Le arachidi sono un alimento che tutti amiamo. Non è fantastico sgranocchiare delle arachidi mentre ci rilassiamo, guardiamo un film o chiacchieriamo con gli amici? Ma vi siete mai chiesti quanto siano benefiche per il nostro organismo, o se a volte possano essere dannose? Oggi parleremo dei pro e dei contro, dei benefici per la salute e delle precauzioni da prendere.
Che cosa sono esattamente le arachidi?
Molte persone pensano che le arachidi siano un tipo di frutta secca come gli anacardi e le mandorle. Ma non è così. Le arachidi sono un tipo di legume, il che significa che appartengono alla stessa famiglia di piante dei piselli, della soia e delle lenticchie che mangiamo. Sono anche chiamate "arachidi di terra" perché crescono sottoterra come frutto di una pianta, anziché sugli alberi.
Se guardiamo alla storia, si dice che la pianta delle arachidi sia originaria del Sud America. In quelle regioni sono stati addirittura ritrovati vasi di argilla a forma di arachide risalenti a circa 3.500 anni fa. Si tratta quindi di un alimento antichissimo e prezioso.
Benefici per la salute derivanti dal consumo di arachidi
Le arachidi non sono solo uno snack gustoso, ma un superfood ricco di valore nutrizionale. Scopriamo insieme i benefici che le arachidi apportano al nostro organismo.
1. Ottimo per la salute del cuore
Quando pensiamo a cibi "che fanno bene al cuore", ci vengono in mente noci come le noci e le mandorle. Ma la ricerca ha dimostrato che anche le arachidi offrono benefici simili.
Le arachidi sono ricche di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, benefici per il nostro organismo. Questi grassi "buoni" riducono i livelli di colesterolo cattivo (colesterolo LDL) e contribuiscono a controllare la pressione sanguigna, diminuendo così il rischio di gravi malattie come cardiopatie e ictus. Inoltre, le arachidi aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo, una delle cause principali delle malattie cardiache.
2. Aiuta a perdere peso
Pensaci, una persona che sta cercando di perdere peso può mangiare arachidi? La risposta è "sì". Le arachidi sono ricche di proteine e fibre. Questo ti fa sentire sazio anche dopo averne mangiate poche, aiutandoti a controllare l'eccesso di cibo.
Alcuni studi hanno dimostrato che consumare una quantità moderata di arachidi al giorno non provoca aumento di peso. Anzi, potrebbe persino favorire la perdita di peso.
3. Riduce il rischio di diabete
Le arachidi sono un alimento a basso indice glicemico . In parole semplici, mangiare arachidi non provoca picchi di glicemia. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di arachidi può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 .
4. Aiuta a proteggere dal cancro
Antiossidanti e resveratrolo nelle arachidiLe arachidi contengono fitochimici come le catechine. La ricerca ha dimostrato che questi contribuiscono a prevenire la crescita delle cellule tumorali. In particolare, è stato dimostrato che le persone anziane possono ridurre il rischio di un tipo di tumore allo stomaco (l'adenocarcinoma gastrico non cardiale) consumando arachidi e burro di arachidi.
5. Migliora le funzioni cerebrali e la memoria
Le arachidi sono ricche di nutrienti come niacina, vitamina E e resveratrolo . Questi possono contribuire a proteggere dal morbo di Alzheimer . In particolare, è stato riscontrato che assumere vitamina E da alimenti naturali come le arachidi è più benefico per il cervello rispetto all'assunzione tramite pillole.
Valore nutrizionale delle arachidi
Le arachidi sono una vera miniera di nutrienti. Scopriamo insieme i principali nutrienti che contengono e le loro funzioni per il nostro organismo.
| Tipo di alimentazione | Servizio al corpo |
|---|---|
| Proteina | Essenziale per la crescita muscolare e la riparazione delle cellule del corpo. |
| Grassi insaturi | Protegge il cuore e riduce i livelli di colesterolo cattivo. |
| Fibra | Facilita la digestione, previene la stitichezza e dona un senso di sazietà. |
| Niacina (Niacina - Vitamina B3) | Aiuta a trasformare il cibo in energia. |
| Vitamina E | Un potente antiossidante. Protegge dai radicali liberi che danneggiano le cellule. |
| Magnesio | Essenziale per il controllo della pressione sanguigna, dei livelli di zucchero nel sangue e della funzione muscolare. |
Ecco le informazioni nutrizionali per 1 oncia di arachidi tostate a secco (circa 28 grammi, ovvero circa 35 arachidi per porzione):
- Calorie: 180
- Proteine: 8 grammi
- Grassi: 15 grammi
- Fibre: 2 grammi
Cose a cui prestare attenzione quando si mangiano le arachidi
Per quanto le arachidi siano benefiche, ci sono momenti in cui bisogna fare attenzione. Le arachidi non offrono gli stessi benefici a tutti.
1. Allergia alle arachidi
Questa è la cosa più importante. Le arachidi sono una delle allergie alimentari più comuni al mondo. Per alcune persone, può essere molto grave .
| Livello di allergia | Sintomi |
|---|---|
| Allergia generale | Prurito, nausea, gonfiore del viso. |
| Allergia grave (anafilassi) | Difficoltà respiratorie, perdita di coscienza, vomito, convulsioni, dolore al petto, gonfiore della lingua o delle labbra, eccessiva sonnolenza, vertigini. |
Attenzione: se dopo aver mangiato arachidi si manifesta uno qualsiasi di questi sintomi, soprattutto se gravi , recatevi immediatamente al Pronto Soccorso di un ospedale . Questa condizione può essere potenzialmente letale. Anche in presenza di sintomi lievi, consultate sempre il vostro medico .
2. Problemi digestivi
Anche se alcune persone non sono allergiche alle arachidi, mangiarne troppe può causare disturbi di stomaco e gonfiore. Pertanto, è meglio limitare l' assunzione alla quantità raccomandata (circa 28 grammi al giorno) .
3. Intossicazione alimentare
A volte, se le arachidi non vengono conservate correttamente, possono sviluppare germi nocivi. Possono proliferare il batterio Salmonella o il fungo Aspergillus flavus . Pertanto, è importante acquistare arachidi da fonti affidabili e in confezioni ben imballate.
4. Aggiunta di sale e zucchero
Alcune arachidi in commercio contengono troppo sale aggiunto per esaltarne il sapore. Anche il burro di arachidi può contenere troppi zuccheri e sale aggiunti. Questi ingredienti non fanno bene all'organismo. Quindi, leggete l'etichetta sulla confezione e scegliete prodotti con meno sale e zucchero aggiunti o senza alcun additivo.
Messaggio da portare a casa
- Le arachidi sono un alimento molto nutriente, ricco di proteine, grassi sani, vitamine e minerali.
- Le arachidi sono molto benefiche per la salute del cuore, per il controllo del peso, per ridurre il rischio di diabete e per le funzioni cerebrali.
- Per quanto siano buone, è importante consumarle con moderazione. 30-35 arachidi (circa 28 grammi) al giorno sono sufficienti.
- Se soffrite di allergia alle arachidi, evitate completamente di consumarle. Consultate immediatamente un medico se sviluppate qualsiasi sintomo allergico.
- Quando acquistate arachidi o burro di arachidi al supermercato, evitate quelli con un alto contenuto di sale e zucchero aggiunti . Leggete attentamente l'etichetta.
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