Àkwá ọ̀ na-enye gị nsogbu? Gịnị ka ị ga-eji kama àkwá mgbe ị na-esi nri (Nri ndị a na-eji dochie anya àkwá)

Àkwá bụ akụkụ dị mkpa nke nri anyị na-esi n'ụlọ, ka ọ bụghị ya? Mgbe anyị na-eme achịcha ma ọ bụ muffin, àkwá na-enyere aka ijikọ ngwakọta ahụ ọnụ ma na-enye mmiri mmiri. Ọzọkwa, omelet dị ngwa ngwa n'ụtụtụ na-enye nnukwu protein . Mana... gịnị ma ọ bụrụ na ị nwere nfụkasị àkwá? Ị nwere ike ịnọ na-eche otu esi esi nri ndị a na-enweghị àkwá. Echegbula onwe gị, enwere ọtụtụ ngwọta. Ị nwere ike ịnwe ụfọdụ n'ime ha na kichin gị.

Gịnị ka a ga-eji kama àkwá?

Ya mere, ka anyị hụ ihe anyị nwere ike iji nweta otu ihe ahụ na-enweghị itinye àkwá. Mgbe ụfọdụ, iji ihe ndị a dochie anya nwere ike ịgbanwe uto na udidi nke nri ahụ ntakịrị. Ya mere, ihe kachasị mkpa bụ ibu ụzọ chee echiche ihe mere ị ji etinye àkwá na nri ị na-eme. Ya bụ, ọ bụrụ na ị ghọtara ma ọ bụ ijikọta ngwakọta ahụ ọnụ (njikọ), iji nye mmiri mmiri (mmiri), ma ọ bụ ime ihe dị ka achịcha na-arị elu (ihe na-eme ka achịcha yie), ọ ga-adịrị gị mfe ịhọrọ ihe nnọchi kwesịrị ekwesị maka ya.

Lee ụfọdụ ihe nnọchi anya anyị na-ejikarị eme ihe.

1. Mkpụrụ osisi Purees - Apụl na Unere

Apụl: Apụl bụ ihe nnọchi anya dị mma maka ihe ndị e ji eme achịcha dịka muffin na achịcha ngwa ngwa. Pectin eke dị na apụl na-enyere ngwakọta ahụ aka ịrapara ọnụ ma mee ka nri ahụ dị mmiri mmiri. Mana cheta na ụtọ mkpụrụ osisi ahụ na-agbakwụnyekwa na nri ahụ.

• Otu esi eji ya: Jiri ọkara iko apụl a na-anaghị eme ka ọ dị ụtọ dochie otu àkwá. Maka ihe kacha mma, tinye ọkara ngaji ntụ ntụ ọzọ na ihe ndị kpọrọ nkụ gị. Nke a ga-enyere aka igbochi ngwakọta ahụ ịrapara.

Unere a gwakọtara agwakọta: Dịka apụl, itinye unere chara acha, nke a gwakọtara agwakọta n'ime efere ga-enyere aka idobe mmiri mmiri. Ọ dị mma maka muffin na pancakes. Agbanyeghị, ebe unere nwere obere ụtọ, ụtọ ya ga-apụta n'ime efere ị na-eme.

• Otu esi eji ya: Kama àkwá, jiri unere nke dị ọkara, nke chara acha . Ghee ya nke ọma ruo mgbe ihe ndị ahụ ga-apụ n'anya ma mee ntụ ọka.

2. Mkpụrụ flaxseed a gwepịara egwepịa

Gbalịa itinye obere mmiri na mkpụrụ flax a gwepịara egwepịa ma hapụ ha ka ha nọdụ ala ruo nkeji iri ruo iri na ise. Ha ga-emepụta jel dị arọ, nke yiri àkwá. Mgbe ị na-eme achịcha, nke a ga-eme ka ngwakọta ahụ sie ike ma jikọta ihe ndị e ji mee ya ọnụ. Ị nwere ike ịzụta mkpụrụ flax a gwepịara egwepịa n'ụlọ ahịa, ma ọ bụ ị nwere ike iji igwe kọfị ma ọ bụ ihe e ji agwakọta kọfị ghee ha n'ụlọ. Ị nwekwara ike iji mkpụrụ chia dochie mkpụrụ flax n'ụzọ dị otu a.

• Otu esi eji ya: Mee "akwa flax" site n'ịgwakọta otu ngaji nke mkpụrụ flax a gwepịara egwepịa na ngaji mmiri atọ . Nke a na-eme ka ọ dị ntakịrị ụtọ, na-eme ka ọ dị mma maka kuki na muffin.

3. Tofu

Tofu bụ ezigbo ihe nnọchi àkwá maka nri dị ụtọ na nke dị ụtọ . Agbanyeghị, ihe ga-esi na ya pụta ga-adị iche dabere na ụdị tofu ị họọrọ.

• Tofu Silk: Nke a bụ ụdị tofu kachasị dị nro. Enwere ike ịgwakọta ya ngwa ngwa ka ọ bụrụ puree dị nro. Ọ dị mma dị ka ihe nnọchi àkwá na brownies na achịcha achịcha. Agbanyeghị, tofu nwere ike ime ka ngwakọta ahụ gbaa mmiri, yabụ a ga -apịpụta ya nke ọma tupu ejiri ya . Jiri 1/4 iko tofu silk a kpụchara akpụ kama àkwá.
• Tofu siri ike: Nke a nwere udidi yiri àkwá a kpụchara akpụcha. Ọ dị mma maka sanwichi nri ụtụtụ na fries. Ọ na-agbakwụnye ezigbo protein na nri gị, mana ọ nweghị ụtọ dị ukwuu. Ya mere, tinye akwụkwọ nri na ihe na-esi ísì ụtọ dịka ịchọrọ iji mee ka ọ tọọ ụtọ. I nwekwara ike itinye obere ntụ ntụ turmeric iji nye ya agba dị ka àkwá . Jiri ọkara iko tofu siri ike kama otu àkwá.

4. Mmanya na Soda Mmiri (Mmanya na Soda Mmiri)

Mgbe a na-eme achịcha na cupcake, ihe bụ́ isi àkwá na-eme bụ inye ha ọdịdị dị nro ma dị nro. Ọ bụ ezie na ihe ndị ọzọ e ji dochie ha na-enye mmiri mmiri, ha nwere ike ime ka nri ahụ sie ike nke ukwuu. Nke a bụ ebe ngwakọta nke mmanya vinega na soda baking na-abara uru. Mgbe a gwakọtara ha abụọ ọnụ, ha na-emepụta afụ ikuku ma na-eme ka ngwakọta ahụ dị nro.

• Otu esi eji ya: Kama otu àkwá, gwakọta otu ngaji soda na otu ngaji mmanya vaịn . Mana cheta na usoro a adịghị mma ma ọ bụrụ na uzommeputa gị chọrọ ihe karịrị àkwá abụọ, n'ihi na ụtọ mmanya vaịn ahụ nwere ike ịpụta.

Ihe nnọchi àkwá maka nri ụfọdụ

Ugbua, ka anyị hụ ihe nnọchi anya kacha mma maka ụdị nri ọ bụla.

Gịnị ka ị na-eji kama àkwá eme brownies?

Ihe ndị ọzọ dị mkpa bụ ihe e ji dochie anya ude na ihe ndị dị mkpa maka brownies. Ị nwere ike iji unere a gwakọtara agwakọta, tofu puree dị nro, ma ọ bụ 1/4 iko yogọt dochie àkwá. Tofu ma ọ bụ yogọt na-eme ka brownies nwee ọdịdị dị mma ma dị nro.

Gịnị ka ị na-eji kama iji akwa ọcha?

A na-apịa akwa ọcha ka ọ bụrụ ụfụfụ dị mfe. A na-eji ha eme ihe dị ka meringue. Ihe kacha mma a ga-eji dochie anya anụ ndị anaghị eri anụ bụ aquafaba . Ya bụ, mmiri chickpea a kpụchara akpụcha. Mgbe a kụrụ mmiri a nke ọma, ọ na-emepụta ụfụfụ ọcha dị ka àkwá ọcha. Ọ́ bụghị ihe dị egwu?

Gịnị ka ị na-eji kama ịtinye nkochi ime akwa?

Isi ọrụ nke nkochi ime akwa bụ ijikọ ngwakọta ahụ. Yogọt ma ọ bụ tofu dị nro bụ ezigbo ihe nnọchi maka nke a. Ebe ọ bụ na ụtọ nke a adịghị apụta ìhè nke ọma, ọ naghị egbochi uto ndị ọzọ nke nri ahụ.

Ka anyị mụtakwa maka ihe ndị e ji ihe ndị e ji osisi dochie anya àkwá.

E nwere ngwaahịa ndị a na-akpọ "akwa vegan" nke na-abịa n'ụdị ntụ na mmiri mmiri. E ji ihe ndị dị ka agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, soy, na starch mee ha. E mere ha ka ha dị ka àkwá.