Sei allergico all'aglio? (Allergia all'aglio) - Parliamone!

L'aglio è un ingrediente indispensabile nella cucina dello Sri Lanka, non è vero? Che si tratti di uno stufato, di un soffritto o di un piatto saltato in padella, l'aroma e il sapore che si sprigionano aggiungendo due o tre spicchi d'aglio... Non è solo un alimento, è un'emozione. Ma sapevate che l'aglio che consumiamo così tanto può causare una pericolosa allergia in alcune persone? È proprio di questo che parleremo oggi.

Perché alcune persone sono allergiche all'aglio?

In parole semplici, un'allergia è un piccolo errore che si verifica nel sistema di difesa del nostro corpo, ovvero il sistema immunitario. Pensate al nostro sistema immunitario come al sistema di difesa del corpo. Il suo compito è proteggerci dalle malattie combattendo germi , batteri e virus dannosi che entrano nell'organismo.

A volte, però, questo meccanismo di difesa si confonde. Quando qualcosa di innocuo, come l'aglio, entra nell'organismo, questo pensa: "Ecco un nemico!" e inizia a combatterlo. Durante questa lotta, all'interno del corpo vengono prodotte diverse sostanze chimiche . Sono proprio queste sostanze chimiche a causare la comparsa dei sintomi allergici .

Rispetto alle allergie ai frutti di mare come arachidi, anacardi, gamberetti e calamari, l'allergia all'aglio è una condizione relativamente rara . Tuttavia, se qualcuno la sviluppa, non va ignorata.

Quali sono i sintomi principali di questa allergia?

I sintomi dell'allergia all'aglio possono variare da persona a persona. Alcune persone possono manifestare eruzioni cutanee non appena toccano l'aglio. Altre possono avvertire i sintomi entro pochi minuti o fino a due ore dall'ingestione di un alimento contenente aglio. Vediamo i sintomi principali.

Si tratta di un'allergia? O di un'intolleranza alimentare? Come si fa a esserne certi?

Molte persone confondono le due cose. Un'allergia e un'intolleranza alimentare sono due cose diverse.

• Allergia: è causata da un'interferenza del sistema immunitario con le difese dell'organismo, il che significa che le difese del corpo attaccano erroneamente qualcosa di innocuo.
• Intolleranza alimentare: non è causata dal sistema immunitario. Può essere causata da:
• La mancanza nell'organismo di un enzima necessario per digerire un determinato alimento.
• Una condizione come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
• Stress .

Se non ti senti a tuo agio a mangiare l'aglio, è difficile capire da solo qual è il problema.Pertanto, la cosa migliore da fare è consultare il proprio medico. Questi si informerà sui sintomi e, se necessario, eseguirà un prick test cutaneo o un esame del sangue per confermare se si tratta o meno di un'allergia.

Anafilassi: l'aspetto più pericoloso dell'allergia all'aglio

La paura più grande in caso di allergia alimentare è una condizione chiamata anafilassi. Si tratta di una reazione allergica molto grave che può manifestarsi improvvisamente e può persino essere letale . Questa è un'emergenza medica.

In questa fase, il sistema immunitario rilascia improvvisamente una grande quantità di sostanze chimiche nell'organismo, che possono causare uno shock generalizzato.

Sintomi di anafilassi

Se si manifesta uno o più di questi sintomi, si tratta di un'emergenza. Il paziente deve essere trasportato immediatamente al Pronto Soccorso (PSE) dell'ospedale più vicino.

Come convivere con le allergie?

Nella maggior parte dei casi, le allergie alimentari non possono essere curate completamente. Pertanto, la cosa migliore da fare è evitare completamente l'alimento che causa l'allergia. Per farlo, dovrai seguire questi passaggi:

• Fate attenzione in cucina: lavate e pulite piatti, cucchiai e taglieri che sono stati usati con l'aglio.
• Informa gli altri: se vai a cena da un amico, comunicagli in anticipo la tua allergia.
• Fate attenzione quando mangiate fuori: informate lo chef o il responsabile della vostra allergia. Potrebbero essere in grado di preparare il vostro piatto in modo diverso.
• Fate attenzione alle feste: quando mangiate a una festa, evitate di consumare cibi di cui non conoscete esattamente gli ingredienti.
• Tenete sempre con voi i farmaci di emergenza: se il medico vi ha diagnosticato un'allergia grave e vi ha prescritto un farmaco di emergenza come un EpiPen , tenetelo sempre con voi.

Queste allergie scompariranno nei bambini?

Alcuni bambini possono superare le allergie alimentari crescendo, ma negli adulti le allergie alimentari di solito durano tutta la vita.

Importante: non tentate di testare vostro figlio a casa per verificare se ha un'allergia. Può essere pericoloso. Il test deve essere eseguito esclusivamente in ospedale sotto la supervisione di un medico.