Ի՞նչ են ֆերմենտները։ Գիտե՞ք, թե ինչու են դրանք այդքան կարևոր մեր օրգանիզմի համար։

Դուք հավանաբար լսել եք «ֆերմենտներ» բառը։ Երբեմն դուք կարող եք նույնիսկ շփոթել դրանք վիտամինի հետ։ Բայց ֆերմենտները մեր մարմնում փոքրիկ հերոսներ են, որոնք կատարում են շատ լուռ, բայց կարևոր աշխատանք։ Արդյո՞ք պետք է խոսենք այս մասին պարզ ձևով, որը դուք կարող եք հասկանալ։

Այսպիսով, ի՞նչ է իրականում պատահում այս ֆերմենտների հետ։

Պարզ ասած՝ ֆերմենտները փոքրիկ օգնականներ են, որոնք արագացնում են մեր օրգանիզմում քիմիական ռեակցիաները : Մտածեք այդ մասին, սնունդ ուտելուց հետո դուք պետք է այն մարսեք: Ֆերմենտները կարևոր են այս բոլոր գործընթացների համար, ներառյալ մարսողությունը, արյան մակարդումը և մարմնի աճը: Բացի այդ, ֆերմենտները նաև ներգրավված են մեր մկանների աշխատանքի և որոշ հիվանդությունների զարգացման մեջ: Իրականում, ֆերմենտները շատ ավելի մեծ դեր են խաղում մեր օրգանիզմում տեղի ունեցող շատ կարևոր բաներում, քան դուք կարող եք մտածել: Մտածեք այդ մասին, դուք ուտում եք սնունդ: Մեր մարմինները չեն կարող անմիջապես կլանել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են օսլան, սպիտակուցները և ճարպերը: Դրանք պետք է քայքայվեն ավելի փոքր կտորների: Ահա թե ինչ են անում ֆերմենտները: Դա նման է մեծ թղթի կտորը մկրատով փոքր կտորների կտրելուն: Կամ մտածեք արյան մակարդման մասին: Երբ ինչ-որ տեղ կտրվածք եք ստանում, դա դադարեցնում է արյունահոսությունը: Ահա թե ինչին են օգնում ֆերմենտները: Դա նշանակում է, որ առանց ֆերմենտների մեր կյանքը շատ դժվար կլիներ:

Ինչպե՞ս են արտադրվում այս ֆերմենտները։

Ֆերմենտները հաճախ մեր օրգանիզմում արտադրվող հատուկ սպիտակուցներ են։ Ինչպես գիտեք, սպիտակուցները սննդանյութեր են, որոնք օգնում են մեր օրգանիզմում կառուցել, պահպանել և աճեցնել նոր հյուսվածքներ։ Նույն կերպ, մեր օրգանիզմում արտադրվում են նաև ֆերմենտներ կոչվող սպիտակուցներ։ Բացի այդ, երբեմն ֆերմենտները արտադրվում են լաբորատորիաներում ։ Մենք դրանք հաճախ համարում ենք «սննդային հավելումներ»։ Այնուամենայնիվ, նման բան ընդունելուց առաջ անհրաժեշտ է դիմել բժշկի։

Այսպիսով, ինչպե՞ս են այս ֆերմենտները գործում։ Դա զարմանալի է, այնպես չէ՞։

Սա շատ հետաքրքիր պատմություն է։ Ֆերմենտը գործում է ՝ կապվելով մեր բջիջների ներսում գտնվող որոշակի մոլեկուլի հետ և արագացնելով այդ մոլեկուլի հետ կապված քիմիական ռեակցիան ։ Պատկերացրեք դա որպես կողպեքի մեջ մտնող բանալի։ Յուրաքանչյուր ֆերմենտ ունի որոշակի մոլեկուլ, որը գործում է իր համար, միայն իր համար։

Կարևորն այն է, որ այս քիմիական ռեակցիան տեղի ունենալուց հետո ֆերմենտը չսպառվի։ Այսինքն՝ ֆերմենտը կարող է կապվել նոր մոլեկուլների հետ և նույն ռեակցիան իրականացնել անընդհատ։ Այն նման է հմուտ մեխանիկի, որն օգտագործում է նույն գործիքը բազմաթիվ աշխատանքներ կատարելու համար։

Որոշ ֆերմենտներ կառուցում են նյութեր՝ դրանք իրար միացնելով։ Մյուս ֆերմենտները քայքայում են նյութերը։ Օրինակ՝ ֆերմենտները, որոնք օգնում են մեզ մարսել մեր կերած սնունդը, մեծ սննդի մասնիկները քայքայում են ավելի փոքրերի։

Ի՞նչ տեսակի ֆերմենտներ կան։

Դուք կզարմանաք, եթե իմանաք, որ մեր օրգանիզմում կան հազարավոր ֆերմենտներ ։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր գործառույթը։ Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին, որոնք ամենակարևորն են։

• Ամիլազ. Սա այն է, ինչ մենք ուտում ենք, ինչպես հացը և բրինձը:Օգնում է մարսել օսլա պարունակող սնունդը։
• Լիպազա. Այս ֆերմենտը նպաստում է ճարպերի և յուղերի մարսմանը:
• Պրոտեազ. Սա կարևոր է սպիտակուցներով հարուստ սննդամթերքների, ինչպիսիք են միսը, ձուկը և ձվերը , մարսողության համար։
• Կրեատին կինազ (CK): Այս ֆերմենտը օգնում է մեր մկաններին ուժ ձեռք բերել: Նրանք, ովքեր մարզվում են, գուցե լսած լինեն դրա մասին:
• Ասպարտատ ամինոտրանսֆերազ (AST) և ալանին ամինոտրանսֆերազ ( ALT ). Այս երկու ֆերմենտները հիմնականում հանդիպում են լյարդում: Դրանք օգնում են մեր կերած սնունդը վերածել էներգիայի: Դրանք չափվում են արյան անալիզներով , որոնք ստուգում են լյարդի հետ կապված խնդիրները:
• Թրոմբին. Հիմնական ֆերմենտ, որը նպաստում է արյան մակարդմանը վնասվածքի դեպքում:
• Գլյուկոզ-6-ֆոսֆատ դեհիդրոգենազ (G6PD): Այս ֆերմենտը անհրաժեշտ է մեր կարմիր արյան բջիջների պատշաճ գործունեության համար:
• ԴՆԹ պոլիմերազ. Ինչպես գիտեք, ԴՆԹ-ն այն նյութն է, որը պարունակում է մեր գենետիկական տեղեկատվությունը: Այսպիսով, նոր հյուսվածքների ձևավորման և մարմնի աճի համար այս ԴՆԹ-ն պետք է պատճենվի: Այս ֆերմենտը օգնում է դրան:

Սա ընդամենը մի քանիսն է։ Մեր մարմնում կան ֆերմենտների շատ ավելի տեսակներ։

Ի՞նչ խնդիրներ կարող են առաջանալ ֆերմենտների հետ։

Երբեմն մեր մարմինը կարող է չունենալ կամ չարտադրել բավարար քանակությամբ ֆերմենտ , որն անհրաժեշտ է իրեն։ Ահա այդ ժամանակ են առաջանում տարբեր առողջական խնդիրներ։ Ահա ֆերմենտների հետ կապված նման խնդիրների հետևանքով առաջացած որոշ հիվանդություններ.

• Լակտոզայի անհանդուրժողականություն. Սա խնդիր է, որը շատերն ունեն: Այս վիճակը ի հայտ է գալիս, երբ կաթի և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող շաքարի՝ լակտոզայի մարսողությանը նպաստող «լակտազ» ֆերմենտի ակտիվությունը նվազում է: Սա կարող է առաջացնել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են գազերը , ստամոքսի ցավը և փքվածությունը:
• Ֆենիլկետոնուրիա (ՖԿՈՒ). Սա գենետիկ հիվանդություն է: Այն առաջանում է ամինաթթուն քայքայող ֆերմենտի խնդրից: Սա կարող է առաջացնել ուղեղի վնասվածք և այնպիսի վիճակներ, ինչպիսիք են ցնցումները: Եթե վաղ հայտնաբերվի, այն կարող է բուժվել:
• Մորկիոյի համախտանիշ. Սա առաջանում է շաքարի տեսակը քայքայող ֆերմենտի բացակայության կամ անբավարար արտադրության պատճառով: Սա կարող է առաջացնել տեսողության, լսողության, ոսկրերի և սրտի խնդիրներ:
• Թեյ-Սաքսի հիվանդություն. Սա նույնպես գենետիկ հիվանդություն է: Հատուկ ֆերմենտի բացակայության պատճառով ճարպային սպիտակուցները նստեցվում են ուղեղում՝ վնասելով ուղեղը և ողնուղեղը:
• Գալակտոզեմիա. Սա առաջանում է կաթի մեջ պարունակվող շաքարի՝ գալակտոզայի քայքայող ֆերմենտների խնդրից։ Սա կարող է հանգեցնել աճի դանդաղման, քաշի դանդաղ ավելացման և զարգացման ուշացումների երեխաների մոտ։
• Վիլսոնի հիվանդություն. Այս հիվանդությունը առաջանում է լյարդի ֆերմենտի խնդրից, որը հանգեցնում է մետաղական պղնձի կուտակմանը լյարդում, ուղեղում և այլ օրգաններում:
• Գիլբերտի համախտանիշ. Այս վիճակը առաջանում է բիլիրուբին կոչվող նյութը քայքայող ֆերմենտի խնդրից: Հիմնական ախտանիշը աչքերի և մաշկի դեղնությունն է, որը նման է դեղնախտին:

Կան բազմաթիվ նմանատիպ ֆերմենտային հիվանդություններ։ Դրանցից յուրաքանչյուրը պայմանավորված է որևէ ֆերմենտի ֆունկցիայի անբավարարությամբ։

Ի՞նչ են այս սննդային ֆերմենտային հավելումները։

Սննդային ֆերմենտային հավելումները ֆերմենտներ են, որոնք արտադրվում են արտաքին աղբյուրներից՝ մեր մարմնին օգնելու համար կատարել նույն աշխատանքը, ինչ մեր մարմնի սեփական ֆերմենտները: Երբեմն բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս տեսակի ֆերմենտային հավելումները: Օրինակ՝

• Նվազեցնում է գազերը և փքվածությունը լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների մոտ։
• Որպես մարսողական գործընթացին նպաստող միջոց՝ կիստոզ ֆիբրոզի նման հիվանդություններով մարդկանց համար։

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հիշեք սա: Որոշ ֆերմենտային հավելումներ չեն օգնում բարելավել ձեր մարզական կատարողականը կամ նիհարել, ինչպես գովազդվում է: Նման պնդումները կարող են գիտականորեն ապացուցված չլինել: Բացի այդ, այս հավելումների անհարկի օգտագործումը կարող է առողջական ռիսկեր առաջացնել:

Հետևաբար, նախքան որևէ սննդային հավելում օգտագործելը, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Նա կարող է ձեզ ասել, թե արդյոք դուք իսկապես դրա կարիքն ունեք, թե ոչ, և արդյոք այն հարմար է ձեր առողջական վիճակի համար։

Այսպիսով, ի՞նչ սովորեցինք այս պատմությունից։ (Տնային հաղորդագրություն)

Լավ, այսօր մենք շատ խոսեցինք ֆերմենտների մասին, չէ՞։

• Ֆերմենտները փոքր, բայց հզոր բաղադրիչներ են, որոնք նպաստում են մեր օրգանիզմում տեղի ունեցող գրեթե բոլոր կարևոր գործընթացներին: Ֆերմենտները կարևոր են ամեն ինչի համար՝ սկսած մարսողությունից մինչև արյան մակարդում, աճ և էներգիայի արտադրություն:
• Թեև մեր մարմինները արտադրում են այս ֆերմենտները, երբեմն կան ֆերմենտային հավելումներ, որոնք կարելի է ընդունել արտաքինից։
• Եթե ​​ֆերմենտների պակաս կա, դա կարող է տարբեր հիվանդություններ առաջացնել։Հետևաբար, ֆերմենտների առողջ գործունեությունը շատ կարևոր է մեր ընդհանուր առողջության համար։
• Շուկայում առկա բոլոր ֆերմենտային հավելումները չեն, որ բոլորի համար են աշխատում, այնպես որ մի փորձեք դրանք առանց բժշկի խորհրդատվության։

Այսպիսով, հուսով եմ՝ դուք լավ եք հասկանում ֆերմենտները: Եթե ​​ունեք որևէ լրացուցիչ հարց այս մասին, մի հապաղեք դիմել ձեր բժշկին: Առողջ մնացեք: