Apakah Anda alergi terhadap kedelai? Segala sesuatu tentang alergi kedelai itu sederhana!

Terkadang makanan yang kita makan tidak langsung memengaruhi tubuh kita, bukan? Itulah yang disebut alergi kedelai. Kedelai ditemukan dalam banyak makanan, terutama makanan Asia, serta beberapa makanan yang dianggap sehat. Jadi, pernahkah Anda mengalami ketidaknyamanan atau masalah pada tubuh setelah mengonsumsi kedelai? Jika ya, artikel ini akan sangat penting bagi Anda. Mari kita bahas secara detail.

Apa itu Alergi Kedelai?

Sederhananya, alergi kedelai adalah alergi makanan. Ini berarti bahwa ketika Anda makan atau minum sesuatu yang mengandung kedelai, sistem kekebalan tubuh Anda tiba-tiba bereaksi berlebihan. Bagi kebanyakan orang, kedelai tidak berbahaya dan bergizi. Tetapi jika Anda memiliki alergi kedelai, sistem kekebalan tubuh Anda menganggap protein dalam kedelai seolah-olah itu adalah bakteri atau virus penyebab penyakit, "penyerang berbahaya."

Jangan anggap enteng hal ini. Terkadang, alergi kedelai dapat mengancam jiwa. Jika Anda mengalami gejala alergi yang parah, seperti kesulitan bernapas atau pembengkakan tenggorokan, Anda harus segera pergi ke ruang gawat darurat rumah sakit terdekat atau menghubungi 911.

Siapa yang paling mungkin mendapatkan ini?

Alergi kedelai dapat menyerang orang dari segala usia. Namun, paling sering menyerang bayi dan anak kecil. Jika Anda memiliki alergi makanan lain, Anda lebih mungkin mengembangkan alergi kedelai.

Kabar baiknya adalah sebagian besar anak kecil akan sembuh dari alergi kedelai ini seiring bertambahnya usia. Jadi, jika bayi Anda mengalaminya, jangan khawatir, konsultasikan dengan dokter.

Bisakah alergi kedelai berkembang di kemudian hari?

Ya, tentu saja. Alergi kedelai dapat berkembang pada usia berapa pun. Bahkan makanan yang mengandung kedelai yang sebelumnya Anda makan tanpa masalah pun tiba-tiba dapat menyebabkan reaksi alergi. Bayangkan, Anda mungkin telah mengonsumsi makanan dengan kecap selama bertahun-tahun, tetapi suatu hari, Anda mungkin tiba-tiba mengalami reaksi alergi.

Seberapa umumkah hal ini?

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, kondisi ini paling umum terjadi pada bayi dan anak kecil. Menurut survei yang dilakukan di Amerika Serikat, sekitar 0,4% bayi memiliki alergi kedelai. Kondisi ini mungkin juga ada di Sri Lanka, baik dalam tingkat yang lebih besar maupun lebih kecil.

Bagaimana alergi kedelai memengaruhi tubuh?

Jika Anda memiliki alergi kedelai, tubuh Anda sedang mengalami reaksi alergi. Ini adalah respons tubuh Anda terhadap alergen. Dengan alergi kedelai, tubuh Anda akan mengalami dua jenis reaksi utama:

1. Reaksi yang dimediasi oleh imunoglobulin E (IgE)

Jika Anda memiliki alergi kedelai, setelah pertama kali mengonsumsi kedelai, tubuh Anda akan memproduksi sejenis antibodi yang disebut Imunoglobulin E (IgE). IgE ini adalah jenis antibodi khusus yang diproduksi oleh sistem kekebalan tubuh Anda. Tubuh memproduksi berbagai jenis IgE, yang masing-masing menargetkan alergen tertentu.

Reaksi IgE terjadi sangat cepat , dalam hitungan menit setelah mengonsumsi kedelai. Reaksi ini dapat mencakup kondisi parah yang disebut anafilaksis . Ini adalah reaksi alergi yang sangat parah dan bahkan dapat berakibat fatal. Oleh karena itu, Anda perlu sangat berhati-hati mengenai hal ini.

2. Reaksi yang tidak dimediasi IgE

Reaksi ini juga melibatkan sistem kekebalan tubuh Anda, tetapi antibodi `IgE` tidak terlibat. Respons tubuh Anda terhadap kedelai terjadi lebih lambat daripada reaksi `IgE`. Gejala-gejala ini dapat muncul hingga 48 jam kemudian.

Sebagian besar alergi makanan `Non-IgE`, termasuk kedelai, tidak mengancam jiwa. Namun, kedelai merupakan penyebab utama reaksi `Non-IgE` ini pada bayi.

Reaksi-reaksi ini dapat menyebabkan kondisi seperti intoleransi protein kedelai atau esofagitis eosinofilik (EoE). EoE adalah peradangan pada kerongkongan Anda (saluran yang membawa makanan dari mulut ke perut Anda).

Apa saja gejala dari hal ini?

Gejala alergi kedelai dapat bervariasi dari orang ke orang. Beberapa orang mungkin mengalami gejala yang sangat ringan, sementara yang lain mungkin mengalami gejala yang parah. Gejala yang paling umum adalah:

• Biduran: Ruam merah dan gatal di tubuh.
• Kram perut.
• Perut kembung, gangguan pencernaan.
• Mual dan muntah.
• Diare.
• Sensasi sesak di tenggorokan.
• Batuk.
• Gatal: Gatal pada tubuh, mulut, dan bibir.
• Eksim: Bercak kulit yang kering dan gatal.
• Anafilaksis: Ini adalah kondisi yang paling berbahaya. Gejala yang terkait dengan kondisi ini adalah:
• Kesulitan bernapas
• Peningkatan detak jantung
• Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba
• Pusing dan kebingungan

Penting: Jika Anda mengalami gejala anafilaksis, ini adalah keadaan darurat! Segera cari pertolongan medis.

Apakah alergi kedelai menyebabkan masalah perut?

Ya, tentu saja. Alergi kedelai dapat menyebabkan sakit perut, gangguan pencernaan, diare, mual, dan muntah. Namun, gejala yang sama juga dapat terjadi pada kondisi yang disebut intoleransi kedelai. Ada perbedaan antara keduanya, yang akan kita bahas nanti.

Apakah kedelai menyebabkan peradangan?

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak kedelai dapat menyebabkan peradangan dalam tubuh. Namun, belum ada cukup penelitian untuk memastikan apakah kedelai benar-benar menyebabkan peradangan.

Mengapa alergi kedelai ini terjadi?

Alasan utamanya adalah protein yang terkandung dalam kedelai. Protein inilah yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan.

Apakah ini menular?

Tidak. Alergi kedelai bukanlah penyakit menular. Anda tidak dapat tertular dari orang lain, dan Anda juga tidak dapat menyebarkannya kepada orang lain.

Bagaimana cara Anda mengenali hal ini secara tepat?

Jika Anda menduga memiliki alergi kedelai, cara terbaik untuk memastikannya adalah dengan menemui dokter spesialis alergi . Dokter tersebut dapat melakukan berbagai tes untuk menentukan kondisi Anda secara pasti.

Sebelum dokter memeriksa Anda, mereka mungkin akan mengajukan pertanyaan seperti:

• Apakah ada anggota keluarga Anda yang memiliki alergi makanan?
• Apakah Anda pernah didiagnosis menderita alergi makanan lain sebelumnya?
• Apa saja gejala Anda?
• Apakah Anda menggunakan obat-obatan bebas (OTC) untuk mengatasi gejala-gejala ini?
• Kapan Anda mulai mengalami gejala-gejala ini?
• Apakah Anda membuat jurnal makanan? (Ini sangat penting!)

Tes apa saja yang dilakukan?

Tergantung pada gejala Anda, dokter spesialis alergi Anda mungkin akan melakukan berbagai tes. Beberapa di antaranya meliputi:

1. Tes Darah:

Prosedur ini melibatkan pengambilan sampel darah kecil dari pembuluh darah di lengan Anda (sama seperti saat tes darah biasa). Sampel darah kemudian dikirim ke laboratorium. Di laboratorium, mereka menambahkan protein kedelai ke sampel darah Anda dan mengukur kadar antibodi `IgE` di dalamnya. Hasilnya mungkin baru keluar setelah satu minggu.

2. Tes Tusuk Kulit:

Tes ini melibatkan paparan tubuh Anda terhadap sejumlah kecil protein kedelai.

Pertama, dokter akan membersihkan sebagian kecil kulit Anda (biasanya punggung tangan atau punggung atas) dengan sesuatu seperti alkohol.

Kemudian, setetes cairan yang mengandung protein kedelai dioleskan dengan lembut ke permukaan kulit Anda menggunakan jarum tipis (lanset). Jarum tersebut tidak menembus kulit, hanya terasa seperti geli ringan, dan tidak berdarah.

Beberapa dokter melakukan ini dengan cara lain. Mereka meneteskan cairan protein kedelai ke kulit dan membuat sayatan perlahan melaluinya. Kemudian cairan tersebut diserap ke dalam kulit.

Setelah melakukan ini, Anda menunggu sekitar 15 menit. Setelah itu, dokter memeriksa dan mengukur area tempat kedelai dioleskan dan area tempat kontrol diterapkan untuk melihat apakah area tersebut merah atau bengkak.

Tes tusuk kulit ini dapat diselesaikan dalam waktu kurang dari satu jam.

3. Uji Tantangan Makanan Oral Bertahap:

Untuk memastikan alergi makanan, dokter Anda mungkin akan merekomendasikan tes tantangan makanan oral. Hal ini mungkin diperlukan, terutama jika terdapat perbedaan antara riwayat alergi keluarga Anda dan hasil tes lainnya.

Yang terjadi adalah, di bawah pengawasan dokter, Anda secara bertahap diperkenalkan dengan makanan yang mengandung kedelai. Setelah itu, dokter mengamati bagaimana tubuh Anda bereaksi. Jumlah kedelai yang diberikan kepada Anda secara bertahap ditingkatkan.

Tes ini bisa memakan waktu sekitar empat jam, jadi Anda perlu meluangkan waktu untuk ini.

Apa saja pengobatan untuk alergi kedelai?

Jika Anda memiliki alergi kedelai, satu-satunya cara untuk mencegah reaksi alergi adalah dengan sepenuhnya menghindari makan, minum, dan menggunakan apa pun yang mengandung kedelai. Di negara-negara seperti Amerika Serikat, makanan kemasan wajib mencantumkan bahan-bahan pada label, termasuk apakah mengandung kedelai atau tidak. Di Sri Lanka, hal ini sering terjadi, jadi bacalah label dengan saksama sebelum membeli.

Sebagai seseorang yang memiliki alergi kedelai, Anda juga perlu mempertimbangkan cara lain Anda mungkin terpapar:

• Barang non-makanan: Beberapa lilin, krayon, produk pembersih, makanan hewan peliharaan, kain sintetis, dan beberapa kosmetik serta perlengkapan mandi mungkin juga mengandung kedelai. Namun, barang non-makanan ini mungkin tidak tunduk pada aturan pelabelan yang sama. Jika Anda tidak yakin tentang kandungan suatu barang, periksa situs web produsen atau hubungi layanan pelanggan mereka untuk daftar lengkap bahan-bahannya.
• Peralatan yang digunakan bersama: Beberapa makanan mungkin disiapkan menggunakan peralatan yang sama yang digunakan untuk menyiapkan makanan lain yang mengandung kedelai. Perhatikan label yang bertuliskan seperti "Dibuat menggunakan peralatan yang digunakan bersama dengan kedelai."

Jenis makanan dan minuman apa yang sebaiknya dihindari?

Terdapat banyak makanan dan minuman yang mengandung kedelai. Beberapa di antaranya adalah:

• Semua bentuk kedelai, termasuk tepung kedelai, serat kedelai, albumin kedelai, dan potongan kedelai.
• Produk berbahan dasar kedelai non-susu seperti susu kedelai, es krim kedelai, keju kedelai, yogurt kedelai.
• Kedelai (Kedelai - polong dan biji).
• Protein kedelai (Protein kedelai - konsentrat, isolat, terhidrolisis).
• Kacang kedelai dan kecambah kedelai.
• Kecap.
• Tahu dan `Protein Nabati Bertekstur (TVP)`.
• `Edamame`.
• `Miso`.
• `Natto`.
• `Tempe`.
• `Tamari`.
• Saus hoisin.

Dan juga,Selain itu, waspadai juga makanan yang mengandung perasa alami dan buatan, kaldu sayuran, gom sayuran, dan pati sayuran. Makanan-makanan ini seringkali mengandung protein kedelai.

Jika mengandung bahan-bahan seperti "Protein nabati terhidrolisis", "Protein sayur terhidrolisis", pengembang protein, dan pengisi protein, maka mungkin juga mengandung protein kedelai.

Beberapa vodka dan selai kacang mungkin juga mengandung kedelai, jadi perhatikan juga hal itu. Sebaiknya baca labelnya!

Apakah saya boleh mengonsumsi lesitin kedelai atau minyak kedelai?

Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar orang dengan alergi kedelai dapat dengan aman mengonsumsi makanan yang mengandung lesitin kedelai dan minyak kedelai. Namun, minyak kedelai tersebut tidak boleh diproses dengan metode `cold-pressed`, `expeller-pressed`, atau `extruded`. Sebaiknya Anda juga berkonsultasi dengan dokter Anda mengenai hal ini.

Obat apa yang digunakan untuk ini?

Jika Anda memiliki alergi kedelai, dokter Anda akan meresepkan "injektor otomatis Epinefrin (EpiPen®)" . "Epinefrin" adalah obat yang dengan cepat membalikkan gejala reaksi alergi parah, seperti "anafilaksis". Dokter Anda akan menjelaskan cara dan kapan menggunakan alat ini. Anda harus selalu membawa "EpiPen®" ini bersama Anda.

Namun, orang dengan intoleransi kedelai atau alergi kedelai non-IgE tidak memerlukan epinefrin.

Apakah Epinefrin memiliki efek samping?

Efek samping berikut dapat terjadi setelah suntikan epinefrin:

• Kecemasan.
• Pusing.
• Mulut kering.
• Sakit kepala .
• Keringat meningkat.
• Mual.
• Kelelahan - kelemahan atau rasa lelah.

Sekalipun gejala-gejala ini muncul, biasanya ringan dan cepat hilang.

Seberapa cepat saya akan pulih setelah minum obat ini?

Suntikan epinefrin mulai bekerja segera setelah diberikan, yang berarti gejala parah dapat dikendalikan dengan cepat.

Bagaimana cara mencegah reaksi alergi terhadap kedelai?

Cara terbaik dan satu-satunya untuk melakukan ini adalah dengan sepenuhnya menghindari makanan, minuman, dan produk lain yang mengandung kedelai.

Bacalah label bahan pada semua makanan kemasan dengan saksama. Jika Anda tidak yakin apakah suatu makanan mengandung kedelai, sebaiknya hindari mengonsumsinya sampai Anda dapat memastikannya dengan produsen. Berhati-hatilah saat makan di luar. Beri tahu petugas makanan bahwa Anda memiliki alergi kedelai.

Apa yang bisa diharapkan saat hidup dengan alergi kedelai?

Hidup dengan alergi kedelai bisa menjadi tantangan. Gejalanya dapat bervariasi dari ringan hingga berat, dan Anda tidak dapat memprediksi bagaimana tubuh Anda akan bereaksi. Namun, dengan perawatan yang tepat, Anda dapat menjalani kehidupan yang penuh dan memuaskan. Dokter Anda dapat merekomendasikan sumber daya, kelompok dukungan, dan ahli gizi untuk membantu Anda merencanakan makanan sehari-hari.

Bayi dan anak kecil lebih rentan terkena alergi kedelai dibandingkan orang dewasa. Sebagian besar anak akan sembuh dari alergi kedelai ini pada usia 10 tahun.

Kapan saya harus menemui dokter?

Jika Anda sering mengalami gejala alergi kedelai, atau jika Anda menyadari bahwa gejala-gejala ini muncul setelah mengonsumsi kedelai, pastikan untuk memeriksakan diri ke dokter.

Kapan saya harus pergi ke UGD (Unit Gawat Darurat)?

Jika Anda mulai mengalami gejala "anafilaksis" (seperti kesulitan bernapas, pembengkakan tenggorokan, pusing), segera pergi ke ruang gawat darurat atau hubungi 1990. Jangan buang waktu.

Pertanyaan apa saja yang sebaiknya saya ajukan kepada dokter?

Saat Anda menemui dokter, Anda dapat mengajukan pertanyaan seperti ini:

• Bagaimana cara memastikan apakah saya alergi kedelai?
• Obat apa yang Anda rekomendasikan?
• Apa saja daftar lengkap efek samping dari obat alergi yang Anda rekomendasikan?
• Kapan saya bisa memperkenalkan kedelai kepada anak saya? (Untuk anak)
• Apakah alergi kedelai anak saya akan hilang seiring bertambahnya usia?
• Apakah ada kelompok dukungan untuk penderita alergi kedelai atau untuk orang tua dari anak-anak tersebut?
• Bisakah Anda merekomendasikan seorang ahli gizi?

Apa perbedaan antara alergi kedelai dan intoleransi kedelai?

Banyak orang yang salah mengartikan keduanya.

• Alergi Kedelai: Ini terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap protein kedelai. Hal ini dapat menyebabkan gejala seperti muntah, kram perut, gangguan pencernaan, diare, dan dalam kasus yang paling parah, bahkan dapat menyebabkan kondisi yang mengancam jiwa seperti anafilaksis.
• Intoleransi Kedelai: Ini terjadi ketika sistem pencernaan Anda tidak dapat mencerna kedelai dengan benar. Saat Anda mengonsumsi kedelai, Anda mungkin mengalami gejala seperti kembung, diare, dan sakit perut. Ini tidak seserius alergi, tetapi bisa menimbulkan ketidaknyamanan.

Jangan khawatir tentang gejala yang Anda alami dan penyebabnya. Dokter Anda dapat membantu Anda dalam hal itu. Ia dapat melakukan tes untuk memastikan apakah Anda memiliki alergi kedelai dan meresepkan obat jika perlu. Ia juga dapat merujuk Anda ke ahli gizi yang dapat memberi nasihat tentang makanan apa yang harus Anda makan dan apa yang harus Anda hindari.

Pesan Utama

Jadi, alergi kedelai adalah sesuatu yang perlu diwaspadai. Tetapi jika Anda mendapat informasi yang tepat dan sedikit memperhatikan apa yang Anda makan dan minum, bukan tidak mungkin untuk hidup normal dengan alergi ini. Yang terpenting adalah membaca label dan menghindari hal-hal yang mencurigakan. Jika Anda atau anak Anda memiliki gejala-gejala ini, segera periksakan diri ke dokter dan mintalah saran. Dengan begitu, Anda dapat tetap sehat dan bebas khawatir. Ingat, jika gejala parah terjadi, Anda harus segera mencari bantuan medis.

Alergi kedelai , alergi makanan, IgE, anafilaksis, intoleransi kedelai, alergi masa kanak-kanak, epinefrin, gejala alergi