Tenete a mente questi aspetti quando fate acquisti per diabetici (Acquisti per diabetici)

Quando il medico ti dice che hai il diabete, probabilmente ti sembra di dover cambiare molte cose nella tua alimentazione. Anche se ti consiglia di "mangiare bene e ridurre lo zucchero", a volte vai al negozio o al supermercato e non sai cosa scegliere e cosa evitare. A volte, persino la frutta viene considerata ricca di zuccheri. Cosa significa esattamente "mangiare bene"? Quali sono gli alimenti che ti fanno bene e ti aiutano a controllare la glicemia? Cerchiamo di spiegarlo in modo semplice.

Il diabete, in particolare il diabete di tipo 2, si verifica quando il nostro corpo non riesce a utilizzare correttamente i carboidrati, ovvero amidi e zuccheri. Questa condizione è chiamata insulino-resistenza . Pertanto, è fondamentale controllare i livelli di glicemia. Non esiste una "lista di alimenti per diabetici" in senso stretto. Tutto si basa sull'equilibrio. E questo equilibrio inizia proprio dal piatto.

Ecco come si condivide il piatto

Immagina di avere davanti a te un piatto da 23 cm. Ora dividilo mentalmente a metà. Vuoi riempire quella metà con verdure a basso contenuto di amido. Le chiamiamo verdure non amidacee.

Quindi, dividete la metà rimanente del piatto in due parti uguali. Una parte per le proteine. L'altra parte per i carboidrati o gli alimenti amidacei. Abbiamo bisogno anche di grassi, ma non hanno una sezione separata. Potete aggiungerne un po' come guarnizione. Ad esempio, un pezzetto di avocado sopra un'insalata di pollo, delle noci sullo yogurt o un filo d'olio d'oliva su un'insalata di pesce.

Ecco come capire più chiaramente come condividere un piatto.

Il vantaggio di pianificare i pasti in anticipo

Ora che sai come dovrebbe essere il tuo piatto ideale, pianifica i pasti in anticipo tenendolo a mente. Inizia con semplicità. Invece di mangiare la stessa cosa ogni giorno, scegli due colazioni, due pranzi e due cene e consumali a turno.

In parole semplici, invece di pensare "Stasera mangerò riso", pensate "Stasera mangerò molte verdure con pesce e aggiungerò un po' di riso". Nel nostro Paese, i pasti sono spesso a base di riso. Ma invece di condividere il curry su un piatto di riso, potete condividere un po' di riso su un piatto di curry.

Se dovete mangiare fuori di fretta, quando ordinate piatti come il kottu o il riso fritto, chiedete più verdure e carne/pesce/uova possibile e riducete la quantità di riso/roti.

Pensa anche agli spuntini.

Se ti viene fame tra un pasto e l'altro, invece di biscotti e torte zuccherate, scegli alimenti come:

• Qualche noce (anacardi, mandorle, arachidi)
• Uno yogurt senza zuccheri aggiunti
• Una mela
• Alcuni pezzi di verdura come cetriolo e carota

Porta con te una lista quando vai a fare la spesa.

Dopo aver pianificato i pasti, annota gli ingredienti necessari su una lista. È possibile farlo in modo semplice suddividendoli in categorie come verdura, frutta, carne/pesce, latticini e alimenti secchi.

Portando con te una lista, puoi controllare la voglia di comprare cose superflue, soprattutto dolci, biscotti e cibi confezionati. Acquista solo ciò che è sulla tua lista.

Se non sempre è possibile reperire frutta e verdura fresca, quella surgelata rappresenta un'ottima alternativa. Infatti, una volta colta dall'albero, la frutta e la verdura perdono valore nutritivo nel tempo. Il congelamento, invece, ne preserva al massimo le proprietà nutritive. Quindi non c'è bisogno di preoccuparsi del valore nutrizionale.

Come scegliete i prodotti al supermercato?

Finché non ti sarai abituato, vai al supermercato quando c'è meno gente. In questo modo, potrai scegliere i prodotti con calma e senza stress. Non andare al supermercato quando hai fame. Se lo fai, sarai più propenso a comprare cose inutili.

Nella maggior parte dei casi, sugli scaffali del supermercato si trovano verdura fresca, frutta, carne, pesce e latticini. Concentrate la vostra attenzione su queste zone. Sugli scaffali centrali si trovano la maggior parte degli alimenti confezionati e trasformati, biscotti e bevande. Non è necessario evitarli completamente, ma fate molta attenzione nella scelta.

Leggere attentamente l'etichetta di ogni prodotto.

È un po' una seccatura, ma è molto importante. All'inizio, leggere ogni etichetta può sembrare una scocciatura. Ma dopo un po', ci si abitua.

Quando leggete un'etichetta, prestate particolare attenzione a questi due aspetti:

1. Carboidrati totali: questo dato ti aiuta a determinare la quantità che puoi consumare in un singolo pasto.

2. Zuccheri aggiunti: si tratta della quantità di zucchero aggiunta artificialmente a un alimento durante la preparazione, in aggiunta agli zuccheri naturalmente presenti nella frutta e nel latte. Scegliete un prodotto con il minor contenuto di zuccheri possibile.

Inoltre, controlla l'elenco degli ingredienti. Più è breve e semplice, meglio è. Se la parola "zucchero" compare all'inizio dell'elenco, significa che il prodotto ne contiene una quantità elevata. A volte, invece della parola "zucchero" in senso stretto, possono essere indicati diversi tipi di zucchero aggiunti con altri nomi, come sciroppo di mais, fruttosio, glucosio, maltosio. Fai attenzione anche a questo.

Non preoccuparti, ti ci abituerai gradualmente.

Dopo aver letto alcune etichette, pianificato i pasti per un paio di settimane e fatto la spesa con la lista, tutto diventerà del tutto normale. Il diabete cambia il modo in cui si guarda al cibo, ma questo non significa che si debba smettere di gustarlo.

È come dare da mangiare al proprio corpo. Il cibo che mangiamo è il carburante di cui il nostro corpo ha bisogno per rimanere attivo e in salute. Nessuno vuole mangiare insalata tutti i giorni, ma se aiuta a tenere sotto controllo la glicemia, allora ne vale la pena, giusto? È tutta una questione di equilibrio. Se avete dubbi, non esitate mai a consultare il vostro medico o un nutrizionista.