Svartaugnabaunir eru ekki bara matur! Við skulum ræða þessa frábæru eiginleika.

Við elskum öll að borða kúabaunir með hrísgrjónum, salti og chili, ekki satt? Eða einhverjar ljúffengt kryddaðar kúabaunir... Jafnvel tilhugsunin um þær fær okkur til að renna í munninn. En vissir þú að kúabaunir eru ekki bara ljúffengur réttur, heldur líka ofurfæða sem veitir líkama okkar ólýsanlegan ávinning? Margir vita ekki raunverulegt gildi þessa. Svo í dag skulum við ræða stóru heilsufarslegu leyndarmálin sem leynast í þessum litlu kúabaunafræjum.

Hvað nákvæmlega er þessi kúakaka að segja?

Svartaugnabaunir eru í raun tegund af baun. Þær eru einnig kallaðar kúbaunir á ensku. Nafn þeirra er dregið af blettinum á hvítum belgjum þeirra, sem líkist svörtum augum. Þær eru mjög næringarrík fæða sem er ræktuð um allan heim.

Eins og aðrar hnetur eru kasjúhnetur frábær uppspretta próteina og trefja og veita líkama okkar frábæra orkugjafa. Einfaldlega sagt eru þær eitt það verðmætasta sem við getum bætt við mataræðið okkar.

Við skulum skoða næringargildi bauna?

Við skulum skoða hvað er í hálfum bolla (um 85 grömmum) af baunum. Þetta er magnið sem finnst í soðnum baunum.

Að auki eru kúabaunir fæða sem er rík af flóknum kolvetnum. Þetta þýðir að þær taka lengri tíma að melta, þannig að líkaminn fær orku jafnar. Þetta hjálpar einnig við þyngdartap.

Að auki innihalda baunir þessi verðmætu vítamín og steinefni:

• Kalsíum
• Járn
• A-vítamín
• Magnesíum
• Sink
• Kopar
• Mangan
• Fólat
• K-vítamín
• Kalíum

Ótrúlegir heilsufarslegir ávinningar af því að borða baunir

Næringarávinningurinn af baunum er óteljandi. Við skulum skoða nokkra þeirra.

Ómissandi vara fyrir barnshafandi mæður

Fyrir barnshafandi mæður eru baunir jafn verðmætar og gull. Hálfur bolli af soðnum baunum inniheldur 44% af daglegum neyslu á fólínsýru . Þetta fólínsýru er nauðsynlegt næringarefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir fæðingargalla í heila og mænu ófædds barns.

Frábært fyrir þyngdarstjórnun

Ef þú ert að reyna að léttast, gerðu baunir að þínum besta vini. Þær eru ríkar af bæði leysanlegum og óleysanlegum trefjum . Þessar trefjar hjálpa þér að finnast þú saddur jafnvel eftir að hafa borðað lítið magn. Þetta hjálpar til við að stjórna ofáti. Einnig hjálpa próteinið og hægmeltanleg kolvetni þér að vera saddur lengur.

Líkaminn fær góða orku.

Hálfur bolli af baunum inniheldur 40% - 52% af daglegum ráðlögðum dagskammti af mangani . Þetta mangan er öflugt andoxunarefni sem hjálpar frumum líkamans að framleiða orku. Einnig veitir próteinið líkamanum góða orku.

Hjálpar til við að viðhalda góðri sjón

Hálfur bolli af kjúklingabaunum inniheldur 13% af daglegum neyslu á A-vítamíni. A-vítamín er mjög mikilvægt fyrir heilsu augna okkar. Það hjálpar til við að vernda hornhimnu augans, framleiða nauðsynlega smurningu fyrir augun og hjálpa sjónhimnunni að starfa rétt.

Verndar hjartaheilsu

Að bæta við meiri trefjum í mataræðið getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Rannsóknir hafa sýnt að trefjaríkt mataræði getur lækkað heildarkólesterólmagn í blóði, sérstaklega „slæmt“ kólesteról (lágþéttni lípóprótein eða LDL).

Minnkar hættuna á sykursýki

Leysanlegu trefjarnar í baunum hjálpa til við meltinguna. Þetta hjálpar til við að stjórna hraða sykurs sem bætist við blóðið.Þar sem kúabaunir koma í veg fyrir blóðsykurssveiflur eru þær frábær fæða fyrir fólk með sykursýki og þá sem eru í áhættuhópi fyrir sykursýki. Hins vegar, ef þú ert með sykursýki, er best að ræða mataræðið við lækninn þinn .

Styrkir bein

Hálfur bolli af baunum inniheldur 8% af ráðlögðum dagskammti af kalsíum. Eins og við öll vitum er kalsíum nauðsynlegt til að halda beinum sterkum.

Hvernig útbýr maður kaffibolla rétt?

Við getum keypt þurrkaðar, frosnar og niðursoðnar kjúklingabaunir í verslunum. Ef þú ert að búa til þurrkaðar kjúklingabaunir þarftu að leggja þær í bleyti og sjóða þær eins og aðrar hnetur.

Af hverju þarftu að leggja baunirnar í bleyti?

Þótt hnetur séu næringarríkar innihalda þær innihaldsefni sem eru svolítið erfið að melta. Þess vegna segjum við að þær fylli magann af lofti og fylli magann . Þegar hneturnar eru lagðar í bleyti yfir nótt leysast um 90% af þessum erfiðu innihaldsefnum upp í vatninu. Þá er eldaður maturinn miklu auðveldari fyrir líkama okkar að melta.

Leiðir til að elda kúbaunir

• Leggja í bleyti yfir nótt: Þvoið þurrkuðu baunirnar, bætið um 3 bollum af vatni út í 1 bolla af baunum og látið þær liggja í bleyti yfir nótt. Daginn eftir, hellið vatninu frá, bætið við fersku vatni, bætið lauk og hvítlauk út í ef vill og sjóðið baunirnar þar til þær eru meyrar (um 2 klukkustundir). Bætið salti út í í lokin. Annars gætu baunirnar ekki soðnað almennilega og orðið seigar.
• Fljótleg bleyting: Ef þú hefur lítinn tíma, settu baunirnar í pott, bættu vatni út í og ​​sjóðaðu í um 2 mínútur. Taktu þá af hitanum, settu lok á og láttu standa í um klukkustund. Helltu síðan vatninu af, bættu við fersku vatni og sjóðaðu í um 45-60 mínútur.
• Þrýstisuðupottur: Bætið þvegnum baunum, vatni og kryddi út í pottinn og eldið við háan þrýsting í um 16 mínútur. Látið síðan þrýstinginn losna náttúrulega í 20 mínútur og sleppið síðan fljótt eftirstandandi þrýstingi.

Algengar spurningar (FAQs)

Getur neysla bauna valdið magaóþægindum?

Já, sumir geta fengið loft í maganum. Besta lausnin við þessu er að leggja þær í bleyti áður en þær eru eldaðar. Þetta mun draga verulega úr þessu vandamáli.

Er gott fyrir heilsuna að borða baunir á hverjum degi?

Ef þú skyndilega eykur magn belgjurta sem þú borðar gætirðu fengið magaóþægindi. Líkaminn mun þó aðlagast því eftir nokkrar vikur. Almennt er mælt með því að bæta 1-2 bollum af belgjurtum við mataræðið á viku. Jafnvægi mataræðis er það mikilvægasta.