קטוזיס ודיאטת קטו: האם זה באמת טוב לגוף? בואו נגלה בוודאות

אתם בטח שומעים הרבה על "דיאטת הקטוגניות" בימים אלה, נכון? אנשים רבים אומרים שהם עושים את הדיאטה הזו כדי לרדת במשקל ולהיכנס לכושר. לכן, כשאנחנו עושים את דיאטת הקטוגניות הזו כמו שצריך, תהליך מיוחד שקורה בגופנו נקרא "קטוזיס". אולי פחדתם אחרי ששמעתם את המילה הזו. כי אנחנו מדברים על מצב דומה, אך מסוכן. אוקיי, אל תפחדו. במאמר הזה היום, נדבר בדיוק, בפשטות רבה, על מהי קטוזיס, מהי דיאטת הקטוגניות, מהם היתרונות והחסרונות שלה, ובעיקר ממה אנחנו צריכים להיזהר.

קודם כל, מהי קטוזיס?

זה מאוד פשוט. קטוזיס הוא התהליך שבו הגוף שלך משתמש בשומן כדלק העיקרי שלו לייצור אנרגיה.

עכשיו אתם אולי חושבים, "אז מה הגוף שלנו משתמש בדרך כלל לאנרגיה?" בדרך כלל, מקור האנרגיה העיקרי של הגוף שלנו, כמו דלק למכונית, הוא גלוקוז . אנו מקבלים את סוג הסוכר הזה שנקרא גלוקוז מהפחמימות שאנו אוכלים, שהן מזונות המכילים עמילן וסוכר. כשאנחנו אוכלים אורז, לחם, אטריות, תפוחי אדמה, בטטות וסוגים רבים של פירות, הגוף שלנו מעכל את הפחמימות הללו והופך אותן לגלוקוז.

גלוקוז זה הוא מה שתאי גופנו משתמשים בו כדי לייצר את האנרגיה הדרושה להם כדי לרוץ, לקפוץ ולעבוד לאורך כל היום. הגלוקוז הנותר מאוחסן בכבד שלנו ומשתחרר בכמויות קטנות בעת הצורך.

דמיינו שהפחיתתם באופן דרסטי את צריכת הפחמימות שלכם. מה קורה אז? כמות הגלוקוז שגופכם מקבל אינה מספיקה. גם הגלוקוז המאוחסן בכבד מנוצל. כעת הגוף זקוק לאנרגיה, אך אין לו את הדלק העיקרי (גלוקוז). זה כמו מכונית שנגמר לה הדלק.

הגוף מתחיל לשרוף את השומן הזה. כאשר שומן נשרף, נוצר תוצר לוואי הנקרא קטונים . קטונים אלה הופכים לדלק החדש למוח ולגוף שלנו במקום גלוקוז. זה מגביר את רמת הקטונים בדם, ואנחנו קוראים למצב הזה קטוזיס , שבו הגוף משתמש בקטונים בעיקר לאנרגיה.

אז מהי דיאטת קטו?

דיאטה קטוגנית היא דיאטה שמכניסה את גופנו באופן מכוון ושיטתי למצב של קטוזיס. תזונה זו כרוכה בהפחתה דרסטית של כמות הפחמימות שאנו אוכלים ובמקום זאת באכילת מזונות עתירי שומן.

הרכב דיאטת קטו סטנדרטית נראה בדרך כלל כך:

• שומן: 70% - 80%
• חלבון: 10% - 20%
• פחמימות: 5% - 10%

כפי שאתם רואים, זה שונה לחלוטין מהתזונה הרגילה שאנו אוכלים. כי עלינו להימנע ממזונות עמילניים כמו אורז, לחם, ג'קפרוט, לחם פרי, תפוחי אדמה, פירות עם תכולת סוכר גבוהה ודגנים. במקום זאת, אנו נותנים עדיפות למזונות המספקים שומן.

כמה צריך להפחית פחמימות כדי להיכנס לקטוזיס?

בדרך כלל, כדי להיכנס ולשמור על קטוזיס, יש צורך לצרוך יותר מ-50 גרם פחמימות ביום.אתם צריכים לשמור על כמות נמוכה. חלק מדיאטות הקטוגניות המחמירות מפחיתות את הכמות הזו ל-20 גרם בלבד. תחשבו על זה, בערך שלוש פרוסות לחם רגיל מכילות 50 גרם. אז תבינו כמה אתם צריכים להגביל.

כמה זמן לוקח להיכנס לקטוזיס?

אם אתם אוכלים בין 20-50 גרם פחמימות ביום, הגוף שלכם בדרך כלל יתחיל להיכנס לקטוזיס תוך יומיים עד ארבעה ימים . עם זאת, מסגרת זמן זו אינה זהה עבור כולם. עבור אנשים מסוימים, זה יכול לקחת שבוע או אפילו יותר. ישנן מספר סיבות לכך:

• גילך: מכיוון שחילוף החומרים משתנה עם הגיל.
• התזונה שלך: היחס בין שומנים, חלבונים ופחמימות שאתה אוכל.
• פעילות גופנית: כמה פעילות גופנית אתם עושים.
• מטבוליזם: גופם של אנשים מסוימים שורף שומן מהר יותר.
• שינה ולחץ: אלה יכולים גם להשפיע על הורמונים ולעכב את הכניסה לקטוזיס.

בנוסף, אם תאכלו הרבה פחמימות כמו אורז ולחם לפני תחילת דיאטת הקטו, ייקח יותר זמן לגוף לרוקן את מאגרי הגלוקוז שלו, כך שייקח יותר זמן להיכנס לקטוזיס.

ובכן, בואו נראה מה היתרונות של קטוזיס זה.

מחקר על דיאטת קטו וקטוזיס מצא מספר יתרונות בריאותיים.

1. ירידה במשקל: זוהי הסיבה העיקרית לכך שאנשים רבים עוקבים אחר דיאטת קטו. קטוזיס שורפת שומן מאוחסן, מה שמוביל לירידה במשקל. זה עוזר להפחית שומן בטני, במיוחד באזור הבטן . כמו כן, תכולת השומן והחלבון הגבוהה בתזונה מפחיתה רעב ושולטת באכילה תכופה.

2. שליטה באפילפסיה: רופאים ממליצים על דיאטת קטו לשליטה באפילפסיה, במיוחד אצל ילדים מסוימים שאינם מגיבים היטב לתרופות. נמצא שכאשר המוח משתמש בקטונים במקום גלוקוז, שינויים ברגישות המוח וההתקפים מופחתים.

3. מחלות מערכת העצבים: מחקרים מראים כי דיאטת קטו עשויה לספק הקלה מסוימת במצבים כמו מחלת אלצהיימר , אוטיזם וסוגים מסוימים של סרטן המוח ( גליובלסטומה ).

4. ניהול סוכרת מסוג 2: מכיוון שהוא מגביל פחמימות, הוא מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ועוזר בירידה במשקל. עם זאת, אם יש לכם סוכרת, עליכם בהחלט להתייעץ עם רופא לפני תחילת דיאטה מסוג זה.

5. הפחתת הסיכון למחלות לב: הורדת לחץ דם, העלאת רמות הכולסטרול HDL, שהוא טוב לגוףדיאטה זו יכולה לעזור להעלות את הרמות ולהפחית סוג של שומן מזיק הנקרא טריגליצרידים.

בנוסף, יש אנשים שמדווחים על תחושה של צלילות ואנרגטיות יותר במצב של קטוזיס.

אבל אנחנו צריכים להסתכל גם על הצד השני של המטבע - מהן תופעות הלוואי?

למרות שלדיאטת הקטו יש יתרונות, היא לא קלה לכולם. יכולות להיות תופעות לוואי.

כאשר הגוף עובר לראשונה לקטוזיס, חלק מהאנשים חווים מצב הנקרא "שפעת קטו". זה כמו שפעת.

• כְּאֵב רֹאשׁ
• הקאות ובחילות
• עבודה קשה
• חֲרָדָה

מצב זה חולף בדרך כלל תוך מספר ימים. בנוסף, ישנן תופעות לוואי נוספות:

• נשימה קטוגנית: כאשר קטונים משתחררים מהגוף, תרכובת בשם אצטון יכולה לגרום לריח ייחודי מהנשימה.
• עצירות: בדרך כלל אנו מקבלים את רוב הסיבים שלנו ממזונות פחמימתיים. עצירות יכולה להתרחש כאשר אלה מוגבלים.
• נדודי שינה.
• התייבשות.
• אוסטאופניה: עצמות יכולות להיחלש עם הזמן.
• רמות כולסטרול מוגברות (היפרליפידמיה).
• סיכון לאבנים בכליות.

חשוב ביותר: ההבדל בין קטוזיס לחמצת קטוטית סוכרתית (DKA)

זהו החלק החשוב ביותר במאמר זה. אנשים רבים מבלבלים בין קטוזיס לחמצת סוכרתית (DKA) . אלו שני מצבים שונים לחלוטין.

בואו נבחן את ההבדל בין השניים בצורה כזו.

בדיאטה קטומית כרונית (DKA), תאים אינם יכולים להשתמש בגלוקוז מכיוון שאין אינסולין. כתוצאה מכך, הגוף שורף שומן באופן בלתי נשלט ומייצר כמויות מוגזמות של קטונים. זה יכול להוביל לחומציות הדם, התייבשות, נזק לאיברים ואפילו למוות. לכן, אם יש לך סוכרת, מסוכן מאוד להתחיל דיאטת קטו מבלי להתייעץ עם רופא.