Pernahkah Anda mendengar tentang Rye Flakes? Mari kita pelajari manfaat dari biji-bijian super ini!

Saat ini, kita semua sangat memperhatikan apa yang kita makan dan minum, bukan? Banyak orang ingin membiasakan diri dengan sesuatu yang sehat dan bergizi seperti oat sebagai pengganti nasi dan roti biasa. Hari ini, kita akan membahas makanan istimewa yang kaya akan nilai gizi, tetapi mungkin belum banyak Anda dengar. Itu adalah Rye Flakes. Meskipun namanya agak baru, manfaat kesehatannya sangat tinggi.

Biji-bijian utuh sangat penting untuk hidup sehat. Studi bahkan menemukan bahwa menambahkan jenis biji-bijian ini ke dalam diet harian dapat mengurangi risiko banyak penyakit seperti asma, penyakit Crohn, dan kolitis ulserativa. Jadi, serpihan gandum hitam adalah salah satu biji-bijian utuh yang kaya akan khasiat tersebut.

Singkatnya, apa itu Rye Flakes?

Bayangkan, serpihan gandum hitam ini dibuat dengan mengukus, menggiling, dan mengeringkan biji tanaman gandum hitam, sama seperti gandum. Jika dilihat sekilas, bentuknya persis seperti gandum giling. Cara membuatnya pun sangat mudah.

Ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan gudang nutrisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan terutama serat yang dibutuhkan tubuh kita. Jadi, mari kita lihat manfaat luar biasa apa yang dimiliki biji-bijian kecil ini bagi kesehatan kita.

Manfaat kesehatan dari sereal gandum hitam untuk tubuh Anda

Serpihan gandum hitam tidak hanya memiliki satu manfaat. Ia memiliki efek menguntungkan pada beberapa sistem dalam tubuh kita.

Baik untuk sistem pencernaan!

Jika Anda sering mengalami masalah seperti sakit perut dan sembelit, serpihan gandum hitam bisa menjadi solusi yang baik. Serat di dalamnya membantu sistem pencernaan kita berfungsi dengan sangat baik. Sederhananya, ketika kita makan serpihan gandum hitam, pergerakan makanan melalui usus kita menjadi lebih efisien. Ini juga membantu mengurangi risiko terkena penyakit serius seperti kanker usus besar.

Sangat membantu dalam mengendalikan diabetes.

Serpihan gandum hitam merupakan makanan yang sangat berharga bagi penderita diabetes dan mereka yang berisiko terkena diabetes. Hal ini karena serpihan gandum hitam memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah.

Selain itu, serat larut yang terkandung di dalamnya juga membantu mengurangi risiko terkena Diabetes Tipe 2. Namun, jika Anda sedang menjalani pengobatan diabetes, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai diet seperti ini.

Juga membantu mengontrol berat badan.

Salah satu tantangan terbesar bagi seseorang yang mencoba menurunkan berat badan adalah mengendalikan asupan makanan mereka. Serpihan gandum hitam juga dapat membantu dalam hal ini. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi serpihan gandum hitam dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Jadi, mengonsumsi beberapa serpihan gandum hitam di pagi hari dapat membantu Anda mengendalikan makan berlebihan hingga waktu makan siang. Ini juga dapat membantu Anda makan lebih sedikit pada waktu makan berikutnya.

Baik untuk kesehatan jantung

Dalam hal kolesterol dalam darah kita, ada dua jenis: kolesterol "baik" (HDL) dan kolesterol "buruk" (LDL). Makanan dengan indeks glikemik rendah seperti serpihan gandum hitam membantu meningkatkan kolesterol HDL "baik" dalam tubuh kita. Kolesterol HDL ini bekerja dengan menghilangkan kolesterol LDL "buruk" yang dapat menumpuk di pembuluh darah kita dan menyumbatnya.

Tidak hanya itu, serpihan gandum hitam juga kaya akan kalium, mineral yang membantu menurunkan tekanan darah. Salah satu penyebab tekanan darah tinggi adalah peningkatan jumlah natrium (garam) dalam tubuh. Kalium membantu menghilangkan kelebihan natrium ini dari tubuh. Ini membantu mengontrol tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Harta karun yang kaya akan nilai gizi.

Serpihan gandum hitam merupakan sumber vitamin dan mineral yang melimpah, terutama beberapa vitamin B.

Selain itu, serpihan gandum hitam mengandung mineral penting seperti zat besi, magnesium, fosfor, dan seng , serta senyawa yang disebut fitokimia, yang memiliki sifat antioksidan yang mencegah kerusakan sel.

Informasi nutrisi dalam 1/4 cangkir

Satu porsi sereal gandum hitam biasanya mengandung nutrisi berikut:

• Kalori: 98
• Protein: 4 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Serat: 4 gram
• Gula: 0 gram

Penting: Serpihan gandum hitam mengandung karbohidrat. Meskipun merupakan karbohidrat kompleks, karbohidrat ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah secepat roti putih, namun sebaiknya jangan dikonsumsi terlalu banyak. Sebaiknya batasi asupan Anda sekitar 1/4 cangkir setiap kali konsumsi .

Oke, bagaimana cara kita menambahkan ini ke dalam makanan?

Ini sangat mudah. ​​Anda bisa membuat serpihan gandum hitam dengan cara yang sama seperti membuat oat.

Cara paling populer adalah memasaknya dengan sedikit air di atas kompor hingga mengental menjadi bubur. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan seperti mete, almond, anggur kering, dan potongan buah seperti pisang ke dalam bubur ini untuk menambah cita rasa.

Tidak hanya itu, tetapi ini juga dapat digunakan dengan beberapa cara lain:

• Tambahkan serpihan gandum hitam sebagai pengganti oat ke dalam granola atau muesli buatan sendiri.
• Cobalah menggunakan bahan-bahan ini sebagai pengganti oat saat membuat kue kering dan biskuit.
• Goreng beberapa serpihan gandum hitam di wajan dan makanlah di atas sesuatu seperti sereal jagung.
• Saat membuat makanan seperti potongan daging, bakso, dan roti di rumah, cobalah menambahkan sedikit bahan ini sebagai pengganti remah roti sebagai bahan pengikat, yaitu untuk menyatukan adonan.