Ի՞նչ են իրականում գետնանուշները։
Լավ, նախ եկեք նայենք, թե ինչ է գետնանուշը։ Կարծում եք՝ գետնանուշը ընկույզի տեսակ է, ինչպես մյուս ընկույզները։ Ոչ այնքան։ Գետնանուշը լոբազգիների ընտանիք է։ Ճիշտ այնպես, ինչպես մեր ուտած ոսպը և սիսեռը։ Սակայն, զարմանալիորեն, գետնանուշի սպիտակուցների կառուցվածքը շատ նման է ընկույզների սպիտակուցներին, ինչպիսիք են նուշը, ընկույզը, բրազիլական ընկույզը, գետնանուշը, մակադամիա ընկույզը, պիստակը, պեկանը և գետնանուշը ։ Ահա թե ինչու գետնանուշի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդը, հավանաբար, ալերգիա կունենա նաև այս մյուս ընկույզների նկատմամբ։ Որոշ սննդային ալերգիաներ, օրինակ՝ կաթի, ձվի, սոյայի և ցորենի նկատմամբ ալերգիան, ժամանակի ընթացքում անհետանում են։ Այնուամենայնիվ, շատ մարդիկ կարող են գետնանուշի և ընկույզի նկատմամբ ալերգիա ունենալ ողջ կյանքի ընթացքում։ Այնպես որ, լավ միտք չէ սա թեթևամտորեն ընդունել։Ի՞նչ է կատարվում օրգանիզմում գետնանուշի ալերգիայի ժամանակ։
Հիմա եկեք նայենք, թե ինչ է կատարվում գետնանուշի ալերգիա ունեցող մարդու օրգանիզմում: Պարզ ասած, մեր իմունային համակարգն է, որը պայքարում է հիվանդությունների և մանրէների դեմ: Սակայն, եթե գետնանուշի ալերգիա ունեցող մարդը ուտում է գետնանուշ պարունակող ինչ-որ բան, այս իմունային համակարգը գետնանուշի մեջ պարունակվող սպիտակուցներին նայում է որպես վտանգավոր թշնամու: Այն մտածում է. «Օ՜, սա ինչ-որ բան է, որը լավ չէ օրգանիզմի համար» և սկսում է մեծ պայքար՝ այդ «թշնամուն» վանելու համար: Սա կոչվում է ալերգիկ ռեակցիա: Հիանալի բանն այն է , որ նույնիսկ գետնանուշի սպիտակուցի շատ փոքր քանակությունը կարող է առաջացնել այս տեսակի ռեակցիա: Այնուամենայնիվ, շատ հազվադեպ է, որ գետնանուշի փոքր կտորները մտնեն ներս և ալերգիկ ռեակցիա առաջացնեն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սովորաբար դուք պետք է գետնանուշ ուտեք՝ ռեակցիա ունենալու համար: Շատ դեպքերում գետնանուշ պարունակող սննդի մեջ բավարար սպիտակուց չկա ռեակցիա առաջացնելու համար: Բացի այդ, միայն գետնանուշ պարունակող սննդի հոտը ալերգիա չի առաջացնի, քանի որ հոտը սպիտակուցներ չի պարունակում:Որո՞նք են գետնանուշի ալերգիայի ախտանիշները։
Երբ գետնանուշի ալերգիա ունեցող մարդը ուտում կամ խմում է գետնանուշ պարունակող ինչ-որ բան, նրա մարմինը արտազատում է հիստամին կոչվող քիմիական նյութեր: Սա կարող է առաջացնել հետևյալ ախտանիշները.- Խռպոց
- Շնչառության դժվարություն
- Հազ
- Փռշտոց
- Ձայնի խռպոտություն
- Կոկորդում գնդիկի պես զգացողություն
- Ստամոքսի ցավ
- Փսխում
- Լուծ
- Քոր առաջացնող , արցունքոտ կամ այտուցված աչքեր
- Մեղվափեթակներ
- Մարմնի այտուցվածություն
- Արյան ճնշման անկում
- Գլխապտույտ կամ ուշագնացություն
- Պարզապես վախ, զգացողություն, որ ինչ-որ վատ բան է պատահելու (անհանգստություն)
Ամենակարևորն այն է, որ սննդի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները կարող են տարբեր լինել մարդուց մարդ: Երբեմն, նույնիսկ նույն մարդու մոտ, ռեակցիան կարող է տարբեր լինել տարբեր ժամանակներում: Ուստի դուք պետք է շատ զգույշ լինեք:
Ամենավտանգավոր վիճակը՝ անաֆիլաքսիա և բուժում
Գետնանուշի նկատմամբ ալերգիան կարող է առաջացնել շատ ծանր, նույնիսկ կյանքին սպառնացող ռեակցիա՝ անաֆիլաքսիա։ Սա այն է, ինչից մենք պետք է ամենաշատը վախենանք։Ի՞նչ է անաֆիլաքսիան։
Անաֆիլաքսիան կարող է սկսվել վերը նշված սովորական ալերգիկ ախտանիշներով: Բայց պատկերացրեք, այն կարող է հանկարծակի վատթարանալ՝ առաջացնելով շնչառության դժվարություն, գլխապտույտ և նույնիսկ գիտակցության կորուստ: Եթե ժամանակին չբուժվի, սա կարող է կյանքին սպառնացող լինել : Այնպես որ, սա կատակ չէ:Էպինեֆրինը կյանքեր է փրկում։
Եթե դուք ունեք գետնանուշի ալերգիա (կամ որևէ այլ ծանր սննդային ալերգիա), ձեր բժիշկը, հավանաբար , կասի ձեզ ձեռքի տակ պահել էպինեֆրինի երկու դեղաչափ՝ արտակարգ իրավիճակների դեպքում: Էպինեֆրինը (արտասանվում է՝ է-պի-նե-ֆրին) բժշկի կողմից նշանակված դեղամիջոց է: Այն գալիս է փոքր, շարժական սարքի մեջ, որը կոչվում է ինքնաներարկիչ: Այն հեշտ է օգտագործել: Ձեր բժիշկը կցույց տա ձեզ, թե ինչպես օգտագործել այն: Դուք պետք է այս էպինեֆրինը միշտ ձեզ մոտ պահեք: Այն չի աշխատի ձեր պահարանում կամ դպրոցի բուժքրոջ գրասենյակում:Ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում ամեն վայրկյանը կարևոր է։ Եթե սկսում եք ունենալ ծանր ալերգիկ ախտանիշներ, ինչպիսիք են բերանի կամ կոկորդի այտուցը, շնչառության դժվարությունը, անմիջապես օգտագործեք էպինեֆրին։ Բացի այդ, եթե ունեք երկու մասից բաղկացած ախտանիշներ, ինչպիսիք են մաշկային ցանը և փսխումը, անմիջապես օգտագործեք այն։ Այնուհետև անմիջապես զանգահարեք 911 (կամ Շրի Լանկայում՝ 1990 Սուվա Սերիա) կամ խնդրեք ինչ-որ մեկին հնարավորինս շուտ գնալ հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇԲԲԲ): Դուք պետք է մնաք բժշկի հսկողության տակ, քանի որ երբեմն, նույնիսկ երբ թվում է, թե ամենավատն անցել է, կարող է առաջանալ ծանր ախտանիշների երկրորդ ալիք։
Ալերգիայի դեմ պայքարի ծրագիր և հակահիստամինային դեղամիջոց
Ձեր բժիշկը կարող է ձեզ տրամադրել Ալերգիայի դեմ պայքարի գործողությունների ծրագիր : Սա կարող է օգնել ձեզ պատրաստվել, ճանաչել և բուժել ալերգիկ ռեակցիան: Կիսվեք այս ծրագրով բոլոր նրանց հետ, ովքեր պետք է տեղյակ լինեն, ինչպիսիք են ձեր ընտանիքի անդամները, դպրոցի պաշտոնյաները և սպորտային մարզիչները: Նաև խորհուրդ է տրվում կրել բժշկական զգոնության ապարանջան: Էպինեֆրինը միշտ ձեզ հետ պահելը ձեր գործողությունների ծրագրի միայն մեկ մասն է: Լավ գաղափար է նաև ձեռքի տակ ունենալ առանց դեղատոմսի վաճառվող (OTC) հակահիստամինային դեղամիջոց: Սա կարող է օգնել թեթևացնել ալերգիայի թեթև ախտանիշները: Բայց երբեք մի օգտագործեք հակահիստամինային դեղամիջոցներ էպինեֆրինի փոխարեն ծանր ռեակցիաների դեպքում: Էպինեֆրինը միշտ պետք է օգտագործվի որպես առաջին բուժում:Ինչպե՞ս ապրել գետնանուշի ալերգիայի դեպքում։
Եթե ձեր մաշկի ալերգիայի թեստը հաստատի, որ դուք ալերգիա ունեք գետնանուշի նկատմամբ, ալերգոլոգը կխորհուրդ տա ձեզ, թե ինչ անել։Հիմնական բանը. անպայման խուսափեք գետնանուշից։
Ռեակցիան կանխելու լավագույն միջոցը գետնանուշից ընդհանրապես խուսափելն է: Սա չի նշանակում միայն գետնանուշ չուտել: Այն նաև նշանակում է չուտել այնպիսի սնունդ, որը կարող է գետնանուշ պարունակել որպես բաղադրիչ:Հատուկ ուշադրություն դարձրեք այս բաներին պիտակները կարդալիս
Սնունդը գետնանուշից զերծ լինելու մասին վստահ լինելու լավագույն միջոցը պիտակը ուշադիր կարդալն է: ԱՄՆ-ի նման երկրներում սննդի արտադրողները պարտավոր են պիտակի վրա նշել, թե արդյոք իրենց սնունդը պարունակում է գետնանուշ, թե ոչ: Շրի Լանկայում այս տեղեկատվությունը հաճախ հասանելի է: Նախ, նայեք բաղադրիչների ցանկին: Բաղադրիչների ցանկը դիտելուց հետո փնտրեք այնպիսի բառեր, ինչպիսիք են՝ «կարող է պարունակել գետնանուշ» կամ «արտադրված է ընկույզի կամ գետնանուշի հետ համատեղ սարքավորումների վրա»: Գետնանուշի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն պիտակի վրա այս բառերով նշված սննդամթերքներից: Նրանք կարող են չօգտագործել գետնանուշը որպես բաղադրիչ, բայց այն կարող է պարունակել գետնանուշի փոքր հետքեր: Սա կոչվում է խաչաձև աղտոտում : Սա նշանակում է, որ գետնանուշը կարող է ավելացվել գետնանուշ չպարունակող սննդամթերքին, երբ այն պատրաստվում կամ մատուցվում է այնպիսի վայրում, որտեղ այլ սննդամթերքներում օգտագործվում է գետնանուշ: Չնայած արտադրողները օրենքով պարտավոր չեն իրենց պիտակների վրա նշել պատահական խաչաձև աղտոտման մասին, շատերն այժմ նշում են դրա մասին:Առավել վտանգավոր սննդամթերքները
Ահա մի քանի սննդամթերքներ, որոնք ամենամեծ ռիսկն են ներկայացնում գետնանուշի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար.- Թխվածքաբլիթներ և թխվածքաբլիթներ։Չնայած գետնանուշը այս ապրանքի բաղադրիչ չէ, կա գետնանուշի հետ խաչաձև աղտոտման հնարավորություն: Եթե ճիշտ չգիտեք, թե ինչ է պարունակվում ապրանքի մեջ և որտեղ է այն պատրաստվել, ամենաապահովը խուսափել թխվածքաբլիթներից և այլ թխվածքաբլիթներից, անկախ նրանից, թե դրանք գնված են խանութից, թե հացաբուլկեղենից:
- Քաղցրավենիք։ Փոքր հացաբուլկեղենի, փոքր արտադրողների (կամ նույնիսկ տնական) քաղցրավենիքը կարող է պարունակել գետնանուշ՝ որպես գաղտնի բաղադրիչ։ Ամենաապահովն է ուտել միայն խոշոր արտադրողների կողմից պատրաստված և հստակորեն որպես անվտանգ պիտակավորված քաղցրավենիք։
- Պաղպաղակ։ Ցավոք, պաղպաղակի խանութները հաճախ օգտագործում են նույն գդալները, ինչը կարող է հանգեցնել խաչաձև աղտոտման։ Փափուկ պաղպաղակի, կրեմի, ջրային սառույցի և մածունի խանութները նույնպես ունեն այս ռիսկը, քանի որ նույն մեքենաներն ու սարքավորումներն են օգտագործվում տարբեր համերի համար։ Դրա փոխարեն արեք այն, ինչ անում եք քաղցրավենիքի հետ. գնեք պաղպաղակի տուփեր սուպերմարկետից, համոզվեք, որ դրանք խոշոր արտադրողի արտադրանք են, և որ պիտակի վրա գրված է, որ դրանք անվտանգ են։
- Սոուսներ։ Շատ խոհարարներ գետնանուշ կամ գետնանուշի կարագ են օգտագործում չիլիի և այլ սոուսների մեջ։
Միշտ զգույշ եղիր։
Միշտ զգույշ եղեք։ Նույնիսկ եթե նախկինում որևէ սնունդ եք կերել, արտադրողները երբեմն փոխում են իրենց արտադրական մեթոդները՝ օրինակ՝ անցնելով այնպիսի մատակարարի, որն օգտագործում է գետնանուշի մշակմամբ սարքավորումներ։ Քանի որ բաղադրիչները կարող են փոխվել, կարևոր է միշտ կարդալ պիտակը, նույնիսկ եթե սնունդը նախկինում անվտանգ է եղել։ Բացի այդ, նույնիսկ երկու նման տեսք ունեցող սննդամթերքները կարող են տարբերություններ ունենալ իրենց պատրաստման եղանակի մեջ։Ուրիշ ի՞նչ եք ուզում իմանալ։
Ահա ևս մի քանի բան, որոնք պետք է հիշել.- Ուշադիր եղեք խոհանոցային մակերեսների և սարքավորումների խաչաձև աղտոտման հնարավորությանը ՝ սկսած դանակներից ու կտրատախտակներից մինչև տոստեր։ Համոզվեք, որ տան մեջ ինչ-որ մեկը չի օգտագործում նույն դանակը՝ ձեր հացը կարագով քսելու համար, ինչպես գետնանուշի կարագով սենդվիչ պատրաստելը։
- Խուսափեք այնպիսի պատրաստված ուտեստներից, որոնք դուք չեք պատրաստել և ճշգրիտ չգիտեք, թե ինչ բաղադրիչներ կան։
- Ասացեք ձեր սննդի հետ աշխատող բոլորին՝ հարազատներից մինչև ռեստորանի մատուցողներ, որ դուք ալերգիա ունեք գետնանուշի նկատմամբ: Եթե ռեստորանի մենեջերը, խոհարարը կամ սեփականատերը անհարմար է զգում ձեր խնդրանքից՝ առանց գետնանուշի կերակուր պատրաստել, մի՛ կերեք այնտեղ:
- Դպրոցական ճաշերն ու խորտիկները պատրաստեք տանը։ Այդպիսով կարող եք վերահսկել դրանց պատրաստման եղանակը։
- Պարզեք, թե արդյոք ձեր դպրոցը տեղյակ է ձեր ալերգիայի մասին և արդյոք նրանք ունեն գործողությունների ծրագիր ձեզ համար։
- Մշտապես ձեզ մոտ պահեք էպինեֆրինը։ Օրինակ՝ մի՛ պահեք այն ձեր պահարանում. միշտ պահեք այն ձեզ մոտ գտնվող գրպանում, դրամապանակում կամ գրքերի պայուսակում։
Վերջապես, հիշեք սա...
Սննդային ալերգիայով ապրելը երբեմն կարող է ճնշող թվալ։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ավելի ու ավելի շատ մարդկանց մոտ սննդային ալերգիա է ախտորոշվում, բիզնեսներն ու ռեստորաններն այժմ ավելի շատ են գիտակցում ռիսկերը։ Անկախ նրանից, թե դուք այցելում եք ընկերոջ տուն, թե ճաշում եք նրանց հետ, եթե նրանք չգիտեն ձեր սննդային ալերգիայի մասին, նախապես տեղեկացրեք նրանց։ Այդպիսով, նրանք կարող են մի փոքր ավելի պատրաստված լինել (օրինակ՝ չկիսվել ձեր ըմպելիքով գետնանուշի կարագով սենդվիչը ուտելուց հետո)։ Նրանք կհասկանան։ Որպես ձեր ընկերներ, նրանք կսպասեն, որ դուք նույնքան զգույշ լինեք իրենց խնամելիս, այնպես չէ՞։ Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ սննդային ալերգիաների կառավարման մասին, ծանոթացեք այս ռեսուրսներին (եթե Շրի Լանկայում եք, հարցրեք ձեր բժշկին այս ռեսուրսների մասին)։- Սննդային ալերգիայի հետազոտություն և կրթություն (FARE) (սա միջազգային կազմակերպություն է)
Գետնանուշի ալերգիա, գետնանուշի ալերգիա, անաֆիլաքսիա, էպինեֆրին, ալերգիայի ախտանիշներ, սննդային ալերգիա, խաչաձև աղտոտում
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը