Apakah kita perlu mengubah dapur Anda untuk menurunkan kolesterol? (Diet Rendah Kolesterol)

Apakah dokter memberi tahu Anda bahwa kadar kolesterol Anda sedikit tinggi? Atau Anda memutuskan untuk menurunkan kolesterol karena ingin sehat? Anda mungkin memutuskan untuk berolahraga, menurunkan berat badan, dan mengikuti diet rendah kolesterol. Itu keputusan yang bagus! Tapi ada sedikit masalah... Dapur Anda masih penuh dengan makanan yang Anda suka, tetapi tidak begitu baik untuk tubuh Anda?

Jadi, saatnya memberi sedikit sentuhan baru pada dapur Anda. Jangan khawatir, ini tidak memerlukan pembongkaran dinding, pembelian peralatan baru, atau pengecatan lemari. Kita akan melakukan perubahan yang sangat sederhana, tetapi sangat efektif. Berikut pendapat para ahli gizi. Pertama, hilangkan sebanyak mungkin makanan tidak sehat. Selanjutnya, isi dapur Anda dengan makanan yang menyehatkan jantung. Terakhir, pelajari cara menyimpan dan menyiapkan makanan sehat tersebut dengan benar. Mari kita lihat bagaimana caranya?

Pertama, mari kita singkirkan minyak-minyak 'buruk' dari dapur.

Terkadang, cara termudah untuk membiasakan diri dengan diet rendah kolesterol adalah dengan menyingkirkan makanan tidak sehat dari rumah Anda. Jadi, ambil tas besar, buka lemari, kulkas, dan rak, lalu mulailah.

Pertama, kita perlu menemukan musuh terbesar. Yaitu, makanan olahan yang mengandung lemak trans. Jenis 'lemak trans' ini telah ditemukan dapat meningkatkan kadar 'kolesterol jahat' (LDL - Low-Density Lipoproteins) dalam tubuh kita. Kolesterol jahat ini secara langsung terkait dengan penyakit jantung. Tidak hanya itu, lemak trans juga mengurangi kadar 'kolesterol baik' (HDL - High-Density Lipoproteins) yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Sebagian besar kemasan makanan sekarang mewajibkan label nutrisi untuk mencantumkan jumlah lemak trans. Tetapi jika Anda memiliki kemasan biskuit lama, campuran kue, atau margarin di lemari Anda, periksa apakah ada kata "terhidrogenasi" atau "sebagian terhidrogenasi" yang tercantum dalam daftar bahan. Jika ada, berarti produk tersebut mengandung lemak trans. Jika ada, buanglah tanpa ragu-ragu. American Heart Association merekomendasikan agar tidak lebih dari 1% kalori harian Anda berasal dari lemak trans.

Mari kita hentikan membawa pulang lemak jenuh.

Bayangkan Anda tidak perlu membeli potongan daging sapi terakhir di laci daging lemari es atau susu murni terakhir di rumah. Lemak jenuh adalah faktor lain yang meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) kita.

Cara terbaik untuk mengurangi lemak jenuh adalah dengan mengurangi produk hewani. Itu berarti makanan seperti daging sapi, babi, bacon, dan sosis. Dan juga makanan seperti susu berlemak penuh, keju, dan mentega. Sebagai gantinya , makanlah ayam tanpa kulit, ikan (misalnya, makarel, tuna), dan kacang-kacangan (misalnya, buncis, lentil).Biasakan mengonsumsi sumber protein rendah lemak seperti: Pilih susu dan yogurt rendah lemak.

Mari kita penuhi dapur dengan minyak yang menyehatkan jantung.

Salah satu rahasia utama diet rendah kolesterol adalah mengganti lemak jahat dengan lemak baik. Mari kita pahami lemak-lemak ini secara sederhana.

Mari beralih ke biji-bijian utuh yang bergizi sebagai pengganti roti putih dan nasi putih.

Roti putih, pasta yang terbuat dari tepung terigu putih, kue, dan banyak jenis biskuit memiliki nilai gizi yang sangat rendah. Makanan-makanan tersebut juga mungkin mengandung lemak trans atau lemak jenuh.

Sebaliknya, belilah produk yang terbuat dari biji-bijian utuh atau tepungnya.

Contohnya, oat, beras merah, tepung atta, kacang urad dal, dan jelai. Makanan-makanan ini dapat membantu menurunkan kolesterol Anda dengan beberapa cara.

• Pertama-tama, biji-bijian ini tidak mengandung kolesterol atau lemak jenuh.
• Kedua, makanan seperti oat kaya akan serat larut. Serat ini sebenarnya membantu mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh.
• Dan nutrisi di dalamnya sangat baik untuk jantung Anda (dan bagian tubuh lainnya juga). Karbohidrat kompleks akan membuat Anda tetap berenergi sepanjang hari.
• Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, yang membantu Anda mengurangi kebiasaan ngemil.

Mari kita siapkan sayuran dan buah-buahan dengan cara yang mudah dikonsumsi.

Bersihkan laci sayuran di kulkas Anda dan isi dengan berbagai macam sayuran dan buah-buahan berwarna-warni. Sayuran dan buah-buahan juga kaya akan serat larut yang telah disebutkan sebelumnya, serta nutrisi yang disebut fitokimia yang membantu mencegah penyakit jantung.

Namun, tidak cukup hanya membawa bahan-bahan ini dan menyimpannya di lemari es. Kita perlu mempersiapkannya sedemikian rupa sehingga mudah untuk dimakan.

Oleh karena itu, potong sayuran (seperti wortel, mentimun) dan buah-buahan (seperti mangga, pepaya, nanas) terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan simpan di lemari es. Dengan begitu, Anda bisa mengambilnya kapan pun merasa lapar. Selain itu, letakkan buah-buahan seperti apel dan pir di keranjang yang cantik di meja makan. Saat melihatnya, Anda akan merasa ingin makan lebih banyak.

Mari kita ciptakan dapur yang membuat memasak dan berkebun lebih mudah dan menyenangkan.

Jika dapur Anda bersih, rapi, dan indah, Anda akan merasa lebih termotivasi untuk memasak di dapur. Akibatnya, Anda akan lebih jarang makan di supermarket dan restoran cepat saji.

• Siapkan beberapa peralatan yang bagus: Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda dapat memasak dengan lebih sedikit mentega dan minyak. Jika Anda memiliki pisau yang bagus dan tajam, memotong sayuran tidak akan menjadi pekerjaan yang sulit. Jika Anda memiliki pengukus, Anda dapat merebus sayuran tanpa minyak.
• Jaga kebersihan dapur:Atur botol-botol bumbu Anda dengan rapi. Dengan begitu, Anda bisa membuat makanan lezat tanpa menggunakan terlalu banyak saus berlemak. Atur juga wadah makanan plastik Anda dengan rapi. Dengan begitu, akan lebih mudah untuk menyiapkan makanan sehat dan menyimpannya di lemari es.
• Ciptakan ruang untuk makan bersama: Singkirkan barang-barang yang tidak perlu dari dapur dan meja makan, dan ciptakan lingkungan di mana seluruh keluarga dapat duduk bersama, mengobrol, dan menikmati makanan. Ini juga akan mencegah orang mengambil makanan dari lemari dan kulkas.

Cobalah melakukan perubahan kecil ini di dapur Anda. Ini akan menjadi investasi yang bagus untuk kadar kolesterol Anda, serta kesehatan seluruh keluarga Anda. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang ini, jangan lupa untuk berbicara dengan dokter keluarga Anda.