Apakah granola benar-benar baik untuk kesehatan? Mari kita cari tahu!

Apakah Anda sedang mencari sesuatu untuk dimakan sebagai sarapan atau camilan di siang hari? Anda mungkin pernah melihat 'Granola' di supermarket, dalam kemasan yang cantik. Banyak orang berpikir bahwa ini adalah makanan yang sangat sehat dan bergizi. Tapi apakah benar demikian? Apakah setiap granola yang Anda beli dari toko itu baik? Hari ini, kita akan membahas granola ini secara detail, dari A sampai Z.

Sederhananya, apa itu granola?

Granola adalah makanan sarapan atau camilan yang renyah. Granola dibuat dengan menggabungkan oat, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan kering. Anda bisa memakannya sebagai sereal dengan susu, mengoleskannya di atas yogurt, atau membuatnya menjadi camilan batangan.

Karena bahan utamanya adalah oat, granola merupakan makanan tinggi serat . Serat ini membantu Anda merasa kenyang meskipun hanya makan sedikit, dan juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, serat ini membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol seiring waktu. Buah-buahan kering dan kacang-kacangan yang ditambahkan ke granola juga menyediakan lemak sehat, nutrisi, dan antioksidan bagi tubuh kita.

Namun ada sedikit masalah. Sebagian besar granola yang kita beli di toko seringkali mengandung tambahan gula dan lemak jenuh yang tidak perlu . Tetapi kabar baiknya, kita bisa membuat granola yang lezat dan sehat di rumah.

Apa perbedaan antara Granola dan Muesli?

Banyak orang yang salah mengartikan keduanya. Meskipun keduanya mengandung bahan-bahan seperti oat, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering, ada sedikit perbedaan. Mari kita lihat apa perbedaannya.

Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi granola?

Jika Anda memilih granola rendah gula dan sehat, ada beberapa manfaat bagi tubuh Anda.

Ini bisa membantu Anda menurunkan berat badan.

Oat dan biji-bijian utuh dalam granola kaya akan serat, yang membantu Anda merasa kenyang meskipun hanya makan sedikit. Ini membantu mengendalikan kebiasaan makan yang sering dan membantu Anda mengontrol berat badan.

Menurunkan kadar kolesterol "jahat" (LDL)

Oat mengandung senyawa khusus yang disebut beta-glukan . Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini mengurangi kadar kolesterol "jahat", atau kolesterol LDL, dalam tubuh kita. Kolesterol LDL adalah kolesterol yang menumpuk di pembuluh darah kita, menyumbatnya dan menyebabkan penyakit jantung.

Mengontrol kadar gula darah

Sebagai makanan kaya serat, mengonsumsi granola memperlambat laju pencernaan gula dan karbohidrat dalam tubuh kita. Ini mencegah lonjakan gula darah. Namun ingat, manfaat ini hanya didapatkan dari granola tanpa tambahan gula atau dengan tambahan gula minimal. Jika Anda memiliki kondisi seperti diabetes, sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda sebelum membuat pilihan makanan apa pun.

Dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Makanan seperti biji rami, buah-buahan, dan biji-bijian utuh telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Jadi, menambahkan granola yang mengandung makanan-makanan ini ke dalam diet Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Baik untuk kesehatan usus

Beberapa jenis granola bar mengandung serat prebiotik , yang membantu pertumbuhan bakteri baik dalam usus, sehingga membantu pencernaan dan kesehatan usus secara keseluruhan.

Bagaimana cara memilih granola yang sehat?

Jika Anda membeli granola dari toko, mungkin ada label "sehat" di bagian depan kemasannya, tetapi tidak selalu demikian. Jadi, luangkan waktu sejenak untuk membaca label nutrisi dan daftar bahan-bahannya .

Daftar bahan adalah hal pertama yang paling sering terlihat dalam makanan. Jadi, jika bahan-bahan seperti gula dan sirup jagung berada di urutan teratas daftar, sebaiknya hindari granola tersebut.

Untuk memilih granola yang baik, pertimbangkan poin-poin berikut:

• Gula sebaiknya dikurangi: Kurang dari 5 gram gula per porsi lebih baik.
• Konsumsi natrium (garam) harus dikurangi.
• Lemak jenuh harus dikurangi: kurang dari 4 gram per porsi adalah yang terbaik.
• Asupan serat dan protein perlu ditingkatkan: Dengan mengonsumsi lebih banyak serat dan protein, Anda akan merasa kenyang dan tidak lapar dalam waktu lama.

Mari kita buat granola yang lezat dan bergizi di rumah?

Ini tidak sesulit yang Anda bayangkan. Bagian terbaiknya adalah kita bisa menambahkan apa pun yang kita suka, mengontrol kadar gula, dan menyesuaikannya dengan selera kita sendiri.

Hal-hal yang dibutuhkan:

• Oat gulung - 3 cangkir
• Kacang-kacangan pilihan Anda (mete, almond, kenari) dan biji-bijian (biji labu, biji bunga matahari, biji rami) - 1 cangkir
• Minyak kelapa atau minyak zaitun - 1/4 cangkir
• Pemanis (madu, sirup maple) - 1/4 cangkir (semakin sedikit semakin baik)
• Sesuai selera (bubuk kayu manis, vanili) - 1 sendok teh
• Buah kering (kismis, cranberry kering) - 1/2 cangkir

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan oat, kacang-kacangan, dan biji-bijian, lalu aduk rata. Jangan tambahkan buah kering saat ini.

2. Tambahkan minyak kelapa, madu, dan bubuk kayu manis/vanili, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan campuran ini tipis-tipis di atasnya.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius (300 derajat Fahrenheit) selama 30-40 menit. Keluarkan dari oven setiap 15 menit dan balik adonan. Ini akan memastikan adonan matang merata di semua sisi.

5. Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, keluarkan dari oven.

6. Setelah benar-benar dingin, tambahkan buah-buahan kering dan aduk. Sekarang Anda dapat menyimpannya dalam botol kedap udara selama beberapa minggu.