Եկեք խոհանոցում աշխատենք ձեր փոքրիկի հետ։ (Երեխաները խոհանոցում) Սա շատ առավելություններ ունի։

Տան խոհանոցը մի վայր է, որը ձեր փոքրիկները սիրում և հիանում են, այնպես չէ՞։ Նրանք տեսնում են, թե ինչպես են այնտեղ աշխատում իրենց ծնողները, ինչպես է գոլորշին բարձրանում վառարանի վրա դրված կաթսաներից և ինչպես է ընթրիքի համար պատրաստվող ուտելիքի հոտը։ Երբեմն, ինչպես փոքրիկ խոհարարները, նրանք նույնպես նայում են ներս։ Նույնիսկ ավելի մեծ երեխաները սիրում են տեսնել, թե ինչպես է պատրաստվում այս տորթը, բրինձը կամ համեղ ուտեստը։ Միշտ չէ, որ հեշտ է նրանց խոհանոց տանել և օգնել, քանի որ մենք նույնպես զբաղված ենք։ Բայց չե՞ք կարծում, որ հիանալի կլիներ, եթե կարողանայինք դա անել, երբ ժամանակ ունենանք։ Եկեք այսօր խոսենք դրա մասին։

Ինչո՞ւ է խոհանոցն այդքան յուրահատուկ փոքրիկների համար։

Պատկերացրեք, փոքրիկ երեխայի տեսանկյունից խոհանոցը կախարդական վայրի է նման։ Բանջարեղենի, մրգերի յուրաքանչյուր գույն, համեմունքների յուրաքանչյուր հոտ, տարօրինակ ձայներ (բլենդերի ձայնը, խառնման ձայնը)։ Այս ամենը նրանց համար նոր փորձառություն է։ Նրանք տեսնում են, թե ինչպես են մեծահասակները մեծ ոգևորությամբ ինչ-որ բան պատրաստում, և ուտելիքը համեղ է ստացվում։ Այսպիսով, նրանք նաև զգում են . «Ես էլ եմ ուզում մասնակցել դրան»։ Դա շատ բնական բան է։

Որո՞նք են երեխաներին խոհարարություն անել օգնելու առավելությունները։

Սա միայն զվարճալի չէ ձեր երեխայի համար։ Այն բազմաթիվ առավելություններ ունի նրա զարգացման համար։ Եկեք տեսնենք, թե ինչպես են այս առավելությունները տարբերվում տարիքային խմբերի միջև։

Նախադպրոցականների համար (3-5 տարեկան)

Այս տարիքի երեխաները շատ չարաճճի են և սիրում են նոր բաներ սովորել։

• Փորձառական ուսուցում. Նրանք հնարավորություն են ունենում զգալու, թե ինչպես է պատրաստվում իրենց ուտած սնունդը: Նրանք հասկանում են այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են՝ «Օ՜, այսպես է մայրիկը կտրատում գազարը, այսպես է եփում բրինձը»:
• Օգնելու ուրախությունը. ինչ-որ փոքր բան անելը («Որդի՛ս, մի ​​փոքր խառնիր սա», «Դրեք այս սոուսը դրա վրա») նրանց հիանալի զգացողություն է պարգևում, և նրանք զգում են, որ «ես նույնպես հիանալի աշխատանք կատարեցի»։
• Նուրբ մոտորիկան ​​զարգացում. Երբ նրանք փոքր գդալով ինչ-որ բան են խառնում, խմոր են հունցում կամ բանջարեղենի փոքր կտորներ են վերցնում, նրանք զարգացնում են մատների և ձեռքերի նուրբ մկանները : Սա նաև շատ է օգնում նրանց գրելիս և նկարելիս:
• Նոր բառեր սովորելը. Նրանք ավտոմատ կերպով սովորում են բանջարեղենի, մրգերի և խոհանոցային պարագաների (գդալ, ափսե, բաժակ) անունները:
• Հիմնական հասկացություններ. Սա լավ հնարավորություն է գործնականում հասկանալու պարզ հասկացություններ, ինչպիսիք են տաք-սառը, մեծ-փոքրը և վերև-ներքևը։

Դպրոցական տարիքի երեխաների համար (6-12 տարեկան)

Այս տարիքի երեխաները կարող են կատարել նույնիսկ մի փոքր բարդ առաջադրանքներ։

• Խոհարարության հիմունքներ. Դուք կարող եք նրանց սովորեցնել պարզ ուտեստներ (ինչպես եփել ձու, ինչպես պատրաստել լապշա):
• Մաթեմատիկական հմտություններ. բաղադրատոմսում բաղադրիչները (կես բաժակ շաքար, 200 գրամ ալյուր) չափելիս նրանց մաթեմատիկական գիտելիքները կիրառվում են գործնականում: Այս միջոցով ավելի պարզ են դառնում գումարման, հանման և բաժանման նման բաները:
• Կարդալու ունակություն. Նրանք կարող են մարզվել պարզ բաղադրատոմս կարդալու և համապատասխանաբար աշխատելու մեջ:
• Հետևելով հրահանգներին.Նրանք սովորում են հետևել հրահանգներին, ինչպիսիք են՝ «Սկզբում սա արա, հետո՝ այն»։ Սա շատ կարևոր է նրանց ճանաչողական զարգացման համար։
• Սա հիանալի ժամանակ է սննդի մասին խոսելու համար. Սա հիանալի հնարավորություն է խոսելու ձեր օգտագործած բաղադրիչների (բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկներ) հատկությունների, սննդարար նյութերի և հավասարակշռված սննդակարգի կարևորության մասին: Պատասխանեք այնպիսի հարցերին, ինչպիսիք են՝ «Ինչո՞ւ ենք սպանախ ուտում», «Ճի՞շտ է, որ գազար ուտելը բարելավում է տեսողությունը»: Սա կօգնի նրանց կենտրոնանալ առողջ սննդակարգի սովորությունների վրա:
• Գիտական ​​հասկացություններ. Դուք կարող եք նրանց ցույց տալ պարզ գիտական ​​բաներ, օրինակ՝ թե ինչպես է սնունդը փոխվում ջերմության ազդեցության տակ (ինչպես է ձուն եփվում) և ինչպես է հացի խմորը բարձրանում, երբ խմորիչ են ավելացնում:

Փոքր երեխաների համար (13 տարեկանից բարձր)

Նրանց համար հիանալի բան է, որ այս տարիքում կարողանում են ինքնուրույն եփել։

• Խոհարարական հմտությունների զարգացում. ինքնուրույն կերակուր պատրաստելու կարողությունը մեծ օգնություն կլինի նրանց համար ապագայում (համալսարանական կյանքի համար, երբ նրանք սկսեն ինքնուրույն ապրել):
• Ինքնավստահության բարձրացում. «Ես կարող եմ նաև համեղ ուտեստ պատրաստել» զգացողությունը մեծացնում է նրանց ինքնավստահությունը:
• Փորձարկումներ տարբեր սննդային մշակույթների հետ. կարող եք փորձել պատրաստել այլ երկրներից ուտեստներ, որոնք նրանք սիրում են (չինական, իտալական, հնդկական): Կարող եք նույնիսկ նրանց տանել խանութ՝ անհրաժեշտ բաղադրիչները գտնելու համար:
• Պլանավորում և բյուջետավորում. Նրանք սովորում են ցուցակագրել անհրաժեշտ բաղադրիչները և գնահատել արժեքը նախքան ճաշ պատրաստելը։
• Պատասխանատվություն. Երբ նրանք խոհանոցում ստանձնում են որևէ առաջադրանք և լավ են կատարում այն, նրանք սովորում են պատասխանատվություն կրել և աշխատել։

Արդյո՞ք սա օգուտներ ունի նաև ծնողների համար։

Այո՛, իսկապես։ Երեխաների հետ խոհանոցում ժամանակ անցկացնելը շատ արժեքավոր է նաև ձեզ համար։

• Որակյալ ժամանակ. Այսօրվա զբաղված կյանքում շատ քիչ ժամանակ կա ընտանիքի հետ անցկացնելու համար: Սա դրա համար լավագույն հնարավորությունն է:
• Միասին պատրաստված կերակուրը վայելելու ուրախությունը. Այն ուրախությունը, որը դուք զգում եք, երբ միասին պատրաստված կերակուրը սեղանին եք բերում և միասին ուտում, շատ յուրահատուկ է։
• Ընտանեկան հարաբերությունների ամրապնդում. Նման համատեղ գործողությունները ամրապնդում են ընտանիքի անդամների միջև կապը։
• Գեղեցիկ հիշողություններ. «Հիշո՞ւմ եք, երբ մենք այդ տորթը պատրաստեցինք» թեմայով խոսելը գեղեցիկ հիշողություններ է արթնացնում։
• Ընտանեկան բաղադրատոմսեր. Սա հիանալի հնարավորություն է ձեր երեխաներին սովորեցնելու այն բաղադրատոմսերը, որոնք սերնդեսերունդ փոխանցվել են, սովորել են ձեր մորից և տատիկից։
• Կարող է նվազեցնել սննդի նկատմամբ տենչը. Որոշ երեխաներ նախընտրում են ուտել ինքնուրույն պատրաստված սնունդ, ուստի սա կարող է լավ լուծում լինել այն երեխայի համար, ով ընտրող է սննդի հարցում:

«Երեխայի հետ խոհանոցում անցկացրած յուրաքանչյուր րոպեն ներդրում է։ Անգնահատելի են այն օգուտները, որոնք դա բերում է նրանց ապագային և ձեր ընտանեկան կյանքին»։

Մտածեք այս բաների մասին, երբ ձեր երեխաների հետ խոհանոցում եք աշխատում։

Լավ, հիմա մենք գիտենք, թե որքան լավ է սա։ Բայց կան մի քանի բաներ, որոնց մասին մենք պետք է զգույշ լինենք, որպեսզի այս աշխատանքը լինի հաջող, հաճելի և անվտանգ։

Ընտրեք ճիշտ ժամանակը։

• Մի շտապեք. մի տարեք ձեր երեխաներին խոհանոց, երբ անհրաժեշտ է արագ ընթրիք պատրաստել: Դա ձեզ կզայրացնի, և նրանք կձանձրանան: Ընտրեք այնպիսի ժամանակ, երբ դուք ազատ եք, և նրանք արդեն խաղացել են, օրինակ՝ հանգստյան օրերին:
• Երբ երեխան լավ տրամադրության մեջ է. մի՛ տարեք նրան այս աշխատանքին, երբ նա քաղցած է կամ քնկոտ։ Եթե դա տեղի ունենա, նա կարող է հեշտությամբ նեղվել։
• Օգնություն մեկ այլ մեծահասակից. Եթե հնարավոր է, հատկապես փոքր երեխաների հետ աշխատելիս, խնդրեք մեկ այլ մեծահասակի օգնությանը։ Այս կերպ, մյուս անձը կարող է հետևել երեխային, մինչ դուք աշխատում եք։

Ընտրեք ճիշտ աշխատանքը։

• Նախապես պլանավորեք. նախապես մտածեք, թե ինչ եք պատրաստելու և ինչ առաջադրանքներ կարող եք հանձնարարել ձեր երեխային անել:
• Պարզ բաղադրատոմսեր. Եթե աշխատում եք փոքր երեխաների հետ, ընտրեք պարզ ուտեստներ, որոնք պարունակում են ոչ ավելի, քան չորս կամ հինգ բաղադրիչ և արագ են պատրաստվում (օրինակ՝ աղցան, մաֆինի հեշտ բաղադրատոմս): Սա նրանց կխանգարի երկար ժամանակ կանգնած մնալուն:
• Զվարճալի զբաղմունքներ. Կարող եք անել մի բան, օրինակ՝ պիցցա պատրաստելու գծի վրա աշխատելը: Վերցրեք պիցցայի փոքրիկ հիմք, դրա վրա լցրեք մի քիչ սոուս և թույլ տվեք, որ նրանք իրենք ընտրեն պանիրն ու բանջարեղենի կտորները: Նրանք շատ կսիրեն դա անել:
• Տարիքին համապատասխան աշխատանք.
• Փոքրիկների համար՝ փոքր առաջադրանքներ, ինչպիսիք են լվացված բանջարեղենը ամանի մեջ դնելը, մի քիչ ալյուր խառնելը (ձեր օգնությամբ) և ափսեները սեղանին դնելը:
• Մի փոքր ավելի մեծ երեխաների համար. կարդացեք բաղադրատոմսը, չափեք բաղադրիչները, կոտրեք ձու (նախ մարզվեք այն առանձին ամանի մեջ կոտրելու համար) և ձեր հսկողության ներքո արեք պարզ կտրվածքներ:
• Նախապատրաստական ​​աշխատանք. Եթե մաֆիններ եք պատրաստում, նախապես լվացեք հատապտուղները: Կտրատեք մի քանի բանջարեղեն: Այդպիսով, կարող եք աշխատանքն ավելի արագ կատարել:
• Տվեք նրանց հանգիստ. Նրանք կարող են հոգնածություն զգալ անընդհատ աշխատելուց հետո: Այդ ժամանակ տվեք նրանց կարճատև հանգիստ: Այնուհետև կրկին խոսեք նրանց հետ, երբ նրանք անելիք ունենան:

Անվտանգությունն ամենակարևորն է։

Սա ամենակարևորն է։ Խոհանոցը զվարճալի վայր է, բայց այն կարող է նաև լինել մի վայր, որտեղ կարող են պատահարներ տեղի ունենալ, եթե զգույշ չլինեք։

• Մշտական ​​հսկողությունը պարտադիր է։ Երբեք մի թողեք ձեր երեխային խոհանոցում միայնակ նույնիսկ մեկ վայրկյան, հատկապես, երբ վառարանը միացված է, տաք ջուր կա, կամ մոտակայքում սուր առարկաներ կան։
• Հաճախակի հիշեցումներ. միշտ հիշեցրեք ինքներդ ձեզ, թե ինչին կարելի է դիպչել անվտանգ, ինչին՝ ոչ, ինչն է տաք, ինչն է սուր: Օրինակ՝ «Մայրիկ, մի՛ մոտեցիր վառարանին, մինչև չվերջացնես, լա՞վ»:
• Խոհանոցի կանոններ.
• Ձեռքերի լվացում. Սովորություն դարձրեք աշխատանքը սկսելուց առաջ և հում մսի ու ձկան հետ շփվելուց հետո ձեռքերը մանրակրկիտ լվանալ օճառով: Սովորեցրեք հիգիենայի կանոնները:
• Վառարան և ջեռոց. խստիվ ասեք նրանց, որ առանց ձեր թույլտվության չդիպչեն վառարանի կոճակներին և ջեռոցի դռներին։
• Դանակներ և սուր առարկաներ. Ասացեք ձեր երեխաներին, որ դանակները միայն մեծահասակների համար են: Եթե թույլ եք տալիս ավելի մեծ երեխայի օգտագործել դանակ, դա պետք է արվի ձեր անմիջական հսկողության ներքո : Սովորեցրեք նրանց, թե ինչպես անվտանգ բռնել և կտրել:
• Էլեկտրական սարքեր. զգույշ եղեք էլեկտրական սարքեր, ինչպիսիք են միքսերը և բլենդերը, օգտագործելիս: Անջատեք դրանք, երբ դրանք չեք օգտագործում:
• Կաթսաների բռնակներ. Կաթսաների և թավաների բռնակները միշտ պահեք վառարանի ներսի կողմը: Դա կկանխի դրանց պատահական դիպչելը և շրջվելը:
• Ընկնած իրեր. եթե հատակին ինչ-որ բան ընկնի (ջուր, յուղ), անմիջապես սրբեք այն։ Դուք կարող եք սայթաքել և ընկնել։
• Առաջին բուժօգնություն. Խորհուրդ է տրվում առաջին բուժօգնության պարագաները պատրաստել աննշան արտակարգ իրավիճակների համար (աննշան կտրվածք, այրվածք):

Հանգստացե՛ք, մի փոքր խառնաշփոթը նորմալ է։

Երեխաների հետ աշխատելիս մի՛ սպասեք, որ ամեն ինչ կոկիկ ու մաքուր կլինի։ Մեծահասակների համար էլ դժվար է։

• Ակնկալեք խառնաշփոթ ստեղծել. մի քիչ ալյուր կընկնի, մի քիչ ջուր կթափվի։ Դա նորմալ է։ Դա փորձառության մի մասն է։
• Օգտագործեք գոգնոց. սա կօգնի նվազեցնել հագուստը կեղտոտելու ռիսկը ձեզ և ձեր երեխայի համար:
• Ինչպես չափել բաղադրիչները. Մի չափեք բաղադրիչները անմիջապես մեծ խառնիչ ամանի մեջ։ Հակառակ դեպքում կարող եք խառնաշփոթ ստանալ։ Դրա փոխարեն չափեք դրանք առանձին փոքր բաժակների մեջ (ինչպես հեռուստատեսային խոհարարական շոուներում)։
• Ժպտացեք, եթե սխալ եք թույլ տալիս. Եթե ձուն կոտրվում է, երբ դուք կոտրում եք այն, ասեք. «Օ՜, ամեն ինչ կարգին է, եկեք կրկին փորձենք» և թողեք ձեր երեխային կրկին փորձի: Մի՛ քննադատեք:
• Երջանկությունը կարևոր է. ամեն ինչ պարտադիր չէ, որ կատարյալ լինի: Կարևորը միասին անցկացրած ժամանակն է, միասին ինչ-որ բան ստեղծելու ուրախությունը:
• Գովեք ձեր երեխային. Նույնիսկ եթե նա փոքրիկ բարիք է անում, գովեք նրան՝ ասելով. «Նայեք, թե որքան գեղեցիկ է սա արել իմ որդին/դուստրը»։ Սա նրանց ինքնավստահություն է ներշնչում։

Վերջապես, ինչ հիշել

Երեխաների հետ խոհանոցում աշխատելը հրաշալի փորձառություն է։ Այն բազմաթիվ առավելություններ ունի թե՛ ձեզ, թե՛ ձեր երեխայի համար։

• Շնորհակալություն հայտնեք ձեր փոքրիկ խոհարարներին իրենց օգնության համար: Ասեք մի բան, օրինակ՝ «Այս ուտեստը շատ համեղ է ձեր օգնության շնորհիվ»:
• Նրանք են, որոնց թույլատրվում է նախ համտեսել իրենց պատրաստած ուտելիքը։
• Հարցրեք նրանց. «Հաջորդ անգամ ի՞նչ պետք է միասին պատրաստենք»։
• Հիշե՛ք, սա մրցույթ չէ։ Ամենակարևորը՝ զվարճանալ, միասնական լինել և միասին ինչ-որ բան ստեղծելուց հաճույք ստանալ ։ Բարի ախորժակ։ Կամ, ինչպես մենք ենք ասում՝ «Վայելե՛ք ձեր ճաշը»։

« Երեխաները խոհանոցում, երեխաների հետ եփել, առողջ սնունդ, ընտանեկան հարաբերություններ, երեխայի զարգացում, անվտանգ եփել, մանկական սնուցում»