Anche tu soffri di spondilite anchilosante (SA)? Allora non c'è bisogno di parlare del mal di schiena mattutino, della rigidità muscolare e dei dolori articolari, vero? Oltre ai farmaci, potresti chiederti cos'altro puoi fare per alleviare il dolore. A questo proposito, un argomento molto dibattuto è quello dei cambiamenti nella dieta. Tra questi, la dieta a basso contenuto di amido ha riscosso particolare attenzione. Quindi, oggi, parliamo di cosa sia esattamente, come funzioni e se possa esserti d'aiuto.
Qual è la relazione tra amido e AS?
Bene, prima di tutto vediamo come questa storia dell'amido è collegata alla spondilite anchilosante. È una storia un po' complicata, ma cercherò di semplificarla.
Pensiamoci in questo modo... Nel nostro intestino vivono milioni di batteri, sia buoni che cattivi. È normale. Tuttavia, tra questi ce n'è un tipo particolare chiamato "Klebsiella" . Per questi batteri, l'amido è il cibo preferito.
Ora, cosa succede quando si mangiano molti alimenti ricchi di amido come pane, riso, patate e pasta? È come se i batteri Klebsiella si stessero facendo una grande festa. Si nutrono di questo amido e iniziano a moltiplicarsi, o a moltiplicarsi, a un ritmo incredibile.
Quando il numero di batteri aumenta improvvisamente in questo modo, il sistema di difesa del nostro corpo, il sistema immunitario, si allarma. Pensando: "Ecco un nemico che entra nel corpo", produce soldati speciali, chiamati anticorpi, per combattere questi batteri Klebsiella.
Il problema inizia qui. A volte, gli anticorpi prodotti dal sistema immunitario commettono un piccolo errore. Le molecole del batterio Klebsiella sono in qualche modo simili ad alcune cellule della nostra colonna vertebrale e delle nostre articolazioni. Quindi, gli anticorpi che dovrebbero attaccare quei batteri, per sbaglio, iniziano ad attaccare anche le nostre articolazioni. È come attaccare uno dei nostri che assomiglia al nemico.
Questo malfunzionamento provoca infiammazione alle articolazioni, con conseguente gonfiore, arrossamento e dolore. Ciò può peggiorare i sintomi della spondilite anchilosante.
Sebbene si tratti ancora di una teoria basata sulla ricerca, è per questo motivo che alcuni pazienti affetti da spondilite anchilosante cercano di limitare gli alimenti ricchi di amido. Per approfondire ulteriormente la questione, un gruppo di ricercatori in Portogallo sta pianificando uno studio su 300 pazienti con spondilite anchilosante.
Quindi, cosa dovremmo mangiare e cosa dovremmo evitare in questa dieta a basso contenuto di amido?
Questa è la parte più importante. Seguire una dieta a basso contenuto di amido significa eliminare alcuni alimenti e aumentarne il consumo. Ho spiegato tutto chiaramente nella tabella sottostante per facilitarne la comprensione.
| Alimenti da ridurre o eliminare (ricchi di amido) | Alimenti da consumare in maggiore quantità (meno amidi) |
|---|---|
| Riso: soprattutto riso bianco. (È importante ridurne notevolmente la quantità o considerare alternative come il riso integrale) | Verdure a basso contenuto di amido: spinaci, cavolo, lattuga, broccoli, cavolfiore, zucca amara, spinaci, barbabietola, cetriolo, funghi, peperoncino di pesce. |
| Alimenti a base di farina: pane, panini, biscotti, torte, pasticcini, roti, pasta e tagliatelle. | Pesce e frutti di mare: i pesci grassi come salmone, sgombro e aringa sono i migliori. |
| Verdure amidacee: patate, patate dolci, manioca, barbabietole, mais. | Carni a basso contenuto di grassi: pollo (senza pelle), tacchino. |
| Cereali: cornflakes, avena, popcorn. | Uova: un alimento sano e ricco di proteine. |
| Frutta amidacea: banane, manghi (troppo maturi). | Latte e derivati: yogurt, latte scremato, formaggio. |
| Frutta a basso contenuto di amido: fragole, frutti di bosco, pompelmo, arance e mandarini. |
Se stai provando questa dieta...
Se stai pensando di passare a questo tipo di dieta, ci sono alcune cose che devi tenere a mente.
1. Abbi pazienza:Non si tratta di qualcosa che darà risultati in uno o due giorni. Potrebbero volerci settimane, o addirittura mesi, prima di notare una differenza significativa. Quindi, provate a seguire questa dieta per un po' e verificate se ci sono miglioramenti nei vostri sintomi. È una buona idea tenere un diario dei livelli di dolore, rigidità, ecc.
2. L'equilibrio è importante: non ridurre drasticamente gli amidi privandoti di altri nutrienti essenziali per il tuo organismo. Per questo motivo, si consiglia di consumare più verdura e frutta a basso contenuto di amido e pesce, carne e uova, alimenti ricchi di proteine.
3. Il parere del medico è obbligatorio: questo è l'aspetto più importante e imprescindibile . Prima di iniziare una dieta così particolare, assicuratevi di consultare il medico che vi conosce e vi ha in cura. Solo lui, infatti, può darvi i consigli migliori su quanto questa dieta sia adatta al vostro stato di salute e su come seguirla senza causare carenze nutrizionali.
Il tuo medico è la persona più indicata per decidere cosa è meglio per il tuo corpo. Quindi, non provare queste cose di tua iniziativa solo perché le hai viste su internet o perché te le ha consigliate qualcuno.
Se ne parli con il tuo medico e provi qualcosa del genere sotto la sua guida, potresti trovare un po' di sollievo dal dolore.
Messaggio da portare a casa
- La spondilite anchilosante (SA) è una patologia infiammatoria cronica della colonna vertebrale e delle articolazioni.
- Alcune evidenze suggeriscono che una dieta a basso contenuto di amido possa aiutare alcuni pazienti a controllare i sintomi, agendo sul batterio Klebsiella presente nell'intestino.
- Questa dieta limita gli alimenti amidacei come riso, pane e patate e si concentra sul consumo di maggiori quantità di verdura, proteine e grassi sani.
- Questo non è un trattamento comprovato per la spondilite anchilosante e la ricerca sulla sua efficacia è tuttora in corso. I risultati possono variare da persona a persona.
- La cosa più importante: consultate sempre il vostro medico prima di iniziare qualsiasi dieta specifica, soprattutto se soffrite di una patologia come la spondilite anchilosante.
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