Kabeh wong seneng karo ambune vanili, ta? Ambune es krim, kue, utawa puding sing legi nggawe cangkem kita ngiler. Nanging apa sampeyan tau mikir yen vanili nduweni akeh mupangat kesehatan sing ngluwihi aromane sing legi? Dina iki, kita bakal ngrembug babagan mupangat kesehatan sing nggumunake saka vanili sing enak lan wangi iki.
Apa sejatine vanili kuwi?
Gampangane, vanili kuwi bumbu sing asale saka polong wit rambat. Wit rambat iki kalebu kulawarga Anggrek. Sing nggumunake, vanili kuwi siji-sijine woh/polong sing bisa dipangan saka kabeh kulawarga anggrek iki. Vanili iki tuwuh ing iklim tropis, nempel ing wit liyane.
Vanili iku salah siji rempah-rempah paling larang ing donya. Kuwi amarga tenaga kerja sing dibutuhake kanggo ngasilake. Kembang vanili diserbuki nganggo tangan. Polong sing thukul banjur ditinggal mateng, garing, lan dibumbui nganti pirang-pirang wulan kanggo entuk aroma lan rasa khas sing kita kenal.
Amarga vanili asli iku larang, ana upaya kanggo ngasilake vanili buatan. Iki digawe saka guaiacol, produk sampingan minyak bumi, utawa lignin, produk sampingan kayu. Umume produk vanili sing kita deleng ing pasar iku buatan. Sanajan luwih murah, nanging ora menehi manfaat kesehatan kaya vanili asli.
Ayo padha ngerti persis jinis-jinis vanili lan bedane.
Ana sawetara jinis vanili ing pasar. Ngerteni bedane bakal migunani banget kanggo sampeyan.
| Jinis vanili | Panjelasan prasaja |
|---|---|
| Kacang Vanili | Iki vanili asli lan alami. Polong utuh sing wis garing lan dibumbui. Larang banget. Rasa lan aromane paling apik. |
| Ekstrak Vanili | Iki digawe kanthi nyeduh biji vanili asli ing campuran alkohol lan banyu sajrone pirang-pirang minggu. Miturut undang-undang, kudu ngandhut paling ora 35% alkohol. Kualitase dhuwur. |
| Esensi Vanili | Iki vanili buatan sing lagi dirembug mau. Iki dudu digawe saka biji vanili asli. Iki digawe kanthi nambahake bahan kimia sing diarani Vanili Sintetis lan liya-liyane. Regane murah banget, nanging rasa lan aromane ora apik kaya vanili asli. |
| Pasta lan Sirup Vanili | Biji vanili, ekstrak vanili, lan gula dicampur dadi pasta sing kenthel. Rasane kuwat banget. Sirup uga digawe saka iki. |
| Vanili "Lenga Atsiri" | Kowé ora isa nggawé lenga atsiri saka vanili asli. Nanging, 'lenga vanili' sing ana ing pasar digawé kanthi ngrendhem biji vanili ing lenga kaya ta lenga almond. Iki digunakaké ing produk perawatan kulit lan diffuser. |
Sing paling penting, senyawa kimia sing diarani vanilin menehi aroma lan rasa sing khas marang vanili. Iki ana sacara alami ing vanili asli, nanging ditambahake kanthi buatan ing esens buatan.
Apa wae mupangate vanili kanggo kesehatan?
Vanili wis digunakake sacara tradisional kanggo macem-macem tujuan. Saiki, para ilmuwan uga lagi nyelidiki iki. Ayo dideleng apa mupangate.
1. Nduweni efek nenangake pikiran.
Panliten nemokake yen aroma vanili sing diombe bayi sing nembe lair nalika disuntik bisa nyuda rasa kuwatir lan nangis. Efek nenangake iki uga umum kedadeyan ing wong diwasa. Bayangna rasa tentrem lan rileks sing sampeyan rasakake nalika mulih saka dina sing sibuk lan ngobong lilin vanili. Uga dipercaya yen aroma vanili bisa menehi rasa lega kanggo wong sing nandhang apnea turu, kondisi ing ngendi ambegan asring mandheg nalika turu.
2. Mbantu ngurangi konsumsi gula
Vanili nduweni kalori lan karbohidrat sing luwih sithik tinimbang gula, nanging nduweni rasa legi alami. Dadi sampeyan bisa nambah sawetara tetes vanili tinimbang gula ing teh, kopi, utawa oatmeal. Iki bakal mbantu sampeyan ngurangi jumlah gula sing ditambahake ing awak sedina muput tanpa disadari.
3. Rasa lega sementara saka lara untu
Iki minangka obat omah sing prasaja. Amarga ana alkohol ing ekstrak vanili asli, ngolesake sithik ing area lara untu nganggo kapas bisa ngilangake rasa mati rasa sementara lan nyuda rasa nyeri. Nanging, iki dudu solusi permanen . Yen sampeyan lara untu, sampeyan kudu priksa menyang dokter .
4. Sifat Antioksidan
Ana sing diarani stres oksidatif sing ngrusak sel ing awak lan nyebabake macem-macem penyakit (kayata kanker lan penyakit jantung). Panliten laboratorium nuduhake yen senyawa sing diarani vanilin, sing ditemokake ing vanili, bisa nglindhungi sel otak saka stres oksidatif iki. Nanging, iki durung dadi panliten manungsa, mula isih terlalu awal kanggo ujar manawa asil kasebut bakal padha ing manungsa.
5. Dampak sing bisa kedadeyan marang kesehatan mental
Iki uga asale saka riset sing ditindakake utamane ing kewan. Vanillin wis kabukten bisa nyuda gejala kuatir lan depresi ing tikus. Mung ngambu vanillin bisa nyuda gejala depresi tikus lan nambah tingkat serotonin lan dopamin, bahan kimia ing otak sing ningkatake rasa seneng lan swasana ati sing apik.
Ing panliten liyane, vanilin luwih efektif tinimbang antidepresan fluoxetine , nanging kanthi dosis sing luwih dhuwur tinimbang biasane wong ngombe.
Penting banget: Iki isih ana ing tahap riset. Dadi aja nganti mikir nggunakake vanili minangka perawatan kanggo masalah kesehatan mental. Yen sampeyan ngalami masalah kesehatan mental, konsultasi karo dokter utawa psikiater sing mumpuni .
Ayo uga dideleng mupangat nutrisi saka vanili.
Ekstrak vanili asli ngandhut sawetara mineral sing dibutuhake awak kanthi jumlah sing sithik banget.
Iki isine sak sendok teh (kurang luwih 4,2 gram) ekstrak vanili, sing biasane digunakake kanggo kue:
- Kalori: 12
- Protein: 3 miligram
- Lemak: 3 miligram
- Karbohidrat: 531 miligram
- Gula: 531 miligram
Nanging elinga iki: Sari vanili buatan ora nduweni nilai nutrisi iki. Uga, sawetara produk vanili asli lan buatan bisa uga ngandhut gula tambahan. Mulane, penting banget kanggo maca label ing botol.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Vanili ora mung penambah rasa lan aroma. Vanili uga nduweni sawetara mupangat kesehatan.
- Ana bukti yen aroma vanili nduweni sipat nenangake. Uga nduweni sipat antioksidan.
- Umume panliten babagan efek kesehatan mental lan obesitas isih ditindakake marang kewan. Riset luwih lanjut dibutuhake kanggo ngonfirmasi apa asil sing padha ditrapake kanggo manungsa.
- Yen sampeyan nggoleki mupangat kanggo kesehatan, pilih ekstrak vanili alami tinimbang sari vanili imitasi, sanajan regane luwih larang.
- Vanili dudu obat utawa tamba kanggo penyakit apa wae. Iki mung suplemen sing bisa ditambahake ing gaya urip sehat. Tansah konsultasi karo dokter kanggo masalah kesehatan apa wae.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan