Anche tu hai difficoltà a mangiare alcuni di questi tipi di frutta secca? (Allergia alla frutta a guscio) Parliamone!

Anche voi vi sentite male dopo aver mangiato certi cibi? In realtà, queste allergie alimentari, o allergie ai frutti a guscio, sono un problema diffuso nella società odierna. A volte non si tratta di disturbi lievi, ma possono anche essere piuttosto pericolosi, soprattutto per i bambini piccoli. Oggi parleremo di un'allergia specifica: l' allergia a determinati frutti a guscio che crescono sugli alberi, come anacardi, mandorle e noci.

Cos'è l'allergia alle noci?

In parole semplici, il corpo di una persona affetta da questa allergia (allergiche) reagisce in modo eccessivo a queste noci quando vengono ingerite. Immaginate di avere dei piccoli soldati all'interno del nostro corpo per proteggerci dalle malattie. Li chiamiamo sistema immunitario . Di solito sono molto intelligenti e, se qualcosa di dannoso, come un germe, entra nel corpo, lo combattono e ci salvano.

Tuttavia, se una persona affetta da allergia alle noci (o frutta a guscio) ingerisce anche solo un piccolo pezzo di frutta a guscio, come anacardi, mandorle, noci, nocciole, pistacchi, noci di macadamia, noci del Brasile, noci pecan o un alimento che la contiene, queste cellule si attivano. Pensano che sia arrivato un grosso nemico e quindi iniziano a combattere contro alcune delle proteine ​​presenti in questi frutti, ma in modo più violento del necessario. È allora che compaiono i sintomi dell'allergia.

Alcune persone possono essere allergiche a un solo tipo di frutta secca. Altre possono essere allergiche a diversi tipi di frutta secca, o addirittura a tutte. La cosa triste è che, mentre alcune allergie alimentari scompaiono con il tempo, questa (l'allergia alla frutta secca a guscio) è qualcosa che molte persone avranno per tutta la vita .

Quali sono i sintomi di questa allergia?

Bene, ora vediamo cosa può succedere se qualcuno è allergico a questo tipo di frutta secca e la mangia. Nell'organismo vengono rilasciate sostanze chimiche come l'istamina . Ecco perché compaiono questi sintomi:

• Difficoltà respiratorie, respiro sibilante
• Tosse persistente
• Cambiamento della voce, raucedine
• costrizione alla gola
• Mal di stomaco, fastidio allo stomaco
• Vomito
• Diarrea
• Prurito agli occhi, lacrimazione eccessiva, gonfiore agli occhi
• Eruzione cutanea simile all'orticaria
• Macchie rosse sulla pelle
• Gonfiore (specialmente di labbra, lingua e viso)
• Un improvviso calo della pressione sanguigna può causare svenimenti e persino perdita di coscienza.
• L'ansia è una sensazione di grande paura, di disagio, come se stesse per accadere qualcosa di grave e brutto.

Queste reazioni allergiche variano da persona a persona. A volte, anche nella stessa persona, la modalità di reazione può cambiare di giorno in giorno. Alcune reazioni sono molto lievi, manifestandosi magari solo con qualche piccolo rigonfiamento sulla pelle. Altre, invece, sono più gravi e possono interessare diverse parti del corpo.

Il caso più pericoloso: l'anafilassi

Questa è una situazione molto pericolosa . La chiamiamo anafilassi . Anche se l'allergia si è attenuata un po' la volta scorsa, la volta successiva potrebbe verificarsi di nuovo una reazione anafilattica. In questo caso, la condizione inizia con uno o più dei sintomi che ho menzionato prima e poi peggiora molto rapidamente. Potresti avere difficoltà a respirare, potresti perdere conoscenza. Questo effetto può manifestarsi in più parti del corpo. Se non trattata correttamente, può essere fatale . Pertanto, devi fare molta attenzione.

Cosa fare in caso di allergia? Come trattarla?

Se vostro figlio o qualcuno che conoscete soffre di una grave allergia alle noci o a qualsiasi altra grave allergia alimentare, dovreste assolutamente tenere sempre a portata di mano due dosi di epinefrina.

L'epinefrina è un farmaco soggetto a prescrizione medica. Si presenta sotto forma di un piccolo dispositivo portatile a forma di penna (autoiniettore). È molto facile da usare. Il medico vi mostrerà come utilizzarlo. I bambini più grandi possono imparare a iniettarsela da soli. È importante però che il bambino lo porti sempre con sé. Si sconsiglia di lasciarlo nell'armadietto scolastico o nell'infermeria. Dovrebbe essere portato sempre con sé dal bambino.

Inoltre, chiedete al vostro medico un Piano d'Azione per le Allergie . Questo vi spiegherà come prepararvi a un'allergia, come riconoscere i sintomi e come trattarla. Condividete questo piano con tutte le persone che si prendono cura di vostro figlio (parenti, personale scolastico, genitori degli altri bambini che giocano con lui). Considerate anche la possibilità di far indossare a vostro figlio un braccialetto di allerta medica .

In caso di reazione allergica, ogni secondo conta . Somministrate l'epinefrina non appena il bambino inizia a manifestare sintomi allergici gravi (come gonfiore della bocca e della gola, difficoltà respiratorie). Se i sintomi interessano due apparati, come eruzioni cutanee e vomito, somministrate immediatamente l'epinefrina. Chiamate subito il 112 (il numero di emergenza dello Sri Lanka) o portate il bambino al pronto soccorso dell'ospedale più vicino. Tenete il bambino sotto controllo medico. A volte, anche quando il peggio sembra passato, i sintomi gravi possono ripresentarsi (una seconda ondata).

A volte i farmaci per le allergie possono essere acquistati in farmacia senza ricetta medica.Si raccomanda inoltre di tenere a portata di mano degli antistaminici. Questi possono essere utili in caso di sintomi allergici lievi. Ricordate però che, in caso di reazione grave, devono essere somministrati solo dopo l'epinefrina e mai in sostituzione di quest'ultima.

Cos'altro dobbiamo sapere al riguardo?

Se vostro figlio soffre di allergia alle noci, la cosa più importante è evitare che le mangi.

• Leggete attentamente le etichette degli alimenti: controllate con cura l'elenco degli ingredienti sulle confezioni. A volte i produttori cambiano gli ingredienti. Inoltre, queste noci potrebbero essere nascoste in alimenti a cui non pensereste nemmeno.
• Avviso legale: In alcuni paesi (ad esempio, gli Stati Uniti d'America), esiste una legge che stabilisce che se gli alimenti venduti contengono questo tipo di frutta a guscio, ciò deve essere indicato sull'etichetta. In Sri Lanka, queste informazioni sono ormai spesso riportate. Pertanto, si consiglia di controllare prima l'elenco degli ingredienti.
• Attenzione alla contaminazione incrociata: è fondamentale. Durante la preparazione di alcuni alimenti, anche se le noci non vengono aggiunte direttamente al cibo, potrebbero essere state utilizzate nel luogo di preparazione, nelle macchine utilizzate e nei contenitori. Di conseguenza, anche alimenti che non contengono noci potrebbero esservi contaminati inavvertitamente. Questo è ciò che si intende per contaminazione incrociata .
• Controlla le etichette per diciture come "Può contenere frutta a guscio", "Prodotto in uno stabilimento che lavora anche frutta a guscio" o "Prodotto con macchinari utilizzati anche per la lavorazione della frutta a guscio". Se queste diciture sono presenti, non somministrare mai questo tipo di alimento.
• Alcune aziende non menzionano questa contaminazione incrociata sulle loro etichette, quindi in caso di dubbi, è consigliabile chiamare o inviare un'e-mail all'azienda per avere la certezza.
• Alimenti a maggior rischio: i prodotti da forno (come torte e biscotti), il cioccolato, alcune salse e il gelato hanno maggiori probabilità di contenere queste noci. Inoltre, può verificarsi una contaminazione incrociata a causa di oggetti come i cucchiai utilizzati nelle gelaterie e le macchine per il gelato soft.
• Quando mangiate fuori: se vostro figlio mangia fuori, assicuratevi che abbia a portata di mano due dosi di epinefrina non scadute. Inoltre, informate il personale addetto alla manipolazione degli alimenti e al servizio di ristorazione della sua allergia alle noci. A volte, è possibile preparare a casa cibi sicuri per vostro figlio. Se il gestore o il proprietario del ristorante sembrano a disagio con la vostra richiesta, è meglio evitare di mangiare lì.
• A scuola: parlate con il personale del rischio di contaminazione incrociata negli alimenti della mensa scolastica. Molti genitori preparano i pasti dei propri figli a casa. È il modo più sicuro.

Se vuoi saperne di più su come gestire queste allergie alimentari,È possibile visitare i siti web di organizzazioni internazionali come (Food Allergy Research & Education - FARE).

Infine, alcuni punti da ricordare (Messaggio chiave)

L'allergia alle noci è una cosa spaventosa, è vero. Ma se si è ben informati, si prendono le dovute precauzioni e si fa attenzione, il bambino (o voi stessi) può vivere una vita normale e felice nonostante questa condizione.

• Le allergie sono una cosa seria: non sottovalutatele.
• Riconoscere i sintomi: conoscere i segni precisi di una reazione allergica.
• L'epinefrina può salvare vite umane: portate sempre con voi due dosi di epinefrina. Imparate esattamente come usarla.
• Leggete le etichette: prendete l'abitudine di leggere le etichette degli alimenti.
• Fai attenzione alla contaminazione incrociata: è molto importante.
• Informa gli altri: comunica ai familiari, agli insegnanti e ai genitori degli amici l'allergia di tuo figlio.

Se hai ulteriori domande in merito, rivolgiti al tuo medico di famiglia o a un allergologo. Saranno in grado di fornirti ulteriore assistenza.

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