Քնջութն այժմ սննդային հիմնական ալերգեններից է։ Եկեք պարզենք, թե ճիշտ ինչ է սա։

Ի՞նչ անել, եթե հանկարծ ալերգիա զարգացնեք բիսկվիթի, սոուսի կամ այլ սննդի նկատմամբ, որի պիտակի վրա հստակ նշված չէ, որ այն պարունակում է քնջութ։ Պատկերացրեք, թե ինչ վախ կզգաք այդ պահին։ Որոշ մարդկանց մոտ դա կարող է լինել թեթև քոր, բայց մյուսների մոտ այն կարող է այնքան ուժեղ լինել, որ նրանք չկարողանան շնչել։ Այս ռիսկերի պատճառով Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA), որը սննդի անվտանգության վերաբերյալ որոշումներ կայացնող աշխարհի առաջատար գործակալությունն է, այժմ պաշտոնապես քնջութը դասել է որպես հիմնական սննդային ալերգեն։

Ի՞նչ է այս նոր փոփոխությունը։

Պարզ ասած, 2023 թվականի հունվարի 1-ից սկսած՝ Միացյալ Նահանգներում արտադրված ցանկացած սննդամթերք, որը պարունակում է քնջութ, պարտավոր կլինի հստակ նշել, որ այն ալերգեն է: Նախկինում որպես հիմնական ալերգեններ նշված էին միայն կաթը, ձվերը, գետնանուշը, ձուկը, խեցգետինները, սոյան և ընկույզը: Այժմ այդ ցանկին ավելացվել է նաև քնջութը:

Չնայած սա մեր երկրում օրենք չէ, այն մեզ շատ կարևոր ուղերձ է հղում։ Այսինքն՝ քնջութի նկատմամբ ալերգիան կարող է շատ ավելի լուրջ լինել, քան մենք կարծում ենք, և մենք պետք է շատ զգույշ լինենք դրա հետ կապված։

Սեզամի նկատմամբ ալերգիան կատակ չէ։

Քնջութի սերմերը շատ սննդարար և համեղ են։ Դրանք հանդիպում են ոչ միայն մեր ուտած քնջութի գնդիկներում, խորտիկներում և չատնիներում, այլև շատ այլ բաներում, ինչպիսիք են հացը, բուրգերի բուլկիները, աղցանները, սոուսները և ջինջերային յուղը։ Սակայն, քնջութի սերմերին ալերգիա ունեցող մեկի համար սա կարող է շատ վտանգավոր լինել։

Այս ալերգիայի ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մարդուց մարդ: Որոշ մարդկանց մոտ դրանք կարող են սկզբում լինել մեղմ և աստիճանաբար ավելի ծանր դառնալ:

Եթե ​​այս ծանր ախտանիշներից որևէ մեկը ի հայտ է գալիս, դա բժշկական արտակարգ իրավիճակ է։ Ձեզ պետք է անմիջապես տեղափոխել մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇԲԲԲ):

Ինչո՞ւ է այս տարբերությունը այդքան կարևոր։

Դուք կարող եք մտածել. «Այսպիսով, ի՞նչ իմաստ ունի պիտակի վրա քունջութի մասին գրառում ունենալը»։ Բայց իրականում ամեն ինչ ավելի բարդ է։ Անցյալում շատ սննդամթերք արտադրողներ օգտագործում էին քունջութ և պարզապես այն պիտակի վրա նշում էին որպես «բնական համեմունքներ» կամ «համեմունքներ»։

Պատկերացրեք, որ քնջութի նկատմամբ ծանր ալերգիա ունեցող մեկը նայի նման պիտակին և մտածի. «Ի՞նչ վտանգ կարող է լինել, եթե ես ուտեմ այդ սնունդը, քանի որ այնտեղ «սեդում» չի գրված»։ Այդ մարդը ոչ մի կերպ չէր կարող որոշում կայացնել իր կյանքի վերաբերյալ։ Նա պետք է կամ զանգահարեր արտադրողին և հարցներ, կամ ռիսկի դիմեր և ուտեր այդ սնունդը։

Այս նոր օրենքով այդ անորոշությունն այժմ վերացել է։ Սա մեծ հաղթանակ է ալերգիայով տառապողների և նրանց ընտանիքների համար։

Ի՞նչ պետք է անենք հիմա։

Չնայած այս օրենքը մեր երկրի վրա չի տարածվում, մենք շատ բան կարող ենք սովորել դրանից՝ սննդային ալերգիայից պաշտպանվելու համար։

1. Միշտ կարդացեք պիտակը

Երբ սուպերմարկետից ինչ-որ բան եք գնում, սովորություն դարձրեք ուշադիր կարդալ բաղադրիչների ցանկը: Երբեմն նույնիսկ այն բաները, որոնց մասին մենք չենք մտածում, կարող են պարունակել ալերգեններ, օրինակ՝ քնջութ:

2. «Եթե կասկածում եք, մի՛ կերեք»

Եթե ​​դուք նույնիսկ աննշան կասկած ունեք որևէ սննդամթերքի վերաբերյալ կամ անվստահ եք, թե ինչ է այն պարունակում, ապա լավագույնն է խուսափել դրանից։ Երկու անգամ մտածեք, հատկապես, եթե դուք կամ ձեր ընտանիքի անդամներից մեկը ալերգիա ունի։

3. Խոսեք ձեր բժշկի հետ

Եթե ​​կարծում եք, որ որոշակի սնունդ ուտելուց հետո անսովոր ախտանիշներ եք ունենում (քոր, փքվածություն, ստամոքսի խանգարում), անպայման խոսեք դրա մասին ձեր բժշկի հետ: Շատ կարևոր է պարզել, թե կոնկրետ ինչ տեսակի ալերգիա է դա:

4. Պատրաստ եղեք ծանր ալերգիաների

Եթե ​​բժիշկը ձեզ կամ ձեր երեխային ախտորոշել է ծանր սննդային ալերգիա, ունեցեք հստակ ծրագիր, թե ինչ անել արտակարգ իրավիճակներում: Հարցրեք ձեր բժշկին, թե արդյոք անհրաժեշտ է ձեզ հետ վերցնել արտակարգ դեղորայք (օրինակ՝ EpiPen) և ինչպես օգտագործել այն:

Այս տեղեկատվությունը մեզ վախեցնելու համար չէ, այլ կրթելու համար է։ Չնայած քնջութի սերմերը առողջարար սնունդ են, մեր սեփական անվտանգության համար կարևոր է հասկանալ, որ դրանք կարող են վտանգավոր լինել որոշ մարդկանց համար, և ուշադիր լինել, թե ինչ ենք ուտում։

քնջութի ալերգիա, քնջութի ալերգիա սինհալերեն, սննդային ալերգիա, սննդի պիտակներ, սննդի պիտակներ սինհալերեն, ալերգիայի ախտանիշներ, FDA, քնջութ պարունակող սնունդ