Riuscite a immaginare se il vostro sistema immunitario iniziasse ad attaccare il vostro intestino tenue a causa del cibo che avete mangiato? La celiachia è proprio una di queste patologie. Si tratta di un problema del sistema immunitario, che in termini medici definiamo "malattia autoimmune". Molte persone ne soffrono. La causa è la proteina chiamata "glutine", presente in cereali come grano, segale e orzo. Vediamo quindi cosa si può fare per trattare questa condizione.
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L'unica cura: una dieta senza glutine!
Molte persone credono che esista una cura per la celiachia. Ma la verità è che non esiste ancora una cura . L'unico e migliore modo per prevenire i problemi di salute causati da questa malattia è eliminare completamente il glutine dalla propria dieta.
In parole semplici, quando si smette di mangiare glutine, il danno all'intestino tenue si arresta e questo inizia lentamente a guarire. Ciò contribuisce anche a prevenire futuri problemi e infiammazioni.
Quindi devi smettere di mangiare quasi tutti gli alimenti a base di farina di frumento. Non puoi mangiare nemmeno i cereali elencati di seguito, perché contengono tutti glutine.
| Cereali da evitare assolutamente perché contengono glutine | |
|---|---|
| Segale | Orzo |
| Duro | Farina |
| farina Graham | Malto |
| Semola | Grano e tutto ciò che riguarda la farina di grano |
Si può mangiare l'avena?
Questo è un problema per molte persone. Alcuni pazienti celiaci non hanno problemi a mangiare avena. Ma non dovreste prendere questa decisione da soli. Parlate con il vostro medico e chiedetegli se potete mangiare avena. Il medico spesso vi consiglierà di scegliere solo avena etichettata come "senza glutine". Questo perché l'avena comune può essere contaminata da altri ingredienti, come il grano, durante il confezionamento.
Quali alimenti possono contenere glutine nascosto?
Se soffrite di celiachia, dovete fare molta attenzione agli alimenti trasformati che acquistate al supermercato. La farina di frumento è un ingrediente presente in moltissimi prodotti alimentari, anche senza pensarci. Quindi, quando fate la spesa, prendete l'abitudine di leggere attentamente l'etichetta.
| Alimenti e prodotti che possono contenere glutine nascosto |
|---|
| Zuppe in scatola |
| Condimenti per insalata |
| Tipi di gelato |
| Alcuni cioccolatini e barrette di cioccolato |
| Tipi di caffè istantaneo |
| Salumi, salsicce, polpette (affettate) |
| Alcune salse (ad esempio ketchup, salsa di soia) |
| Tipi di yogurt |
| Pasta e tagliatelle (fatte di grano) |
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Check Availability →In quali altri alimenti e bevande si trova il glutine?
Sì, hai ragione. Il glutine non si trova solo negli alimenti. Può essere presente anche in altri prodotti che usi quotidianamente.
- Farmaci: Alcune delle pillole, capsule, vitamine e integratori che assumi potrebbero utilizzare l'amido di frumento come agente legante.
- Altri prodotti: Alcuni prodotti cosmetici come dentifrici, collutori e rossetti possono contenere glutine.
Pertanto, è molto importante consultare un dietologo per parlarne. Vi spiegherà cosa sono gli alimenti senza glutine, come ottenere i nutrienti necessari e come leggere correttamente le etichette alimentari.
Avrò bisogno di vitamine aggiuntive?
Quando l'intestino viene danneggiato dalla celiachia, il corpo non riesce ad assorbire correttamente i nutrienti contenuti negli alimenti che mangiamo. Ciò può portare a determinate carenze nutrizionali. Le carenze più comuni sono:
- Ferro
- Calcio
- Zinco
- Vitamina D
- Niacina
- Magnesio
- Folato
La buona notizia è che, una volta iniziata una dieta senza glutine, l'intestino ricomincerà ad assorbire questi nutrienti durante il processo di guarigione. Tuttavia, è sempre meglio consultare il medico per sapere se è necessario assumere un multivitaminico senza glutine o altri integratori.
Quanto tempo ci vorrà prima che mi senta meglio?
Una volta iniziata una dieta senza glutine, i sintomi inizieranno a migliorare nel giro di poche settimane. Molte persone avvertono una grande differenza e un miglioramento generale della salute già dopo pochi giorni.
Ricorda però che, anche se ti senti meglio in fretta, possono volerci mesi, o addirittura anni, perché l'intestino guarisca completamente. Ecco perché è molto importante continuare questa dieta.
I bambini piccoli affetti da celiachia, in particolare, rispondono in modo straordinario a questa dieta. Non solo scompaiono sintomi come mal di stomaco e flatulenza, ma migliora anche il loro comportamento, prima irrequieto. La loro crescita torna alla normalità e aumentano di peso rapidamente.
Messaggio da portare a casa
- La celiachia è un problema del sistema immunitario causato da una proteina chiamata glutine.
- Non esiste una cura farmacologica. L'unico trattamento consiste nel seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita .
- Cereali come grano, segale e orzo dovrebbero essere completamente evitati.
- Leggete sempre attentamente le etichette degli alimenti pronti acquistati al supermercato. Fate attenzione al glutine nascosto.
- Consulta il tuo medico per sapere se hai bisogno di integratori vitaminici.
- Questa dieta potrebbe sembrare un po' difficile all'inizio, ma dopo un po' ti ci abituerai. Ti sentirai meglio presto!
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