Scopriamo di più sulla dieta chetogenica, soprattutto per chi desidera perdere peso!

Avrete sicuramente sentito parlare della "dieta chetogenica", vero? È diventata un argomento molto popolare nel nostro Paese, soprattutto tra coloro che cercano di perdere peso. Quindi, se state pensando di iniziarla, è fondamentale capire esattamente cos'è la "dieta chetogenica", come influisce sul nostro corpo e quali sono i suoi vantaggi e svantaggi. Parliamone oggi in modo semplice e chiaro.

Ok, quindi cos'è la dieta chetogenica?

Sebbene la dieta chetogenica possa sembrare una novità, in realtà esiste fin dagli anni '20. All'epoca, i medici la raccomandavano per tenere sotto controllo patologie come l'epilessia e il diabete. Oggi, invece, molte persone la utilizzano come metodo per perdere peso.

In parole semplici, la dieta chetogenica è una dieta ricca di grassi, con un moderato apporto proteico e un bassissimo contenuto di carboidrati.

In genere, oltre il 50% del cibo che consumiamo ogni giorno è costituito da carboidrati come pane, riso, pasta e patate. Il nostro corpo utilizza il glucosio, un tipo di zucchero presente in questi carboidrati, per generare l'energia di cui abbiamo bisogno durante la giornata.

Con la dieta chetogenica, però, costringiamo il nostro corpo a bruciare i grassi per produrre energia invece di utilizzare il glucosio. In una tipica dieta chetogenica, dal 60% all'80% delle calorie giornaliere proviene dai grassi. L'apporto proteico dovrebbe essere limitato al 15%-20% e quello dei carboidrati a meno di 50 grammi, una quantità molto ridotta, circa il 5%. Ecco perché è una dieta che va seguita con molta attenzione.

Come agisce questa dieta all'interno del corpo?

Immaginate il nostro corpo come un'automobile. Normalmente, quest'auto funziona a benzina, ovvero sotto forma di carboidrati. Cioè, gli alimenti che mangiamo, come riso, pane e patate.

Con la dieta chetogenica, riduciamo drasticamente la quantità di carboidrati che consumiamo come fonte di energia. Di conseguenza, poiché non c'è abbastanza energia, il corpo non ha altro da fare. La reazione successiva è quella di bruciare il grasso accumulato per generare energia.

Quando il corpo brucia i grassi per produrre energia in questo modo, il fegato produce una sostanza chiamata chetoni . Quando il corpo entra in questo stato, lo chiamiamo chetosi . Per essere precisi, l'obiettivo della dieta chetogenica è quello di indurre il corpo in questo stato chiamato chetosi.

Se segui questa dieta alla lettera, il tuo corpo può entrare in uno stato di chetosi in circa 4 giorni. Potresti persino notare una perdita di peso di qualche chilo nella prima settimana.

Quali sono i principali tipi di diete chetogeniche?

Se stai pensando di iniziare la dieta chetogenica, è bene sapere che ne esistono diversi tipi. Ogni tipo presenta leggere variazioni nelle proporzioni di grassi, proteine ​​e carboidrati.

Tra queste tipologie , la dieta standard (SKD) e la dieta iperproteica (HPKD) sono le due più studiate e più comunemente utilizzate. Le altre due tipologie sono generalmente impiegate da atleti e culturisti.

Quali sono i benefici della dieta chetogenica?

Oltre alla perdita di peso, la ricerca ha dimostrato che la dieta chetogenica può anche contribuire a gestire alcune patologie.

• Per controllare il diabete di tipo 2
• Alcuni tipi di cancro (ad esempio il glioblastoma)
• malattia di Alzheimer
• Per migliorare la memoria e le funzioni cognitive
• Obesità
• Alcuni disturbi psichiatrici

La dieta chetogenica si è dimostrata particolarmente efficace per le persone affette da diabete di tipo 2. In uno studio, il 60% dei diabetici che hanno seguito la dieta chetogenica per un anno ha visto la propria condizione sotto controllo e la dipendenza da farmaci come l'insulina si è ridotta significativamente.

Ricorda però che, se soffri di qualche patologia, non è consigliabile iniziare una dieta di questo tipo senza consultare un medico.

Cosa si può e cosa non si può mangiare nella dieta chetogenica

Passando a questa dieta, dovrete eliminare alcuni alimenti dalla vostra cucina e aggiungerne di nuovi. Vediamo cosa potete e cosa non potete mangiare.

La dieta chetogenica è priva di rischi ed effetti collaterali?

Sì, esiste. Sebbene la dieta chetogenica possa essere benefica per alcuni, non è adatta a tutti. Può essere dannosa se seguita in modo scorretto, soprattutto senza il parere di un medico.

Influenza chetogenica

Il problema principale che molte persone riscontrano quando iniziano questa dieta è la cosiddetta "influenza chetogenica". In realtà non si tratta di una vera e propria influenza. Quando il nostro corpo smette di bruciare glucosio per produrre energia e inizia a bruciare grassi, ci vuole un po' di tempo per adattarsi al cambiamento. Durante questo periodo, si possono manifestare sintomi simili all'influenza.

• Mal di stomaco, nausea
• Vertigini
• Desiderio eccessivo di dolci
• Crampi
• Ansia
• Gonfiore o stitichezza
• Insonnia
• Difficoltà di concentrazione (nebbia mentale)

Questi sintomi di solito compaiono entro uno o due giorni dall'inizio della dieta e si attenuano nel giro di una settimana circa. Tuttavia, a volte possono durare fino a un mese. Se i sintomi sono gravi o persistono, consultare immediatamente il medico.

Altre classi

• Aumento dei livelli di colesterolo: mentre in alcune persone questa dieta può ridurre i livelli di colesterolo, in altre si può verificare un aumento del colesterolo cattivo (LDL). Pertanto, è importante controllare regolarmente i livelli di colesterolo.
• Calcoli renali: le persone che seguono la dieta chetogenica per un lungo periodo sono a rischio di sviluppare calcoli renali.
• Carenze nutrizionali: questa dieta limita il consumo di frutta, cereali e alcune verdure, il che può portare a carenze di fibre, vitamine e minerali.
• Bassa densità ossea: la resistenza ossea può essere compromessa a lungo termine.