Penyesalan terbesar yang dirasakan banyak dari kita ketika mengetahui bahwa kita mengidap diabetes adalah kita tidak akan pernah bisa menikmati makanan manis lagi. Jika Anda khawatir tidak bisa menambahkan sedikit gula pun ke teh Anda, Anda mungkin pernah mendengar tentang pemanis "bebas gula" atau "pemanis buatan" yang tersedia di toko. Mungkin Anda bahkan pernah menggunakannya. Jadi hari ini, mari kita bahas apakah pemanis buatan ini benar-benar baik untuk Anda atau tidak, dan apa yang perlu Anda ketahui jika Anda menggunakannya.
Apakah penderita diabetes boleh menggunakan pemanis buatan?
Jawaban singkatnya adalah, ya, Anda bisa . Pemanis buatan ini sama manisnya dengan gula biasa, dan terkadang ratusan atau ribuan kali lebih manis. Tetapi yang terpenting adalah pemanis ini mengandung nol atau sangat sedikit kalori . Dan pemanis ini tidak meningkatkan kadar gula darah, atau glukosa, Anda.
Coba pikirkan, ketika kita mengonsumsi gula biasa, gula tersebut diserap ke dalam aliran darah dan diubah menjadi energi. Itulah mengapa kadar gula darah meningkat. Tetapi pemanis buatan ini tidak diserap ke dalam aliran darah seperti itu, melainkan melewati sistem pencernaan kita dan dikeluarkan melalui tinja atau urin.
Bahkan ahli gizi mengatakan bahwa jika seseorang dengan diabetes merasa sulit untuk berhenti mengonsumsi makanan manis sekaligus, ini adalah pilihan yang baik untuk menikmati rasa manis tanpa khawatir tentang kadar gula darah.
Namun yang terpenting di sini adalah Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk-produk ini, karena sangat penting untuk mengetahui jenis mana yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda dan berapa banyak yang dapat Anda gunakan per hari.
Jenis pemanis apa yang kami gunakan?
Saat kita pergi ke toko, kita bisa melihat berbagai jenis pemanis. Sangat penting bagi Anda untuk sedikit memahami tentang hal ini. Mari kita lihat dalam sebuah tabel.
| Jenis pemanis | Sederhananya... | Contoh |
|---|---|---|
| Gula biasa (Gula) | Ini adalah karbohidrat alami. Karbohidrat ini mengandung kalori dan pasti akan meningkatkan kadar gula darah. | Gula putih, gula merah, jaggery, madu, dan pemanis lainnya. |
| Alkohol Gula | Ini juga merupakan pemanis rendah kalori. Pemanis ini dicerna secara perlahan dalam tubuh, sehingga dampaknya terhadap kadar gula darah lebih kecil. | Zat-zat ini ditemukan dalam permen karet dan permen bebas gula dengan nama-nama seperti Erythritol, Sorbitol, dan Xylitol. |
| Pemanis alami bebas gula | Bahan-bahan ini diperoleh dari tanaman alami dan membutuhkan pemrosesan yang lebih sedikit daripada varietas sintetis. | Stevia, Ekstrak Buah Monk. |
| Pemanis Buatan | Produk-produk ini diproduksi di laboratorium dan tidak memiliki nilai gizi. Produk ini tidak memengaruhi kadar gula darah. | Aspartam, Sukralosa, Sakarin. |
Pemanis buatan yang paling umum digunakan
Terdapat 6 jenis utama yang disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA).
- Kalium asesulfam: Bahan ini dapat digunakan dalam makanan panas maupun dingin. Selain itu, juga digunakan dalam makanan yang dipanggang.
- Keunggulan: Sekitar 20.000 kali lebih manis daripada gula biasa. Digunakan untuk mempermanis makanan.
- Aspartam: (Juga dikenal dengan nama seperti NutraSweet, Equal). Kandungan gulanya sekitar 200 kali lebih manis daripada gula. Rasa manisnya mungkin sedikit berkurang pada makanan panas. Tidak disarankan untuk penderita kondisi genetik langka yang disebut Fenilketonuria (PKU) .
- Neotame: Umumnya digunakan sebagai pengganti gula dalam produk roti.
- Sakarin: (Tersedia dengan nama seperti Sweet'N Low). Baik untuk makanan panas maupun dingin. Namun, jika Anda sedang hamil atau menyusui , Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.
- Sukralosa:(lebih dikenal sebagai Splenda). Dapat digunakan dalam makanan panas, dingin, dan panggang. Umumnya ditemukan dalam makanan olahan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sukralosa dapat sedikit memengaruhi cara tubuh mengatur gula darah. Jadi penting untuk membicarakan hal ini dengan dokter Anda.
Mari kita pahami dengan saksama arti kata-kata pada label makanan!
Saat Anda membeli sesuatu di toko, apakah Anda melihat kata-kata seperti "Tanpa Gula," "Bebas Gula," dan "Gula Dikurangi" dan berpikir bahwa semuanya memiliki arti yang sama? Tidak, sebenarnya tidak. Kata-kata tersebut memiliki arti yang berbeda. Mari kita lihat apa artinya.
| Kata pada label | Apa sebenarnya maksudnya? |
|---|---|
| Tanpa gula / Bebas gula | Makanan tersebut mengandung kurang dari 0,5 gram gula per porsi. |
| Tanpa tambahan gula | Tidak ada tambahan gula atau bahan yang mengandung gula yang ditambahkan selama proses pembuatan atau pengemasan (meskipun makanan tersebut mungkin mengandung gula secara alami). |
| Gula dikurangi | Mengandung setidaknya 25% lebih sedikit gula daripada produk biasa dengan jenis yang sama. |
| Dietetik | Rujukan untuk rencana makan yang membantu mengelola kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes. |
Jika ragu, sebaiknya baca label Informasi Nilai Gizi di bagian belakang kemasan makanan.Di bagian 'Karbohidrat', tertera dengan jelas berapa banyak 'Gula' dan 'Alkohol Gula' yang terkandung di dalamnya. Selain itu, jika Anda melihat daftar bahan-bahan, Anda dapat menemukan nama pemanis buatan yang digunakan.
Beberapa pertanyaan yang mungkin Anda miliki
Pertanyaan: Mana yang lebih buruk, gula atau pemanis buatan?
Faktanya, segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik . Mengonsumsi terlalu banyak gula dapat menyebabkan kenaikan berat badan, kadar gula darah tinggi, dan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Semua ini buruk bagi jantung Anda.
Demikian pula, ada teori bahwa penggunaan pemanis buatan yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sama. Karena, seperti gula, pemanis buatan ini dapat menyebabkan kecanduan. Semakin banyak kita mengonsumsinya, semakin kita menginginkannya. Kemudian kita mungkin tergoda untuk makan lebih banyak, berpikir, "Tidak ada kalori." Pilihan terbaik adalah mengonsumsi makanan seperti buah-buahan yang memiliki rasa manis alami, yang kaya akan serat dan nutrisi.
Pertanyaan: Mengapa Stevia dilarang?
Stevia adalah tanaman asli Amerika Selatan. Tanaman ini dilarang pada tahun 1991 karena penelitian yang mengaitkannya dengan risiko kanker. Namun, setelah penelitian lebih lanjut, stevia kembali diakui sebagai "umumnya aman" (GRAS) sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 2008. Sekarang stevia banyak digunakan dalam makanan dan minuman.
Pesan Utama
- Jika Anda menderita diabetes, pemanis buatan dapat membantu mengendalikan keinginan Anda untuk mengonsumsi makanan manis. Pemanis buatan tidak meningkatkan kadar gula darah.
- Bahan-bahan ini sebaiknya hanya digunakan dalam jumlah sedang . Tidak disarankan untuk menggunakannya secara berlebihan dengan anggapan bahwa bahan-bahan tersebut "bebas kalori."
- Sebelum menggunakan pemanis buatan apa pun, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mengetahui jenis dan jumlah yang tepat untuk Anda.
- Cara terbaik untuk mengendalikan diabetes adalah dengan mengonsumsi makanan seimbang (buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, protein tanpa lemak). Pemanis hanyalah alat bantu untuk mencapai hal tersebut.
- Saat membeli sesuatu di toko, bacalah labelnya dan perhatikan apa yang terkandung di dalamnya.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda