האם אתם סובלים מסוכרת? אז אתם בטח יודעים היטב שאתם צריכים להיות זהירים מאוד לגבי מה שאתם אוכלים. במיוחד לגבי הפחמימות שאנו אוכלים, כלומר, מזונות המכילים עמילן וסוכר. לפעמים אנחנו חושבים שהדבר הטוב ביותר לסוכרת הוא להוציא לחלוטין פחמימות מהתזונה שלנו. אבל למעשה, פחמימות הן הכרחיות למתן אנרגיה לגוף שלנו. הדבר החשוב ביותר הוא לשלוט בהן. היום אנחנו מדברים על תזונה מיוחדת שחשובה מאוד לאנשים עם סוכרת, במיוחד סוכרת מסוג 2, ועוזרת לשמור על רמות סוכר בדם באותה רמה. זה נקרא 'דיאטת פחמימות עקבית' או בקיצור דיאטת CCHO .
במילים פשוטות, מה זה ה-CCHO הזה?
השם הזה אולי נשמע כמו דבר גדול ומסובך. אבל זה מושג פשוט מאוד. ייתכן שהרופא שלך קרא לזה דיאטה של "פחמימות קבועות" או "פחמימות מבוקרות".
במילים פשוטות, CCHO פירושו שמירה על כמות קבועה ככל האפשר של פחמימות בארוחות העיקריות שלך, בכל יום.
דמיינו, אם הייתם אוכלים 60 גרם פחמימות הבוקר, הייתם מנסים לאכול את אותה כמות מחר בבוקר ובבוקר שלמחרת. הייתם גם שומרים על כמות זו שאתם אוכלים בארוחת הצהריים באותו היום. המטרה העיקרית של זה היא לשמור על רמת הסוכר בדם, או הגלוקוז, יציבה ובאותה רמה, ללא קפיצות וירידות פתאומיות. כאשר רמת הסוכר בדם נשלטת בדרך זו, ניתן למנוע רבות מתופעות הלוואי של סוכרת.
אילו סוגי פחמימות אנו אוכלים?
כשאנחנו חושבים על פחמימות, אנחנו חושבים לעתים קרובות על דברים כמו אורז ולחם, אבל ישנם שלושה סוגים עיקריים של פחמימות. חשוב שתהיה לנו הבנה מסוימת לגביהם.
| סוג הפחמימה | הסבר פשוט | דוגמאות |
|---|---|---|
| סוּכָּר | אלו הן פחמימות "פשוטות". משמעות הדבר היא שכאשר הן נכנסות לגוף, הן מתעכלות מהר מאוד ונספגות לזרם הדם. זה גורם לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם. | פרוקטוז, הנמצא בפירות, סוכר לבן, שאנו מוסיפים לתה, ומשקאות ממותקים. |
| עֲמִילָן | אלו הן פחמימות "מורכבות". לוקח להן זמן מה לעכל, ולכן הן מעלות את רמות הסוכר בדם לאט יותר. | אורז, תפוחי אדמה, בטטות, קסאווה, לחם, דגנים, עדשים. |
| סִיב | זהו גם סוג של פחמימה "מורכבת". סיבים תזונתיים אינם מתעכלים על ידי גופנו, ולכן הם מסייעים רבות בשליטה על רמת הסוכר בדם ובתפקוד המעיים. | תפוחים, בננות, שיבולת שועל, תרד, קייל, חומוס, שעועית ירוקה. |
כמה פחמימות ביום?
זוהי השאלה החשובה ביותר. בשיטת CCHO, עליך להתייעץ עם רופא או תזונאי/דיאטן כדי לקבוע בדיוק כמה פחמימות אתה צריך ביום. זה תלוי בגורמים רבים, כגון גיל, משקל, פעילות גופנית ומצב סוכרת.
הדבר החשוב ביותר הוא ליצור תוכנית שמתאימה לך במיוחד, המבוססת על ייעוץ רפואי, במקום פשוט לעקוב אחר תוכנית ארוחות מהאינטרנט או ממישהו אחר.
לדוגמה, נניח שהרופא שלך יעץ לך לאכול כ-185 גרם פחמימות ביום. נוכל לחלק את זה לשלוש ארוחות עיקריות כך:
- ארוחת בוקר: 65 גרם פחמימות
- ארוחת צהריים: 60 גרם פחמימות
- ארוחת ערב: 60 גרם פחמימות
בדרך זו, כאשר אתם אוכלים קרוב לכמויות אלו מדי יום, קל הרבה יותר לשלוט ברמות הסוכר בדם.
מהם היתרונות של מערכת CCHO זו?
תוכלו להפיק מספר יתרונות על ידי ביצוע דיאטה זו.
1. ייצוב רמות הסוכר בדם: זהו היתרון הגדול ביותר. מכיוון שרמת הסוכר בדם אינה עולה ויורדת בפתאומיות, דברים כמו אי נוחות ועייפות מופחתים.
2. צורך מופחת בתרופות: מחקרים מצאו שאחת הדרכים הטובות ביותר לשלוט ברמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת היא הגבלת פחמימות. על ידי שליטה בתזונה בדרך זו, ייתכן שתוכלו להפחית את כמות האינסולין הדרושה. בעצת רופא, ייתכן שחלק מהאנשים יוכלו להפסיק לחלוטין ליטול אינסולין לאורך זמן.
3.ללא תופעות לוואי: לחלק מהתרופות לסוכרת עלולות להיות תופעות לוואי קלות. אך מכיוון שמדובר בתזונה טבעית, אם תעשו אותה כפי שנוח לכם, לא יהיו תופעות לוואי.
האם נסתכל על כמה מתכונים לדוגמה?
מתכונים אלה הם רק כדי לתת לכם מושג. אתם יכולים להתאים אותם לטעמכם ולמה שזמין בקלות בסרי לנקה.
ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם תותים ושקדים
זוהי ארוחה מזינה נהדרת להתחיל בה את היום.
- שיבולת שועל מגולגלת - כוס אחת (לא לבישול מהיר)
- מים - 2 כוסות
- מלח - 1/4 כפית
- כמה תותים (קצוצים)
- שקדים פרוסים - 1 אונקיה (קלויים קלות)
- כמות פחמימות כוללת: כ-33 גרם
איך להכין:
הביאו לרתיחה מים, שיבולת שועל ומלח בסיר. הנמיכו את האש ובשלו ללא מכסה כ-10 דקות. הסירו מהאש והניחו לעמוד 2 דקות. כעת שימו את שיבולת השועל בקערה ופזרו מעל את התותים הקצוצים והשקדים הקלויים.
ארוחת צהריים: לחמניית חסה
זוהי ארוחה קלה ובריאה לקחת למשרד או לעבודה.
- חזיר דלי דל נתרן - 1.5 אונקיות
- גבינה דלת מלח - 1/2 אונקיה
- אבוקדו מעוך - רבע
- מיץ לימון - כפית אחת
- עלה חסה גדול (חסת ביב)
- חלבוני ביצה מבושלים - 2
- שקדים קלויים לא מלוחים - 12
- תפוח ירוק
- 3 גזרים קטנים
- כמות פחמימות כוללת: כ-35 גרם
איך להכין:
מניחים את החזיר, הגבינה והאבוקדו המעוך על עלה החסה ומגלגלים אותו בחוזקה. מגישים את הגליל הזה עם חלבוני ביצה מבושלים, שקדים, תפוח וגזר.
ארוחת ערב: עוף ופטריות עם חומץ בלסמי
זוהי ארוחה טעימה לארבעה אנשים.
- חזה עוף ללא עור וללא עצמות - 450 גרם (1 פאונד)
- שמן זית - כף
- קמח לחם - 1/4 כוס
- מרגרינה (ללא שומן טראנס) - כף אחת
- פטריות כפתור קצוצות (פטריות לבנות) - 280 גרם
- אבקת פלפל - 1/4 כפית
- חומץ בלסמי - 1/3 כוס
- ציר עוף דל מלח - 1/2 כוס
- כמות פחמימות לאדם: כ-12 גרם
איך להכין:
הניחו את נתחי חזה העוף בשקית ניילון וטחנו אותם קלות בעזרת פטיש כדי שיהיו מעט דקים יותר. כעת צפו את נתחי העוף משני הצדדים בפירורי לחם. חממו מעט שמן זית במחבת, הוסיפו את נתחי העוף וטגנו במשך 5 דקות מכל צד. הוציאו את העוף והניחו בצד.
כעת הוסיפו את המרגרינה לאותו מחבת והמיסו אותה. הוסיפו את הפטריות ואבקת הפלפל לאותו מחבת ובשלו במשך 5 דקות. כעת הוסיפו את חומץ הבלסמי ובשלו עד שהנוזלים מתאדים. לאחר מכן הוסיפו את ציר העוף ובשלו במשך 2 דקות. לבסוף, הוסיפו את נתחי העוף שטוגנו קודם לכן למחבת ובשלו במשך כ-5 דקות.
מסר לקחת הביתה
- CCHO היא שיטת ניהול תזונתי המנסה לצרוך את אותה כמות של פחמימות בכל יום, בכל ארוחה עיקרית.
- המטרה העיקרית אינה להפסיק לחלוטין את צריכת הפחמימות, אלא לשלוט בהן.
- שיטה זו יכולה לעזור לשמור על רמות סוכר יציבות בדם.
- הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם או עם תזונאי מוסמך כדי לפתח תוכנית CCHO המתאימה לכם. אל תעקוב אחר תוכניות הארוחות של אנשים אחרים.
- למרות שדיאטה זו עשויה להפחית את כמות התרופות שאתם צריכים, לעולם אל תפסיקו את התרופה או תשנו את המינון ללא ייעוץ רפואי.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න