何かを食べた後に痒みが出ましたか？これは食物アレルギーでしょうか？（よくある食物アレルギーの原因）

辛い食べ物や辛いインド料理を食べると、鼻水が出ることがありますよね？牛乳を飲むとお腹が痛くなって、もう十分だと感じる人もいます。これは多くの場合、体がその食べ物を「処理できない」ためです。私たちはこれを食物過敏症または食物不耐症と呼びます。これらは免疫系の問題ではありません。

しかし、食物アレルギーは全く別のものです。食物アレルギーでは、体の防御システムである免疫系が、無害な食物を大きな敵と誤認してしまいます。そのため、アレルギーのある食物を食べると、免疫系があなたを「救う」ために激しい戦いを始めます。その結果、軽いかゆみや目の痒みといった症状が現れたり、呼吸困難に陥るほどの重篤な症状が出たりすることもあります。

食物アレルギーは深刻な病気ですが、適切に管理することは可能です。最も良い方法は、自分がアレルギー反応を起こす食品を正確に特定し、それらを避けることです。

最もアレルギーを引き起こしやすい食品は何ですか？

世界で報告されている食物アレルギーの約90％は、9つの主要な食品群に起因しています。それらがどのようなものか見ていきましょう。

この主要なリストに加えて、事実上あらゆる食品がアレルギーを引き起こす可能性があります。あまり一般的ではないアレルゲンには以下のようなものがあります。

• トウモロコシ
• ゼラチン
• 牛肉、鶏肉、ヤギ肉などの肉類
• ヒマワリの種やケシの種などの種子
• クミン、コリアンダー、ニンニク、マスタードなどのスパイス

食物アレルギーの症状にはどのようなものがありますか？

アレルギー反応は、食品を摂取してから数分以内に始まる場合もあれば、数時間後に現れる場合もあります。症状は軽度から重度まで様々です。

軽度の症状がよく見られる

これらが実はジャンクフードの摂取によって引き起こされているとは、信じがたい場合もある。

• 皮膚の発赤、腫れ、乾燥、またはかゆみ。じんましんに似たかゆみ。
• 鼻水、鼻づまり、くしゃみ、または軽い乾いた咳。
• 目が痒く、涙が出て、充血する。
• 口の中や耳の中がかゆい。
• 口の中に妙な味がする。
• 腹痛、腹痛、嘔吐、または下痢。

これらは深刻な症状です！直ちに医師の診察を受けてください！

重篤なアレルギー反応は、ピーナッツ、その他のナッツ類、魚介類などの食品によって引き起こされることが最も多いですが、どんな食品でもこの症状を引き起こす可能性があります。これらの症状が現れた場合は、直ちに病院の救急外来を受診してください。

• 呼吸困難または嚥下困難。
• 唇、舌、または喉の腫れ。
• 脱力感、混乱、めまい、または失神感。
• 胸の痛み、または弱く不規則な心拍。

幼児の特徴は何ですか？

幼い子供は自分の身に起こっていることを適切に説明する方法を知らないため、次のようなことを言うかもしれません。

• 「口がキーキー鳴ってる」
• 「舌が重く感じる」
• 「喉にカエルが詰まっているような感じがする」

また、子供の声がかすれていたり、話すときに言葉が不明瞭だったりする場合は、重度のアレルギーの兆候である可能性があります。

アナフィラキシーとは何ですか？これは命に関わる危険な状態です！

アレルギー反応は時に非常に重篤になり、全身に影響を及ぼし、生命を脅かす場合もあります。このような状態をアナフィラキシーと呼びます。これは緊急の医療処置が必要な状態です。通常、アレルギーの原因となる食物を摂取してから数分以内に起こります。喘息と食物アレルギーの両方がある場合、アナフィラキシーを発症するリスクが高くなります。

重度のアレルギー反応の症状が現れた場合、それが本当にアレルギーかどうか確信が持てない場合でも、医師はためらわずにエピネフリン注射器を使用するよう勧めています。この薬は体に害を与えることはなく、命を救うことができます。エピネフリンを使用しても症状がすぐに治まらない場合、または症状が非常に重い場合は、直ちに病院の救急外来を受診してください。

食べ物の中に潜むトリガーを見つけるには？

食物アレルギーを管理する最善の方法は、原因となる食品を避けることです。しかし、それは必ずしも容易ではありません。アレルギーの原因となる物質が、他の食品の原材料として隠れている場合もあるからです。

考えてみてください、

• ケーキやビスケットなどのパン類は、卵を使って作られることが多く、ナッツ類が含まれている場合もあります。
• 鮭の缶詰にも、ある種の乳タンパク質が含まれている可能性がある。
• サラダのドレッシングは、大豆油から作られている場合がある。
• ホットドッグにも、隠れた乳タンパク質が含まれていることがある。

ですから、お店で買う食品のパッケージに記載されている食品表示を注意深く読むことを習慣にしましょう。それが第一歩です。

しかし、ラベルには必ずしもすべての情報が記載されているとは限りません。例えば、「香料」や「天然香料」と記載されている場合、その製品には大豆タンパク質など、アレルギーの原因となる物質が含まれている可能性があります。同様に、「乳化剤」や「結合剤」といった言葉は、製品に大豆や卵が含まれていることを示している場合もあります。

食物アレルギーをお持ちの方は、これらの一般的な用語とその意味を理解しておくことが重要です。製品について不明な点がある場合は、製造会社に確認してください。

また、レストランに行く際は、メニューをよく読んでください。注文する前に、料理の調理方法について疑問点があれば、安全のために必ず店員に尋ねることが非常に重要です。状況を説明すれば、店員はきっと助けてくれるでしょう。