אם יש לכם סוכרת מסוג 1, המחשבה על אכילה יכולה להיות קצת מכריעה. "האם לעולם לא אוכל לאכול שוב אוכל טעים?" "האם יהיה לי קשה לשלוט באכילה שלי?" אתם אולי תוהים. אבל באמת שאין צורך לדאוג. אתם עדיין יכולים ליהנות מהמאכלים שאתם אוהבים, תוך שמירה על תזונה בריאה. בואו נדבר על זה ביתר פירוט.
למה תזונה כל כך חשובה?
כידוע לכם, סוכרת מסוג 1 היא מצב בו גופנו מפסיק לייצר את הורמון האינסולין. משמעות הדבר היא שעליכם ליטול אינסולין מדי יום, בין אם כזריקה ובין אם באמצעות משאבה. עליכם גם לבדוק את רמות הסוכר בדם באופן קבוע.
אבל זה לא רק עניין של אינסולין. תזונה ופעילות גופנית הן חיוניות לשמירה על רמות סוכר יציבות ובריאות בדם. למעשה, שלושתן צריכות ללכת יחד. כשאתם מודעים לכמות המזון שאתם אוכלים לאורך היום ועושים בחירות מזון בריאות, קל הרבה יותר לשלוט ברמות הסוכר בדם.
והכי חשוב, הרגלי אכילה טובים יכולים להפחית את הסיכון לסיבוכים ארוכי טווח של סוכרת, כגון מחלות לב, מחלות כליות ונזק עצבי.
אז מה כדאי לנו לאכול?
בעבר, חלק מהמומחים אף חשבו שיש משהו מיוחד שנקרא "דיאטה סוכרתית". משמעות הדבר היא שצריך לוותר על כל המזונות הממותקים, ושחלק מהמזונות פשוט לא טובים לאכילה. אבל האמת היא, שאתם עם סוכרת מסוג 1 יכולים לאכול תזונה בריאה בדיוק כמו כל אדם בריא אחר. אין רשימה של מזונות האסורים לכם במפורש.
אבל יש כמה הנחיות כלליות שעלינו לפעול אליהן:
הפחתת שומן לא בריא
בשרים מעובדים כמו בייקון, נקניקיות ובשרים שמנים אחרים, כמו גם מוצרי חלב מלאים כמו חלב מלא וחמאה, מכילים סוג של שומן הנקרא שומן רווי. שומנים אלה מגבירים את הסיכון למחלות לב. אנשים עם סוכרת נוטים יותר לפתח מחלות לב מאשר האוכלוסייה הכללית, ולכן עלינו לבצע בחירות מזון חכמות כדי להפחית סיכון זה.
אכלו יותר מאכלים עשירים בסיבים.
סיבים תזונתיים הם דבר שעוזר מאוד בשליטה על רמות הסוכר בדם.
- דגנים מלאים - לדוגמה, דגנים מלאים, אורז חום ושיבולת שועל.
- שעועית - חומוס, אפונה, שעועית ירוקה, עדשים.
- פירות וירקות טריים.
נסו לצרוך כ-25-30 גרם סיבים ביום מסוגי מזונות עשירים בסיבים אלה. מזונות עשירים בסיבים אלה הם תמיד בחירה טובה יותר מאשר לחמים, ביסקוויטים ומזונות מעובדים העשויים מקמח לבן מזוקק.
המשמעות של ספירת פחמימות
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של גופנו. אנו מקבלים אותן מדגנים כמו אורז, לחם, פסטה ועוגיות, כמו גם מתפוחי אדמה, פירות, ירקות, מוצרי חלב וסוכר.
פחמימות יכולות להעלות את רמות הסוכר בדם מהר יותר מכל סוג אחר של מזון. לכן, כמות הפחמימות שאתם אוכלים וסוג הפחמימות שאתם אוכלים משפיעים ישירות על ניהול הסוכרת.
"ספירת פחמימות" היא שיטה לחישוב כמות הפחמימות במזונות שאתם אוכלים. זה אולי נראה קצת מוזר בהתחלה, אבל זה קל מאוד ברגע שמתרגלים לזה.
שוחחו עם הרופא או הדיאטנית שלכם כדי לברר בדיוק כמה גרם פחמימות אתם צריכים לכל ארוחה וחטיף. ניתן לבצע חישוב זה באמצעות תווית המזון שעל גבי אריזות המזון או אפליקציה ייעודית.
מזונות-על לסוכרת
זוהי רשימה של מאכלים טעימים ובריאים המומלצים על ידי האגודה האמריקאית לסוכרת. אלה דלים בפחמימות, כלומר בעלי אינדקס גליקמי נמוך. הם גם עשירים בסידן, אשלגן, סיבים תזונתיים, מגנזיום וויטמינים.
| סוג מזון | למה זה טוב בשבילך? |
|---|---|
| קטניות (חומוס, עדשים, שעועית ירוקה) | עשיר בסיבים וחלבון. מתעכל באיטיות, כך שרמות הסוכר בדם אינן עולות. |
| ירקות עליים ירוקים כהים (תרד, קייל) | דל מאוד בקלוריות ובפחמימות. מלא בויטמינים ומינרלים. |
| פירות הדר (תפוזים, מנדרינות) | עשיר בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. מכיל סיבים מסיסים, שטובים לסוכרת. |
| בַּטָטָה | יש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר תפוחי אדמה רגילים והוא עשיר בוויטמין A ובסיבים תזונתיים. |
| פירות יער (תותים, אוכמניות) | פרי סופר מלא בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים. |
| עַגְבָנִיָה | יחד עם ויטמינים C ו-E, הוא מכיל רכיב תזונתי רב עוצמה בשם ליקופן. |
| דגים עשירים באומגה 3 (סלמון, מקרל, הרינג) | עשיר בחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב, מפחית את הסיכון למחלות לב. |
| דגנים מלאים (אורז חום, שיבולת שועל, שעורה) | רכיבים תזונתיים כמו סיבים תזונתיים, מגנזיום וכרום מסייעים בשליטה בסוכרת. |
| אגוזים (אגוזי מלך, שקדים) | מכיל שומנים בריאים, מגנזיום וסיבים. אבל אכלו במידה כי הוא עשיר בקלוריות. |
| חלב רזה ויוגורט | מספק סידן וויטמין D המחזקים את העצמות. |
בואו נלמד גם על סוכר וממתיקים מלאכותיים.
יש אנשים שחושבים שסוכר גורם לסוכרת. זוהי תפיסה מוטעית. סוכרת מסוג 1 נגרמת על ידי גורמים גנטיים וסביבתיים אחרים. עם זאת, מכיוון שמזונות עתירי סוכר עשירים בפחמימות, הם משפיעים ישירות על רמות הסוכר בדם.
דבר חשוב נוסף שכדאי לזכור הוא שרק בגלל שמזון מסומן כ"ללא סוכר" זה לא אומר שהוא דל בפחמימות או בקלוריות. לכן, תמיד קראו תוויות מזון וספרו את כמות הפחמימות שאתם צורכים. כדי לשלוט בחשק המתוק שלכם, אתם יכולים לשקול משקאות ומזונות דלי קלוריות או המכילים ממתיקים מלאכותיים. אלה יכולים לספק טעם מתוק ללא הפחמימות והקלוריות הנוספות. אבל חכם להתייעץ עם הרופא שלכם לפני השימוש בהם.
מסר לקחת הביתה
- ניהול סוכרת מסוג 1 הוא ספורט קבוצתי. אתה, הרופא שלך, התזונה והפעילות הגופנית - כל אלה צריכים לעבוד יחד.
- אתם לא חייבים לוותר על המאכלים האהובים עליכם לנצח. הדבר החשוב הוא לעשות בחירות מזון חכמות ומאוזנות ולהיות מודעים למנות שאתם אוכלים.
- ספירת פחמימות היא מיומנות חשובה מאוד בניהול סוכרת. שוחח עם הרופא שלך ולמד על כך.
- העדיפו מזונות עשירים בסיבים (פירות, ירקות, דגנים מלאים) וחלבונים רזים. הפחיתו שומנים לא בריאים.
- אל תתנו לתוויות כמו "ללא סוכר" להטעות אתכם, תמיד קראו את תווית התזונה שעל אריזות המזון.
- חשוב מאוד לדון באופן קבוע עם הרופא שלך במצב הסוכרת שלך ובתוכנית התזונה שלך.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך