Soffri di allergie alimentari? Ecco come comportarsi con cautela durante festival e feste!

Durante le festività, quando si partecipa a feste a casa di amici o a riunioni di famiglia, tutti sono tentati di mangiare alla vista di una tavola imbandita con ogni genere di cibo. Ma se si soffre di un'allergia alimentare, è bene pensarci due volte prima di condividere il cibo con gli altri. Immaginate se vostra zia avesse preparato un'insalata di patate secondo una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione, ma voi non conoscete gli ingredienti segreti.

Gli eventi e le feste all'aperto come questi possono essere un po' rischiosi. Perché non c'è modo di sapere esattamente cosa contengono i cibi che i tuoi amici e parenti stanno preparando. Magari contengono ingredienti a cui sei allergico, come arachidi, anacardi, latte, grano, uova o crostacei. Non solo, ma anche quando si condividono cibi diversi con lo stesso cucchiaio, c'è la possibilità che qualcosa a cui sei allergico finisca nel tuo piatto.

Ma non preoccupatevi. Se siete ben preparati , le vostre allergie non vi rovineranno il divertimento.

Stiamo alla larga dai problemi.

In una situazione del genere, la cosa migliore da fare è prestare attenzione agli ingredienti di un alimento, soprattutto se non si è sicuri della sua composizione. Secondo Hemant Sharma, un allergologo, "Se una persona con allergie alimentari non sa cosa contiene un alimento e come è stato preparato, è meglio non mangiarlo". Quindi, quando vi trovate davanti al buffet, se notate un alimento senza etichetta e con ingredienti poco chiari, evitatelo.

Presta particolare attenzione a questi alimenti:

I pericoli nascosti delle fiamme del barbecue

Grigliare un pezzo di carne può sembrare una cosa semplice e sicura, ma Lori Enriquez, nutrizionista e persona con allergie alle arachidi e al glutine, afferma che dobbiamo fare attenzione anche in questo caso.

Spesso, la carne viene marinata in una salsa fatta in casa prima di essere grigliata. Uova o pangrattato vengono aggiunti per preparare gli hamburger. Le carni lavorate, come le salsicce, possono contenere additivi indesiderati.

Immagina di non essere allergico a nulla nella carne che mangi. Ma le sostanze che causano le tue allergie potrebbero essere ancora presenti nella griglia stessa.

Ad esempio, se qualcuno ha precedentemente grigliato un hamburger con formaggio, dei pezzi di formaggio potrebbero rimanere attaccati alla griglia. Questo può rappresentare un grosso problema per chi è allergico al latte.

Portatevi le vostre cose!

Quindi quali misure di sicurezza possiamo adottare?

La prima cosa da fare è parlare in anticipo con l'organizzatore dell'evento delle proprie allergie . Potrebbero essere in grado di preparare del cibo speciale per voi, separatamente dagli altri. Tuttavia, è consigliabile parlarne uno o due giorni prima dell'evento, non il giorno stesso.

Ma la cosa migliore e più sicura è cucinare qualcosa a casa. Puoi portare abbastanza cibo da condividere con gli altri, ma metti da parte la tua porzione in anticipo. Se grigli qualcosa come un hamburger o una bistecca, avvolgilo nella carta stagnola e mettilo sulla griglia per evitare che si mescoli con altri alimenti.

Lei soffre di gravi allergie.Se ciò dovesse accadere, è consigliabile portare le proprie posate e i propri bicchieri, perché se qualcuno tocca una salsa con il latte e poi un mucchio di forchette di plastica, si potrebbero comunque creare problemi.

Cosa fare in caso di allergia?

Per quanto si stia attenti, a volte anche un piccolo pezzo di cibo può scatenare inaspettatamente una reazione allergica. In tal caso, fate attenzione a questi sintomi. Analizziamoli in due parti.

Se si manifesta uno o più di questi gravi sintomi, soprattutto in due o più parti del corpo contemporaneamente, potrebbe essere il segno di una condizione molto pericolosa e potenzialmente letale chiamata anafilassi . Questa condizione può aggravarsi molto rapidamente.

In questi casi, è necessario somministrare immediatamente un trattamento di emergenza con un'iniezione di epinefrina. Sebbene gli antistaminici (ad esempio, il piritan) possano ridurre prurito e gonfiore, non sono appropriati come trattamento di prima linea nei casi gravi come l'anafilassi. L'epinefrina è necessaria per salvare una vita.

Ecco perché la cosa più importante da portare con sé quando si va a una festa del genere sono i farmaci . Il dottor Sharma consiglia vivamente di portare con sé due autoiniettori di epinefrina . Perché due? "In alcuni casi gravi, la prima iniezione potrebbe non essere sufficiente a controllare i sintomi. Oppure si potrebbe verificare una seconda ondata di sintomi."

Anche se non sei sicuro al 100% che i tuoi sintomi siano dovuti a un'allergia, non esitare a usare un'iniezione di epinefrina. Non ti farà male, ma potrebbe salvarti la vita.

Dopo aver ricevuto l'iniezione, è fondamentale recarsi al pronto soccorso dell'ospedale più vicino. Pertanto, è importante sapere in anticipo dove si trova l'ospedale più vicino al luogo in cui ci si reca. Assicuratevi di essere accompagnati da qualcuno che conosca le vostre allergie, i vostri sintomi e sappia cosa fare in caso di svenimento. È inoltre consigliabile indossare un braccialetto identificativo medico.