כשאתם תוהים מה לאכול לארוחת בוקר, או כשאתם מרגישים קצת רעבים, ביצה קשה היא משהו שאתם יכולים להכין במהירות. זה טעים ומזין. אבל לפעמים אנחנו לא חושבים על כמה יתרונות בריאותיים מסתתרים בתוך הביצה הקטנה הזו. אז היום, בואו נדבר על הביצה הקלילה הפשוטה מאוד הזו, אך מזינה.
מהם היתרונות של ביצים קשות עבור גופנו?
ביצה היא כמו חבילה קטנה מלאה בחומרים מזינים. אחרי חלב, ביצים הן המקור הטוב ביותר לחלבון איכותי. במקום לדון ביתרונות אחד אחד, יהיה לכם קל יותר להסתכל על הטבלה הזו.
| התועלת | איך זה קורה? |
|---|---|
| עוזר לרדת במשקל. | בשל תכולת החלבון הגבוהה בביצים, אכילת ביצה גורמת לעיתים קרובות לתחושת שובע. זה עוזר לשלוט באכילת יתר. |
| טוב מאוד לאמהות בהריון ולתינוקות | החלבון וויטמין D בביצים חיוניים לשיניים, לעצמות ולהתפתחות הכללית של התינוק ברחם. |
| לתפקוד המוח והזיכרון | ביצים הן מזון עשיר בכולין , חומר מזין שחשוב לצמיחת תאי מוח ולשיפור הזיכרון. |
| מגן על הראייה | נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין המצויים בחלמונים מסייעים להגן על העיניים מפני נזקים ככל שאנו מתבגרים. |
| מגביר את הכוח המנטלי | במיוחד כשמוסיפים ביצה לארוחת הבוקר, השילוב של חלבון וכולין שבה עוזר לשמור על ערנות המוח לאורך כל היום. |
במילים פשוטות, ביצה היא לא רק מאכל טעים, אלא גם מאכל קטן ועוצמתי המספק הזנה לכמה מהאיברים החשובים ביותר בגופנו.
מהו בעצם הערך התזונתי של ביצה?
בואו נבחן את הערכים התזונתיים הכלולים בביצה גדולה קשה (כ-50 גרם).
| סעיף רכיבי תזונה | כמות הכלולה (לפי משקל ) |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| חֶלְבּוֹן | 6.3 גרם |
| שומן (סה"כ שומן) | 5.3 גרם |
| שומן רווי | 1.6 גרם |
| כולסטרול | 186 מיליגרם |
| נַתרָן | 62 מיליגרם |
בנוסף, ביצים מכילות גם ויטמינים חיוניים כמו ויטמין A וויטמין D.
היזהרו מדברים אלה כשאתם אוכלים ביצים
לא משנה כמה טובות הביצים, אנחנו עדיין צריכים להיזהר לגבי כמה דברים.
- בעיית כולסטרול: ביצים אכן מכילות כולסטרול. עם זאת, אכילת ביצה אחת ביום לא תשפיע באופן משמעותי על אדם בריא. עם זאת, ביצים יכולות להעלות את רמת ה-LDL (כולסטרול רע) , שהוא סוג של כולסטרול המזיק לגוף. לכן, אם יש לכם מחלת לב או כולסטרול גבוה, עדיף לשאול את הרופא שלכם כמה ביצים מתאימות.
- הוספת מלח: רבים מאיתנו אוכלים ביצים קשות עם מלח ופלפל. עם זאת, הוספת מלח רב מדי עלולה להגביר את כמות הנתרן בגוף. זה לא טוב למצבים כמו לחץ דם גבוה.
- שיטת בישול: הרתחת ביצים היא הדרך הבריאה ביותר לבשל אותן, משום שטיגונן בשמן מוסיף שומן נוסף ומיותר.
- בטיחות: אכילת ביצה קשה בטוחה יותר מאכילת ביצה רכה משום שהיא מפחיתה את הסיכון לזיהומים חיידקיים כמו סלמונלה .
איך מרתיחים ביצה בצורה מושלמת ומקלפים אותה בקלות?
הרתחת ביצה היא פשוטה מאוד.
- בדרך כלל, כאשר מניחים ביצים בסיר עם מים ומרתיחים אותן במשך כ- 10-12 דקות לאחר שהמים מתחילים לרתוח, החלמונים הופכים לקשים.
- אם רוצים שהחלמונים יהיו רכים, יש לבשל אותם במשך 5-6 דקות.
טיפ קטן לקילוף קליפות ביצים בקלות
קילוף ביצה קשה יכול להיות קצת טרחה עבור אנשים מסוימים. נסו את זה:
1. לאחר שהביצה המבושלת התקררה מעט, הקישו עליה בעדינות על משטח קשה, כמו שולחן, כדי ליצור סדקים קטנים מסביב לביצה.
2. כעת הניחו את הביצה בין הידיים וגלגלו אותה לאט. פעולה זו תתחיל להפריד את הקליפה מהביצה.
3. קלפו את הביצה החל מהצד השומני. אם זה נראה קשה, החזיקו אותה מתחת למים קרים וקלפו אותה. זה יהיה הרבה יותר קל ככה.
איך משמרים ביצים קשות?
ביצים קשות הן נוחות מאוד כי ניתן להכין אותן מראש. אבל חשוב מאוד לאחסן אותן כראוי.
- ביצים קשות: ניתן לשמור במקרר עם הקליפה עד שבוע .
- ביצים רכות: ניתן לשמור במקרר עם הקליפה כיומיים .
- מחוץ למקרר: אין להשאיר ביצים קשות קלופות או לא קלופות בטמפרטורת החדר יותר משעתיים . חיידקים עלולים לגדול.
- הנחתם במקפיא:הקפאת ביצים קשות אינה רעיון טוב מכיוון שחלבוני הביצה יהפכו לגומיים.
מסר לקחת הביתה
- ביצים קשות הן מאכל פשוט מאוד, קל להכנה ומזין.
- זה מאוד מועיל לשליטה במשקל, תפקוד המוח, הראייה ובמהלך ההריון.
- בדרך כלל אין בעיה לאדם בריא לאכול ביצה אחת ביום.
- אם אתם סובלים ממצבים כמו מחלת לב או כולסטרול גבוה, שוחחו עם הרופא שלכם על כמות הביצים המתאימה לכם.
- חשוב מאוד לאחסן ביצים מבושלות כראוי במקרר לבטיחות המזון.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך