Áttu líka erfitt með að borða kjúklingabauna? Það gæti verið ofnæmi fyrir kjúklingabaunum!

Ertu aðdáandi kjúklingabauna, eða eins og við öll þekkjum þær, kjúklingabauna? Ímyndaðu þér að þú hafir borðað hummus með miklum ákafa í partýi með vinum þínum. Eftir smá stund birtist rauður útbrot um allan líkamann og þú byrjaðir að kláða. Eða þú átt jafnvel smá öndunarerfiðleika. Hefur þetta gerst hjá þér? Þú vissir kannski ekki að sumir geta verið með ofnæmi fyrir þessum ljúffenga mat. Ef þú hefur einhvern tíma fundið fyrir kláða, ofsakláða eða magaóþægindum eftir að hafa borðað kjúklingabauna, gætirðu verið að tala um þig.

Hvað er ofnæmi fyrir kjúklingabaunum? Hversu algengt er það?

Einfaldlega sagt er ofnæmi fyrir kjúklingabaunum þegar líkaminn bregst við því að borða (eða stundum snerta) kjúklingabaunir. Kjúklingabaunir tilheyra belgjurtafjölskyldunni, ásamt jarðhnetum, linsubaunum og sojabaunum. Ofnæmisviðbrögð eiga sér stað þegar ónæmiskerfið heldur ranglega að kjúklingabaunir séu skaðlegar. Líkaminn losar þá efni sem kallast histamín . Þetta histamín veldur því að húðin kláðar, bólgnar og öndunarerfiðleikum. Þó að sumir geti fengið alvarleg, lífshættuleg ofnæmi fyrir mat, eru kjúklingabaunir afar sjaldgæfar.

Ofnæmi fyrir jarðhnetum er ekki mjög algengt. Ofnæmi fyrir jarðhnetum og sojabaunum er algengast. Þótt nákvæmur fjöldi fólks með ofnæmi fyrir jarðhnetum sé ekki þekktur, telja vísindamenn að ástandið sé algengara í löndum þar sem fólk borðar mikið af jarðhnetum. Þess vegna, ef þú ert með einkenni um ofnæmi fyrir jarðhnetum, ættir þú að forðast að borða jarðhnetur og matvæli sem innihalda jarðhnetur (til dæmis hummus eða falafel). Það er góð hugmynd að leita til ofnæmislæknis til að komast að því hvort þú ert einnig með ofnæmi fyrir öðrum baunum. Því allar þessar baunategundir innihalda svipuð prótein.

Hver eru einkenni ofnæmis fyrir kjúklingabaunum?

Ekki allir upplifa sömu einkenni, en hér eru nokkur algengustu einkenni jarðhnetuofnæmis:

• Húðviðbrögð: kláði, roði, ofsakláði eða bólga í húð.
• Vandamál í meltingarfærum: Niðurgangur, magaverkir og uppköst.
• Breytingar á blóðþrýstingi: Blóðþrýstingur getur skyndilega lækkað eða hækkað.
• Öndunarerfiðleikar: hósti eða hvæsandi öndun.
• Breytingar í hálsi: Þyngsli í hálsi, kyngingarörðugleikar.
• Einkenni frá munni og munni: Kláði eða sviði í munni eða vörum.

Alvarleg ofnæmisviðbrögð: Bráðaofnæmi

Í sumum alvarlegum ofnæmisviðbrögðum getur komið fram hættulegt ástand sem kallast „bráðaofnæmi“ . Þetta er læknisfræðilegt neyðarástand sem krefst tafarlausrar meðferðar. Einkenni „bráðaofnæmis“ eru:

• Bólga í hálsi, kyngingarörðugleikar eða þyngsli í hálsi.
• Alvarlegir öndunarerfiðleikar, mæði.
• Yfirlið eða sundl, skyndilegt meðvitundarleysi eða önnur merki um lágan blóðþrýsting (t.d. köld húð, veikur púls).

Hér er mikilvægt atriði: Fæðuóþol og ofnæmi eru tveir ólíkir hlutir. Fæðuóþol hefur aðallega áhrif á maga og meltingarfæri. Það getur valdið einkennum eins og uppþembu, niðurgangi og vindgangi. Hins vegar geta ofnæmisviðbrögð sem tengjast ónæmiskerfinu haft áhrif á mörg líffærakerfi, svo sem öndunarfæri, húð og hjarta- og æðakerfi. Þess vegna geta einkenni komið fram í mismunandi hlutum líkamans.

Hvað veldur ofnæmi fyrir kjúklingabaunum?

Ofnæmisviðbrögð eiga sér stað þegar líkaminn heldur ranglega að matur eða efni sé skaðlegt. Líkaminn framleiðir þá sérstaka tegund mótefna sem kallast „IgE mótefni“ (immúnóglóbúlín E mótefni) . Þessi mótefni valda því að líkaminn losar ýmis efni, þar á meðal „histamín“, sem veldur ofnæmiseinkennum.

Sérstaklega þegar kemur að kjúklingabaunum telja vísindamenn að ónæmiskerfið bregðist við próteinum sem kallast „glóbúlín“, „prólamín“ eða „albúmín“ í kjúklingabaunum. Þessi prótein hverfa ekki með því að rista eða sjóða kjúklingabaunirnar. Þetta þýðir að sama hvernig kjúklingabaunirnar eru útbúnar getur einstaklingur með ofnæmi samt fengið ofnæmisviðbrögð.

Hverjir eru líklegri til að fá ofnæmi fyrir jarðhnetum?

Hver sem er getur fengið ofnæmi fyrir jarðhnetum. Hins vegar gætir þú verið líklegri til að fá sjúkdóminn af eftirfarandi ástæðum:

• Ofnæmi fyrir öðrum belgjurtum: Ef þú ert með ofnæmi fyrir öðrum belgjurtum, svo sem jarðhnetum eða sojabaunum. Ein rannsókn leiddi í ljós að einn af hverjum tuttugu einstaklingum með ofnæmi fyrir einni belgjurt gæti einnig haft ofnæmi fyrir annarri belgjurt. Þetta er vegna þess að allar belgjurtir innihalda sömu próteinin.
• Önnur ofnæmi: Ef þú ert með önnur fæðuofnæmi eða ofnæmi fyrir hlutum eins og ryki, frjókornum o.s.frv.
• Astmi eða exem: Ef þú ert með astma eða exem (húðsjúkdóm eins og exem).
• Búsetusvæði: Ef þú býrð á svæði þar sem kjúklingabaunir eru mikið neyttar, eins og á Indlandi og löndum við Miðjarðarhafið.

Eru þeir sem eru með ofnæmi fyrir hnetum líka með ofnæmi fyrir kjúklingabaunum?

Nei, það er ekki endilega rétt. Þó að þær séu skyldar þar sem þær eru báðar belgjurtir og innihalda svipaða prótein, þýðir það ekki endilega að þú sért líka með ofnæmi fyrir kjúklingabaunum þótt þú sért með ofnæmi fyrir jarðhnetum. Hins vegar getur það hjálpað við greininguna að láta lækninn vita ef þú ert með ofnæmi fyrir jarðhnetum eða soja. Læknirinn þinn er besti aðilinn til að ræða við um önnur ofnæmi sem þú gætir haft. Hann eða hún getur gefið þér sérstök ráð.

Hverjir eru fylgikvillar ofnæmis fyrir kjúklingabaunum?

Alvarlegasti fylgikvilli jarðhnetuofnæmis er bráðaofnæmislost.Að fá bráðaofnæmi. Þetta getur valdið skyndilegri lækkun á blóðþrýstingi, miklum öndunarerfiðleikum og jafnvel meðvitundarleysi. Ef þú finnur fyrir einkennum bráðaofnæmis ættir þú að fara tafarlaust á næstu bráðamóttöku. En mundu að flest ofnæmisviðbrögð við hnetum eru væg og ekki lífshættuleg. Svo ekki örvænta, en það er mikilvægt að vera meðvitaður um einkennin.

Hvernig veistu með vissu hvort þú ert með ofnæmi fyrir kjúklingabaunum?

Ef þú grunar að þú sért með ofnæmi fyrir jarðhnetum skaltu leita til læknis. Hann eða hún getur framkvæmt ofnæmispróf til að greina ofnæmi fyrir jarðhnetum. Sum þessara prófa eru meðal annars:

• Húðpróf: Þetta felur í sér að dropi af lausn úr kjúklingabaunum er settur á yfirborð húðarinnar (venjulega ennið eða bakið), stingið létt á svæðið með lítilli nál og athugað hvort ofnæmisviðbrögð (eins og roði eða bólga) séu til staðar innan 15-20 mínútna.
• Blóðprufa: Í þessari rannsókn er tekið blóðsýni og það prófað á rannsóknarstofu til að kanna hvort líkaminn hafi framleitt IgE mótefni gegn kjúklingabaunum.
• Matarpróf: Þetta felur í sér að gefa þér lítið magn af kjúklingabaunum undir nánu eftirliti læknis og auka síðan magnið smám saman til að sjá hvort þú fáir ofnæmisviðbrögð. Þetta próf er best gert á sjúkrahúsi eða læknastofu, þar sem þar er hægt að meðhöndla alvarleg viðbrögð tafarlaust.

Það getur stundum verið svolítið erfitt að bera kennsl á ofnæmi fyrir kjúklingabaunum. Ef þú hefur einhvern tíma fengið ofnæmi fyrir öðrum baunum eða hnetum skaltu láta lækninn vita af því. Það er líka góð hugmynd að spyrja lækninn hvaða aðra matvæli þú ættir að forðast til að koma í veg fyrir frekari ofnæmisviðbrögð.

Hvernig á að meðhöndla hnetuofnæmi? Hvað á að gera?

Besta og mikilvægasta meðferðin við jarðhnetuofnæmi er að hætta alveg að borða þær. Algengar fæðutegundir sem geta innihaldið jarðhnetur eru:

• Hummus
• Falafel
• Sumar súpur (sérstaklega súpur frá Mið-Austurlöndum eða Indverjum)
• Þurrfóðurblöndur sem innihalda kjúklingabaunir, svo sem snarlblöndur eða göngublöndur
• Kex, brauð og aðrar bakkelsivörur úr besanmjöli (t.d. sumir sætir réttir)

Mundu að jafnvel þótt það standi kjúklingabaunir, þá eru þetta samt kjúklingabaunir, svo ekki borða þær. Þegar þú kaupir pakkaðar súpur, snarl eða aðrar vörur skaltu lesa innihaldslýsinguna vandlega. Ef þú ert að borða úti skaltu spyrja þjóninn eða þjónustustúlkuna áður en þú pantar rétt sem gæti innihaldið kjúklingabaunir. Það er best að vera varkár, þar sem jafnvel lítið magn af kjúklingabaunir getur valdið viðbrögðum.

Leitið til læknis í neyðartilvikum.Einnig má ávísa EpiPen® (sjálfvirkri adrenalínsprautu). Þetta er lífsnauðsynlegt tæki ef alvarleg ofnæmisviðbrögð (bráðaofnæmi) koma fram. Einnig geta lyfseðilslaus eða lyfseðilsskyld ofnæmislyf hjálpað til við að stjórna vægum til miðlungi alvarlegum ofnæmiseinkennum (eins og kláða og ofsakláða).

Einnig er skynsamlegt að ráðfæra sig við ofnæmislækni til að komast að nákvæmu umfangi ofnæmisins. Fólk með ofnæmi fyrir kjúklingabaunum getur einnig verið með ofnæmi fyrir öðrum baunum og hnetum sem innihalda sömu tegund af próteini, svo sem linsubaunum, ertum, svörtum baunum og nýrnabaunum. Þetta kallast „víxlviðbrögð“. Þess vegna er mikilvægt að láta framkvæma nauðsynlegar prófanir að læknisráði.

Er hægt að koma í veg fyrir ofnæmi fyrir kjúklingabaunum?

Nei, það er ekki hægt að koma alveg í veg fyrir fæðuofnæmi eins og kjúklingabaunaofnæmi. Þetta er oft af völdum erfða- og umhverfisþátta. Hins vegar, ef þú ert með ofnæmi fyrir hlutum eins og jarðhnetum, sojabaunum eða linsubaunum, eru meiri líkur á að þú sért með ofnæmi fyrir kjúklingabaunum. Þess vegna er best að fara varlega þegar þú borðar kjúklingabauna í slíkum tilfellum.

Hvenær ætti ég að leita til læknis?

Ef þú finnur fyrir einkennum ofnæmisviðbragða eftir að hafa borðað kjúklingabaunir (t.d. útbrot, ofsakláða, magaóþægindi, öndunarerfiðleikar), skaltu leita til læknis. Hann eða hún getur hjálpað þér að ákvarða hvort kjúklingabaunirnar séu orsökin. Þar sem viðbrögð við öðrum baunum eru einnig algeng gæti læknirinn þinn einnig viljað gera frekari prófanir til að sjá hvernig þú bregst við öðrum matvælum.

Sérstaklega ef þú finnur fyrir alvarlegum einkennum (einkennum bráðaofnæmis) eins og miklum öndunarerfiðleikum, þyngsli í hálsi eða yfirliði, skaltu fara tafarlaust á næstu bráðamóttöku. Þetta er nauðsynlegt fyrir lífsöryggi.

Veldur kjúklingabaun bólgu?

Nei, kjúklingabaunir eru ekki taldar bólgueyðandi. Reyndar telja margir læknar og næringarfræðingar kjúklingabaunir vera bólgueyðandi . Þetta þýðir að kjúklingabaunir hjálpa til við að berjast gegn skaðlegum bólgum í líkamanum. Kjúklingabaunir eru einnig ríkar af trefjum, plöntubundnu próteini og innihalda mikilvæg næringarefni eins og járn og fólínsýru. Þess vegna eru kjúklingabaunir mjög holl fæða fyrir þá sem eru ekki með ofnæmi.

Mikilvægustu atriðin sem þú þarft að muna í þessari grein

Þótt kjúklingabaunir séu ekki algengar fæðutegundir sem valda ofnæmi, er ekki ómögulegt að vera með ofnæmi fyrir þeim. Þó að sumir finni fyrir vægum einkennum, geta fáeinir upplifað alvarleg, lífshættuleg viðbrögð, svo sem bráðaofnæmi.

• Verið meðvituð um einkenni: Verið varkár ef þið finnið fyrir einkennum eins og kláða í húð, útbrotum, magaóþægindum eða öndunarerfiðleikum eftir að hafa borðað kjúklingabaunir eða matvæli sem innihalda kjúklingabaunir.
• Leitið læknisráða: Ef þú færð ofnæmiseinkenni skaltu leita til læknis. Hann eða hún getur greint ofnæmið og, ef nauðsyn krefur, prófað þig fyrir ofnæmi fyrir svipuðum matvælum, svo sem linsubaunum eða sojabaunum.
• Lesið matvælamerkingar: Lesið matvælamerkingar vandlega til að sjá hvort þær innihalda kjúklingabaunir (eða kjúklingabaunir).
• Forðist: Ef staðfest er að kjúklingabaunaofnæmi sé til staðar er besta meðferðin að forðast kjúklingabaunir og allar matvörur sem innihalda þær.
• Vertu viðbúinn neyðartilvikum: Lærðu hvernig á að bera og nota EpiPen®, sem læknirinn þinn hefur ávísað, ef alvarleg ofnæmisviðbrögð koma fram.

Óttast ekki, með því að vera meðvitaður og grípa til nauðsynlegra ráðstafana geturðu tekist vel á við fæðuofnæmi eins og kjúklingabaunaofnæmi og lifað heilbrigðu lífi!

` Ofnæmi fyrir kjúklingabaunum, ofnæmi fyrir kjúklingabaunum, fæðuofnæmi, húðútbrot, öndunarerfiðleikar, bráðaofnæmi, histamín