Kókosolía er ómissandi á heimilum okkar, er það ekki? Við notum hana til að elda, næra hárið og stundum jafnvel til að meðhöndla minniháttar sár. Kókosolía er djúpt rótgróin í menningu okkar. En hversu góð er kókosolía fyrir líkama okkar? Er hún slæm? Það eru mismunandi skoðanir og umræður um þetta. Sumir segja að það sé „ofurfæða“ en aðrir segja að það sé ekki gott fyrir hjartað. Svo í dag skulum við ræða það á einfaldan, vísindalegan hátt.
Í fyrsta lagi, hvað er kókosolía?
Einfaldlega sagt er kókosolía tegund af olíu sem er unnin úr kjarna kókos. Hún er föst við stofuhita, sem þýðir að hún er eins og hlaup, og verður fljótandi þegar hún er hituð.
Það eru tvær megingerðir af kókosolíu:
1. Virgin kókosolía: Þessi er gerð úr ferskum kókoskjarna. Þetta er sú tegund olíu sem við notum aðallega þegar við ristum kókoshnetur heima. Hún hefur náttúrulegan ilm og bragð af kókos.
2. Hreinsuð kókosolía: Þessi er gerð úr þurrkuðum kókoskjarna, eða kopra. Þar sem þessir eru hreinsaðir hafa þeir oft hvorki lykt né bragð. Þetta er sú tegund sem finnst í glærum kókosolíuflöskum sem keyptar eru í verslunum.
Við notum þetta í matreiðslu, sem og í húðkrem, húðmjólk og hárvörur.
Hverjir eru næringarfræðilegir kostir kókosolíu?
Kókosolía inniheldur hvorki kólesteról né trefjar. Hins vegar eru næringarefnin sem hún inniheldur í mjög litlu magni. Kókosolía er fyrst og fremst fiturík fæða.
Helstu gerðir fitusýra sem það inniheldur eru:
- Laurínsýra (Laurínsýra - C12)
- Mýrínsýra
- Palmitínsýra
Að auki er kókosolía mjög rík af mettaðri fitu , um 90%. Þetta er það mikilvægasta sem þarf að hafa í huga þegar talað er um kókosolíu. Hún inniheldur einnig ákveðið magn af fitutegund sem kallast meðallangar þríglýseríð (MCT).
Hefur kókosolía virkilega heilsufarslegan ávinning?
Þú hefur sennilega heyrt sögur um að kókosolía hjálpi við þyngdartap og komi í veg fyrir sjúkdóma eins og vitglöp. En vísindamenn segja að það séu ekki nægar vísindalegar sannanir til að styðja margar af þessum fullyrðingum. Við skulum skoða hverja og eina fyrir sig.
Mun það hjálpa þér að léttast?
Sú tegund fitu í kókosolíu sem kallast MCT fita er breytt hraðar í orku en hún er geymd sem fita í líkama okkar. Talið er að þetta hjálpi okkur að finnast við metta og léttast. Niðurstöður rannsókna á þessu eru þó misvísandi. Einnig er kókosolían sem við notum venjulega að mestu leyti laurínsýra (C12). Hún frásogast hægar af líkamanum en aðrar MCT fitusýrur. Þess vegna er ekki enn hægt að segja með vissu að kókosolía hjálpi okkur að léttast.
Er það gott fyrir heilastarfsemina?
Vísindamenn telja að heilafrumur fólks með Alzheimerssjúkdóm geti ekki nýtt glúkósa rétt til orkuframleiðslu. Þegar við meltum fitu, eins og kókosolíu, framleiðir lifrin efni sem kallast ketón. Þessir ketónar gætu verið valkostur í orkuframleiðslu fyrir heilann. Einnig er til kenning um að þeir geti dregið úr einkennum Alzheimerssjúkdóms. En þetta er enn á rannsóknarstigi.
Það sem skiptir máli er að sumar rannsóknir á þessum meintu ávinningi notuðu ekki venjulega kókosolíu sem við kaupum í búðinni. Hún inniheldur mun hærra hlutfall af MCT fitusýrum.
Hvernig er kókosolía góð fyrir húð og hár?
Þó að mismunandi skoðanir séu um hvort neyta eigi kókosolíu, þá er hún mjög góð fyrir húð og hár.
Fyrir þurrt og skemmt hár
Kókosolía smýgur betur inn í hárið og heldur raka betur en aðrar olíur, þökk sé laurínsýrunni (C12) sem hún inniheldur.
- Um það bil 15 mínútum áður en þú þværð hárið: Taktu smá olíu og berðu hana vel á hárið, sérstaklega í endana.
- Eins og hárnæring: Þú getur notað kókosolíu í stað hárnæringar.
- Hármaski: Berið um tvær matskeiðar af volgri kókosolíu á hárið, látið hana liggja í í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt og skolið síðan. Þetta mun veita hárinu góðan raka.
Fyrir flasa
Ein af orsökum flasa er þurr hársvörður. Að bera á kókosolíu hjálpar til við að halda hársverðinum rakri. Þar sem kókosolía hefur örverueyðandi eiginleika getur hún einnig hjálpað til við að stjórna flasa af völdum sumra sveppasýkinga.
Fyrir húðumhirðu
Þegar kókosolía er borin á húðina kemur hún í veg fyrir að vatn gufi upp. Þetta þýðir að húðin verður síður þurr. Þess vegna er hægt að nota kókosolíu sem frábært náttúrulegt rakakrem . Hún hjálpar einnig til við að róa ertingu af völdum rakvélar.
En mundu þetta! Kókosolía getur stíflað svitaholur. Svo ef þú ert með unglingabólur er best að forðast að bera kókosolíu á andlitið eða önnur svæði sem eru viðkvæm fyrir unglingabólum. Það getur aukið hættuna á unglingabólum og svörtum punktum.
Eru einhverjar áhættur við að nota kókosolíu? (aukaverkanir)
Já, það eru ákveðnar áhættur sem við þurfum að vera meðvituð um, sérstaklega þegar við borðum.
| Áhætta | Lýsing |
|---|---|
| Aukin hætta á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli | Kókosolía er rík af mettaðri fitu . Þessi tegund fitu getur hækkað slæma kólesterólið, eða LDL kólesteról. Hækkað LDL gildi auka hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum og heilablóðfalli. Samtök eins og bandaríska hjartasamtökin mæla með því að nota hollar olíur sem eru lágar í mettaðri fitu. |
| Gildistími (skemmdir) | Hægt er að geyma hreinsaða kókosolíu í nokkra mánuði og ómeðhöndlaða kókosolíu í allt að 2-3 ár. Ef olían er mygluð, hefur aðra lykt/bragð eða hefur gulnað skaltu ekki nota hana. |
Ef þú hefur áhyggjur af kólesterólgildum þínum eða hættu á hjartasjúkdómum er mikilvægt að ræða við lækninn þinn áður en þú skiptir yfir í annað mataræði.
Það sem þarf að vita þegar kókosolía er notuð í matreiðslu
Kókosolía er 100% fita. Það eru um 120 hitaeiningar í hverri teskeið. Þetta er það sama og í öðrum olíum.
- Ólífuolía úr kókos: Þessi olía hefur kókosbragð og ilm, sem gerir hana góða í rétti með kókosbragði eins og chutney, kökur og kex. Hún hefur aðeins lægra reykmark (177°C / 350°F).
- Hreinsuð kókosolía: Þessi olía hefur hvorki bragð né lykt, svo hana má nota í hvaða rétti sem er. Hún hefur hátt reykpunkt (204-232°C / 400-450°F). Þess vegna hentar hún best til djúpsteikingar og léttsteikingar.
Áminning aftur:Kókoshnetuolía er 90% mettuð fita, svo það er hollara að nota hana í hófi og skipta henni út fyrir olíur með minna mettaðri fitu eins og ólífuolíu, repjuolíu og sólblómaolíu, frekar en að neyta hennar í miklu magni á hverjum degi.
Skilaboð til að taka með heim
- Kókosolía er mjög rík af mettaðri fitu, sem getur hækkað slæmt kólesteról (LDL) og aukið hættuna á hjartasjúkdómum.
- Notið kókosolíu í hófi í matreiðslu. Til daglegrar notkunar henta hollari olíur eins og ólífuolía og sólblómaolía betur.
- Kókosolía er frábær rakakrem fyrir húð og hár, en forðastu að bera hana á húð sem er viðkvæm fyrir bólum, sérstaklega í andliti.
- Fullyrðingar um að kókosolía hjálpi við þyngdartap eða lækni sjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóm hafa ekki enn verið vísindalega sannaðar.
- Ráðfærðu þig alltaf við lækni áður en þú gerir stórar breytingar á mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert með sjúkdóma eins og kólesteról eða hjartasjúkdóma.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni