Avete mai mangiato un'albicocca? Forse l'avete vista al supermercato. È un piccolo frutto di colore giallo-arancio dorato, con una buccia liscia e vellutata. Quando è matura, la polpa è molto morbida, dolce e, in alcune varietà, leggermente acidula. Nonostante le sue piccole dimensioni, questo frutto è ricco di sostanze nutritive e benefici per la salute. Oggi, quindi, parliamo dei grandi vantaggi di questa piccola albicocca.
In poche parole, la storia di questo frutto risale a circa 4.000 anni fa in Cina. Da lì, si è diffuso lungo la Via della Seta in altre parti del mondo. Oggi, Turchia e Iran sono i maggiori produttori mondiali di albicocche.
Quali sono i benefici per il nostro organismo derivanti dal consumo di albicocche?
Le albicocche sono una vera miniera di nutrienti, ricche di vitamine, flavonoidi e potassio.
Ora vi starete chiedendo cosa siano questi flavonoidi. In poche parole, proteggono e rinforzano i vasi sanguigni del nostro corpo. Contribuiscono anche a ridurre l'infiammazione. Il potassio è un minerale essenziale per il corretto funzionamento dei nervi e dei muscoli. Non solo, è anche molto importante per il trasporto dei nutrienti in tutto il corpo, per mantenere la pressione sanguigna a livelli ottimali e per la salute del cuore.
Le albicocche non sono solo deliziose, ma anche un frutto ricco di antiossidanti, molto benefici per il nostro organismo.
Vediamo ora alcuni altri vantaggi.
Ottimo per la salute della pelle
La vitamina E e la vitamina C sono due antiossidanti molto benefici per la pelle. Proteggono le cellule cutanee dai dannosi raggi UV del sole. Inoltre, contribuiscono a ridurre la comparsa delle rughe e a migliorare l'elasticità della pelle.
Oltre a ciò, le albicocche contengono un altro potente antiossidante chiamato beta-carotene. Questo protegge la pelle dalle scottature e dai danni dei raggi UV. Inoltre, le albicocche sono ricche di acqua. Pensate, una tazza di albicocche contiene quasi 2/3 di tazza d'acqua. Quindi, consumarle contribuirà anche a idratare bene la pelle.
Chiarisce la vista
Ricche di vitamina A, beta-carotene e altri carotenoidi, le albicocche sono un frutto eccezionale per la vista. In particolare, la luteina, un composto presente in questo frutto, contribuisce a mantenere sani la retina e il cristallino. Questi nutrienti possono inoltre ridurre il rischio di malattie oculari legate all'età, come la degenerazione maculare e la cataratta.
Utile per disturbi di stomaco e problemi digestivi
Le albicocche sono ricche di fibre alimentari, molto importanti per il sistema digestivo. Circa metà delle fibre contenute sono solubili e l'altra metà insolubili.
- Fibre solubili: queste si combinano con l'acqua formando un gel e favoriscono la crescita dei batteri benefici nell'intestino.
- Fibre insolubili: Anche queste contribuiscono a mantenere livelli sani di batteri nell'intestino.
Pertanto, le albicocche possono contribuire a facilitare la digestione, a dare un senso di sazietà e ad alleviare problemi come la stitichezza.
Proprietà nutrizionali delle albicocche
Analizziamo il valore nutrizionale di un'albicocca fresca di medie dimensioni.
| Tipo di alimentazione | Misurare |
|---|---|
| Calorie | 17 |
| Proteina | Meno di 1 grammo |
| Grasso | 0 grammi |
| Carboidrati | 4 grammi |
| Fibra | 1 grammo |
| Zucchero | 3 grammi |
| Colesterolo | 0 milligrammi |
| Sodio | 0 milligrammi |
Come potete vedere, le albicocche sono completamente prive di grassi e colesterolo. Sono però ricche di vitamina A e beta-carotene, potenti antiossidanti che proteggono le nostre cellule dai danni.
Le albicocche sono anche ricche di un gruppo di antiossidanti chiamati flavonoidi. Questi contribuiscono a ridurre l'infiammazione nel corpo e a diminuire il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache. Le albicocche contengono principalmente flavonoidi chiamati catechine, quercetina e acidi clorogenici.
Inoltre, le albicocche contengono molte altre vitamine e minerali:
- Vitamina C
- Vitamina E
- Acido pantotenico (B5)
- Potassio
- Luteina
- Zeaxantina
- Zinco
- Rame
- Ferro
- Fosforo
- Magnesio
Come scegliere e utilizzare albicocche di buona qualità?
In Sri Lanka, le albicocche più comuni sono quelle importate, reperibili nei supermercati.
Come scegliere le noci migliori
Quando acquistate le albicocche, scegliete quelle di un arancione intenso o dorato e di colore uniforme. Evitate quelle giallo pallido o verdi: non sono completamente mature e non avranno un buon sapore. Evitate anche quelle rugose e che si sbriciolano al tatto : sono troppo mature. Potrebbero essere ancora morbide quando le portate a casa.
Modi per divertirsi
Si può lavare un'albicocca fresca e mangiarla così com'è, oppure aggiungerla a diverse pietanze.
- Aggiungere alle macedonie.
- Tagliare a pezzetti e mangiare con lo yogurt.
- Preparate una marmellata di albicocche. Potete anche preparare una salsa con dei peperoncini tritati e servirla con il pollo.
- Prova ad aggiungere dei pezzetti di albicocca a un'insalata di pasta insieme a pollo, mandorle, verdure e altro ancora.
- Può essere utilizzato anche come decorazione per prodotti da forno come torte e crostate.
Messaggio da portare a casa
- Le albicocche, nonostante le loro piccole dimensioni, sono un frutto nutriente, ricco di sostanze nutritive come le vitamine A, C, E e il potassio.
- Sono molto utili per la salute della pelle, della vista e dell'apparato digerente.
- Ricco di potenti antiossidanti come flavonoidi e beta-carotene, protegge le cellule del corpo dai danni.
- Al momento dell'acquisto, scegliete frutti ben maturi, di colore arancione scuro/dorato e sodi. Evitate i frutti pallidi o rugosi.
- Se soffrite di una patologia cronica, come il diabete mellito, è fondamentale consultare il medico prima di introdurre qualsiasi frutto nella vostra dieta.
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