Երբ խանութ եք գնում, անպայման տեսած կլինեք, որ կան ընկույզների տարբեր տեսակներ, այնպես չէ՞։ Գետնանուշի, գետնանուշի և նուշի հետ մեկտեղ, մակադամիա ընկույզը ընկույզի տեսակ է, որը բավականին տարածված է դարձել Շրի Լանկայում։ Ոմանք ասում են, որ այս տեսակի ընկույզը, որը կարագի համ ունի և մի փոքր ավելի թանկ է, սուպերսնունդ է։ Սակայն մյուսները կարծում են, որ այն լավ չէ ուտելու համար, քանի որ այն հարուստ է յուղով։ Ո՞րն է դրա իրական պատմությունը։ Այսօր եկեք պարզապես խոսենք մակադամիա ընկույզի և դրա դրական ու բացասական կողմերի մասին։
Նախևառաջ, ի՞նչ են մակադամիա ընկույզները։
Պարզ ասած՝ մակադամիաները ընկույզներ են, որոնք աճում են այնպիսի ծառերի վրա, ինչպիսիք են մանգոն և կեշյուն։ Դրանք սկզբում տարածված էին Ավստրալիայում, բայց այժմ աճեցվում են Հավայան կղզիներում, Աֆրիկայում և որոշ ասիական երկրներում։ Դրանք յուրահատուկ են դարձնում իրենց մեղմ, կարագային համը։ Կարող եք դրանք ուտել հում վիճակում կամ ավելացնել ձեր կերակուրներին։
Անցյալում շատերը վախենում էին ընկույզ ուտել, քանի որ դրանք հարուստ էին ճարպերով: Սակայն հիմա նոր հետազոտությունը պարզել է, որ չափավոր քանակությամբ ընկույզ ուտելը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Մակադամիա ընկույզը նաև պարունակում է ճարպի մի տեսակ, որը օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն կոչվում է «մոնոչհագեցած ճարպեր»: Այս ճարպը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը:
Որո՞նք են մակադամիա ընկույզի առողջական օգուտները:
Լավ, հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ հիանալի հատկություններ են թաքնված այս փոքրիկ ոսկորի ներսում։
1. Օգնում է պահպանել սրտի առողջությունը
Դուք հավանաբար լսել եք մեր օրգանիզմում առկա խոլեստերինի մասին: Կան երկու տեսակ՝ «լավ խոլեստերին» (HDL) և «վատ խոլեստերին» (LDL): Մակադամիա ընկույզները կարող են օգնել նվազեցնել այս վատ խոլեստերինի մակարդակը: Դրանք նաև օգնում են նվազեցնել օրգանիզմում բորբոքումները, որոնք կապված են սրտի հիվանդությունների հետ, և բարելավել արյան անոթների առողջությունը: Սա նշանակում է, որ ամեն օր մի քանի մակադամիա ընկույզ ուտելը կարող է օգնել պաշտպանվել սրտի հիվանդություններից, ինչպիսին է սրտի իշեմիկ հիվանդությունը:
2. Նվազեցնում է շաքարախտի և նյութափոխանակության համախտանիշի առաջացման ռիսկը
Մետաբոլիկ համախտանիշը վիճակների խումբ է, որը ներառում է բարձր արյան ճնշում, արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակ, որովայնի ճարպ և լավ խոլեստերինի ցածր մակարդակ։ Այս վիճակները ապագայում մեծացնում են ինսուլտի, շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը։
Մակադամիա ընկույզների մեջ պարունակվող մոնոչհագեցած ճարպերը և մանրաթելը կարող են օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Հետևաբար, նույնիսկ 2-րդ տիպի շաքարախտով մարդիկ կարող են չափավոր քանակությամբ մակադամիա ընկույզ ավելացնել իրենց սննդակարգին՝ բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:
3. Աջակցում է մարսողական համակարգին
Մեր աղիքները մեծ թվով օգտակար մանրէների տունն են։ Այս մանրէները շատ կարևոր են մեր առողջության համար։ Մակադամիա ընկույզների մեջ լուծվող մանրաթելը ծառայում է որպես սնունդ այս օգտակար մանրէների համար։ Այն նման է պարարտանյութի բույսի համար։ Սա կոչվում է «պրեբիոտիկ» գործընթաց։ Սա հեշտացնում է մարսողությունը և նվազեցնում աղիքների բորբոքումը։
4. Փորձո՞ւմ եք նիհարել։
«Ինչպե՞ս կարելի է քաշ կորցնել՝ ուտելով յուղ պարունակող մի բան», - կարող եք մտածել։ Բայց ճշմարտությունն այլ է։ Մակադամիա ընկույզը պարունակում է մանրաթել և սպիտակուց, ուստի դրանց փոքր քանակությունը կապահովի ձեզ լիության զգացում։ Սա կօգնի վերահսկել ձեր ցանկությունները և կանխել չափից շատ ուտելը։ Իրականում, ճապոնացի կանանց վրա անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ 3 շաբաթ անց նրանք, ովքեր մակադամիա ընկույզ էին ուտում, ավելի շատ քաշ էին կորցրել, քան նրանք, ովքեր կարագ կամ կոկոսի յուղ էին ուտում։
Բայց հիշեք, որ սրանք բարձր կալորիականություն ունեն, ուստի եթե ուզում եք նիհարել, պետք է զգույշ լինեք, թե օրական որքան եք ուտում։
5. Նաև օգտակար է ոսկորների և մաշկի առողջության համար
Կալցիումը, մագնեզիումը և կալիումը ոսկորների ամուրության համար անհրաժեշտ հանքանյութեր են: Մակադամիա ընկույզները այս սննդանյութերի լավ աղբյուր են: Դրանք նաև պարունակում են տոկոտրիենոլներ (վիտամին E-ի մի ձև) և սկվալեն կոչվող միացություններ, որոնք օգնում են պաշտպանել մաշկը կնճիռներից և չորությունից:
Մակադամիա ընկույզի սննդային արժեքը
Մակադամիա ընկույզները բնականաբար ցածր շաքարի և ածխաջրերի պարունակություն ունեն։ Եկեք նայենք միջին ունցիայի (մոտ 10-12 ընկույզ) սննդային արժեքին։
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 204 |
| Սպիտակուց | 2.24 գրամ |
| Ճարպ | 21.5 գրամ |
| Ածխաջրեր | 3.9 գրամ |
| Մանրաթել | 2.44 գրամ |
| Շաքար | 1.3 գրամ |
Որքա՞ն է լավ ուտելը։
Ինչպես տեսնում եք այս աղյուսակից, սրանք մի փոքր բարձր կալորիականություն ունեն։ Պարզապես պատկերացրեք, որ եթե ուտեք մոտ կես բաժակ մակադամիա ընկույզ, այն պարունակում է մոտ 475 կալորիա։ Որոշ մարդկանց համար դա համարժեք է մեկ ճաշի։ Հետևաբար, այս ընկույզի օգտակար հատկությունները ստանալու համար կարևոր է չափավոր ուտել ։ Օրական մոտ 10-12 ընկույզ ուտելը բավարար է։
Ինչպե՞ս ավելացնել սրանք սննդին։
Մակադամիա ընկույզներն այժմ հասանելի են Շրի Լանկայի սուպերմարկետներում: Կարող եք դրանք գնել աղի, անաղ, տապակած և հում վիճակում: Եթե դուք աղի նկատմամբ վերահսկողություն ունեք, կարդացեք փաթեթի վրա գրված պիտակը: Պահեք դրանք թարմ, հերմետիկ տարայի մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ցանկանում եք դրանք պահել ավելի երկար ժամանակ, կարող եք նաև պահել սառցախցիկում:
- Աղցանների վրա կրուտոնների փոխարեն ավելացրեք մի քանի մակադամիա ընկույզ։
- Ավելացրեք մի քանի մանր կտրատած մակադամիա ընկույզ ձեր նախաճաշին (վարսակի փաթիլներ, գրանոլա):
- Ավելացրեք այն տորթեր, թխվածքաբլիթներ և հաց պատրաստելիս։
- Ուտել հում վիճակում որպես խորտիկ։
Զգույշ եղեք ալերգիաներից!
Սա շատ կարևոր է: Մակադամիան ընկույզի տեսակ է: Եթե դուք ալերգիկ եք այլ ընկույզների, ինչպիսիք են կեշյուն, նուշը կամ ընկույզը, անպայման խոսեք ձեր բժշկի հետ՝ նախքան մակադամիա ուտելը:
Երբեմն դուք կարող եք ալերգիա ունենալ մեկ տեսակի ընկույզի նկատմամբ, բայց ոչ մյուսի նկատմամբ։ Սակայն ռիսկի դիմելը լավ միտք չէ։ Եթե ուտում եք այս տեսակի ընկույզներից մեկը և զարգացնում եք ստորև նշված ախտանիշները, զգույշ եղեք։
- Մաշկի գրգռվածություն կամ քոր
- Շրթունքների այտուցվածություն
- Քոր առաջացնող բերան և կոկորդ, կոկորդի խցանման զգացողություն
- Հոսող քիթ
- Ստամոքսի ցավ կամ սրտխառնոց
Որոշ մարդկանց մոտ այս «(ծառի ընկույզի)» ալերգիան կարող է շատ ծանր լինել: Այն կարող է զարգանալ մինչև կյանքին սպառնացող արտակարգ իրավիճակ, որը կոչվում է «(անաֆիլաքսիա»: Եթե դուք ունեք ծանր ալերգիա, կարևոր է միշտ ձեզ հետ ունենալ արտակարգ դեղամիջոց, օրինակ՝ ձեր բժշկի կողմից նշանակված «(ԷպիՊենը):
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Մակադամիա ընկույզը սննդարար սնունդ է, որը հարուստ է առողջ ճարպերով, վիտամիններով և հանքանյութերով։
- Սրանք շատ օգտակար են սրտի առողջության, շաքարախտի ռիսկը նվազեցնելու և մաշկի առողջության համար։
- Քանի որ դրանք բարձր կալորիականություն ունեն, կարևոր է ուշադրություն դարձնել քանակին, եթե դրանք ամեն օր եք ուտում: Օրական 10-12 սերմ ավելի քան բավարար է:
- Եթե դուք ալերգիա ունեք այլ տեսակի ընկույզների նկատմամբ, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ մակադամիա ուտելուց առաջ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը