Kurakkan, millet abụghị obere ihe! Ka anyị mụta maka uru ahụike dị egwu nke ọka a (millet)!

Taa, ọtụtụ n'ime anyị echefuola nri ochie anyị na-eri nke ọma, anyị amarakwala osikapa na ntụ ọka achịcha, ka ọ dị? Mana ị maara na ọka dịka sorghum, millet, na millet abụghị naanị nri, ha bụ nri ndị bara uru nke jupụtara na ihe oriri bara uru. Ihe ndị a bụ otu n'ime ihe nzuzo nke otú nne na nna ochie anyị si dị mma ma sie ike n'oge gara aga. Ya mere, taa, ka anyị kwuo maka uru ahụike dị ukwuu nke obere ọka ndị a.

Gịnị bụ millet a?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, millet bụ otu n'ime ọka ndị kacha ochie a kụrụ n'ụwa. Dịka ọka wit, ọka bali, na osikapa, ọ bụ otu n'ime ezinụlọ ahịhịa. Ọ bụ nri dị mkpa maka ndị bi na mba dịka Afrịka na Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia ruo ọtụtụ puku afọ.

Mkpụrụ ndị a pụrụ iche nke ukwuu. N'ihi na a pụrụ ịkụ ha ngwa ngwa n'ọnọdụ ihu igwe ọ bụla. A pụkwara ịchekwa ha ruo ọtụtụ afọ n'enweghị ihe ndị na-emerụ ahụ. Ụdị ndị anyị maara nke ọma na mba anyị dịka Finger Millet , Proso Millet , na Foxtail Millet so n'ezinụlọ a. Ọ bụ ezie na ha na-abịa n'agba na nha dị iche iche, àgwà nke ọ bụla n'ime ha dị oke elu.

Kedu uru ahụike dị n'ihe ndị a bara n'ezie?

Mkpụrụ ndị a dị ka ihe bara uru nke nwere ihe ndị na-edozi ahụ. Ka anyị hụ otu ha si enyere ahụ anyị aka.

1. Na-achịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara

Millet bụ nri nwere obere glycemic index (GI) . N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, iri ya anaghị eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara gị rịa elu na mberede. Ahụ na-amịkọrọ ya nwayọ nwayọ. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nri bara uru nke ukwuu maka ndị nwere ọrịa shuga Ụdị nke Abụọ . Iri ya na-enyekwa aka belata ohere nke ibute ọrịa shuga.

2. Na-eme ka usoro nri dị mma

Mkpụrụ ndị a bara ụba na eriri na-agbaze agbaze na nke na-anaghị agbaze agbaze. Eriri na-agbaze agbaze bụ prebiotic . Nke a pụtara na ọ bụ ezigbo isi iyi nri maka nje bacteria dị mma dị n'ime eriri afọ anyị. Na mgbakwunye, eriri a na-egbochi afọ ntachi ma na-eme ka nri gbaze agbaze ka mma. Ọ na-enyekwa aka belata ihe ize ndụ nke kansa eriri afọ.

3. Na-echebe obi

Eriri a na-agbaze n'ime millet na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ọjọọ n'ahụ anyị. Kedu ka ị si mara? Eriri a na-amịkọrọ abụba dị n'ime eriri afọ anyị ma wepụ ha n'ahụ. Nke a na-ebelata ohere nke ọrịa dịka atherosclerosis, nke bụ mkpokọta abụba n'ime arịa ọbara. Ọ bụghị naanị nke ahụ, ha nwekwara ezigbo magnesium, nke dị mkpa maka ọrụ obi.

4. Na-enyere aka ịchịkwa ịka nká

Mkpụrụ ndị a nwere ọtụtụ ihe ndị na-egbochi ọrịa. Ihe ndị na-egbochi ọrịa ndị a na-alụso ihe ndị na-emebi mkpụrụ ndụ dị n'ahụ anyị ọgụ. Ọ dị ka ihe nchebe nke na-echebe mkpụrụ ndụ anyị. Nke a na-enyere aka ịchịkwa wrinkles, ihe ịrịba ama nke ịka nká, ma na-enyekwa aka ichebe megide ọrịa dịka ọbara mgbali elu na ọrịa shuga.

5. Na-ewulite mkpụrụ ndụ dị mma

Karịsịa, kurakkan bụ nri jupụtara na vitamin B. Vitamin B dị mkpa maka ihe niile site na ọrụ ụbụrụ ruo na nkewa sel dị mma. Ha bara ụba na folate , ma ọ bụ vitamin B9, nke dị mkpa iji mepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie. Ya mere, ha na-enyekwa aka igbochi ọnọdụ dịka anaemia.

Kedu ka uru nri millet si dị?

Millet bụ ọka bara ụba na protein, calcium, na amino acid dị mkpa. Ma e jiri ya tụnyere ọka ndị ọzọ, uru nri ya dị elu nke ukwuu.

Isi ihe oriri dị na nri a:

• Vitamin A na B
• Fọsfọs
• Potassium
• Ihe ndị na-egbochi ọrịa oxidants
• Niacin
• Ígwè

Ka anyị leba anya n'uru nri dị n'ime otu iko (1/4) nke millet kpọrọ nkụ.

Ihe dị mkpa: N'agbanyeghị ọtụtụ uru ya, millet, dịka ọka ndị ọzọ, bụ nri nwere kalori. Ya mere, ọ dị mkpa iri ya nke ọma . Ihe dị ka otu iko millet esiri esi zuru oke maka otu nri.

Ọ dị mma, kedu ka esi esi nri ndị a?

A pụrụ ịzụta ọka ndị a n'ụdị ntụ ọka ma ọ bụ mkpụrụ ọka zuru oke n'ụlọ ahịa ọ bụla ma ọ bụ ụlọ ahịa nri ahụike taa.

Isi nri millet dị mfe nke ukwuu. Tinye otu iko millet na iko mmiri abụọ ma sie ya obere ọkụ ruo mgbe mmiri ahụ ga-amịkọrọ. Ọ dị nnọọ ka isi nri osikapa.

Ndụmọdụ dị ntakịrị: Ịmikpu ọka ndị a n'ime mmiri ruo awa ole na ole tupu esi nri na-ebelata ọnụọgụ phytic acid dị na ha. Ihe mejupụtara a na-egbochi nnabata nke ihe ndị dị ka iron na zinc n'ahụ. Ya mere, ịmikpu nwere ike ime ka uru nri ha dịkwuo mma.

Lee ụzọ ụfọdụ ị ga-esi tinye millet na nri gị:

• Mee rotis, pittu, talapa, na indiappu site na ntụ ọka kurakkan .
• ThanahalSie ya dị ka osikapa ma rie ya na sambol aki oyibo.
• Mee obere ofe n'ụtụtụ wee ṅụọ ya.
• Tinye obere millet n'ime akwụkwọ nri ma ọ bụ ofe gị ka ọ sie ike.
• Tinye obere millet a ṅara n'ọkụ na salad ahụ ka ọ dị gịrịgịrị.
• Mee achịcha na waffles dị ụtọ site na ntụ ọka kurakkan.
• Osikapa millet bụ nri siri ike mbụ dị mma maka ụmụaka.

I nwere ike ịgwa dọkịta gị okwu gbasara nke a ma tinye ihe ndị a na nri gị dịka ọnọdụ ahụike gị si dị.