Mari kita pelajari lebih lanjut tentang alergi makanan. Jangan takut untuk mengetahui hal-hal ini!

Hari ini kita akan membahas sesuatu yang penting bagi banyak orang, dan terkadang sedikit menakutkan. Yaitu alergi makanan, atau dalam bahasa Inggris disebut "Food Allergies". Pernahkah Anda mengalami serangan mual tiba-tiba, kesulitan bernapas, atau sakit perut setelah makan suatu makanan? Mungkin Anda pernah mengalaminya. Mari kita lihat apa sebenarnya alergi makanan itu, mengapa terjadi, dan bagaimana kita bisa berhati-hati.

Apa itu Alergi Makanan?

Sederhananya, alergi makanan terjadi ketika tubuh Anda secara keliru mengidentifikasi makanan yang tidak berbahaya sebagai "berbahaya" dan bereaksi terhadapnya. Bayangkan seperti sistem pertahanan tubuh Anda, yang melihat makanan normal dan berkata, "Oh, ini musuh!" Jadi, mereka melakukan apa yang mereka anggap sebagai "perlindungan" Anda, dan Anda mengalami gejala. Gejala-gejala ini dapat meliputi gatal-gatal, pembengkakan, sakit perut, muntah, diare, dan kesulitan bernapas .

Terkadang kondisi ini bisa sangat berbahaya. Kita menyebutnya `(Anafilaksis)`. Ini terjadi ketika saluran pernapasan membengkak dan Anda tidak bisa bernapas, atau tekanan darah Anda tiba-tiba turun sangat rendah. Jika Anda tiba-tiba mengalami pembengkakan pada wajah, mulut, bibir, atau tenggorokan, kesulitan bernapas atau menelan, atau merasa pingsan, Anda harus segera menghubungi 911 atau pergi ke unit gawat darurat rumah sakit terdekat. Ini bukan lelucon, oke?

Apakah ada berbagai jenis alergi makanan?

Ya, ada beberapa jenis utama. Ketika kita biasanya mengatakan "alergi makanan," yang kita maksud adalah alergi yang menyebabkan reaksi langsung dan terkadang parah terhadap hal-hal seperti kacang tanah, kacang pohon, dan kacang mete. Dokter Anda mungkin menyebutnya "alergi sejati" atau "alergi yang dimediasi IgE." "IgE" ini adalah jenis antibodi dalam tubuh kita. Inilah yang menyebabkan "kesalahan identifikasi" seperti yang disebutkan sebelumnya.

Ada juga jenis yang disebut `(Sindrom alergi oral)`. Ini juga termasuk dalam jenis `(IgE-mediated)`. Namun, dalam kasus ini, hanya terjadi reaksi lokal pada bibir dan bagian dalam mulut. Hal ini sangat jarang berkembang menjadi `(Anafilaksis)`.

Selain itu, ada juga jenis reaksi makanan yang disebut "Non-IgE-mediated". Artinya, reaksi yang tidak terkait dengan antibodi "IgE". Beberapa contohnya adalah:

• (Sindrom enterokolitis akibat protein makanan - FPIES): Gejala utamanya adalah muntah dan diare.
• Esofagitis eosinofilik: Ini adalah peradangan pada kerongkongan .
• Gastritis eosinofilik: Terjadi peradangan pada lambung.
• `(Proktitis yang disebabkan oleh protein makanan)`: Ini adalah sesuatu yang biasanya terjadi pada anak kecil, dan gejalanya termasuk sedikit darah yang keluar bersama tinja.

Apa saja alergi makanan yang paling umum?

Ada beberapa makanan yang menyebabkan alergi paling banyak di seluruh dunia, termasuk di negara kita. Berikut adalah beberapa di antaranya:

• Kacang tanah
• Kacang pohon seperti kacang mete, almond, dan kenari(misalnya almond, kenari, pistachio, hazelnut, pecan, mete, kacang Brazil)
• Susu ( terutama susu sapi)
• Telur
• Ikan
• Makanan laut ( seperti udang, kepiting, cumi-cumi)
• Kedelai
• Gandum
• Wijen

Makanan-makanan ini mencakup sekitar 90% dari semua alergi makanan. Namun, penting untuk diingat bahwa Anda bisa alergi terhadap makanan apa pun, bahkan jika makanan tersebut tidak ada dalam daftar ini . Beberapa orang juga alergi terhadap buah dan sayuran.

Apa saja gejala yang dapat terjadi akibat alergi makanan?

Gejala alergi makanan dapat bervariasi dari orang ke orang. Bagi sebagian orang, gejalanya bisa sangat ringan, sementara bagi yang lain, bisa sangat parah. Berikut beberapa gejala yang paling umum:

• Biduran atau ruam kulit: Ruam ini tiba-tiba menjadi merah, gatal, dan bengkak, seperti gigitan nyamuk. Rasanya sangat gatal.
• Kulit gatal: Rasa gatal di seluruh tubuh bisa jadi tidak berbahaya.
• Pembengkakan pada wajah, bibir, mulut, atau lidah: Ini adalah tanda yang sedikit lebih mengkhawatirkan.
• Mulut dan tenggorokan gatal: Sensasi gatal di tenggorokan saat makan.
• Suara serak: Perubahan suara yang tiba-tiba.
• Kesulitan menelan: Terasa seperti ada sesuatu yang tersangkut di tenggorokan.
• Mengi: Suara mendesing yang berasal dari dada.
• Sesak napas atau kesulitan bernapas: Ini juga merupakan keadaan darurat.
• Batuk: Anda mungkin mengalami batuk terus-menerus.
• Sakit perut: Perut terasa sakit dan seperti sedang dibalik.
• Muntah
• Diare
• Pusing atau pingsan: Ini mungkin disebabkan oleh tekanan darah rendah.
• Pilek
• Bersin

Hal terpenting: Katakanlah Anda pernah mengalami reaksi ringan terhadap makanan tertentu sebelumnya. Tetapi lain kali Anda mengonsumsi makanan yang sama , Anda bisa mengalami reaksi yang sangat parah. Jadi, jika Anda mengalami gejala parah (terutama kesulitan bernapas, pembengkakan wajah), segera pergi ke rumah sakit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga gejala alergi makanan mulai muncul?

Biasanya, gejala mulai muncul dalam waktu dua jam setelah mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi. Terkadang gejalanya bisa muncul dalam hitungan menit. Sangat jarang, gejala muncul beberapa jam kemudian.

Mengapa alergi makanan ini terjadi?

Ceritanya agak rumit, tetapi sederhananya, begini. Ketika Anda memiliki alergi makanan, sistem kekebalan tubuh Anda, sistem yang melindungi kita dari penyakit, secara keliru mengidentifikasi protein dalam makanan sebagai "berbahaya." Sistem kekebalan bereaksi terhadapnya seolah-olah itu adalah virus atau bakteri.

Jadi, ketika Anda mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi, sistem kekebalan tubuh akan aktif dan memulai serangkaian mekanisme untuk menyingkirkan zat "berbahaya" (alergen) dari tubuh Anda. Saat itulah semua gejala yang disebutkan di atas muncul. Terkadang reaksi ini bisa cukup parah hingga mengancam jiwa.

Siapa yang lebih mungkin mengembangkan alergi makanan?

Beberapa orang lebih rentan mengembangkan alergi makanan karena alasan berikut:

• Jika Anda memiliki alergi lain: Misalnya, jika Anda alergi terhadap serbuk sari atau debu, Anda mungkin juga alergi terhadap makanan.
• Jika Anda menderita eksim atau asma: Beberapa orang menderita eksim, asma, dan alergi sekaligus. Kondisi ini juga disebut "Atopi".
• Jika ada anggota keluarga Anda (ibu, ayah, saudara kandung) yang memiliki alergi, asma, atau eksim: Mungkin ada kecenderungan genetik.

Apa saja kemungkinan komplikasi dari alergi makanan?

Komplikasi alergi makanan yang paling berbahaya adalah kondisi `(Anafilaksis)` yang telah disebutkan sebelumnya. Kondisi ini dapat menyebabkan pembengkakan pada berbagai sistem tubuh, muntah yang tidak terkontrol, kesulitan bernapas yang parah, dan penurunan tekanan darah yang drastis (syok anafilaksis). `(Anafilaksis)` yang parah bahkan dapat menyebabkan kematian. Oleh karena itu, Anda perlu sangat berhati-hati mengenai hal ini.

Bagaimana dokter mendiagnosis alergi makanan?

Jika Anda merasa memiliki alergi makanan, Anda sebaiknya segera menemui dokter. Dokter akan menanyakan tentang gejala Anda dan, jika perlu, akan meminta tes alergi . Sebaiknya siapkan informasi berikut saat Anda mengunjungi dokter:

• Makanan apa yang memicu gejala Anda (jika Anda mengetahuinya).
• Baik makanan itu dimakan mentah atau dimasak.
• Seberapa banyak makanan itu yang Anda makan ketika gejala muncul?
• Gejala apa yang Anda alami, dan seberapa parah gejalanya?
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga gejala muncul setelah makan?
• Apakah ada faktor lain yang mungkin memengaruhi gejala Anda? (misalnya, apakah Anda sedang sakit virus pada saat itu? Apakah Anda terpapar alergen lain – seperti serbuk sari?)
• Apakah Anda mencoba pengobatan rumahan, dan apakah pengobatan tersebut membantu Anda pulih?
• Apakah gejala selalu muncul saat Anda mengonsumsi makanan ini, atau hanya kadang-kadang?
• Sudah berapa lama gejala-gejala ini muncul?
• Apakah Anda memiliki alergi lain yang diketahui (terhadap makanan, serbuk sari, debu, hewan, dll.)?
• Apakah Anda menderita eksim atau asma?
• Apakah ada anggota keluarga yang memiliki alergi, asma, atau eksim?

Rincian ini akan sangat membantu dokter dalam memahami masalah dengan benar.

Apa saja tes untuk alergi makanan?

Jika dokter menganggap perlu, ia dapat melakukan tes-tes berikut:

• Tes alergi kulit: Ini melibatkan pengolesan sejumlah kecil zat yang Anda duga menyebabkan alergi ke kulit Anda (biasanya lengan atau punggung), menusuk kulit dengan jarum yang sangat kecil, dan kemudian menunggu selama 15-20 menit untuk melihat apakah ada reaksi (kemerahan, pembengkakan).
• Tes darah alergi: Tes ini melibatkan pengambilan sampel darah Anda dan pemeriksaan antibodi IgE terhadap makanan yang Anda duga menyebabkan alergi.
• Tes tantangan makanan: Tes ini dilakukan dengan sangat hati-hati, di bawah pengawasan dokter, dan hanya di rumah sakit. Dalam tes ini, Anda diberi makanan yang Anda duga menyebabkan alergi dalam jumlah yang meningkat secara bertahap. Hal ini dilakukan untuk melihat apakah Anda mengalami reaksi. Karena tes ini agak berisiko, pengawasan medis sangat diperlukan.

Bagaimana alergi makanan diobati?

Sebenarnya, cara terbaik untuk mengatasi alergi makanan adalah dengan menghindari alergen Anda. Itu berarti tidak mengonsumsi makanan tersebut. Namun, sekarang ada beberapa pengobatan yang dapat mengurangi risiko reaksi alergi. Ini termasuk suntikan, obat oral, dan obat sublingual.

Selain itu, sangat penting untuk selalu menyimpan obat-obatan darurat, terutama alat suntik otomatis `(Epinefrin)` (misalnya `(EpiPen®)`, `(Auvi-Q®)`), agar mudah diakses jika Anda secara tidak sengaja mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi.

Suntikan Omalizumab

Dokter Anda mungkin akan memberi Anda suntikan yang disebut Omalizumab (nama merek Xolair®) satu atau dua kali sebulan. Atau Anda dapat melatih diri sendiri untuk menyuntikkannya. Ini dapat membantu mengurangi risiko reaksi jika Anda tanpa sadar terpapar makanan yang menyebabkan alergi.

Imunoterapi oral (OIT)

Imunoterapi Oral (OIT) adalah program yang membantu Anda atau anak Anda secara bertahap membangun toleransi terhadap makanan yang menyebabkan alergi. Di bawah pengawasan dokter, Anda akan diberikan makanan yang menyebabkan alergi dalam jumlah yang meningkat secara bertahap selama beberapa bulan. Tujuannya adalah untuk menjadi "tahan gigitan" sehingga bahkan sedikit makanan yang menyebabkan alergi pun tidak akan menimbulkan reaksi yang parah. Beberapa orang dapat mengonsumsi makanan yang sebelumnya menyebabkan alergi tanpa masalah setelah perawatan OIT.

Imunoterapi sublingual (SLIT)

Imunoterapi Sublingual (SLIT) mirip dengan OIT. SLIT melibatkan pemberian sejumlah kecil alergen ke tubuh setiap hari untuk membangun toleransi terhadap alergen tersebut. Namun, alih-alih memakannya, Anda meletakkan cairan atau tablet yang mengandung alergen di bawah lidah dan membiarkannya larut.Perawatan ``(SLIT)`` ini harus dilakukan di bawah pengawasan dokter untuk memastikan keamanannya.

Obat-obatan darurat

Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah tanpa sengaja mengonsumsi makanan yang Anda alergi, dokter Anda mungkin akan merekomendasikan obat-obatan berikut:

• Alat suntik otomatis epinefrin (misalnya, EpiPen® atau Auvi-Q®) : Dokter Anda akan menyarankan Anda untuk menggunakannya pada tanda pertama reaksi alergi parah (anafilaksis). Sangat penting untuk selalu membawa alat ini.
• Kortikosteroid : Steroid ini bekerja dengan mengurangi peradangan.
• Antihistamin : Obat ini dapat membantu menghentikan atau memperlambat reaksi alergi. Namun, antihistamin tidak diresepkan untuk mencegah reaksi akibat alergi makanan.

Bagaimana jika saya memiliki alergi makanan?

Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi makanan, Anda harus membiasakan diri membaca label makanan dan menghindari makanan yang mungkin mengandung alergen tersebut . Anda dapat berkonsultasi dengan ahli alergi untuk membahas pilihan pengobatan dan apa yang harus dilakukan jika terjadi reaksi. Ia mungkin juga merekomendasikan tes alergi berulang dari waktu ke waktu untuk melihat apakah alergi anak Anda telah berkurang atau apakah pengobatan tersebut telah mengembangkan toleransi.

Reaksi alergi tidak dapat diprediksi. Jadi, meskipun Anda mengalami reaksi ringan sekali, lain kali reaksinya bisa parah. Selain itu, tidak ada tes yang dapat memberi tahu Anda secara pasti seberapa parah reaksi yang akan Anda alami terhadap suatu makanan tanpa memakannya. Jadi, jangan lengah hanya karena sesuatu yang ringan pernah terjadi sebelumnya, dan selalu waspada.

Apakah alergi makanan bisa hilang?

Terkadang ya. Sebagian besar anak kecil akan sembuh dari alergi susu dan telur pada usia 6 tahun. Namun, alergi terhadap kacang tanah, kacang pohon, kerang, dan ikan sangat jarang terjadi (kurang dari 20%).

Apakah alergi makanan dapat dicegah?

Meskipun tidak ada cara pasti untuk mencegah alergi makanan, Anda dapat mencoba beberapa hal berikut untuk mengurangi risiko anak Anda terkena alergi:

• Jika Anda sedang menyusui (kecuali Anda juga alergi terhadap makanan tersebut) , sertakan kacang dan alergen umum lainnya dalam diet harian Anda.
• Tanyakan kepada dokter bayi Anda kapan dan bagaimana cara memperkenalkan makanan baru. Dokter mungkin akan merekomendasikan untuk memperkenalkan makanan yang berpotensi menyebabkan alergi sejak dini, atau di bawah pengawasan dokter, tergantung pada kondisi kesehatan bayi Anda lainnya.
• Setelah anak Anda aman diperkenalkan dengan makanan yang mungkin menyebabkan alergi, terus berikan berbagai makanan yang tidak menyebabkan alergi (termasuk kacang-kacangan, susu, dan telur). Hal ini dapat mengurangi risiko timbulnya alergi di kemudian hari.

Bagaimana saya bisa menjaga diri sendiri atau anak saya?

Untuk mencegah Anda atau anak Anda tanpa sadar mengonsumsi makanan yang Anda alergi, lakukan hal berikut:

• Periksa label bahan pada makanan siap saji. Ini mungkin agak sulit di Sri Lanka, tetapi cobalah sebisa mungkin. Di negara asing, jika makanan tersebut mengandung salah satu dari 9 alergen umum, seharusnya tercantum pada label. Perhatikan juga kata-kata seperti "mungkin mengandung" atau "dibuat menggunakan peralatan bersama".
• Selalu periksa label saat membeli makanan di toko, saat membawanya pulang, dan sebelum memakannya.
• Mulailah berbicara dengan anak Anda sejak usia dini tentang pentingnya berhati-hati dengan apa yang mereka makan dan tidak berbagi makanan dengan orang lain yang tidak Anda kenal keamanannya.
• Saat makan di luar, berhati-hatilah di restoran. Tanyakan apakah makanan tersebut mengandung sesuatu yang membuat Anda alergi. Namun ingat, mereka mungkin tidak dapat memberikan jaminan 100%.
• Beritahu semua orang di sekitar anak Anda tentang alerginya dan makanan apa saja yang aman untuk dikonsumsi.
• Bicaralah dengan pihak sekolah atau tempat penitipan anak tentang alergi anak Anda dan cari tahu rencana apa yang mereka miliki untuk mencegah anak Anda terpapar makanan yang menyebabkan alergi tanpa disadari.
• Rencanakan perjalanan Anda dengan baik, baik saat bepergian maupun saat berada di luar rumah. Bawalah makanan yang aman, atau cari tempat makan yang aman sebelumnya.
• Jika Anda memiliki pertanyaan tentang apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan, tanyakan kepada dokter Anda.

Bersiaplah jika terjadi reaksi alergi:

• Selalu bawa alat suntik otomatis epinefrin bersama Anda. Tanyakan kepada dokter Anda cara menggunakannya dengan benar.
• Pastikan sekolah atau tempat penitipan anak anak Anda memiliki Rencana Perawatan Darurat Alergi Makanan & Anafilaksis dari dokter anak Anda. Rencana ini menjelaskan apa yang harus dilakukan jika anak Anda mengalami reaksi alergi.
• Berikan pena epinefrin dan obat-obatan lain yang mungkin dibutuhkan anak Anda kepada sekolah atau tempat penitipan anak.

Kapan saya harus menemui dokter?

Jika Anda atau anak Anda diduga memiliki alergi makanan, segera periksakan diri ke dokter. Dokter dapat merujuk Anda ke spesialis dan memberikan panduan tentang langkah selanjutnya.

Kapan saya harus pergi ke Unit Perawatan Gawat Darurat (ETU) ?

Tanpa perawatan medis, reaksi alergi dapat mengancam jiwa.Jika Anda mengalami salah satu gejala ini, segera pergi ke ruang gawat darurat atau hubungi 1990:

• Pembengkakan pada wajah, bibir, lidah, atau tenggorokan
• Kesulitan bernapas
• Sesak dada
• Sarang lebah (sarang lebah)
• Mati rasa di tangan, kaki, atau bibir
• Lemah, pusing, atau pingsan
• Ketakutan yang aneh, perasaan akan datangnya malapetaka.

Pertanyaan apa saja yang sebaiknya saya ajukan kepada dokter?

Ada baiknya Anda mengajukan beberapa pertanyaan seperti ini kepada dokter Anda:

• Apakah ada pilihan pengobatan untuk saya/anak saya?
• Apa yang harus saya lakukan jika saya/anak saya mengalami reaksi alergi atau secara tidak sengaja memakan sesuatu yang saya alergi?
• Apa saja cara untuk mencegah paparan alergen tanpa disadari?
• Bagaimana cara menggunakan obat ini?
• Kapan saya membutuhkan `(Epinefrin)`?
• Apakah Anda memiliki rencana tindakan alergi?

Seberapa umumkah alergi makanan?

Penelitian menunjukkan bahwa antara 6% dan 11% orang dewasa memiliki alergi makanan. Selain itu, sekitar 8% anak-anak menderita alergi makanan.

Bisa jadi anak Anda, atau bisa juga sesuatu yang baru saja Anda derita. Namun, alergi makanan bisa menjadi pengalaman yang mengubah hidup. Harus menghindari makanan tertentu, bertanya-tanya apa yang bisa Anda atau anak Anda makan, dan ketakutan tidak akan pernah makan di restoran lagi bisa sangat menakutkan. Namun, bagi kebanyakan orang, ketakutan yang terus-menerus ini tidak berlangsung selamanya.

Kini ada lebih banyak pilihan dari sebelumnya bagi mereka yang perlu ekstra hati-hati saat makan di luar. Ada aplikasi dan grup daring yang dapat membantu Anda menemukan makanan aman untuk mengisi persediaan dapur Anda. Banyak orang menemukan restoran dan makanan yang mereka percayai dan sering kunjungi. Hidup dengan alergi menjadi lebih mudah ketika hal itu menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari Anda.

Terakhir, pesan utamanya:

Alergi makanan adalah sesuatu yang perlu ditakuti, tetapi jika Anda mendapatkan informasi yang tepat dan mengambil langkah-langkah yang diperlukan, Anda dapat menjalani kehidupan normal.

• Identifikasi secara pasti makanan apa saja yang menyebabkan alergi Anda. Carilah saran medis.
• Selalu baca label makanan. Jika ragu, hindari makanan tersebut.
• Selalu bawa alat suntik otomatis epinefrin (jika Anda berisiko mengalami reaksi alergi parah) dan ketahui persis cara menggunakannya.
• Beri tahu keluarga, teman, dan kolega sekolah/kerja Anda tentang alergi Anda.
• Jangan ragu untuk bertanya. Mintalah saran dari dokter atau ahli gizi Anda.

Ingat, kamu tidak sendirian. Ada banyak orang yang hidup dengan alergi makanan. Dapatkan bantuan dan dukungan yang kamu butuhkan. Jaga diri baik-baik!

Alergi makanan , gejala alergi, anafilaksis, epinefrin, epipen, pengobatan alergi, alergi pada anak-anak