האם באמת טוב לאכול שיבולת שועל כדי להפחית את הכולסטרול הרע?

בעיה שרבים סובלים ממנה בימינו היא כולסטרול גבוה. במיוחד LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), המכונה גם "כולסטרול רע". אז כמה נהדר יהיה אם נוכל לשלוט בזה על ידי נטילת תרופות ואכילת מזון? אז, היום אנחנו מדברים על מזון פשוט ובריא מאוד שנמצא בשימוש עוד מימי סבא וסבתא שלנו. זהו שיבולת שועל. שיבולת שועל היא לא רק מזון לארוחת בוקר, היא יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע, מבלי להשפיע על רמות הכולסטרול הטוב.

איך שיבולת שועל מורידה כולסטרול?

המדע מאחורי זה די פשוט. במילים פשוטות, שיבולת שועל עשירה בסוג של "סיבים מסיסים" הנקראים סיבים מסיסים . בעוד שלמומחים יש דעות שונות לגבי איך זה עובד, הרעיון המרכזי הוא זה.

דמיינו, כשאתם אוכלים שיבולת שועל, סיבים מסוג זה מתאחדים עם מים במעיים שלכם והופכים לחומר סמיך דמוי ג'לי. כמו ספוג. הג'לי הסמיך הזה 'נדבק' לכולסטרול ולחומצות המרה במעיים שלכם. כשהוא נדבק בצורה הזו, הגוף מפסיק לספוג את הכולסטרול הזה. אז, במקום להצטבר בזרם הדם שלכם, הכולסטרול הזה מופרש כפסולת. שיטה פשוטה מאוד ויעילה מאוד, נכון?

האם ישנן ראיות מדעיות לסיפור הזה?

כן, בהחלט. זו לא סתם שמועה. אכילת שיבולת שועל הוכחה כמורידה כולסטרול עד כדי כך שבשנת 1997, מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) אישר אותה רשמית כ"טענה בריאותית". משמעות הדבר היא שמוצרי שיבולת שועל מורשים באופן חוקי לפרסם את תכונותיהם הבריאותיות ללב.

יתרה מכך, מספר מחקרים הראו כי שיבולת שועל, בשילוב עם מזונות אחרים להורדת כולסטרול, יכולה להיות בעלת השפעה משמעותית על רמות הכולסטרול. במחקר גדול אחד, מבוגרים עם כולסטרול גבוה קיבלו דיאטה להורדת כולסטרול, כגון שיבולת שועל, במקום תרופות להורדת כולסטרול. התוצאות היו מפתיעות למדי. הדיאטה הורידה את רמות הכולסטרול באותה מידה כמו תרופות להורדת כולסטרול.

אוקיי, אז איך מוסיפים שיבולת שועל לתזונה שלכם?

זה לא קשה כפי שאתם עשויים לחשוב. שיבולת שועל היא דבר שקל מאוד להוסיף לתזונה שלנו. אתם יכולים לנסות דרכים שונות.

אזהרה קטנה: לא כל ה"שיבולת שועל" טובה!

גם זה משהו שכדאי לזכור. לא כל החבילות המסומנות כ'שיבולת שועל' בחנות הן טובות. לדוגמה, חלק מ'ביסקוויטי שיבולת שועל' או 'חטיפי גרנולה' מכילים מעט מאוד שיבולת שועל. במקום זאת, הם מלאים בסוכר ובשמן. לכן, כשאתם קונים משהו, קראו בעיון את התווית . שימו לב לכמות הסיבים המסיסים ולכמות הסוכר שהוא מכיל. עדיף לקנות שיבולת שועל רגילה ללא תוספת ממתיקים או סוכר ולהכין אותה בבית.

כמה שיבולת שועל כדאי לאכול ביום?

בממוצע, אדם מבוגר צריך לצרוך לפחות 25 גרם סיבים ביום. אבל אנשים רבים צורכים רק 15 גרם. לכן כולנו צריכים להיות זהירים לגבי מזונות עשירים בסיבים.

על פי מחקרים, נדרשים כ-3 גרם של סיבים מסיסים, הנמצאים בכ-1.5 כוסות שיבולת שועל מבושלת (בערך ¾ כוס שיבולת שועל יבשה), כדי שתהיה השפעה משמעותית על הורדת כולסטרול. אם זה נראה כמו הרבה למנה אחת, אל דאגה.

אם יש לך חששות לגבי רמות הכולסטרול שלך או לגבי שינוי התזונה שלך, עדיף להתייעץ עם רופא המשפחה שלך . הוא או היא יוכלו לתת לך את העצה המתאימה ביותר עבורך.