כולנו אוהבים לאכול חטיף קטן, לשתות משהו. המאפה שאנחנו אוכלים בזמן תה של אחר הצהריים, חבילת הצ'יפס שאנחנו אוכלים בזמן צפייה בסרט, בקבוק הסודה שאנחנו שותים כשאנחנו נפגשים עם חברים... כל אלה הפכו לחלק מחיינו. אבל האם חשבתם פעם על ערך התזונה שמאכלים ומשקאות אלה מספקים לגופנו? ברוב הפעמים, מאכלים ומשקאות אלה אינם מכילים ערך תזונתי, רק קלוריות. היום, בואו נדבר על "קלוריות ריקות" או "קלוריות ריקות".
במילים פשוטות, מהן אותן "קלוריות ריקות"?
המילה "ריק" פירושה "כלום". "קלוריות ריקות" הן אותו הדבר. בעוד שמזונות אלה מספקים לגוף קלוריות (כלומר אנרגיה), הם כמעט ולא מספקים שום דבר אחר שחיוני לבריאות. באופן ספציפי, הם אינם מכילים חומרים מזינים, כגון ויטמינים, מינרלים, סיבים או פיטוכימיקלים.
במילים פשוטות, אלה כמו קופסה ריקה עם צבעים יפים אבל כלום בפנים. הם רק מספקים אנרגיה לגוף, אבל שום דבר בסגנון תזונה.
ישנם שני אשמים עיקריים שמוסיפים את הקלוריות הריקות הללו לתזונה שלנו:
1. כל דבר עם הרבה סוכר או ממתיקים אחרים.
2. כל דבר המכיל עודף שומן ושמן.
בואו נבחן את שני הפושעים הללו בנפרד.
אשם מספר 1: יותר מדי סוכר וממתיקים
כולנו יודעים שכמות הסוכר במזונות שאנו אוכלים ושותים גבוהה בהרבה מבעבר. בפרט, קלוריות הסוכר המיותרות הללו מתווספות לגופנו מהמשקאות שאנו שותים, ולא מהמזון שאנו אוכלים. דמיינו כמה סוכר אתם מוסיפים לגוף שלכם ממשקה מתוק אחד בלבד ביום.
מחקרים אף מצאו שאנו צורכים, מבלי משים, מספר רב של קלוריות נוספות ביום מסוכר. קלוריות נוספות אלו מצטברות לכמות גדולה במשך חודש. זוהי לעתים קרובות הסיבה העיקרית לעלייה במשקל.
בואו נראה מהן פצצות הסוכר האלה.
| סוג מזון/משקה | בואו נלמד על סוכרים נסתרים. |
|---|---|
| סודה ומשקאות ממותקים אחרים | אלו הם האשמים העיקריים. משקאות פירות, לימונדה ומשקאות ספורט קנויים עמוסים בסוכר. בקבוק סודה טיפוסי יכול להכיל כ-8-10 כפיות סוכר. |
| משקאות קפה ותה מפוארים | הקפה הקר, המילקשייקים והפלאודות שאנחנו שותים בחנויות מלאים בסוכר. למרות שהם טעימים מאוד, הם עשירים מאוד בקלוריות. |
| עוגות, מאפים ועוגיות | רבים מה"מאכלים הקצרים" שלנו נופלים תחת קטגוריה זו. מאפין, בצק או לחמניית קצפת קנויים מכילים יותר סוכר ממה שאתם עשויים לחשוב. גם אלו הן קלוריות ריקות. |
| דגני בוקר ממותקים | אם תסתכלו על התווית של שקיות שיבולת שועל בטעמים וקורנפלקס שניתנים לעתים קרובות לילדים, תבינו את כמות הסוכר. לעתים קרובות, המרכיב השני עשוי להיות "סוכר". |
| רטבים וסירופים (תבלינים) | תבלינים כמו קטשופ, רוטב צ'ילי וסירופ פנקייק מכילים גם הרבה סוכר נסתר. כמות קטנה זה בסדר, אבל הוספה של הרבה ממנו יכולה להצטבר להרבה קלוריות. |
אשם מספר 2: יותר מדי שומן ושמן
האשם השני הוא עודף שומן ושומן. בעוד שחלק מהשמנים (כגון אלו המכילים חומצות שומן טובות כמו אומגה 3) טובים לגוף, ברוב המקרים המזונות שאנו אוכלים מכילים שומנים לא בריאים. במיוחד שומנים רעים הנקראים שומנים רוויים ושומני טראנס .
והכי חשוב, גרם של שומן מכיל יותר מפי שניים קלוריות מגרם של פחמימה (עמילן) או חלבון.
- גרם אחד של שומן = כ-9 קלוריות
- גרם אחד של חלבון או פחמימה = כ-4 קלוריות
אתה מבין? זה אומר שברגע שמוסיפים עוד קצת שמן, ספירת הקלוריות במזון מזנקת. הדוגמה הטובה ביותר לכך היא אוכל מהיר. בואו נסתכל על כמה מאכלים עתירי קלוריות ריקות ושומן.
| סוג מזון | היזהרו משומן עודף. |
|---|---|
| מזון מהיר | זה כולל צ'יפס, רצועות עוף, פריטים מטוגנים, קוטו, אורז מטוגן וכו'. כמות השמן המשמשת להכנת פריטים אלה גבוהה. כמו כן, הרטבים שנוספים עתירי שומן. |
| מַיוֹנֵז | מיונז עשוי למעשה משמן וחלמוני ביצה. לכן, הוא עשיר מאוד בקלוריות ובשומן. שתי כפות מיונז על כריך או סלט יוסיפו הרבה קלוריות לתזונה שלכם. |
| צ'יפס ופופקורן במיקרוגל | תפוחי אדמה ותירס הם מזונות מזינים, אך כאשר הם מצופים בשמן ומלוחים, הם הופכים להרבה קלוריות ריקות. במיוחד חבילת צ'יפס מהחנות עשירה בשומן ובקלוריות. |
| קרקרים | קרקרים רבים עשויים מקמח לבן ושומנים מוקשים חלקית, המספקים ערך תזונתי מועט מאוד לגוף. |
| חטיפים קפואים | ארוחות אינסטנט כמו פיצה, לחמניות, נקניקיות ופראת'ות שנמצאות במקפיא של הסופרמרקט לרוב עשירות בשומן ובקלוריות ריקות. |
אז מה אנחנו עושים?
עכשיו אתם אולי חושבים, "אה, אז אני לא יכול לאכול אף אחד מהדברים האלה שאני אוהב?" לא, זה לא. הדבר החשוב כאן הוא "כמות ותדירות" (מידה).
אתם לא חייבים להוציא לחלוטין את המזונות עתירי הקלוריות הריקות האלה מחייכם. אבל, אל תהפכו אותם לארוחה העיקרית שלכם. זה בסדר לאכול כמות קטנה מדי פעם . אבל אם תאכלו אותם כהרגל יומיומי, זה יוסיף קלוריות מיותרות לגוף שלכם, יוביל לעלייה במשקל ויסלול את הדרך למחלות כמו סוכרת וכולסטרול גבוה.
הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לבחור מזונות עשירים בחומרים מזינים, ולא קלוריות ריקות. לדוגמה,
- במקום משקה מתוק, שתו מים, מים, או מיץ פירות לא ממותק.
- במקום חבילת צ'יפס, אכלו משהו כמו בוטנים, אפונה או סלט ירקות.
- אכלו פירות טריים במקום מאפה.
שינויים קטנים כאלה יכולים לעשות הבדל גדול בבריאותך. אם ברצונך ללמוד עוד על ניהול המשקל שלך או תזונה בריאה, חשוב להתייעץ עם רופא או תזונאי .
מסר לקחת הביתה
- "קלוריות ריקות" מתייחסות למזונות המספקים רק אנרגיה (קלוריות) לגוף ואינם מספקים חומרים מזינים כמו ויטמינים ומינרלים.
- המקורות העיקריים לקלוריות ריקות הם מזונות ומשקאות עתירי סוכר ושומן/שמן.
- סודה, משקאות מתוקים, עוגות, ביסקוויטים, מזון מהיר ומזונות מטוגנים הם הדוגמאות הטובות ביותר לכך.
- במקום להפסיק לחלוטין את המזונות הללו, חשוב יותר להגביל את כמות ותדירות צריכתם (מתינות).
- נסו תמיד לבחור מזונות מזינים (פירות, ירקות, מים נקיים) במקום קלוריות ריקות.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න