Apakah mengonsumsi telur meningkatkan kolesterol? (Kolesterol) Mari kita cari tahu kebenarannya!

Telur adalah makanan kaya protein yang sangat bergizi, mudah didapatkan, dan murah. Tetapi ketika berbicara tentang makan telur, kebanyakan orang langsung berpikir tentang kolesterol, bukan? Banyak orang yang takut bahwa "jika Anda makan telur, Anda akan terkena kolesterol." Apa kebenaran dari cerita ini? Apakah makan telur baik untuk tubuh atau buruk? Mari kita bahas ini dengan cara sederhana yang dapat dipahami semua orang.

Pertama-tama, apa itu kolesterol?

Sederhananya, kolesterol adalah zat seperti lilin yang secara alami ditemukan dalam darah kita. Ini tidak selalu merupakan hal yang buruk, seperti yang dipikirkan sebagian orang. Bahkan, kolesterol sangat penting untuk banyak fungsi penting dalam tubuh kita, seperti membangun sel-sel sehat, memproduksi vitamin D, dan memproduksi hormon.

Perhatikan ini: 80% kolesterol yang dibutuhkan tubuh Anda, jumlah yang besar, diproduksi di hati dan usus Anda. Hanya sebagian kecil, sekitar 20%, yang ditambahkan ke tubuh Anda dari makanan yang kita makan.

Kisah tentang kolesterol 'baik' dan kolesterol 'buruk'

Anda mungkin pernah mendengar tentang 'kolesterol baik' dan 'kolesterol jahat'. Berikut penjelasan sebenarnya. Kolesterol tidak dapat bergerak sendiri melalui darah. Jadi, kolesterol bergerak di sekitar tubuh dalam partikel seperti kendaraan (lipoprotein) yang terbuat dari protein. Mari kita pelajari dua jenis utama kendaraan ini.

Apa saja risiko kolesterol tinggi?

Gaya hidup kita sangat penting dalam mengendalikan kadar kolesterol. Beberapa orang memiliki risiko lebih tinggi terkena kolesterol. Mari kita lihat siapa saja mereka.

• Diabetes Tipe 2: Diabetes dapat menyebabkan kadar kolesterol 'baik' (HDL) rendah dan kadar jenis lemak lain yang disebut trigliserida tinggi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
• Obesitas: Kelebihan berat badan dapat meningkatkan kolesterol 'jahat' (LDL) dan menurunkan kolesterol 'baik' (HDL). Hal ini dapat menyebabkan masalah seperti penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
• Kondisi keturunan: Beberapa orang dapat memiliki kondisi yang disebut Hiperkolesterolemia Familial (FH), yaitu kondisi genetik yang diturunkan dalam keluarga.
• Kebiasaan gaya hidup buruk: Ini adalah hal yang paling penting.
• Sering mengonsumsi minyak hewani, santan, dan makanan yang tinggi lemak jenuh dan lemak trans.
• Tidak berolahraga sama sekali.
• Merokok.

Kebiasaan-kebiasaan ini memiliki peluang besar untuk memperburuk kadar kolesterol Anda.

Jadi, bagaimana nilai gizi sebutir telur?

Telur adalah makanan super yang kecil namun bergizi. Bayangkan saja, satu butir telur besar hanya mengandung 72 kalori. Tetapi telur tersebut mengandung 6 gram protein. Selain itu, telur mengandung lutein dan zeaxanthin, yang baik untuk mata, serta kolin, yang baik untuk otak dan saraf, dan vitamin A, B, dan D.

Namun, sebutir telur besar mengandung sekitar 186 miligram kolesterol. Yang penting, semua kolesterol ini hanya terdapat di kuning telur saja. Putih telur sama sekali tidak mengandung kolesterol.

Jadi, berapa banyak telur yang baik untuk tubuh setiap hari?

Ini adalah masalah terbesar bagi semua orang.

Bagi orang yang umumnya sehat dan tidak memiliki faktor risiko lain, mengonsumsi satu butir telur utuh setiap hari aman. Penelitian telah menemukan bahwa hal itu tidak meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.

Namun, jika Anda termasuk dalam salah satu kelompok risiko yang disebutkan di atas (yaitu, seseorang dengan diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, atau obesitas), sebaiknya Anda tidak mengonsumsi lebih dari tiga butir telur utuh per minggu.

Apa lagi yang perlu Anda pertimbangkan saat makan telur?

Jika Anda menyukai telur tetapi khawatir tentang kolesterol, Anda dapat membuang kuning telurnya dan hanya memakan putih telurnya. Putih telur tidak mengandung kolesterol, tetapi tetap kaya akan protein.

Hal penting lainnya adalah cara kita mengonsumsi telur. Coba pikirkan, kita tidak hanya makan telur saja. Ketika kita membuat omelet dengan bahan-bahan seperti mentega, keju, bacon, sosis, dan memakannya dengan roti, banyak kolesterol yang masuk ke dalam tubuh dari makanan lain tersebut. Oleh karena itu, kita perlu berhati-hati tidak hanya tentang telur, tetapi juga tentang apa yang kita makan bersama telur. Seringkali lebih sehat mengonsumsi telur rebus daripada telur goreng.