Apakah Anda juga mengalami sakit perut setelah mengonsumsi makanan-makanan ini? Mari kita bahas tentang Penyakit Celiac!

Terkadang makanan yang kita makan tidak cocok untuk tubuh kita, bukan? Sakit perut ringan, atau ketidaknyamanan kecil lainnya, dan akan membaik dengan sendirinya. Tetapi terkadang hal-hal seperti ini bisa sedikit lebih serius. Nah, hari ini kita akan membahas suatu kondisi yang banyak orang tidak ketahui, tetapi perlu diperhatikan. Ini disebut Penyakit Celiac .

Jadi, apa itu Penyakit Celiac?

Sederhananya, penyakit Celiac adalah gangguan autoimun . Ini berarti sistem kekebalan tubuh kita sendiri mulai menyerang bagian-bagian tubuh kita sendiri. Hal ini terjadi ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung protein yang disebut gluten . Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum , jelai, dan rye.

Ketika seseorang dengan penyakit Celiac mengonsumsi sesuatu yang mengandung gluten, tubuh mereka menganggap gluten sebagai musuh besar. Kemudian sistem kekebalan tubuh mulai melawannya. Akibat dari perlawanan ini, dinding bagian dalam usus kecil kita rusak. Karena kerusakan ini, tubuh tidak dapat menyerap nutrisi yang dibutuhkan dengan baik. Kemudian, kondisi seperti kekurangan gizi dapat terjadi.

Para dokter masih belum mengetahui secara pasti mengapa sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap gluten dengan cara ini. Tetapi jika Anda menderita penyakit celiac, ada cara untuk mengelola gejala Anda dan mencegah kerusakan pada usus Anda. Jadi, tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

Apa saja gejala penyakit Celiac?

Penyakit celiac juga dikenal dengan nama lain, seperti celiac sprue, enteropati sensitif gluten, dan sprue non-tropis . Namun, nama yang paling umum digunakan adalah penyakit celiac. Setiap orang mungkin mengalami gejala yang berbeda. Beberapa orang mungkin tidak memiliki gejala sama sekali. Hal ini penting untuk diingat.

Coba perhatikan apakah gejala-gejala ini terdengar familiar bagi Anda:

• Diare
• Sembelit
• Feses berwarna pucat dan berbau busuk
• Sakit perut dan kembung
• Penurunan berat badan
• Kelelahan terus-menerus
• Sakit kepala
• Ruam kulit yang menyakitkan - terutama di sekitar siku dan lutut.

Coba pikirkan, sebagian orang mengalami masalah saat mengonsumsi makanan yang mengandung gluten sejak kecil. Tetapi sebagian lainnya bisa bertahun-tahun tidak mengalami masalah, lalu tiba-tiba muncul gejala. Oleh karena itu, gejala-gejala ini dapat muncul di usia berapa pun.

Mengapa kita terkena Penyakit Celiac?

Pada penyakit Celiac, ketika kita mengonsumsi gluten, sistem kekebalan tubuh kita merusak vili di usus kecil kita. Vili ini seperti struktur kecil berbentuk jari di dinding bagian dalam usus kecil kita. Fungsi utamanya adalah menyerap nutrisi dari makanan yang kita makan dan menambahkannya ke dalam darah kita.

Jadi, ketika vili ini rusak, tubuh kita tidak dapat menyerap nutrisi penting seperti vitamin dan mineral dengan baik.

Penyebab pasti penyakit Celiac belum diketahui, tetapi penyakit ini cenderung diturunkan dalam keluarga . Ini berarti bahwa jika seseorang dalam keluarga Anda menderita penyakit ini, Anda lebih mungkin untuk mengidapnya.

Bagaimana penyakit Celiac didiagnosis?

Langkah pertama dalam mendiagnosis penyakit celiac biasanya adalah tes darah . Tes ini memeriksa apakah Anda memiliki antibodi terhadap gluten dan protein lain di dinding usus. Antibodi adalah protein khusus yang diproduksi oleh sistem kekebalan tubuh kita. Antibodi dibuat untuk mengenali dan menghancurkan ancaman, seperti kuman, yang masuk ke dalam tubuh.

Jika tes darah menunjukkan kadar antibodi terhadap gluten yang tinggi, dokter Anda kemungkinan akan mengambil sebagian kecil usus halus Anda untuk diuji (biopsi).

Biopsi ini dilakukan seperti ini: Dokter memasukkan instrumen kecil berbentuk tabung (disebut endoskop ) melalui mulut Anda, melewati perut Anda, ke dalam usus kecil Anda, dan mengambil sepotong kecil jaringan untuk diuji. Anda mungkin akan dibius atau diberi anestesi umum selama prosedur ini. Ini akan memastikan Anda tidak merasakan ketidaknyamanan apa pun.

Jika Anda didiagnosis menderita Penyakit Celiac, penting untuk juga memeriksakan orang tua, saudara kandung, dan kakek-nenek Anda. Mereka mungkin juga menderita penyakit ini tetapi mungkin tidak menunjukkan gejala apa pun. Penyakit Celiac dapat menyebabkan masalah kesehatan serius jika tidak didiagnosis dalam waktu lama hingga dewasa.

Bagaimana penyakit Celiac diobati?

Sayangnya, belum ada obat untuk penyakit celiac. Para peneliti sedang berupaya mengembangkan pengobatan baru, beberapa di antaranya telah menunjukkan hasil yang menjanjikan. Namun, pengobatan utama saat ini adalah diet bebas gluten . Ini memungkinkan lapisan usus Anda untuk pulih dan gejala Anda membaik.

Perubahan pola makan

Jika Anda mengidap penyakit Celiac, dokter Anda akan memberi tahu Anda secara pasti makanan apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan. Karena perubahan ini dapat berdampak besar pada kehidupan Anda, dokter Anda mungkin juga akan merujuk Anda ke ahli gizi . Anda bisa mendapatkan lebih banyak saran dari mereka.

Anda perlu sepenuhnya menghilangkan gandum, jelai, gandum hitam, dan biji-bijian sejenis dari diet Anda.

Tidak semua negara memiliki undang-undang yang mewajibkan label makanan untuk menyatakan apakah makanan tersebut mengandung gluten atau tidak, sehingga terkadang sulit untuk menemukan makanan bebas gluten. Di beberapa negara (seperti Amerika Serikat), jika suatu makanan mengandung salah satu dari delapan alergen makanan utama (termasuk gandum), makanan tersebut harus diberi label dengan jelas. Namun , meskipun tertulis 'bebas gandum', bukan berarti makanan tersebut 'bebas gluten'. Hal ini karena beberapa produk bebas gandum mungkin mengandung biji-bijian lain yang mengandung gluten, seperti jelai dan gandum hitam.

Jadi, sebelum membeli makanan apa pun, bacalah labelnya dengan saksama. Anda dapat menemukan informasi tentang jenis makanan yang perlu Anda waspadai di situs web seperti situs web Yayasan Penyakit Celiac.

Bagaimana cara menemukan pilihan yang aman?

Berikut beberapa tips yang menurut saya akan membantu Anda:

• Pertama, pikirkan makanan apa saja yang bisa Anda makan. Jagung, beras, gandum hitam, sorgum, garbanzo, kacang garbanzo/buncis, quinoa, tapioka, teff, dan tepung kentang aman dikonsumsi. Anda juga bisa makan daging mentah, ikan, ayam, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak, susu, keju, telur, buah-buahan, dan sayuran.
• Berhati-hatilah terhadap kontaminasi silang. Sederhananya, kontaminasi silang terjadi ketika sepotong kecil makanan yang mengandung gluten masuk ke dalam makanan bebas gluten. Bayangkan, jika Anda memotong roti bebas gluten dengan pisau yang sama seperti pisau pemotong roti biasa, remah-remah dari roti biasa juga bisa masuk ke roti bebas gluten, bukan? Oleh karena itu, selalu gunakan pisau/sendok baru untuk hal-hal seperti selai dan mentega. Jika memungkinkan, sebaiknya penderita penyakit Celiac menyimpan mentega dan selai secara terpisah dalam botol yang dapat diperas. Anda juga dapat menyimpan pemanggang roti terpisah untuk memanggang roti bebas gluten.
• Sebelum membuat makanan bebas glutenCuci dan bersihkan peralatan, piring, dan permukaan kerja secara menyeluruh. Selalu cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun dan air saat menyiapkan makanan.
• Di restoran: Saat memesan makanan, beri tahu pelayan atau staf dapur tentang kondisi Anda. Mereka akan memastikan makanan Anda bebas gluten dan bebas dari bahan-bahan yang mengandung gluten.
• Di toko bahan makanan: Roti, sereal, campuran kue, biskuit, dan kerupuk bebas gluten kini tersedia di banyak tempat. Anda bahkan dapat menemukan lebih banyak lagi barang-barang ini di toko makanan kesehatan dan pasar makanan alami. Hindari membeli produk bebas gluten dari tempat penjualan makanan curah , karena risiko kontaminasi silang lebih tinggi.

Apa yang terjadi jika saya tanpa sadar mengonsumsi sesuatu yang mengandung gluten?

Meskipun sudah berhati-hati, terkadang Anda mungkin mengonsumsi sesuatu yang mengandung gluten tanpa menyadarinya. Ini normal, jangan terlalu memikirkannya. Bahkan jika Anda mengonsumsi dalam jumlah kecil, Anda mungkin mengalami peradangan ringan di usus, tetapi Anda mungkin tidak selalu mengalami gejala langsung. Biasanya, lapisan usus kecil kita sepenuhnya diperbarui dalam 3-4 hari. Jadi, jika Anda melakukan kesalahan sekali, sel-sel baru akan masuk dan dengan cepat menggantikan sel-sel yang rusak. Namun, jika Anda sering mengonsumsi gluten, dinding usus dapat rusak seiring waktu. Jadi sebaiknya berhati-hati sebisa mungkin.

Apa lagi yang perlu kita ketahui? (Pesan Utama)

Membiasakan diri dengan diet bebas gluten memang agak menantang, terutama pada awalnya. Itu benar. Tetapi seiring waktu, Anda akan lebih memahami makanan apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan. Kemudian akan lebih mudah bagi Anda untuk menemukan makanan, camilan, dan bahan-bahan yang aman.

Ingat, Anda tidak sendirian menghadapi masalah makan ini. Dokter Anda mungkin dapat memberi tahu Anda tentang kelompok dukungan di daerah Anda. Anda juga dapat menemukan kelompok dan organisasi dukungan secara daring. Beberapa contohnya meliputi:

• Yayasan Penyakit Celiac
• Melampaui Penyakit Celiac
• Asosiasi Penyakit Celiac Nasional

Tempat-tempat seperti ini dapat memberi Anda lebih banyak informasi, resep baru, dan pengalaman orang lain. Anda tidak harus melalui perjalanan ini sendirian. Ada banyak orang yang dapat membantu dan memahami Anda.

Penyakit Celiac, gluten, alergi makanan, masalah perut, kekurangan nutrisi, diet bebas gluten, penyakit autoimun