Դժվար է մեր շրիլանկական խոհանոցում գտնել մի օր առանց ոսպի, այնպես չէ՞։ Ոսպի ապուրը դարձել է մեր կյանքի մի մասը, քանի որ այն կարելի է ուտել բրնձի հետ նախաճաշին, ճաշին, ընթրիքին և օրվա ցանկացած ժամի։ Բայց երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան արժեքավոր են այս փոքրիկ կարմիր և դեղին սերմերը ձեր առողջությանը։ Այսօր եկեք խոսենք այս սովորական ոսպի մեջ թաքնված արտասովոր հատկությունների մասին։
Որո՞նք են ոսպի առողջական օգուտները։
Ոսպը լոբազգիների ընտանիքին պատկանող լոբազգիների տեսակ է, ինչպես լոբին, սոյան և գետնանուշը: Այն լինում է տարբեր գույների, այդ թվում՝ շագանակագույն, կարմիր, դեղին, կանաչ և սև: Անկախ գույնից, այս բոլոր ոսպը պարունակում է բազմազան սննդանյութեր, որոնք օգտակար են մեր օրգանիզմի համար:
Տարիների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ոսպը ոչ միայն սնունդ է, այլև դեղամիջոց, որը կարող է օգնել վերահսկել մի շարք հիվանդություններ: Ոսպը կարող է օգնել վերահսկել և նվազեցնել շաքարախտի , ճարպակալման , սրտանոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացման ռիսկը:
Պարզ ասած, ոսպի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլներ և լեկտիններ կոչվող հատուկ բաղադրիչներն ունեն քաղցկեղի բջիջների աճը նվազեցնելու ունակություն։
Հիշե՛ք, ոսպը էժան է, հեշտ է գտնել, երկար է պահպանվում, արագ է եփվում և օգտակար հատկություններով լի սուպերսնունդ է։
Ինչպե՞ս է այն նպաստում սրտի առողջությանը։
Ոսպը հիանալի է մեր սրտերը առողջ պահելու համար: Ոսպի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները կարող են իջեցնել արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ այն մարդիկ, ովքեր 10 շաբաթվա ընթացքում օրական մոտ մեկ բաժակ ոսպ են կերել, արյան ճնշման զգալի նվազում են ունեցել:
Նմանապես, ոսպի նման սննդամթերքները նվազեցնում են մեր օրգանիզմում «վատ խոլեստերինի» (LDL խոլեստերին) մակարդակը: Այս LDL խոլեստերինն է, որը խրվում է մեր արյան անոթներում՝ խցանելով դրանք և առաջացնելով վտանգավոր հիվանդություններ, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը և ինսուլտը : Այսպիսով, ոսպը ձեր ամենօրյա սննդակարգին ավելացնելը մեծ օգնություն է ձեր սրտի համար:
Քաշի կարգավորման և նվազեցման համար
Ոսպը հիանալի սնունդ է նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել: Պատճառն այն է, որ ոսպը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել : Այս մանրաթելը ձեզ կուշտության զգացում է տալիս նույնիսկ փոքր քանակությամբ ուտելուց հետո: Սա նաև վերահսկում է բարձր կալորիականությամբ սննդի ավելորդ օգտագործումը:
Պատկերացրեք, երբ բրնձին ավելացնում եք մեկ բաժակ ոսպ, արագ կշտանում եք։ Այդ դեպքում ձեր ուտած բրնձի քանակը ավտոմատ կերպով նվազում է, այնպես չէ՞։ Այսպիսով, բարձր կալորիականությամբ (էներգետիկ պարունակությամբ) սննդամթերքները մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքներով, ինչպիսին է ոսպը, փոխարինելը մեծ օգնություն է քաշի կարգավորման համար։
Շաքարային դիաբետի վերահսկման և կանխարգելման համար
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ոսպի ամենօրյա օգտագործումը կարող է օգնել վերահսկել շաքարախտը և նույնիսկ կանխել դրա զարգացումը: Ոսպը կարող է օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և՛ շաքարախտով հիվանդների, և՛ առողջ մարդկանց մոտ:
Դրա հիմնական պատճառը ոսպի մեջ մանրաթելի բարձր պարունակությունն է: Բացի այդ, դրան նպաստում են մանգանի և ֆլավոնոիդների նման սննդարար նյութերը:
Եկեք նայենք ոսպի մեջ պարունակվող սննդային արժեքին։
Ոսպը սննդարար նյութերի հզոր աղբյուր է: Բացի հիվանդությունները նվազեցնող մանրաթելից, լեկտիններից և պոլիֆենոլներից, որոնց մասին մենք ավելի վաղ խոսեցինք, այս փոքրիկ լոբին պարունակում է բազմաթիվ այլ արժեքավոր սննդանյութեր:
Դրանց թվում ամենակարևոր սննդանյութերն են՝
- Սպիտակուց. Սա լավագույն միջոցն է նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում, որպեսզի ստանան իրենց օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցը:
- Երկաթ։ Օգնում է կանխել անեմիան։
- Ֆոլաթթու. կարևոր սննդանյութ է, հատկապես հղի մայրերի համար։
- Կալիում. Օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։
- Մանգան. կարևոր է ոսկրերի առողջության և նյութափոխանակության համար։
- Պրեբիոտիկներ. Սրանք սնունդ են ծառայում մեր աղիքների լավ մանրէների համար՝ օգնելով առողջ պահել մարսողական համակարգը։
- Շատ այլ սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են թիամինը, ցինկը, պղինձը ։
| Մեկ բաժակ եփած ոսպի սննդային արժեքը | |
|---|---|
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
| Կալորիաներ | 230 |
| Սպիտակուց | 18 գրամ |
| Ճարպ | 1 գրամ |
| Ածխաջրեր | 40 գրամ |
| Մանրաթել | 16 գրամ |
| Երկաթ | Օրական պահանջի 37%-ը |
| Շաքար | 4 գրամ |
Որքա՞ն է լավ ուտելը։
Նույնիսկ կես բաժակ եփած ոսպը կարող է ձեզ ապահովել բազմաթիվ անհրաժեշտ սննդանյութերով: Այնուամենայնիվ, ցանկացած բանի չափից շատ օգտագործումը լավ չէ: Քանի որ ոսպը հարուստ է մանրաթելով, այն երբեմն կարող է դժվար մարսվել մեր օրգանիզմի համար: Միանգամից չափից շատ ոսպ ուտելը կարող է որոշ մարդկանց մոտ առաջացնել գազեր , փքվածություն և նույնիսկ ստամոքսի ցավեր: Հետևաբար, լավագույնն է ուտել ձեր օրգանիզմին համապատասխանող քանակությամբ:
Ինչպե՞ս պատրաստել ոսպը՝ համի և որակի համար։
Դուք կարող եք խանութներում գնել ինչպես չորացրած, այնպես էլ եփած, փաթեթավորված ոսպ։ Սակայն, եթե գնում եք պատրաստի ոսպ, անպայման կարդացեք պիտակը՝ տեսնելու համար, թե արդյոք այն պարունակում է լրացուցիչ աղ, յուղ և արհեստական բաղադրիչներ ։
Չորացրած ոսպը պատրաստելը շատ հեշտ է: Առաջին բանը, որ պետք է անել, ոսպը ուշադիր զննելն է և հեռացնել ցանկացած անցանկալի առարկա, ինչպիսիք են քարերը և ավազը, ապա այն լավ լվանալ ջրով : Պատրաստելուց առաջ ոսպը թրջելու կարիք չկա: Լվացված ոսպը դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր կամ ցածր աղի արգանակ, որպեսզի ոսպը ծածկվի, և դրեք վառարանի վրա:
Ծածկեք կափարիչով, թուլացրեք կրակը և եփեք մոտ 20-40 րոպե: Այս ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված օգտագործվող ոսպի տեսակից: Կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, օրինակ՝ սխտոր, կարի, քրքում և չաման՝ համը բարելավելու համար:
Այլ եղանակներ ոսպը ձեր սննդակարգին ավելացնելու համար
- Պատրաստեք համեղ ոսպով ապուր մեր ավանդական եղանակով։
- Աղցանին ավելացրեք մի քիչ խաշած ոսպ՝ դրա սննդարարությունը և սպիտակուցի պարունակությունը բարձրացնելու համար։
- Մսի փոխարեն օգտագործեք ոսպ և պատրաստեք կոտլետներ, կոտլետներ կամ վադաներ ։
- Պատրաստեք ռոտի կամ տորտիլյա փաթաթան խաշած ոսպով և բանջարեղենով, ինչպիսիք են գազարը և հազարը։
Եթե դուք ունեք որևէ բժշկական խնդիր կամ նախքան ձեր սննդակարգում որևէ էական փոփոխություն կատարելը, խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամՄիշտ կարևոր է խորհրդակցել բժշկի հետ և խորհրդատվություն ստանալ։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ոսպը էժան սուպերսնունդ է, որը հարուստ է անհրաժեշտ սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցը, երկաթը և մանրաթելը:
- Ձեր ամենօրյա սննդակարգին ոսպ ավելացնելը կարող է օգնել պահպանել սրտի առողջությունը, վերահսկել շաքարախտը և օգնել քաշի կառավարմանը։
- Ոսպը շատ հեշտ է պատրաստել և կարող է ավելացվել ուտեստներին տարբեր ձևերով, ոչ միայն որպես արգանակ, այլև աղցանների և կոտլետների մեջ։
- Ինչպես ցանկացած բան, ոսպի չափից շատ օգտագործումը կարող է անհարմարություն առաջացնել, օրինակ՝ գազեր , ուստի ուտեք չափավոր։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը