորը, որոնք կարևոր են մեր ոսկորների առողջության համար: Ավելին, մեկ ճաշի գդալ չիա սերմերը պարունակում են մեր օրական կալցիումի անհրաժեշտության մոտ 14%-ը: Կալցիումը կարևոր է առողջ ոսկորների, մկանների և նյարդային համակարգի գործունեության համար: Հետաքրքիր է, որ գրամ առ գրամ չիա սերմերը պարունակում են ավելի շատ կալցիում, քան կաթնամթերքը:
Չիա սերմեր օգտագործելիս զգույշ եղեք այս բաներից։
Չիա սերմերի առողջական օգուտներին չնայած, չափից շատ ուտելը կարող է որոշ խնդիրներ առաջացնել։ Կարևոր է տեղյակ լինել դրա մասին։
- Մարսողական խնդիրներ. Մանրաթելի բարձր պարունակության պատճառով չիա սերմերի չափից շատ օգտագործումը կարող է առաջացնել փորկապություն, լուծ, փքվածություն և գազերի կուտակում: Դրանք նաև կարող են վատթարացնել ախտանիշները բորբոքային աղիքային հիվանդություններով, ինչպիսին է Կրոնի հիվանդությունը, տառապող մարդկանց մոտ:
- Խեղդվելու վտանգ. Սա շատ կարևոր կետ է: Չորացրած չիա սերմերը կլանում են ջուրը և այտուցվում՝ առաջացնելով գելանման նյութ: Եթե չորացրած չիա սերմերի մի գդալը ուղղակիորեն բերանը դնեք, դրանք կարող են խրվել կոկորդում, այտուցվել և կպչել:
- Հնարավոր փոխազդեցություններ դեղամիջոցների հետ. չիա սերմերը ունեն արյան ճնշումը և արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնելու ունակություն: Եթե դուք արդեն ընդունում եք շաքարախտի կամ բարձր արյան ճնշման դեղամիջոցներ, չիա սերմերի չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ձեր արյան ճնշման կամ շաքարի մակարդակի չափազանց ցածրացման: Սա կարող է վտանգավոր լինել: Հետևաբար, եթե դուք ընդունում եք դեղամիջոցներ որևէ բժշկական խնդրի համար, անպայման խոսեք ձեր բժշկի հետ, նախքան չիա սերմերը ձեր սննդակարգում ներառելը:
- Ալերգիաներ.Չնայած հազվադեպ է լինում, որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ չիա սերմերի նկատմամբ: Ուշադրություն դարձրեք այնպիսի ախտանիշների, ինչպիսիք են փսխումը, լուծը և լեզվի կամ շրթունքների քորը: Ծանր ալերգիաները կարող են հանգեցնել կյանքին սպառնացող վիճակի, որը կոչվում է «անաֆիլաքսիա»: Նման դեպքում դուք պետք է անմիջապես դիմեք հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):
- Չիա պուդինգ. Սա ամենատարածված մեթոդն է: Չիա սերմերը խառնեք կաթի հետ (կովի կաթ, նշի կաթ, սոյայի կաթ, ինչ էլ որ լինի), լավ թափահարեք և մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում: Այնուհետև կարող եք ավելացնել ձեր ընտրած մրգերն ու ընկույզները և ուտել:
- Ավելացնել ըմպելիքներին. Ավելացրեք մի քանի չիա սերմեր ձեր սմութիին կամ շիլային:
- Թխվածքաբլիթների համար. կարող եք թրջած չիա սերմերն օգտագործել որպես ձվի փոխարինող՝ տորթեր և մաֆիններ պատրաստելիս:
- Աղցանների և մածունի համար. Դուք կարող եք նաև չիա սերմեր ուտել աղցանների, մածունի և վարսակի փաթիլների վրա: Այնուամենայնիվ, երբ դրանք այդպես եք ուտում, աղացած չիա սերմերի օգտագործումը հեշտացնում է օրգանիզմի կողմից սննդարար նյութերի կլանումը:
- Չիա սերմերը բարձր սննդարար սնունդ են, հարուստ են օմեգա-3-ներով, մանրաթելերով, կալցիումով և հակաօքսիդանտներով։
- Սրանք կարող են օգնել քաշի վերահսկմանը, սրտի առողջությանը և արյան մեջ շաքարի մակարդակին։
- Ամենակարևորը՝ չիա սերմերը ուտելուց առաջ միշտ թրջեք ջրի կամ այլ հեղուկի մեջ։ Խուսափեք չոր սերմերը անմիջապես ուտելուց։
- Եթե սկսում եք առաջին անգամ, սկսեք փոքր քանակությամբ, օրինակ՝ օրական մեկ թեյի գդալով։
- Եթե դուք դեղորայք եք ընդունում այնպիսի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են շաքարախտը կամ բարձր արյան ճնշումը, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան չիա սերմերը ձեր սննդակարգում ներառելը։
Զգուշացում. չիա սերմեր ուտելուց առաջ միշտ թրջեք դրանք ջրի կամ այլ հեղուկի մեջ առնվազն 5-10 րոպե և օգտագործեք միայն լավ ուռչելուց հետո։
Ինչպե՞ս ճիշտ չիա սերմերը ներառել ձեր սննդակարգում։
Երբ սկսում եք օգտագործել չիա սերմեր, լավագույնն է սկսել փոքր չափաբաժնով։ Սկզբում փորձեք փոքր քանակություն, օրինակ՝ օրական մեկ թեյի գդալ։ Ինչպես արդեն նշվեց, ուտելուց առաջ լավ թրջեք դրանք և թողեք, որ ուռչեն։ Եթե որևէ անհարմարություն չունեք, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել քանակը։
Չիա սերմերը ձեր սննդակարգին ավելացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան.
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը