מה שאתם צריכים לדעת על דיאטת קרניבור!

ייתכן שראיתם את השם "דיאטת קרניבור" בזמן שגלשתם באינטרנט, במיוחד ברשתות החברתיות. אנשים רבים מדברים על השיטה העדכנית הזו שטוענת שהיא עוזרת לכם לרדת במשקל על ידי אכילת בשר בלבד. יש האומרים שזה הוביל לירידה מדהימה במשקל ולתרופות למחלות. אבל מה זה באמת? האם אכילת בשר בלבד טובה לגופנו? היום, בואו נבחן את זה מנקודת מבט רפואית בלבד.

מהי דיאטת הקרניבור?

במילים פשוטות, משמעות הדבר היא להוציא לחלוטין פחמימות מהתזונה ולאכול רק מוצרים מן החי כמו בשר, דגים, עוף וביצים. הרעיון הבסיסי הוא שכאשר מוסרים פחמימות, הגוף מתחיל לשרוף שומן לאנרגיה, מה שמוביל לירידה במשקל. אלו שעוקבים אחר דיאטה זו אומרים גם שהיא מפחיתה דלקות בגוף, שולטת ברמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת ומשפרת את בריאות הנפש.

זה אולי נראה דומה לתזונה הקטוגנית הפופולרית ולדיאטת אטקינס, אבל זה הרבה יותר מגביל. שתי הדיאטות האחרות מגבילות רק פחמימות. עם זאת, דיאטת הקרניבורים אוסרת לחלוטין לא רק על פחמימות, אלא גם על ירקות, פירות, דגנים, אגוזים וקטניות.

זה לא באמת חדש. אפילו במאה ה-18, אנשים ניסו לטפל בסוכרת על ידי מתן בשר בלבד. לאחרונה זה הפך פופולרי שוב בזכות רופא לשעבר בשם שון בייקר. אבל חשוב לדעת שרישיון הרפואה של הרופא הושעה עקב חוסר כשירות מקצועית, ולאחר מכן הוחזר בתנאים.

איך הדיאטה הזו עובדת בתוך הגוף?

בדרך כלל, מקור האנרגיה העיקרי של גופנו הוא פחמימות. כשאנו אוכלים פחמימות, גופנו ממיר אותן לסוכר הנקרא גלוקוז ומשתמש בו לאנרגיה. הגלוקוז הנותר מאוחסן בכבד ובשרירים. השאר מאוחסן לאחר מכן כשומן.

אבל כשמפסיקים לאכול פחמימות לחלוטין, הגוף צריך למצוא דרך אחרת להשיג אנרגיה. לאחר מכן הוא שורף שומן ויוצר חומר שנקרא קטונים. קטונים אלה משמשים לאחר מכן לאנרגיה.

תומכי הדיאטה הזו טוענים שהיא עוזרת לכם לשרוף שומן מהר יותר, לרדת במשקל ולהפחית את תחושת הרעב. אבל זכרו, גוף האדם שונה, וכל אדם מגיב בצורה שונה לסוג זה של דיאטה. עדיין יש מעט מאוד ראיות רפואיות מוצקות התומכות בטענותיה. לכן, לפני שאתם מתחילים דיאטה שמבטלת קבוצות מזון שלמות, הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם. אחרת, אתם עלולים להפסיד חומרים מזינים חיוניים ולחלו.

אילו מאכלים מותר ואילו לא ניתן לאכול?

רשימת המזונות בדיאטה זו קצרה מאוד, מכיוון שניתן לאכול רק מוצרים מן החי. ניתן לקבל מושג טוב על כך על ידי עיון בטבלה למטה.

מהם היתרונות והחסרונות של זה?

יתרונות לכאורה

למרות שדיאטה זו טוענת שהיא מסייעת בירידה במשקל, בריאות הלב, בריאות מערכת החיסון, רמות הסוכר בדם ומצב הרוח, אין מחקר מדעי שתומך בכך. יש רק ניסיון אישי של אלו שעשו אותה.

בסקר אחד, כ-2,000 איש שעקבו אחר דיאטה זו דיווחו על מדד מסת גוף (BMI) נמוך יותר, אנרגיה מוגברת ושיפור בשינה. עם זאת, חולשה עיקרית של סקר זה היא שהוא לא כלל בדיקות רפואיות כדי לקבוע מה הם באמת אכלו או את מצבם התזונתי. לכן, לא ניתן לסמוך לחלוטין על תוצאות אלו.

חסרונות וסיכונים חמורים

זה החלק שאנחנו צריכים להיזהר לגביו הכי הרבה .

• ליקויים תזונתיים: ירקות ופירות הם מאגר של חומרים מזינים חיוניים כמו סיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין A וויטמין C. כאשר אלה חסרים לחלוטין, הגוף יכול לפתח ליקויים תזונתיים חמורים.
• עצירות או שלשולים: עצירות חמורה יכולה להתרחש משום שסיבים תזונתיים מוסרים לחלוטין מהתזונה. כמו כן, תכולת השומן והחלבון הגבוהה יכולה לשנות את מאזן החיידקים המועילים במעיים, ולגרום לשלשולים אצל אנשים מסוימים.
• סיכון למחלות לב: בשר אדום ובשר מעובד עשירים בשומן רווי. אלה מעלים את רמת הכולסטרול הרע (LDL) בדם, מה שמגביר את הסיכון למחלות כמו מחלות לב ושבץ מוחי.
• לחץ דם גבוה: בשרים מעובדים כמו בייקון ונקניקיות עשירים במלח, מה שעלול להעלות את לחץ הדם.
• מזיק לכליות: אדם עם מחלת כליות עלול לא לסבול כמויות גבוהות כאלה של חלבון. זה יכול לפגוע בכליות.

אז האם הדיאטה הזו לא הדבר הכי טוב לעשות?

העצה שלי כרופא היא שזו לא דיאטה בטוחה או מתאימה לטווח ארוך. היא מאוד מגבילה. ואחרי זמן מה, משתעממים מהדיאטה הזו. אי אפשר להפסיק לרצות לאכול שוב חתיכת לחם, חתיכת אורז, חתיכת פרי.

אם אתם רוצים לרדת במשקל, הדרך הכי בת קיימא ובריאה היא לאכול תזונה מאוזנת, להפחית סוכר, שמן וקמח, ולהתאמן באופן קבוע, במקום לנקוט בשיטות קיצוניות כמו אלה.

האנשים הבאים בפרט לא צריכים אפילו לנסות את הדיאטה הזו:

• אמהות בהריון ומניקות.
• אנשים עם מחלת כליות.
• אנשים עם סוכרת, מחלות לב או לחץ דם גבוה.
• אנשים שסבלו מהפרעות אכילה בעבר.