Apa itu Diet Indeks Glikemik? Bisakah diet ini benar-benar membantu menurunkan berat badan? (Diet Indeks Glikemik)

Anda mungkin pernah mendengar berbagai diet yang mengklaim dapat membantu menurunkan berat badan. Anda mungkin familiar dengan diet seperti `Sugar Busters`, `Zone Diet`, `Nutrisystem`. Dasar dari hampir semua diet ini adalah konsep `Indeks Glikemik`. Awalnya, indeks ini diperkenalkan untuk membantu penderita diabetes mengontrol kadar gula darah mereka. Jadi teorinya adalah, "Jika Anda dapat mengontrol gula darah Anda, Anda seharusnya juga dapat menurunkan berat badan, bukan?" Mari kita lihat apakah cerita ini benar atau tidak.

Apa itu Indeks Glikemik (GI)?

Sederhananya, ini adalah ukuran seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat yang kita makan meningkatkan kadar gula darah kita. Beberapa makanan, seperti roti, biskuit, dan kentang, menyebabkan kadar gula darah kita naik dengan cepat. Tetapi ada makanan lain yang menyebabkan kadar gula darah kita naik lebih lambat dan stabil.

Berikut adalah gagasan dasar dari sistem `Indeks Glikemik` atau GI:

Kita memberi skor pada makanan dari 0 hingga 100 berdasarkan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah kita.

• Makanan dengan GI tinggi: Makanan ini dicerna dengan cepat dan dengan cepat meningkatkan kadar gula darah.
• Makanan dengan GI rendah: Makanan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga melepaskan gula ke dalam darah lebih lambat. Makanan ini tinggi serat, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini juga mengurangi frekuensi rasa lapar.

Apakah diet ini benar-benar membantu menurunkan berat badan?

Ini adalah pertanyaan terpenting. Menerapkan diet rendah GI dapat membantu mencegah kondisi seperti diabetes dan penyakit jantung.

Namun, masih belum ada cukup bukti ilmiah untuk mengatakan bahwa metode ini lebih efektif daripada diet rendah lemak yang seimbang dan teratur untuk menurunkan berat badan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi diet rendah GI kehilangan lebih sedikit lemak tubuh daripada mereka yang mengonsumsi diet tinggi GI, meskipun mereka mengonsumsi jumlah kalori yang sama. Tetapi penelitian lain tidak menemukan hubungan yang begitu kuat. Oleh karena itu, pendapat ilmiah tentang masalah ini masih terbagi.

Apa yang boleh dan tidak boleh kita makan?

Dalam metode ini, kita sebaiknya mencoba mengonsumsi lebih banyak makanan dalam kategori GI rendah dan mengurangi jumlah makanan dalam kategori GI tinggi sebanyak mungkin.

Apakah ini sulit dipahami?

Ada beberapa hal baik tentang ini, dan beberapa hal yang agak membingungkan.

Hal-hal baik

Anda tidak perlu menghitung kalori atau mengukur asupan makanan Anda. Dan Anda tidak perlu menghilangkan karbohidrat sepenuhnya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memperhatikan nilai GI dari makanan yang Anda makan dan membuat pilihan yang cerdas.

Tantangan dan keterbatasan

Sistem GI (Indeks Gizi) bisa sedikit membingungkan. Hanya karena suatu makanan memiliki GI rendah bukan berarti makanan itu sehat . Selain itu, beberapa makanan dengan GI tinggi dapat memiliki nilai gizi yang sangat baik.

Misalnya, lobak putih memiliki GI 52. Tetapi kue vanila memiliki GI 42. Sekarang apakah Anda mengerti masalahnya? Lobak putih memiliki GI yang lebih tinggi daripada kue. Tetapi mana yang lebih baik dari segi nutrisi?

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah, metode ini hanya membahas karbohidrat. Metode ini tidak memberikan panduan tentang berapa banyak protein, lemak, atau kalori yang harus Anda konsumsi per hari. Itu adalah tanggung jawab Anda sendiri.

Selain itu, mengonsumsi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi bersamaan dengan protein dan lemak dapat mengubah laju kenaikan kadar gula darah. Jadi, ini tidak sesederhana yang Anda bayangkan.

Pendapat saya sebagai seorang dokter

Begini pandangan saya. `Diet Indeks Glikemik` sebenarnya bukanlah diet yang dirancang untuk menurunkan berat badan. Ini adalah alat yang bagus bagi penderita diabetes untuk mengelola kadar gula darah mereka. Sangat membantu bagi penderita diabetes untuk mempertimbangkan nilai GI ini saat memilih karbohidrat.

Selain itu, jika Anda berisiko terkena diabetes (prediabetes) atau memiliki kondisi yang disebut resistensi insulin, metode ini mungkin bermanfaat bagi Anda. Seseorang yang memiliki tekanan darah tinggi, penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan kelebihan berat badan kemungkinan besar mengalami resistensi insulin ini.

Namun ingat, nilai GI hanyalah sebagian dari keseluruhan cerita.

Sebagai contoh, ubi jalar memiliki GI yang relatif tinggi, tetapi merupakan makanan yang sangat bergizi. Demikian pula, kacang-kacangan seperti kacang tanah memiliki GI rendah. Tetapi jika Anda mengonsumsinya terlalu banyak, Anda dapat meningkatkan asupan kalori dan menambah berat badan.

Jadi, gunakan GI sebagai panduan untuk pilihan karbohidrat Anda. Namun pada saat yang sama, perhatikan juga asupan protein, lemak, dan total kalori Anda. Pola makan Anda secara keseluruhan harus seimbang.

Jika Anda merasa bingung tentang hal-hal ini, ada rencana makan lain yang telah dirancang dengan mempertimbangkan semuanya. Itu mungkin lebih cocok untuk Anda. Hal terbaik yang dapat dilakukan adalah berbicara dengan dokter Anda dan memutuskan diet apa yang terbaik untuk kesehatan Anda.