האם אתם מודאגים לגבי התזונה שלכם אם אתם סובלים מסוכרת? בואו נלמד על פחמימות וסיבים תזונתיים!

אם יש לכם סוכרת, אתם צריכים לחשוב קצת יותר על מה שאתם אוכלים ושותים מרוב האנשים, נכון? אולי שמתם לב שרמות הסוכר בדם שלכם עולות פתאום כשאתם אוכלים מאכלים מסוימים. זוהי למעשה בעיה עבור אנשים רבים. אז היום, בואו נדבר על פחמימות וסיבים תזונתיים, שני רכיבים תזונתיים שמשפיעים ישירות על רמות הסוכר בדם של אדם עם סוכרת, אך גם חיוניים לגוף שלנו.

מה הקשר בין פחמימות לסוכרת?

במילים פשוטות, פחמימות הן הדלק העיקרי המספק אנרגיה לגופנו. הן נמצאות ברבים מהמזונות שאנו אוכלים מדי יום.

רק תחשבו, כל מה שאנחנו אוכלים, כולל אורז, לחם, אטריות, מאכלים קמחים כמו פסטה, תפוחי אדמה, בטטות וקסאווה, כמו גם ממתקים, פירות, חלב ויוגורט, מכילים פחמימות במידה זו או אחרת.

הנה הסיבה מדוע אדם עם סוכרת צריך להיזהר במיוחד לגבי פחמימות: פחמימות יכולות להעלות את רמות הסוכר בדם הרבה יותר מהר מחלבון או שומן הנכנסים לגוף.

אם אתם אוכלים יותר פחמימות בבת אחת ממה שהאינסולין של הגוף שלכם יכול להתמודד איתו, הסוכר הנוסף מצטבר בדם. התוצאה היא רמת סוכר גבוהה בדם. באופן דומה, אם אתם אוכלים פחות פחמימות ממה שגופכם צריך, רמת הסוכר בדם שלכם עלולה לרדת נמוך בצורה מסוכנת. לכן חשוב לשמור על איזון זה.

האם "ספירת פחמימות" תעזור?

כן, בהחלט. אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על איזון זה היא לתרגל "ספירת פחמימות". משמעות הדבר היא חישוב כמות הפחמימות בגרמים בכל מזון או משקה שאתם אוכלים וחלוקתה שווה בשווה בין הארוחות שלכם לאורך היום.

אריזות מזון רבות בשוק מציינות כיום בבירור את מספר הגרמים של "פחמימות" על גבי תווית "ערכים תזונתיים". ניתן להשתמש במידע זה כדי לתכנן את התזונה היומית שלכם. לדוגמה, תגלו שריכוז הפחמימות בחטיף שוקולד או משקה פירות גבוה בהרבה מאשר בפרי טרי.

שיטת ספירת פחמימות זו שימושית במיוחד עבור:

• למי שמקבל זריקות אינסולין מספר פעמים ביום
• למי שמשתמש במשאבת אינסולין
• למי שמחפש גיוון וגמישות בתזונה שלו

אבל שיטה זו אינה חובה עבור כולם. כחלופה לכך , ישנן 'רשימות החלפת מזון לסוכרת'.ישנן שיטות נוספות, כגון: מומלץ לדבר עם הרופא שלך על כך ולהחליט איזו שיטה היא הטובה ביותר עבורך והקלה ביותר עבורך.

הגיבור שאנחנו שוכחים - סיבים!

כשאנחנו מדברים על פחמימות, יש עוד אחת שאנחנו בהחלט צריכים לדבר עליה. אלו הן סיבים, או כפי שכולנו מכירים אותם , סיבים . סיבים הם גם סוג של פחמימה, אך הם לא מתעכלים בקלות על ידי הגוף. אז מהם היתרונות של זה עבור מישהו עם סוכרת?

1. שליטה ברמת הסוכר בדם: כשאוכלים מזונות עשירים בסיבים, הסוכר במזונות אלה מאט את קצב הספיגה שלהם בדם. לכן, רמות הסוכר בדם אינן עולות בפתאומיות.

2. מוריד כולסטרול: סיבים תזונתיים מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) , שהוא מזיק לגוף. זה חשוב מאוד להפחתת הסיכון למחלות לב שמגיעות עם סוכרת.

3. שליטה במשקל: אכילת מזונות עשירים בסיבים תזונתיים עוזרת לכם להרגיש שבעים, מה שעוזר לכם לאכול לעתים קרובות יותר. זה עוזר לכם לשלוט במשקל שלכם.

ברוב המקרים, אנחנו לא מקבלים את כמות הסיבים שאנחנו צריכים מדי יום מהמזון. אז בואו נבחן איך נוכל להוסיף את הרכיב התזונתי היקר הזה לתזונה שלנו.

אילו מאכלים עשירים בסיבים?

סיבים תזונתיים נמצאים בעיקר במזונות מן הצומח. נסו לשלב אותם בתזונה היומית שלכם.

אם אתם מתקשים לקבל מספיק סיבים מהתזונה שלכם, אתם יכולים גם ליטול תוספי סיבים, כפי שנקבע על ידי הרופא שלכם. לדוגמה, ישנם מוצרים בשוק כמו פסיליום ומתילצלולוז.

אבל זכרו דבר אחד! עליכם להוסיף סיבים לתזונה שלכם בהדרגה . אם אתם מתחילים פתאום לאכול הרבה מזונות עשירים בסיבים, אתם עלולים לחוות אי נוחות כמו נפיחות, התכווצויות בבטן וגזים. לכן, הוסיפו את המזונות הללו בהדרגה במשך שבוע או שבועיים. כמו כן, כאשר אתם אוכלים יותר סיבים, עליכם בהחלט להגדיל את כמות המים שאתם שותים ביום .