Apakah kunyit hanya sekadar rempah? (Kunyit & Kurkumin) Mari kita cari tahu apa sebenarnya kunyit itu!

Kunyit adalah bahan yang tak tergantikan di dapur kita. Seperti yang mungkin Anda ketahui, kunyit jauh lebih dari sekadar warna kuning yang indah dan aroma untuk sup dan rebusan. Nenek dan ibu kita telah membuat susu kunyit untuk mengobati pilek dan batuk sejak kecil. Mereka mengoleskan sedikit kunyit pada luka. Jadi, apa sebenarnya manfaat dari sedikit kunyit ini? Mari kita bahas secara detail dan sederhana hari ini.

Apa itu kunyit? Apa itu kurkumin?

Kunyit adalah rempah yang berasal dari akar tanaman asli Asia. Lebih tepatnya, kunyit termasuk dalam keluarga jahe. Selama ribuan tahun, kunyit telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda sebagai pengobatan untuk berbagai kondisi, termasuk masalah kulit, alergi, dan nyeri sendi.

Sekarang mari kita lihat apa kekuatan super kunyit ini. Itu disebut Kurkumin . Sederhananya, ini adalah bahan aktif dalam kunyit yang memberikan warna kuning khas dan banyak manfaat kesehatannya. Kurkumin termasuk dalam kelompok fitokimia yang disebut polifenol . Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan yang kuat.

Apa saja manfaat kunyit dan kurkumin bagi tubuh kita?

Penelitian telah menemukan bahwa kunyit, khususnya senyawa kurkumin, membantu kesehatan kita dalam berbagai cara.

Mengurangi peradangan dan pembengkakan (bengkak) pada tubuh

Peradangan adalah kondisi yang terjadi di dalam tubuh kita, seperti pembengkakan, kemerahan, dan ruam. Meskipun terkadang ini merupakan respons pertahanan alami tubuh, jika berlangsung lama, dapat menyebabkan banyak masalah seperti nyeri sendi dan penyakit usus. Kurkumin memiliki kemampuan yang baik untuk mengendalikan kondisi peradangan ini. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kurkumin, jika dikonsumsi dalam dosis tinggi, mampu mengurangi peradangan sebaik obat penghilang rasa sakit ibuprofen.

Mengurangi risiko penyakit kronis

Karena sifat antioksidannya, yang telah kita bahas sebelumnya, Kurkumin dapat mengurangi risiko banyak penyakit kronis. Radikal bebas berbahaya yang menumpuk di tubuh kita karena hal-hal seperti polusi lingkungan dan merokok dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit seiring waktu.

Bantuan dalam manajemen nyeri

Penelitian menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi kunyit juga dapat membantu meringankan gejala kondisi nyeri kronis seperti osteoartritis.

Bantuan untuk kesehatan mental

Meskipun bukan pengganti obat atau perawatan untuk kondisi seperti depresi dan kecemasan, ada beberapa bukti klinis positif bahwa kurkumin dapat membantu meringankan gejala. Kunyit juga kaya akan asam lemak omega-3, yang membantu mendukung fungsi otak yang sehat.

Untuk kulit sehat

Kunyit juga memiliki sifat antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa ketika dioleskan ke kulit, kunyit dapat membantu mengatasi kondisi seperti jerawat, eksim, psoriasis, dan bahkan membantu mengendalikan penuaan kulit.

Untuk fungsi otak

Studi awal juga menunjukkan bahwa kurkumin dapat meningkatkan daya ingat dan kesehatan otak secara keseluruhan. Selain itu, kurkumin diyakini terkait dengan penurunan risiko kondisi seperti demensia dan penyakit Alzheimer.

Bagaimana cara menggunakan kunyit? Berapa banyak?

Inilah hal pentingnya. Berapa pun banyaknya kunyit yang Anda tambahkan ke makanan, tubuh kita tidak dapat menyerap kurkumin yang terkandung di dalamnya. Sebagian besar mudah dikeluarkan dari tubuh. Jadi, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kunyit, cara penggunaannya sangat penting.

• Dengan lada: Senyawa piperin dalam lada hitam dapat meningkatkan jumlah kurkumin yang diserap tubuh hingga sekitar 2000%! Itulah mengapa nenek moyang kita menggunakan kunyit dan lada bersama-sama untuk berbagai tujuan pengobatan.
• Dengan lemak sehat: Kunyit larut dalam lemak. Artinya, kunyit larut dalam sesuatu seperti minyak, bukan air. Menggabungkannya dengan lemak sehat seperti santan, minyak kelapa, atau minyak alpukat memudahkan tubuh untuk menyerap kurkumin.
• Dipanaskan sedikit: Memanaskan dengan api kecil selama kurang dari 15 menit membuat kurkumin lebih mudah diserap.

Biasanya, satu sendok teh bubuk kunyit yang kita tambahkan ke makanan mengandung sekitar 200 miligram kurkumin. Namun, jumlah ini dapat bervariasi tergantung pada kualitas kunyit. Beberapa orang mengonsumsi suplemen yang mengandung kurkumin dalam bentuk pil. Namun, sebelum melakukannya, Anda sebaiknya berkonsultasi dengan dokter dan meminta saran.

Efek samping dan siapa yang harus berhati-hati saat menggunakan kunyit

Kunyit umumnya aman bagi kebanyakan orang jika digunakan dalam jumlah yang biasa ditambahkan ke makanan. Namun, mengonsumsinya sebagai suplemen dalam dosis tinggi atau dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan efek samping pada beberapa orang.

• Mual
• Sakit perut
• Diare
• Tukak lambung

Selain itu, orang yang alergi terhadap kunyit mungkin mengalami ruam kulit dan gatal-gatal.

Mereka yang perlu lebih berhati-hati

Jika Anda memiliki salah satu kondisi kesehatan berikut, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi kunyit sebagai suplemen.

Jika Anda sedang mengonsumsi obat secara teratur untuk kondisi lain (misalnya, aspirin, obat diabetes, obat kolesterol, obat tekanan darah), sangat penting untuk memberi tahu dokter Anda sebelum menggunakan suplemen kunyit.