Ef þú borðar svínakjöt heima, þá skaltu vita þetta! Tölum um Yersiniosis!

Hefur þú einhvern tíma heyrt um sjúkdóm sem kallast Yersiniosis? Nafnið gæti verið nýtt fyrir þér. En það er sýking sem getur komið upp hjá okkur, sérstaklega hjá ungum börnum. Einfaldlega sagt er þetta magasjúkdómur af völdum baktería. Við skulum ræða þetta nánar í dag, því það er mjög mikilvægt fyrir alla að vita hvernig á að verja sig gegn honum.

Hvað er Yersiniosis?

Allt í lagi, byrjum frá grunni. Yersiniosis er sýking . Það er ástand þar sem sýkill, í þessu tilfelli baktería, kemst inn í líkama okkar. Sú tegund baktería sem veldur því kallast Yersinia enterocolitica . Það er svolítið langt nafn, er það ekki? En það er auðvelt að muna það og þetta er aðal sökudólgurinn.

Þessi sýking smitast oftast af mönnum við neyslu á hráu eða ófullnægjandi elduðu svínakjöti . Hún getur einnig smitast frá öðrum dýrum, svo sem rottum, kúm, sauðfé, kanínum og hestum. Í mjög sjaldgæfum tilfellum geta gæludýr, svo sem hundar og kettir, einnig borið bakteríuna. Ung börn eru sérstaklega viðkvæm fyrir Yersiniosis.

Þessi sýking veldur hita, sem og meltingarfæravandamálum eins og magakrampa og niðurgangi. Oftast lagast þessi sjúkdómur án sérstakrar meðferðar. Stundum þarf þó sýklalyf til að drepa bakteríurnar. Í mjög sjaldgæfum tilfellum getur hún valdið öðrum heilsufarsvandamálum eins og húðútbrotum og liðverkjum.

Hver er líklegri til að fá þennan sjúkdóm?

Reyndar getur hver sem er fengið Yersiniosis. Hins vegar, eins og áður hefur komið fram, er það algengara hjá ungum börnum en fullorðnum . Einnig, ef það er fólk sem býr til „kjötkjöt“ (rétt úr svínþörmum), eru þau líklegri til að fá þessa sýkingu. Ekki nóg með það, heldur eru þau einnig líklegri til að dreifa henni til annarra, sérstaklega ungra barna á heimilum sínum.

Hversu algeng er Yersiniosis?

Þó að við höfum ekki nákvæma tölfræði um hversu algengt þetta er á Srí Lanka, til dæmis í landi eins og Bandaríkjunum, er sagt að næstum hundrað þúsund manns fái Yersiniosis á hverju ári. Það þýðir að margir þjáist af því. Af þeim þurfa næstum sex hundruð að vera lagðir inn á sjúkrahús og stundum eru tilvik þar sem um þrjátíu og fimm manns deyja úr þessari sýkingu á hverju ári. Þannig að þetta er ekki eitthvað sem hægt er að taka létt, er það?

Af hverju fáum við Yersiniosis? Hverjar eru orsakirnar?

Við fáum þennan sjúkdóm þegar bakterían Yersinia enterocolitica kemst inn í líkamann í gegnum munninn. Það er að segja ef við innbyrðum bakteríuna í gegnum mat, drykk eða óhreinar hendur. Í mjög sjaldgæfum tilfellum getur hann einnig stafað af því að fá blóð frá sýktum einstaklingi í gegnum blóðgjöf.

Hér eru nokkrar leiðir til að fá bakteríurnar:

• Með því að drekka mjólk eða vatn sem er mengað af bakteríum.
• Að borða mat sem er mengaður af bakteríum („(matareitrun)“) , sérstaklega hrátt eða ófullnægjandi eldað svínakjöt.
• Með því að snerta saur smitaðs einstaklings eða dýrs (til dæmis ef þú þværð ekki hendurnar rétt eftir að hafa fjarlægt saur gæludýra).
• Hrátt svínakjöt, til dæmis með því að útbúa hluti eins og þá kjúklinga sem nefndir voru áðan og setja svo hendurnar upp í sig áður en þú þværð þær . Ef þú lýkur við að útbúa hrátt svínakjöt og snertir svo einhvern annan (eða eigur hans) án þess að þvo þér um hendurnar, geturðu líka smitað þá. Ímyndaðu þér hvað myndi gerast ef móðir væri í eldhúsinu að skera svínakjöt og tæki svo upp lítið barn án þess að þvo sér um hendurnar.
• Yersinia enterocolitica smitast með því að snerta yfirborð eða hlut sem er mengaður af bakteríunni og setja síðan höndina upp í sig .

Hver eru einkenni Yersiniosis?

Yersiniosis veldur aðallega vandamálum í meltingarfærunum (þ.e. þörmum). Einkenni byrja venjulega að koma fram fjórum til sjö dögum eftir að bakterían kemst inn í líkamann. Þessi einkenni geta varað í allt að þrjár vikur.

Einkenni hjá ungum börnum:

• Magaverkir og haltur.
• Niðurgangur (oft getur þetta verið blóðugur niðurgangur ).
• Hiti.
• Hálsbólga (kokbólga).

Einkenni hjá fullorðnum og ungum börnum:

Fullorðnir og eldri börn finna oft fyrir sömu einkennum og yngri börn. Hins vegar eru þau líklegri til að finna fyrir verkjum hægra megin í kviðnum . Þess vegna geta sumir fullorðnir ruglað þessu saman við botnlangabólgu. Þetta er vegna þess að verkir hægra megin í kviðnum eru einnig aðal einkenni botnlangabólgu.

Þetta er mjög mikilvægt! Þú getur smitast af sjúkdómnum á meðan þú ert með niðurgang og í allt að þrjá mánuði eftir að niðurgangurinn hættir alveg. Þetta þýðir að aðrir geta smitast af sjúkdómnum ef þeir komast í snertingu við hægðir þínar. Þess vegna ættir þú að gæta þess að þvo hendurnar mjög varlega á þessum tíma til að koma í veg fyrir að smit berist til annarra.

Hvernig greinir læknir þennan sjúkdóm? (Greining)

Ef þú finnur fyrir þessum einkennum er best að leita til læknis. Læknirinn mun spyrja þig út í einkennin og framkvæma líkamsskoðun . Síðan mun hann biðja þig um að taka sýni úr hægðum og senda það á rannsóknarstofu. Þar mun hann ákvarða hvort þú ert með bakteríuna Yersinia enterocolitica.

Hvaða meðferðir eru til við Yersiniosis?

Góðu fréttirnar eru þær,Yersiniósa gengur venjulega yfir án sérstakrar meðferðar . Ónæmiskerfi líkamans berst gegn bakteríunni og drepur hana. Hins vegar getur það tekið nokkrar vikur fyrir einkennin að hverfa alveg.

Á meðan þú ert að jafna þig ættirðu að drekka nóg af vökva, svo sem vatni og ávaxtasafa, til að forðast ofþornun (vatnstap í líkamanum). Þetta er sérstaklega mikilvægt þar sem niðurgangur veldur miklum vökvatapi úr líkamanum.

Ef yersiniósa þín er alvarleg, sem þýðir að einkennin eru mjög alvarleg, gæti læknirinn ávísað sýklalyfjum til að drepa bakteríurnar.

Hvernig verjum við okkur gegn Yersiniosis? (Fyrirbyggjandi aðferðir)

Það besta sem hægt er að gera er að koma í veg fyrir þennan sjúkdóm áður en hann kemur upp. Við skulum sjá hvernig við getum varið okkur gegn honum. Hér eru nokkur atriði sem vert er að hafa í huga:

• Forðist ógerilsneydda mjólk og mjólkurvörur: Notið alltaf aðeins gerilsneydda mjólk, ís og ost. Gerilsneyðing er ferli þar sem mjólk hitnar til að drepa flestar skaðlegar bakteríur í henni. Þess vegna er öruggt að neyta þessara vara.
• Verið varkár með dýraúrgang: Ef þið eigið gæludýr heima, verið varkár þegar þið fargið úrgangi þeirra. Farið með hann í sérstakt, vel lokað ílát. Þvoið alltaf hendurnar vandlega með sápu og vatni eftir að hafa meðhöndlað dýraúrgang.
• Eldið mat vandlega: Borðið aldrei hrátt svínakjöt eða annað hrátt kjöt. Eldið alltaf mat, sérstaklega kjöt, vandlega þar til hann hefur náð öruggu innra hitastigi. Best er að nota matvælamæli til þess.
• Forðist krossmengun: Þetta er mjög mikilvægt. Þegar þú útbýrð mat skaltu hafa sérstakt skurðarbretti fyrir hrátt kjöt. Notaðu sérstakt skurðarbretti til að skera grænmeti og ávexti. Haltu hráu kjöti frá öðrum matvælum, sérstaklega óelduðum mat eins og salötum. Ímyndaðu þér hvað myndi gerast ef þú skerðir salat á sama brettinu með sama hnífnum og þú notaðir til að skera svínakjöt. Bakteríur úr hráu kjöti geta borist í annan mat.
• Verið sérstaklega varkár þegar þið búið til hluti eins og svínakjöt (kjötlínur): Ég veit ekki hversu algengir þessir eru á Srí Lanka, en ef þið eruð að búa til eitthvað svona, þá þurfið þið að vera varkárari en nokkuð annað. Þegar þið búið til þetta, þvoið hendurnar vandlega með sápu og vatni áður en þið snertið nokkuð annað og þrífið fingurneglurnar vandlega . Snertið ekki lítil börn, leikföng þeirra eða áhöld á meðan þið eldið. Notið bleikiefni þegar þið eruð búin.Notið bleikiefni (eins og Clorox) til að þrífa vandlega alla fleti sem þið hafið notað, þar á meðal áhöld, hnífapör og skurðarbretti. Látið bleikiefnið liggja á fletjunum um stund og þurrkið þau síðan af með pappírsþurrku.
• Gerðu handþvott að vana - þetta er það mikilvægasta!
• Eftir að hafa farið á klósettið.
• Eftir að hafa skipt um bleyju á barninu.
• Eftir að hafa leikið sér með dýri.
• Áður en borðað er.
• Áður en matur er eldaður.
• Áður en lítið barn snertir mjólkurflösku eða skál af súpu.
• Sérstaklega ef þú hefur meðhöndlað hrátt kjöt, ættirðu örugglega, örugglega að þvo hendurnar vandlega með sápu.

Hvaða fylgikvillar geta verið vegna Yersiniosis?

Fylgikvillar Yersiniosis eru sjaldgæfir. Oftast hverfa einkenni án meðferðar. Hins vegar getur eftirfarandi komið fram í mjög sjaldgæfum tilfellum:

• Sumir, sérstaklega konur , geta fengið húðútbrot á maga og fótleggjum. Þetta kemur venjulega fram nokkrum dögum eftir sýkinguna og hverfur á um það bil mánuði. Það veldur ekki langtíma heilsufarsvandamálum.
• Í mjög sjaldgæfum tilfellum getur ástand sem kallast viðbragðsliðagigt komið fram um fjórum vikum eftir sýkingu af völdum yersiniosis. Þetta veldur verkjum og bólgu í liðum eins og úlnliðum, hnjám og ökklum. Það getur tekið allt að sex mánuði að lagast þessi einkenni.
• Þessi bakteríusýking getur enn sjaldnar, en mjög hættulega, borist inn í blóðrásina . Ef þetta gerist getur komið fram alvarlegt, lífshættulegt ástand sem kallast blóðsýking .

Hvenær ættir þú að leita til læknis vegna Yersiniosis?

Ef þú eða barn þitt eruð með einhver einkenni sem þið teljið að gætu verið Yersiniosis, þá leitið þið ráða hjá lækni. Það er mikilvægt að finna út nákvæmlega hvað veldur þessum einkennum.

Leitið tafarlaust læknisaðstoðar, sérstaklega ef niðurgangur eða magakrampar eru alvarlegir.

Að lokum, munið (skilaboð til að taka með heim)

Yersiniosis er bakteríusýking sem getur smitast aðallega með því að borða hrátt eða ófullnægjandi eldað svínakjöt eða með mengaðri matvöru. Hún getur verið mjög sársaukafull fyrir þig eða barnið þitt ef þú færð hana.

Hins vegar eru hlutir sem við getum gert til að forðast þetta:

• Haldið höndunum alltaf hreinum , sérstaklega fyrir og eftir matreiðslu, eftir salernisnotkun og eftir að hafa snert dýr.
• Verið varkár þegar þið fjarlægið dýraskít.
• Eldið svínakjöt og annað kjöt vel.
• Ef þú ert að búa til hluti eins og kjúklingabringur, hugsaðu þig tvisvar um varðandi matvælaöryggi. Það er best að láta einhvern annan sjá um krílin. Þrífðu allt sem þú notar vandlega.

Með því að fylgja þessum einföldu skrefum getið þið og fjölskylda ykkar komið ykkur langt í að vernda ykkur gegn þess konar sýkingum. Verið heilbrigð!

` Yersiniosis, Yersiniosis, bakteríusýking, matareitrun, svínakjöt, niðurgangur, magaverkur, matvælaöryggi, handþvottur