«Խոլեստերին» բառը մի փոքր վախեցնում է մեզ, այնպես չէ՞։ Մենք հաճախ ենք լսում այս բառը, երբ գնում ենք բժշկի մոտ կամ արյան անալիզ ենք հանձնում։ Շատերը կարծում են, որ խոլեստերինը վնասակար է մեր օրգանիզմի համար։ Սակայն իրականում դա ամբողջովին ճիշտ չէ։ Այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ է խոլեստերինը, ինչու է վտանգավոր դրա չափից շատ օգտագործումը և որ սննդամթերքներից պետք է զգույշ լինենք։
Պարզ ասած՝ ի՞նչ է խոլեստերինը։
Մտածեք խոլեստերինի մասին որպես մեր բջիջներում առկա մոմային, յուղոտ նյութի։ Այն կարևոր է մեր օրգանիզմի համար։ Մեր լյարդը արտադրում է մեզ անհրաժեշտ խոլեստերինը։ Այս խոլեստերինը կարևոր է մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջը պաշտպանելու և որոշակի հորմոններ ու վիտամիններ արտադրելու համար։
Բայց այստեղ է, որ սկսվում է խնդիրը։ Բացի լյարդի կողմից արտադրվող մեր օրգանիզմի անհրաժեշտ քանակից, մեր ուտած որոշ սննդամթերքներ, մասնավորապես կենդանական ծագման սննդամթերքները, նույնպես ավելացնում են մեր օրգանիզմին խոլեստերին։
«Լավ» խոլեստերին և «վատ» խոլեստերին
Եթե նայեք արյան վերլուծությանը, հավանաբար կտեսնեք խոլեստերինի երկու տեսակ՝ LDL և HDL:
- LDL (ցածր խտության լիպոպրոտեին). սա այն է, ինչ մենք անվանում ենք «վատ խոլեստերին»։ Պատկերացրեք այն որպես ճանապարհին գտնվող աղբատար մեքենա։ Այս LDL խոլեստերինը տարածվում է ամբողջ մարմնով մեկ և սկսում է նստել արյան անոթների պատերին։
- HDL (բարձր խտության լիպոպրոտեին). սա այն է, ինչ մենք անվանում ենք «լավ խոլեստերին»։ Այն գործում է ինչպես աղբատար մեքենան։ HDL խոլեստերինը հեռացնում է ավելորդ վատ խոլեստերինը արյան անոթներից և այն հետ է տանում լյարդ։
Հետևաբար, առողջության համար ամենակարևորը մեր LDL (վատ խոլեստերին) մակարդակը ցածր և HDL (լավ խոլեստերին) մակարդակը բարձր պահելն է։
Ինչու է բարձր խոլեստերինը վտանգավոր:
Երբ մեր արյան մեջ LDL-ի կամ վատ խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է, այդ լրացուցիչ խոլեստերինը սկսում է նստել մեր արյան անոթների պատերին։ Ժամանակի ընթացքում այն կուտակվում է՝ վերածվելով կարծր շերտի, ինչպես խողովակը խցանող կեղտը։ Բժշկական տերմինաբանությամբ մենք սա անվանում ենք « վնասվածք»։
Այս նստվածքները նեղացնում են արյան անոթները ներսից։ Սա կանխում է արյան պատշաճ հոսքը դեպի սիրտ և ուղեղ։ Սա սրտի կաթվածի և ինսուլտի նման լուրջ հիվանդությունների հիմնական պատճառն է։
Ահա թե ինչու բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդից ստացված խոլեստերինի քանակը պահել օրական 300 միլիգրամից պակաս։
Խոլեստերինով հարուստ մթերքներ, որոնց օգտագործման ժամանակ պետք է զգույշ լինենք
Հիմա եկեք նայենք այն սննդամթերքներին, որոնք մենք ուտում ենք մեր առօրյա կյանքում՝ չգիտակցելով դա, բայց որոնք կարող են բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը։
| Սննդի տեսակը | Ինչ պետք է իմանալ |
|---|---|
| Ձվի դեղնուց | Չնայած ձուն առողջարար սնունդ է, դրա մեջ պարունակվող ամբողջ խոլեստերինը դեղնուցի մեջ է։ Մեկ ձվի դեղնուցը կարող է պարունակել օրվա համար անհրաժեշտ խոլեստերինի կեսից ավելին։ |
| Պանիր | Պանիրը նաև բարձր խոլեստերին պարունակող սնունդ է: Հատկապես լիարժեք յուղայնությամբ պանիրները, եթե պարբերաբար ուտվեն, կարող են արագ բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը: |
| Ծովախեցգետին | Չնայած ծովախեցգետինը քիչ ճարպ է պարունակում, այն զարմանալիորեն հարուստ է խոլեստերինով: Նույնիսկ ծովախեցգետնի մի փոքր չափաբաժինը կարող է ապահովել ձեր օրական խոլեստերինի անհրաժեշտության մոտ կեսը: Այնպես որ, զգույշ եղեք ծովախեցգետին ուտելիս: |
| Կենդանիների ներքին մասեր | Չնայած կենդանիների օրգանները, ինչպիսիք են լյարդը, երիկամները և ուղեղը, հարուստ են վիտամիններով և սննդարար նյութերով, դրանք նաև շատ բարձր են խոլեստերինի պարունակությամբ։ Սրանք այնքան էլ լավ չեն նրանց համար, ովքեր փորձում են իջեցնել իրենց խոլեստերինը։ |
| Սաղմոն / Սարդիններ | Սարդինները, որոնք պահածոյացված ձկան տեսակ են, նույնպես պարունակում են խոլեստերինի զգալի քանակություն։ |
| Արագ սնունդ և յուղոտ սնունդ | Բարձր յուղայնությամբ սննդամթերքները, ինչպիսիք են խորը տապակած սննդամթերքները, տապակած բրինձը, կոտուն, գլանափաթեթները և կոտլետները, հարուստ են խոլեստերինով: Այս սննդամթերքների պարբերաբար օգտագործումը կարող է բարձրացնել վատ խոլեստերինի (LDL) մակարդակը և նվազեցնել լավ խոլեստերինի (HDL) մակարդակը: |
Այսպիսով, ի՞նչ պետք է ուտենք։ Առողջարար տարբերակներ՝ ցածր խոլեստերինով։
Չնայած մենք վախենում ենք խոլեստերինով հարուստ սննդամթերքներից, կան բազմաթիվ համեղ և առողջարար տարբերակներ, որոնցից կարող ենք ընտրել։
| Առողջ տարբերակ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Ձվի սպիտակուց | Ձվի սպիտակուցը չի պարունակում խոլեստերին։ Ձվածեղ պատրաստելիս կարող եք մի քանի ձվի սպիտակուց ավելացնել մեկ դեղնուցի մեջ։ |
| Ցածր յուղայնությամբ պանիր | Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ պանիրներ՝ լի յուղայնությամբ պանիրների փոխարեն։ |
| Սպիտակ միս (հավի) | Ընտրեք սպիտակ միս, ինչպիսին է հավի միսը, կարմիր մսի, ինչպիսիք են տավարի և խոզի միսը, փոխարենը: Ավելի լավ է, եթե դրանք պատրաստեք կաշին հանած: |
| Թյունոս ձուկ (ջրի մեջ փաթեթավորված) | Թյունոսը ավելի քիչ խոլեստերին ունի, քան սարդինը։ Հատկապես խորհուրդ է տրվում ընտրել ջրում թյունոսը՝ յուղի մեջ թյունոսի փոխարեն։ |
| Թխած կամ գոլորշու մեջ եփած սնունդ | Դուք կարող եք խուսափել ավելորդ յուղի և խոլեստերինի ավելացումից՝ սնունդը խորը տապակելու փոխարեն թխելով, գոլորշու վրա պատրաստելով կամ խորովելով։ |
| Լոբազգիներ, ինչպիսիք են ոսպը, սիսեռը և լոբին | Սրանք բուսական ծագում ունեցող սպիտակուցներ են։ Բուսական ծագում ունեցող սննդամթերքները չեն պարունակում խոլեստերին։ Բացի այդ, դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելը նպաստում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակի նվազեցմանը։ |
Ամենակարևորը հավասարակշռված սննդակարգ պահպանելն է: Անհրաժեշտ չէ որևէ սնունդ ամբողջությամբ արգելել: Այնուամենայնիվ, խելամիտ է սահմանափակել խոլեստերինով հարուստ սննդամթերքները և ավելի շատ տեղ ազատել առողջ այլընտրանքների համար: Եթե դուք անվստահ եք ձեր խոլեստերինի մակարդակի վերաբերյալ, կամ եթե ձեզ խորհուրդ է անհրաժեշտ ձեր սննդակարգը փոխելու վերաբերյալ, ապա լավագույնն է խոսել ձեր ընտանեկան բժշկի (բժշկի) հետ :
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Խոլեստերինը կարևոր է մեր օրգանիզմի համար, սակայն սննդից լրացուցիչ խոլեստերինի քանակի ավելացումը վնասակար է առողջության համար։
- LDL-ը «վատ» խոլեստերինն է, HDL-ը՝ «լավ» խոլեստերինը։ Մեր նպատակը պետք է լինի LDL-ի նվազեցումը և HDL-ի ավելացումը։
- Ձվի դեղնուցը, պանիրը, ծովախեցգետինը, կենդանիների լյարդը և խորը տապակած արագ սնունդը հարուստ են խոլեստերինով։ Սահմանափակեք դրանց օգտագործումը։
- Ձեր սննդակարգում ներառեք ավելի շատ բուսական սպիտակուցներ, ինչպիսիք են հավի միսը, ձուկը, ձվի սպիտակուցը, ոսպը և սիսեռը, ինչպես նաև բանջարեղենն ու մրգերը։
- Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ ձեր խոլեստերինի մակարդակի և ձեզ համար ճիշտ սննդակարգի վերաբերյալ լավագույն խորհուրդների համար։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը