この奇妙な食中毒をご存知ですか？リステリア症に関するすべてをご紹介します！

食事後に突然腹痛、発熱、嘔吐などの症状が出た経験は、おそらく皆さんもご存知でしょう。多くの場合、これは単に「食中毒」と呼ばれます。しかし、食中毒の中には、特に人によっては危険なものもあります。リステリア症はその一つです。今日は、リステリア症についてもう少し詳しく見ていきましょう。なぜなら、誰もがこの病気について知っておくことは非常に重要だからです。

リステリア症とは？簡単に言うと…

簡単に言うと、リステリア症は食中毒の一種です。リステリア・モノサイトゲネスという細菌によって引き起こされます。この細菌感染症は、略して「リステリア」と呼ばれることもあります。

リステリア菌に感染した人のほとんどは、発熱、頭痛、下痢、嘔吐などの軽度の症状で済みます。しかし、免疫力が低下している方や65歳以上の方は、命に関わる合併症を起こすリスクが高くなります。特に妊婦の方は、妊娠中、出産時、または分娩中に赤ちゃんに感染をうつしてしまう可能性があります。医師はこれを垂直感染と呼んでいます。これは流産や、赤ちゃんの生涯にわたる深刻な健康問題につながる可能性があります。そのため、この点に注意することが重要です。

リステリア症の症状は何ですか？

リステリア症の症状には以下のようなものがあります。

• 熱がある
• 寒気を感じる（悪寒）
• 頭痛
• 胃の不調（下痢）
• 吐き気と嘔吐
• 体の痛み、関節の痛み
• 疲れている

すべての人がこれらの症状をすべて経験するわけではありません。場合によっては、1つか2つの症状しか現れないこともあります。

しかし、リステリア菌感染が消化器系を超えて体の他の部位に広がると（これを侵襲性リステリア症と呼びます）、より深刻な症状が現れる可能性があります。これらの症状には以下のようなものがあります。

• 混乱、混乱
• バランス感覚の喪失
• 肩こり
• 発作

このような重篤な症状が現れた場合は、直ちに医師の診察を受けるべきです。

細菌が体内に侵入してから病気が発症するまで、どれくらいの時間がかかりますか？

リステリア症の症状は通常、この細菌に汚染された食品を摂取してから数日から2週間以内に現れ始めます。ただし、妊婦の場合は、症状が軽度であったり、全く症状が出ない場合もあるので注意が必要です。しかし、その場合でも、感染が赤ちゃんに伝染する可能性はあります。

リステリア症の主な原因は何ですか？

この主な原因は、リステリア・モノサイトゲネスという細菌です。この細菌に汚染された食べ物や飲み物を摂取することで感染します。妊娠中にリステリア菌に感染すると、妊娠中または出産時に赤ちゃんに感染する可能性があります。

リステリア菌が含まれている可能性が最も高い食品の種類は何ですか？

これらの食品にはリステリア菌が含まれている可能性が最も高いため、摂取する際には特に注意が必要です。

• 加工肉、例えば「（デリミート）」、「（コールドカット）」、「（ホットドッグ）」など。
• パテ（ひき肉から作られたスプレッド）や肉のスプレッド。
• 例えば、冷燻製の魚、ロックスなど。
• ブリー、カマンベール、ケソ・フレスコなどのソフトチーズ。
• 低温殺菌されていない乳製品。これは、低温殺菌されていない牛乳、チーズ、アイスクリームなどを指します（低温殺菌とは、細菌を死滅させるプロセスです）。
• 例えば、リンゴ酒のような非加熱殺菌の果汁。
• 生で、十分に洗っていない果物や野菜（特にスイカなどの果物）を食べること。
• 芽キャベツ。
• 生寿司は生の魚から作られます。

これらの食品に関しては、妊婦、高齢者、免疫力が低下している人は特に注意が必要です。

リステリア症は伝染病ですか？

いいえ。リステリア菌感染症は伝染性ではありません。つまり、周囲の人に病気をうつすことはありません。これは、一部の人々が不安に思うかもしれないため、重要な点です。

この病気を発症した場合、最もリスクが高いのは誰ですか？

以下の人々は、リステリア症で重症化したり死亡したりするリスクが高い。

• 妊婦向け
• 65歳以上の方
• 病気や免疫抑制剤の服用などにより免疫力が低下している方。

もしあなたがこれらのカテゴリーに当てはまるなら、食品の安全性について改めて考えるべきでしょう。

リステリア症によって起こりうる危険な合併症にはどのようなものがありますか？

リステリア菌が腸から体の他の部位に広がると、深刻な合併症を引き起こす可能性があります。その例としては、以下のようなものがあります。

• 心臓の感染症（「心内膜炎」）、骨の感染症（「骨髄炎」）、または腹部臓器を覆う膜の感染症（「腹膜炎」）。
• 脳や脊髄の感染症（脳炎）、またはそれらを覆う膜の感染症（髄膜炎）。
• 流産、死産、または早産。
• 肺炎。
• 敗血症とは、感染症に対する身体の重篤な反応であり、臓器に損傷を与える可能性がある。
• 敗血症とは、血液中で細菌が増殖し、体の他の部分に広がる状態を指します。
• 尿路感染症。
• 死さえも起こりうる。

重要な点として、リステリア症を持って生まれた場合、あるいは感染が脳に広がったり敗血症を引き起こしたりした場合、長期的な健康問題が発生する可能性があります。例えば、以下のような問題です。

発達の遅れや違い

• 失明

臓器の損傷または機能不全

麻痺

• 発作

したがって、これは容易に想像できるものではない。

リステリア症にかかっているかどうかを確実に知るにはどうすればよいですか？

検査を受けなければ、リステリア症にかかっているかどうかを確実に知る方法はありません。症状が重くない限り、多くの人は検査を受けません。

しかし、医師はあなたの症状や、最近食べたリステリア菌に汚染された可能性のある食品に基づいて、リステリア症の可能性を疑うことがあります。医師は、血液、脳脊髄液、または妊娠している場合は羊水を検査して、リステリア菌の痕跡を確認することで、これを確定診断することができます。

他にも検査があるかもしれません。

• 血液培養検査を実施する。
• 妊娠している場合は、赤ちゃんが生まれた後に胎盤組織を採取して検査します。
• 神経系に関連する症状（例：発作、錯乱）がある場合は、脳のCTスキャンまたはMRI検査が行われることがあります。

リステリア症はどのように治療されますか？

リステリア症は抗生物質で治療します。例えば、スルファメトキサゾールやアンピシリンなどが用いられます。医師の指示どおりに、処方された期間すべて服用することが重要です。たとえ症状が改善しても、服用を中止しないでください。正しく服用しないと、感染が再発する可能性があります。

しかし、あなたは症状が軽度で、妊娠しておらず、重篤な合併症のリスクもない場合は、治療は必要ないかもしれません。これは医師が判断します。

いつ医師の診察を受けるべきですか？

もしあなたがこのような状況にあるなら、必ず医師の診察を受けるべきです。

• 妊娠中の方、65歳以上の方、または免疫力が低下している方で、リステリア菌感染症の症状がある場合は、医師の診察を受けてください。
• 最近食べた食品や飲料がリステリア菌汚染のためリコールされている場合は、特に妊娠中の方は十分注意してください。
• お子様にリステリア症の症状が見られる場合。
• 抗生物質の服用を開始してから数日経っても症状が改善しない場合。

医師から処方された薬の正しい使い方や、服用を忘れた場合の対処法について、医師に尋ねてください。

リステリア症から身を守るために、私たちは何ができるでしょうか？

食品安全ガイドラインに従うことで、リステリア菌感染症にかかるリスクを減らすことができます。以下にその一部をご紹介します。

• 低温殺菌されていない乳製品や果汁は避けてください。これには牛乳、チーズ、アイスクリームなどが含まれます。
• 食品を調理する前と後には、手と調理台（まな板、包丁など）をよく洗ってください。
• 生の果物や野菜は、必要に応じてブラシを使用し、流水でよく洗ってください。
• ホットドッグ、卵料理、魚介類は、内部温度が摂氏74度（華氏165度）になるまで十分に加熱してください。
• 妊娠中の方は、スーパーの精肉コーナーにある冷蔵パテ、デリ用スプレッド、ミートスプレッドは避けてください。ハムやソーセージなどの加工肉を食べる場合は、十分に加熱調理されていることを確認してください。
• 冷蔵庫の中で何かをこぼしてしまった場合、特に肉汁などをこぼしてしまった場合は、すぐに拭き取ってください。

調理によってリステリア菌は死滅しますか？

はい。食品を適切な温度まで加熱、つまり十分に調理すれば、リステリア菌は死滅します。したがって、食品を十分に加熱調理することは非常に重要です。

リステリア症は自然に治るのでしょうか？

はい、免疫力が強く、妊娠していない場合は、通常、治療を受けなくても2～3日で回復します。

ただし、妊娠している場合や深刻な病状のリスク要因がある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。侵襲性リステリア症にかかった人の約6人に1人が死亡すると言われています。決して軽視しないでください。

症状が出たときに、何か症状を和らげる方法はありますか？

リステリア症の症状が出た場合は、以下の方法で対処できます。

• ゆっくり休んでください。
• 水分を十分に摂ってください。
• アルコールやカフェイン入りの飲み物は、排便を促す可能性があるため、避けてください。
• 市販薬は一部の症状を緩和するのに役立ちます。ただし、子供に薬を与える場合は、その薬が子供にとって安全であることを確認するために、医師に相談することが重要です。

最後に、覚えておくべき最も重要なこと

ほとんどの人にとって、食中毒は1～2日で治る軽度の病気です。しかし、リステリア菌などの一部の細菌は、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。免疫力が低下している方や妊娠中の方は、食品のリコール情報に注意し、汚染された食品から身を守る方法について医師に相談してください。健康を維持することが何よりも大切です！

リステリア症、リステリア菌、食中毒、妊娠、食品安全、細菌、症状