Isi nri anyị bụ osikapa! Kedu uru ahụike dị n'iri osikapa? (Uru ahụike nke osikapa)

Ịjụ mmadụ n'obodo anyị, "Kedu ka ị dị?" dị ka ịjụ, "Ị riela osikapa?" Osikapa dị oke mkpa ná ndụ anyị na omenala anyị. Ihe dị ka ọkara nke ndị bi n'ụwa na-enweta 50% nke ike ha kwa ụbọchị site na osikapa. Ya mere, ọ bụghị ihe dị oke mkpa ịmara kpọmkwem osikapa anyị na-eri kwa ụbọchị, na uru na ọghọm ya? Ka anyị kwuo maka nke ahụ taa.

Osikapa ọcha? Osikapa bran? Gịnị bụ ihe dị iche?

Ọtụtụ mmadụ chere na osikapa ọcha na osikapa aja aja (osikapa uhie) bụ ụdị abụọ dị iche iche. Mana n'eziokwu, ha abụọ si n'otu ọka osikapa. Ihe dị iche bụ n'ụzọ esi ahazi ọka osikapa (a na-agba ya).

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, mpụta nke ọka osikapa bụ oyi akwa aja aja gbara ọchịchịrị nke nwere ọtụtụ ihe oriri. Anyị na-akpọ nke a "oyi akwa bran." A naghị ewepụ oyi akwa bran a na osikapa bran ma ọ bụ osikapa uhie.

Agbanyeghị, mgbe e mere osikapa ọcha, a na-agweri akụkụ bran a dị oke ọnụ ahịa kpamkpam wee kpụchaa ya ka o wee wepụ ya. Ọ bụ ya mere osikapa ọcha ji acha ọcha.

Agbanyeghị, ebe ọ bụ na o nwere bran, osikapa bran na-ewe obere oge isi nri karịa osikapa ọcha. Yabụ, iji nweta nri kachasị mma, ọ kacha mma itinye osikapa bran na nri gị.

Uru dị mkpa nke iri osikapa bran maka ahụike

Ka anyị leba anya n'ụfọdụ uru ahụike dị n'itinye osikapa aja aja na nri gị.

Na-enyere aka ịchịkwa ọrịa shuga

Osikapa aja aja nwere ike inyere ndị nwere ọrịa shuga aka ịchịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara ha. Ka anyị ghọta nke a site na uru a na-akpọ Glycemic Index . N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ọ na-atụ aro otú ọkwa shuga dị n'ọbara gị si arị elu ngwa ngwa mgbe ị risịrị nri ụfọdụ.

• Osikapa ọcha nwere nnukwu glycemic index nke 64.
• Uru a maka osikapa bran dị ihe dị ka 55, nke bụ uru dịtụ ala.

Nke a pụtara na mgbe ị na-eri osikapa ọcha, shuga dị n'ọbara gị na-arị elu ngwa ngwa. Mana mgbe ị na-eri osikapa aja aja, shuga dị n'ọbara gị na-arị elu nwayọ nwayọ. Nke a dị oke mkpa maka ndị ọrịa mamịrị. Ọtụtụ nnyocha achọpụtala na iri osikapa ọcha gabiga ókè na-eme ka ohere nke ịrịa ọrịa shuga dịkwuo elu.

Ọ dị mma maka ahụike obi

Mkpụrụ ọka zuru oke, dịka osikapa aja aja, nwere eriri karịa nri ndị a kwadebere. Eriri a na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ọjọọ n'ọbara gị, nke nwere ike ibelata ohere nke ọrịa obi na ọrịa strok.

Ọzọkwa, ebe ọ bụ na iri nri ndị nwere eriri afọ na-eme ka afọ ju gị, ọ dị mfe ịnọgide na-enwe ibu dị mma. Na mgbakwunye, vitamin na mineral dị na osikapa bran na-enyere aka ibuga oxygen gaa n'ọbara na usoro ndị ọzọ dị mkpa n'ahụ.

Nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa kansa

Osikapa aja aja nwere ụdị phenolic atọ. Ndị a bụ antioxidants dị ike nke a na-ahụ n'onwe ha n'ime osisi. Antioxidants na-echebe mkpụrụ ndụ anyị pụọ na free radicals, nke na-emebi mkpụrụ ndụ. Site n'ichebe mkpụrụ ndụ n'ụzọ dị otu a, anyị nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke kansa. A na-ahụkarị phenolics ndị a bara uru n'akụkụ bran nke ọka osikapa. Ya mere, mgbe ewepụrụ bran mgbe a na-eme osikapa ọcha, a na-ewepụkwa ọtụtụ antioxidants ndị a.

Ahụike sistemu nri

Eriri a na-anaghị agbaze agbaze dị na osikapa aja aja na-egbochi afọ ntachi ma na-eme ka eriri afọ na-agagharị nke ọma. Ọ na-enyekwa aka igbochi ọrịa dịka hemorrhoid .

Ihe ọzọ dị mkpa bụ na osikapa bụ nri na-enweghị gluten . Ndị nwere ọrịa celiac enweghị ike ịgbari ụfọdụ ọka. Nye ha, osikapa bụ nri dị mma nke ha nwere ike iri na-enweghị nsogbu ọ bụla ma nweta nri dị mkpa.

Ka anyị leba anya n'ihe oriri dị na osikapa.

Osikapa aja aja nwere ọtụtụ vitamin na mineral dị oke mkpa maka ahụ anyị. Ka anyị hụkwa otu uru nri si tụnyere osikapa ọcha.

Ihe abụọ ị ga-eburu n'uche mgbe ị na-ekwu maka osikapa

Ọ bụ ezie na osikapa bụ nri dị ezigbo mma, e nwere ihe abụọ anyị kwesịrị ịṅa ntị na ha mgbe anyị na-eche maka nchekwa nri.

1. Ọ dị ezigbo ize ndụ iri osikapa fọdụrụ?

O nwere ike ị nụla akụkọ a. Ọ dịghị mma iri osikapa fọdụrụ, ọ nwere ike ịbụ ihe na-egbu egbu. E nwere eziokwu ụfọdụ na nke a. E nwere ụdị nje bacteria a na-akpọ Bacillus cereus . Ọ bụrụ na nri starch dị ka osikapa esi nri anaghị ajụ oyi ma tinye ya na friji nke ọma, nje bacteria a nwere ike itolite na ya. Ọ bụrụ na e riri nje bacteria a, ọ nwere ike ibute ọgbụgbọ na agbọ agbọ.

Nke a dị mfe izere:

• Ọ bụrụ na osikapa e siri esi fọdụrụ, ahapụla ya n'ebe dị ọkụ ruo ọtụtụ awa.
• Mechie ya nke ọma ma tinye ya n'ime friji ozugbo enwere ike.
• Kpoo ọkụ nke ọma mgbe ị na-ekpo ọkụ ọzọ.
• Na-edebe ebe a na-esi nri ọcha nke ọma.

2. Osikapa ọ nwere arsenic?

Arsenic bụ kemịkalụ na-egbu egbu nke na-eme n'ụwa n'onwe ya. Ojiji fatịlaịza na ọgwụ nje emeela ka ọkwa arsenic dị elu n'ala na mmiri dị n'okpuru ala. Osikapa nwere ikike dị elu iji mịkọrọ arsenic karịa ọka ndị ọzọ. Nke a bụ n'ihi na a na-akọ osikapa site na iji nnukwu mmiri.

E nwekwara ihe ngwọta maka nke a:

• Tupu esi osikapa, jiri mmiri na-agba agba sachaa osikapa ahụ ọtụtụ ugboro.
• Mgbe ị na-esi nri, jiri mmiri karịa ka ị na-esikarị esi nri . Dị ka pasta esi.
• Mgbe esichara osikapa ahụ , hichaa mmiri fọdụrụnụ.

Ụzọ ndị a nwere ike ibelata oke arsenic dị na osikapa.

Ụzọ dị ụtọ isi mee osikapa nke ọma

Ọ bụrụ na obi gị na-ajọ gị njọ maka oge esi nri nke osikapa bran, sie nnukwu ogbe n'otu oge, kewaa ya n'ime obere iberibe, ma debe ya na friza. Mgbe ahụ, mgbe ị dị njikere iri nri, naanị ihe ị ga-eme bụ ikpo ọkụ.

Osikapa abụghị ihe a ga-eri dịka osikapa. A pụrụ ime ka ọ bụrụ ihe na-edozi ahụ site n'ijikọta ya na akwụkwọ nri dị iche iche, ahịhịa, anụ na azụ. Lee ụfọdụ echiche:

• Mee salad osikapa dị ụtọ site n'itinye ihe dị ka lentil, chickpeas, peas, na akwụkwọ nri kachasị amasị gị.
• Mee osikapa dị ka osikapa e ghere eghe na akwụkwọ nri dị ka karọt, agwa, leek, na kabeeji.
• Jupụta ose mgbịrịgba ahụ na ngwakọta osikapa na akwụkwọ nri wee sie ya.
• Gwakọta osikapa na agwa ojii, ọka, na sambal iji mepụta ụtọ ọhụrụ.
• Tinye ihe dị ka broccoli ma ọ bụ spinach na ọkụkọ curry ma ọ bụ azụ curry kacha amasị gị wee rie ya na osikapa.

Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị maka nri gị, ọkachasị n'ihi ọrịa (dịka ọrịa shuga ma ọ bụ ọbara mgbali elu), ọ dị oke mkpa ịchọ ndụmọdụ n'aka dọkịta gị ma ọ bụ dọkịta gị gbasara nri kacha mma maka gị.