כולנו יודעים כמה חשובות תזונה נכונה כדי להימנע ממחלות רבות כמו סוכרת ולחץ דם גבוה. אבל האם ידעתם שהמזון שלנו יכול גם למלא תפקיד גדול במניעת מחלה קשה כמו סרטן המעי הגס? במאמר זה נדבר על כך. בואו נראה כיצד נוכל להפוך את המזון שלנו לנשק במאבק נגד סרטן.
האם אכילת מאכלים שומניים, במיוחד בשר אדום, משפיעה על כך?
כן, יש אמת מסוימת בסיפור הזה. צריכה קבועה של בשר אדום (כגון בקר וחזיר) ובשר מעובד, כמו נקניקיות, קציצות ובייקון, עלולה להגביר את הסיכון לסרטן המעי הגס.
במילים פשוטות, כשאנו אוכלים מזונות שומניים, גופנו משחרר חומרים הנקראים חומצות מרה למערכת העיכול כדי לעזור לעכל את השומן. זה נורמלי. אבל ככל שאנו אוכלים יותר שומן, כמות חומצות המרה גם עולה. כאשר חומצות המרה העודפות הללו מגיעות למעי הגס, הן יכולות להפוך לחומרים מזיקים אחרים שיכולים לעזור לתאי סרטן לצמוח. לכן, חשוב מאוד לשלוט במזונות שומניים, במיוחד כאלה העשירים בשומן מן החי.
כוח העל של נוגדי חמצון
סביר להניח ששמעתם את המילה "נוגדי חמצון". אלה מועילים מאוד לגופנו. כדי להבין כיצד הם פועלים, עלינו תחילה להבין מהם "רדיקלים חופשיים".
כל תא בגופנו משתמש בחמצן כדי לייצר אנרגיה. כתוצר לוואי של תהליך זה, נוצרים חלקיקים לא יציבים הנקראים 'רדיקלים חופשיים'. חשבו עליהם כאויבים קטנים שפוגעים בתאים בגופנו. בדיוק כמו שברזל מחליד או חמאה הופכת לעופשה, רדיקלים חופשיים אלה פוגעים בתאים הבריאים שלנו. נזק זה יכול להוביל למחלות רבות, כגון סרטן, מחלות לב וקטרקט.
נוגדי חמצון הם החיילים המגנים על התאים שלנו מפני אויבים אלה הנקראים 'רדיקלים חופשיים'.
אבל הדבר החשוב ביותר לזכור הוא שמחקרים מצאו כי קבלת נוגדי חמצון אלה מהמזון יעילה יותר מאשר נטילתם בצורה של תוספי מזון.
| סוג נוגד החמצון | מאכלים המכילים הרבה |
|---|---|
| בטא-קרוטן | ירקות ופירות ירוקים כהים וכתומים, כגון גזר, בטטות, דלעת ותרד |
| לוטאין | ירקות ירוקים כמו תרד, קייל, ברוקולי |
| ויטמין C | תפוזים, מנדרינות, ליים, גויאבות, פלפלים, גויאבה ונקטרינות |
| ויטמין E | שקדים, גרעיני חמניות, תרד, אבוקדו |
ויטמינים ומינרלים נוספים המסייעים במאבק בסרטן
חומצה פולית
חומצה פולית חיונית לייצור תאים חדשים בגופנו ולשמירה על בריאות תאי הדם האדומים. מספר מחקרים מצביעים על כך שהיא עשויה גם לסייע במלחמה בסרטן. עם זאת, מחקרים אחרים הראו כי נטילת חומצה פולית בצורת כדורים עשויה להגביר מעט את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. לכן עדיף לקבל את חומצת הפולית באופן טבעי מפירות הדר וירקות עליים ירוקים כהים כמו תרד, ולא מכדורים .
סידן וויטמין D
אנחנו מדברים על שני אלה כדברים שמחזקים עצמות, אבל מחקר חדש מראה ששני אלה יכולים גם לסייע בהגנה מפני סרטן המעי הגס.
- סידן: ניתן להשיג מחלב, גבינה, יוגורט, סלמון, סרדינים וירקות ירוקים כהים כמו קייל.
- ויטמין D: נמצא בסלמון, סרדינים, חלב מועשר וחלמוני ביצה. המקור הטוב ביותר לוויטמין D עבורנו הוא אור השמש. אנו יכולים לקבל את המנה היומית שלנו של ויטמין D פשוט על ידי חשיפה לאור שמש במשך כ-20 דקות בין השעות 10:00 ל-15:00.
חשיבותם של מזונות המכילים סיבים תזונתיים
סיבים נחשבים זה מכבר לנשק רב עוצמה נגד סרטן. בעוד שישנן דעות שונות לגבי האם לסיבים יש קשר ישיר להגנה מפני סרטן המעי הגס, דבר אחד ברור: אכילת תזונה עשירה בסיבים מועילה מאוד לבריאות הכללית.
מזונות עשירים בסיבים מווסתים את מערכת העיכול, מונעים עצירות ומסייעים בשליטה על משקל הגוף על ידי מתן תחושת מלאות.
- מקורות סיבים תזונתיים מומלצים: דגנים מלאים (דייסה, שיבולת שועל), לחם חום, קטניות כמו אפונה, עדשים, שעועית, פירות וירקות טריים ודגנים מלאים (אורז חום).
חשוב: כשאתם מתחילים להוסיף סיבים לתזונה שלכם, עשו זאת בהדרגה . אכילת יותר מדי בבת אחת עלולה לגרום לנפיחות וגזים. כמו כן, אל תשכחו לשתות הרבה מים .
פיטוכימיקלים המוחבאים בצמחים
ייתכן שזו מילה חדשה עבורכם. 'פיטוכימיקלים' הם תרכובות כימיות שאינן בעלות ערך תזונתי, אך מקדמות בריאות, הנמצאות במזונות צמחיים. הן מעניקות לצמחים את צבעם, ארומתם וטעמם, והן גם מסייעות במניעת צמיחת תאים סרטניים בגופנו. הן נמצאות במגוון מזונות צמחיים, כולל עגבניות, תפוזים, פירות יער, פלפלים, גזר, ברוקולי, כרוב ופולי סויה.
מהם הרגלי האכילה הפשוטים שעלינו לאמץ לחיים בריאים?
כדי להפחית את הסיכון לחלות בסרטן ולשמור על בריאותך, תוכלי לפעול לפי ההנחיות הפשוטות הבאות.
| הֶרגֵל | מה לעשות? |
|---|---|
| תזונה מבוססת צמחים | מלאו את רוב הצלחת שלכם בפירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים. |
| דגנים עם סובין | במקום לחם לבן ואורז לבן, בחרו לחם חום עשיר בסובין, דגנים מלאים, שיבולת שועל ואורז חום. |
| בשר אדום ובשר מעובד | הגבילו את צריכתם של אלה ככל האפשר. אם אתם אוכלים בשר, בחרו בשרים כמו עוף או דגים. |
| פעילות גופנית | התעמלו במשך 30 דקות לפחות ברוב ימות השבוע. שמרו על משקל גוף תקין. |
| כּוֹהֶל | אם יש לך הרגל לשתות אלכוהול, הגבל אותו ככל האפשר. |
מסר לקחת הביתה
- הוסיפו פירות וירקות צבעוניים יותר לתזונה שלכם. ככל שהצלחת שלכם צבעונית יותר, כך תקבלו יותר חומרים מזינים.
- צמצמו ככל האפשר את צריכת הבשר האדום ובשר מעובד כמו נקניקיות ובייקון.
- נסו לקבל את התזונה שלכם ממזונות טבעיים במקום להסתמך על תוספי ויטמינים ומינרלים.
- שמירה על משקל תקין ופעילות גופנית יומית חשובות מאוד להגנה מפני מחלות רבות, כולל סרטן.
- אם מישהו במשפחתך חלה בסרטן המעי הגס, או אם יש לך ספקות או שאלות לגבי זה, אל תהסס לדבר עם הרופא שלך.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך