Ị na-enwe ahụ erughị ala mgbe ị risịrị achịcha e ji aka gị mee, achịcha e ji aka gị mee, ma ọ bụ achịcha e si n'ụlọ ahịa zụta? Ma eleghị anya, ị na-enwe ihe ọkụ ọkụ, afọ na-agbawa gị, ma ọ bụ na ị na-enwe nsogbu iku ume? Ọ bụrụ otu a, ị nwere ike inwe nfụkasị ahụ ọka wit, nke a na-ahụkarị n'etiti ọtụtụ mmadụ. Mana ọtụtụ mmadụ na-eji ihe ọzọ agwakọta ọnọdụ a. Nke ahụ bụ 'nsogbu gluten'. Ọ bụ ezie na abụọ a nwere ike iyi otu ihe, ha bụ n'ezie ọnọdụ abụọ dị iche iche. Ya mere, ka anyị mata nke a kpọmkwem taa.
'Enweghị Gluten' na 'Enweghị Wit' ọ̀ bụ otu ihe ahụ?
Nke a bụ ajụjụ kachasị ọtụtụ mmadụ na-ajụ. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, azịza ya bụ 'mba' . Echekwala na ngwaahịa 'Enweghị Wit' naanị n'ihi na ọ na-ekwu 'Enweghị Gluten'.
Chee echiche banyere ya otu a. Gluten bụ ụdị protein. A na-ahụ ya na ọka wit. Mana ọ bụghị naanị ọka wit nwere gluten, kamakwa ọka ndị ọzọ dịka ọka bali na rye nwekwara gluten.
Ugbu a, lee, ọ bụ ezie na a kpọrọ ụfọdụ ngwaahịa achịcha "enweghị gluten ," e ji ihe a na-akpọ "starch wit" mee ha. Nke a gụnyere iwepụ naanị protein a na-akpọ gluten na ntụ ọka wit. Agbanyeghị, ihe ndị ọzọ dị na ọka wit ka nwere ike ịdị na ntụ ọka ahụ. Ọ bụrụ na ị nwere nfụkasị ahụ wit, starch wit a nwere ike imebi ahụ gị, ọ bụ ezie na ọ nweghị gluten.
Ya mere, mgbe ị na-azụta ihe n'ụlọ ahịa, gụọ ndepụta ihe ndị e ji mee ya nke ọma. Karịsịa chọọ okwu ndị bụ "Nwere ọka wit". Nke a dị oke mkpa iji chebe ahụike gị.
Gịnịzi ka ị ga-eri kama iri ọka wit?
Echegbula onwe gị ma ọ bụrụ na ị gaghị eri ọka wit. E nwere ọtụtụ ọka dị ụtọ ma na-edozi ahụ ị nwere ike iji kama. Mana cheta, tupu ị tinye ihe ọhụrụ ọ bụla na nri gị, ị kwesịrị ịgakwuru dọkịta gị ma nweta ndụmọdụ. Nfụkasị ahụ onye ọ bụla dị iche.
Tebụl dị n'okpuru na-egosi ụfọdụ nhọrọ ị nwere ike ịnwale.
| Mkpụrụ ọka ọzọ | Okwu mmeghe dị mkpirikpi |
|---|---|
| Amaranth | Mkpụrụ dị obere ma na-edozi ahụ. |
| Arrowroot | A na-eji ya eme ka ofe na ihendori sie ike. |
| Buckwheat | N'agbanyeghị na aha ya bụ "wit", nke a abụghị ụdị wit. |
| Ọka | A na-akpọkarị ọka ntụ ọka dịka ọka ntụ ọka. |
| Millet | N'obodo anyị, a na-ahụ kurakkan dị ka ntụ ọka ngwa ngwa. |
| Oats | Họrọ oats ndị a kwadoro "enweghị ọka wit." |
| Quinoa (nri a na-akpọ Quinoa) | Mkpụrụ ọka nwere nnukwu protein. |
| Osikapa | Ntụ ọka osikapa bụ otu n'ime ihe nnọchi kacha mma maka ntụ ọka wit. |
| Tapioca | A na-eji ntụ ọka Tapioca eme ihe maka achịcha. |
| Ọka bali na rye | Ihe ndị a nwere gluten. Mana ọ bụrụ na naanị ihe na-akpata nfụkasị ahụ ọka wit dị ọcha , ha nwere ike ịdị mma ma dọkịta kwadoro ha. Ọzọkwa, anwala ihe ọ bụla n'ajụghị dọkịta gị. |
Ihe ị nwere ike iji kama ọka wit n'ime kichin
Izere nri ndị nwere ọka wit mgbe ị nọ na ya nwere ike iyi ihe ịma aka, mana enwere ụfọdụ ngwọta dị mfe.
| Nri nwere ọka wit | Ihe nnọchi anya nwere ike ịbụ |
|---|---|
| Ntụ ọka wit | Ntụ ọka osikapa, ntụ ọka, ntụ soy, ntụ aki, ntụ poteto. (Mgbe ị na-eme achịcha, cheta na ụdị ntụ ọka ndị a anaghị apụta dị ka ntụ ọka wit.) |
| Noodles / Pasta | Ugbu a, e nwere noodles na pasta "na-enweghị ọka wit" n'ahịa e ji osikapa, ọka, ma ọ bụ ọka ndị ọzọ mee. |
| Achịcha achịcha | I nwere ike iji ọka e gwepịara egwepịa, achịcha "na-enweghị ọka wit" a gwepịara egwepịa, ma ọ bụ ntụ ọka iji kpuchie cutlets na anụ e gwepịara egwepịa. |
| Iji mee ka ofe/oriri sie ike (ihe ndị na-eme ka o sie ike) | Tinye obere ntụ ọka ọka ma ọ bụ ntụ ọka osikapa. |
| Biya | Ụfọdụ ntụziaka na-achọ biya, mana ị nwere ike iji mmiri apụl ma ọ bụ obere mmanya dochie ya. |
Kpachara anya mgbe ị na-eri nri n'èzí.
Ọ bụrụ na ị na-eri nri n'ụlọ nri, echefula ịgwa ndị ọrụ gbasara ahụ erughị ala gị na ọka wit. Jụọ nke ọma, sị, "Ana m enwe ahụ erughị ala na ọka wit, yabụ ị nwere ike ime nri ahụ na-enweghị ihe dịka ntụ ọka wit na achịcha?" Ọ dị oke mkpa maka nchekwa gị.
Ọ bụ ezie na ibi ndụ nwere nfụkasị ọka wit nwere ike isi ike ntakịrị, site na ihe ọmụma na nhazi kwesịrị ekwesị , ị nwere ike iri nri dị ụtọ na-enweghị nsogbu ọ bụla.
Ozi Ibuga n'Ụlọ
- Nfụkasị ahụ nke ọka wit na mmetụta nke gluten bụ ọnọdụ abụọ.
- Naanị n'ihi na nri ị zụtara n'ụlọ ahịa nwere akara 'Enweghị Gluten' apụtaghị na ọ bụ 'Enweghị Wheat'. Na-agụkarị ndepụta ihe ndị e ji mee ya nke ọma.
- E nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị ụtọ ma dị mma maka ọka wit nke ị nwere ike iji, dịka osikapa, ọka, na millet.
- Tupu ị gbanwee nri gị ma ọ bụ nwalee ọka ọhụrụ, jide n'aka na ị gakwuru dọkịta gị.
💬 Comments (0)
Ọnweghị nkwupụta ọ bụla ebiputela. Tinye okwu gị ebe a maka oge mbụ.
Tinye okwu gị