Apakah Kismis Benar-Benar Baik untuk Kesehatan? Mari Kita Bahas Secara Detail!

Kismis adalah sesuatu yang kita semua suka makan. Apakah benda-benda kecil yang kita cicipi dalam kue, puding, dan terkadang bahkan dalam sambal gula ini benar-benar baik untuk tubuh kita? Atau justru buruk bagi tubuh kita karena rasa manisnya? Ada yang mengatakan bahwa mengonsumsi kismis membuat kita menambah berat badan. Yang lain mengatakan bahwa kismis sangat baik untuk tubuh kita. Jadi hari ini, mari kita pelajari segala sesuatu tentang anggur kering ini, atau kismis.

Kismis apa ini?

Sederhananya, kismis adalah anggur yang telah dikeringkan secara menyeluruh. Saat anggur dikeringkan, kandungan airnya berkurang, dan nutrisi serta kandungan gulanya terkonsentrasi di satu tempat. Inilah mengapa kismis terasa lebih manis daripada anggur biasa.

Ada beberapa jenis kismis yang kita beli di toko saat ini. Anda pasti pernah melihat yang hitam, yang keemasan, yang sangat kecil... Semuanya disebut dengan nama yang berbeda. Mari kita lihat apa perbedaan antara tiga jenis utama tersebut.

1. Kismis Standar

Ini adalah anggur kering berwarna hitam atau cokelat tua yang paling sering kita lihat. Anggur ini dibuat dengan menjemur anggur di bawah sinar matahari dan mengeringkannya secara alami selama sekitar tiga minggu. Proses inilah yang memberi mereka warna gelap.

2. Sultana atau kismis emas

Anda mungkin pernah melihat kismis emas, yang berwarna kuning. Banyak orang menyebutnya "Kismis Emas". Kismis ini terbuat dari anggur hijau. Alih-alih mengeringkannya secara alami di bawah sinar matahari, kismis ini dikeringkan dengan cepat menggunakan mesin ("dehidrator"). Selain itu, sebelum dikeringkan, kismis direndam dalam larutan yang disebut "sulfur dioksida", yang menjaga warna kismis tetap keemasan. Kismis ini sedikit lebih lembut, lebih manis, dan lebih berair daripada kismis biasa.

3. Kismis

Ini bukan buah beri yang kita kenal sebagai `black currant`, kan? Buah ini terbuat dari varietas anggur yang sangat kecil dan tanpa biji. Buah ini juga disebut `(Zante currant)`. Ini adalah anggur kering terkecil . Dari segi rasa, buah ini sedikit lebih asam daripada dua varietas lainnya, dan kurang manis.

Bagaimana nilai gizinya?

Nilai gizi ketiga jenis kismis hampir sama. Ketiga jenis ini kaya akan antioksidan, yang sangat penting bagi tubuh kita. Antioksidan ini melindungi sel-sel tubuh kita dari partikel berbahaya yang dapat merusaknya. Selain itu, kismis juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalium, tembaga, dan mangan.

Tabel di bawah ini akan memberi Anda gambaran yang baik tentang nilai gizi dari bahan-bahan ini. Ukuran ini didasarkan pada porsi standar 1/4 cangkir.

Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi kismis?

Kismis bukan hanya camilan yang lezat. Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kismis memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan Anda.

Baik untuk kesehatan jantung

Serat dalam kismis membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (kolesterol LDL) dalam darah. Kismis juga kaya akan kalium. Kalium membantu mengontrol tekanan darah, yang dapat mengurangi risiko kondisi seperti penyakit jantung dan stroke.

Mengurangi risiko penyakit kronis

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, kismis kaya akan antioksidan. Kismis sangat kaya akan kelas antioksidan kuat yang disebut fitonutrien. Penelitian telah menunjukkan bahwa fitonutrien dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan osteoporosis.

Membantu pencernaan.

Kismis mengandung serat larut, yang membantu pencernaan yang lebih baik dan mengurangi masalah usus. Kismis juga bermanfaat untuk kondisi seperti sembelit.

Baik untuk kesehatan mulut

Ini agak mengejutkan. Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa kismis tidak baik untuk gigi karena lengket, itu tidak benar. Beberapa nutrisi di dalamnya memiliki kemampuan untuk membunuh bakteri berbahaya di mulut. Oleh karena itu, kismis juga membantu mencegah kerusakan gigi.

Mencegah anemia (anemia)

Kismis merupakan sumber zat besi yang baik. Menambahkan beberapa kismis ke dalam diet harian Anda dapat membantu mencegah anemia, yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Jika Anda merasa lelah dan lesu sepanjang waktu, itu bisa menjadi tanda anemia.

Apakah ada risiko dalam mengonsumsi kismis?

Pepatah mengatakan bahwa segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik. Hal yang sama berlaku untuk kismis. Meskipun sangat sehat, mengonsumsi kismis secara berlebihan dapat menyebabkan beberapa masalah.

• Kenaikan berat badan: Kismis tinggi kalori dan gula, jadi mengonsumsi terlalu banyak tanpa terkontrol dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.
• Ketidaknyamanan perut: Karena makanan ini tinggi serat, mengonsumsi terlalu banyak sekaligus dapat menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan lambung.
• Risiko Pestisida: Karena anggur yang ditanam secara konvensional diberi pestisida, anggur kering mungkin juga mengandung residu pestisida. Oleh karena itu, sebaiknya pilih anggur kering organik jika memungkinkan.

Bagaimana cara menambahkan kismis ke dalam diet Anda?

Selain hanya memakan kismis, ada banyak cara untuk menambah rasa dan nutrisi pada makanan Anda.

• Taburkan di atas oatmeal, yogurt, atau sereal Anda untuk sarapan.
• Campurkan dengan kacang-kacangan seperti kacang mete dan kacang tanah untuk membuat trail mix dan nikmati.
• Tambahkan ke makanan yang dipanggang seperti kue, biskuit, dan scone.
• Rasanya enak jika ditambahkan ke salad, terutama salad biji-bijian.
• Beberapa orang juga menambahkannya ke dalam makanan seperti vatalappan dan kiribat.
• Anda juga bisa menambahkan sedikit rasa manis pada kari atau tumisan.