Una dieta a basso contenuto di amido è adatta a chi soffre di spondilite anchilosante (SA)? Parliamone.

Se soffrite di spondilite anchilosante, o SA, probabilmente conoscete bene i sintomi di rigidità mattutina e mal di schiena. Sapete quanto sia difficile convivere con questo dolore. Pertanto, oltre ai farmaci per controllare questi sintomi, è molto importante prestare attenzione all'alimentazione. Un argomento di cui si parla molto tra le persone affette da SA è la dieta a basso contenuto di amido, o "dieta a basso contenuto di amido".

Perché esiste una correlazione tra amido e AS?

Per capire questo, dobbiamo addentrarci un po' nel nostro corpo. In parole semplici, la teoria alla base è un po' complessa, ma ve la spiegherò in modo semplice.

Tutti noi abbiamo milioni di batteri, sia buoni che cattivi, che vivono nel nostro intestino. Questo è normale. Tuttavia, quando alcune persone con spondilite anchilosante consumano molti alimenti ricchi di amido (ad esempio pane, riso, patate, pasta), un particolare tipo di batterio chiamato Klebsiella , che vive nel nostro intestino, inizia a moltiplicarsi rapidamente. Si può pensare all'amido come al loro cibo preferito.

Quando il numero di batteri Klebsiella aumenta, il sistema di difesa del nostro corpo, il sistema immunitario, si allarma. Pensando "Ecco che arriva un nemico", produce anticorpi per combattere questi batteri. Il problema è che questi anticorpi possono iniziare ad attaccare non solo i batteri Klebsiella, ma anche le nostre stesse articolazioni. Questa si chiama reazione crociata. Di conseguenza, l'infiammazione delle articolazioni aumenta e i sintomi della spondilite anchilosante, come dolore e rigidità, possono peggiorare.

Importante: questa è ancora una teoria basata sulla ricerca. Potrebbe non funzionare per tutti, ma alcuni pazienti con spondilite anchilosante riferiscono un significativo sollievo dai sintomi quando riducono l'assunzione di amido.

Per approfondire ulteriormente la questione, un team di ricercatori in Portogallo sta pianificando uno studio su 300 pazienti affetti da spondilite anchilosante. Questo potrebbe aiutarci a delineare un quadro più chiaro.

Di cosa si tratta, dunque, questa dieta a basso contenuto di amido?

Questo significa eliminare il più possibile gli alimenti ricchi di amido e, al loro posto, aggiungere alla dieta più proteine, grassi buoni e frutta e verdura a basso contenuto di amido. Vediamo cosa eliminare e cosa mangiare di più.

Se stai provando questa dieta...

Non puoi aspettarti risultati in uno o due giorni con questo tipo di cambiamento alimentare. Devi seguirlo con costanza per almeno qualche settimana , per permettere al tuo corpo di adattarsi al nuovo regime alimentare e notare un miglioramento dei sintomi.

La cosa migliore da fare è annotare ciò che si mangia e come si presentano i sintomi (dolore, rigidità) durante la giornata. Questo vi aiuterà a capire se il consumo di determinati alimenti peggiora il dolore o se, al contrario, lo allevia.

È obbligatorio consultare un medico!

Questa è la cosa più importante. Se soffrite di spondilite anchilosante, dovreste assolutamente consultare il vostro medico prima di apportare un cambiamento così radicale alla vostra dieta.

Non smettere improvvisamente di mangiare amidi solo perché li hai visti su internet o perché qualcuno te l'ha consigliato. Se lo fai, potresti perdere i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Il medico valuterà il tuo stato di salute, gli altri farmaci che stai assumendo e le tue esigenze nutrizionali per determinare se questa dieta è adatta a te. Potrebbe anche consigliarti di consultare un nutrizionista o un dietologo. Pertanto, è consigliabile consultare il medico prima di intraprendere qualsiasi azione.