Apa sampeyan tau ngrasakake rasa aneh utawa ora nyaman sawise mangan sajian sing nganggo mustar? Bisa uga alergi mustar . Ing Sri Lanka, kita uga nggunakake mustar kanggo menehi rasa marang panganan. Mulane, penting banget kanggo ngerti sethithik babagan iki.
Apa kuwi Alergi Mustar?
Gampangane, alergi mustar iku alergi panganan . Sing kedadeyan nalika sampeyan mangan panganan sing ngandhut mustar yaiku sistem kekebalan awak dumadakan dadi overdrive. Yaiku, sistem kekebalan mikir yen mustar iku mungsuh, mula wiwit nglawan. Sanajan iki minangka alergi langka, iki dianggep minangka salah sawijining jinis alergi rempah-rempah sing paling umum. Iki bisa mengaruhi bocah lan wong diwasa.
Apa tegese mustar?
Mustar kalebu kulawarga Brassicaceae . Iki kulawarga sing padha karo sayuran kaya brokoli, kubis brussel, lan kubis. Nanging, sanajan sampeyan duwe alergi mustar, ora apa-apa mangan sayuran iki. Nanging, wijine ora enak dipangan.
Nalika masak, kita nggunakake wiji sawi utuh kanggo marinasi, manggang, lan ngasinake daging lan iwak. Kita nggawe pasta sawi meja (jinis sing dipangan karo hot dog) saka wiji sawi sing digiling, diremuk, lan utuh. Jinis sing dipangan karo hot dog. Kita uga nambah bubuk sawi ing sup, saus, lan saus salad. Sawetara wong uga seneng mangan godhong sawi, utawa sawi ijo, amarga rasane pedhes. Ing Sri Lanka, kita ora bisa urip tanpa wiji sawi kanggo tempura.
Apa iku Alergi Panganan?
Alergi panganan yaiku nalika sistem kekebalan awak salah ngenali panganan tartamtu minangka "mbebayani." Sel getih putih awak banjur wiwit nggawe protein sing diarani antibodi kanggo nglindhungi awak saka "musuh" iki. Respon iki nyebabake reaksi alergi marang zat sing diidentifikasi kanthi salah (alergen).
Senajan alergi mustar ora pati kondhang kaya alergi liyane sing kondhang kayata alergi kacang utawa alergi susu, wong sing duwe alergi kasebut bisa ngalami reaksi sing parah, kadhangkala ngancam nyawa .
Sepira umume alergi mustar?
Ing negara kaya Amerika, mung 16 yuta wong diwasa lan 4 yuta bocah sing diarani duwe alergi panganan. Nanging ora dingerteni persis pira wong sing duwe alergi mustar. Sawetara wong malah ora ngenali minangka alergi mustar nganti dheweke duwe gejala cilik. Ing negara kaya Prancis, mustar minangka panganan sing populer banget, mula diarani alergi iki luwih asring katon ing kana. Amarga mustar uga digunakake ing Sri Lanka, becik kanggo kita ngerti babagan iki.
Yèn alergi mustar iki kok isa kedadeyan, ya apa sebabé?
Mustar sejatine ora mbebayani. Nanging yen sampeyan duwe alergi mustar, sistem kekebalan sampeyan bakal reaksi kanthi beda. Sistem kekebalan awak salah mikir yen sawetara protein ing mustar iku mbebayani lan ngirim antibodi kanggo ngrusak penjajah sing ora mbebayani iki. Reaksi sing berlebihan iki sing nyebabake reaksi alergi. Para ahli isih durung ngerti persis kenapa sawetara wong ngalami alergi mustar lan alergi panganan liyane.
Sapa sing luwih cenderung ngembangake iki?
Sampeyan duwe risiko luwih dhuwur ngalami alergi panganan yen sampeyan duwe salah siji saka ing ngisor iki:
Ora saben wong sing duwe iki bakal ngalami alergi mustar, nanging risikone relatif dhuwur.
Apa gejala-gejalane?
Wong sing alergi mustar bisa uga ora ngalami gejala sing parah yen mangan mustar sithik. Mulane ana wong sing ora ngerti yen dheweke duwe alergi mustar.
Gejala alergi mustar bisa uga kalebu:
- Lara weteng
- Diare
- Pusing
- Gatel utawa ruam kulit
- Mual lan muntah
- Lambe, ilat, utawa rai sing bengkak
- Radang tenggorokan lan kangelan ngulu
- Ngeces utawa sesek napas
Penting: Yen siji utawa luwih saka gejala iki katon ora let suwe sawise mangan panganan sing ngandhut mustar, ati-ati.
Apa kahanan mbebayani sing bisa disebabake? Ayo sinau babagan (Anafilaksis)
Wong sing alergi mustar parah duwe risiko ngalami kondisi mbebayani sing diarani anafilaksis . Iki minangka reaksi dadakan lan abot saka sistem kekebalan awak. Sawetara wong ngalami syok anafilaksis , sing nyebabake penurunan tekanan darah sing mbebayani lan pembengkakan tenggorokan.
Anafilaksis minangka kondisi sing ngancam nyawa sing mbutuhake perawatan medis langsung. Wong sing duwe alergi mustar sing parahTansah gawanen injeksi otomatis epinefrin. Gunakna yen sampeyan ora sengaja mangan barang sing ngandhut mustar. Iki kaya penyelamat.
Kepriye carane sampeyan ngenali iki? / Kepriye carane dokter ndeteksi iki?
Kanggo diagnosa lan nambani kondisi iki, sampeyan kudu nemoni ahli alergi (imunologi) . Dokter-dokter iki nambani kabeh jinis alergi. Dheweke uga spesialis ing kelainan sistem kekebalan lan penyakit otoimun.
Dokter bisa uga curiga ana alergi mustar adhedhasar apa ana wong ing kulawarga sampeyan sing duwe alergi kasebut, riwayat medis, lan gejala sampeyan.
Kajaba iku, sampeyan uga bisa nindakake tes alergi kaya iki:
- Tes tusukan kulit (garukan): Ing tes iki, dhokter nusuk kulit nganggo jarum tipis lan nyelehake sawetara alergen ing sangisore lapisan ndhuwur kulit (epidermis). Yen sampeyan alergi marang sawijining zat, sampeyan bisa uga ngalami gatel, biduren, utawa reaksi liyane ing situs kasebut.
- Tes getih: Tes getih kanggo alergi ngukur tingkat antibodi ing getih sampeyan. Yen tingkat antibodi dhuwur, iki nuduhake yen sampeyan bisa uga duwe alergi panganan. Nanging, tes kasebut bisa menehi asil positif palsu luwih saka separo wektu. Iki tegese tes kasebut bisa nuduhake yen sampeyan duwe alergi sanajan sampeyan ora duwe.
- Tantangan mangan oral: Arang banget, dhokter bisa menehi sampeyan mustar sithik. Dokter bakal nyathet reaksi sampeyan nalika sampeyan mangan sithik. Tes iki mung kudu ditindakake ing fasilitas medis sing duwe perawatan darurat.
Apa ana perawatan?
Ora ana perawatan utawa tamba khusus kanggo alergi mustar. Antihistamin bisa dituku ing apotek utawa diresepake dening dokter.Obat-obatan bisa mbantu nyuda gejala kayata bengkak lan gatel. Yen sampeyan duwe risiko kena anafilaksis, penting kanggo nyedhiyakake epinefrin.
Kepriye carane kowe bisa ngatasi iki? / Kepriye carane kowe ngatasi iki?
Wong sing alergi mustar ora kena mangan mustar utawa panganan sing digawe nganggo mustar. Kanggo nyegah konsumsi mustar sing ora disengaja (kontaminasi silang), siapna panganan ing area pawon sing kapisah. Utawa, yen sampeyan lagi mangan ing restoran, jaluk supaya mustar ora ditambahake.
Apa alergi mustar bisa dicegah?
Alergi mustar ora bisa dicegah. Nanging yen sampeyan duwe alergi mustar, sampeyan bisa nyuda risiko kena mustar lan ngalami reaksi alergi.
Ing negara-negara kaya Amerika Serikat, Badan Pengawas Obat lan Makanan (FDA) mbutuhake label panganan ndhaptar kabeh sing ana ing njero label kasebut. Dadi, sampeyan kudu maca dhaptar bahan ing label panganan kanthi teliti kanggo ndeleng apa mustar ana ing njero. Bahan-bahan produk bisa owah kapan wae. Dadi, sanajan panganan sing sadurunge "aman" ora ngandhut mustar, tansah wacanen dhaptar bahan kasebut sadurunge tuku.
Ana undang-undang sing mbutuhake yen panganan ngandhut salah siji saka sangang alergen panganan utama (kayata susu lan endhog), panganan kasebut kudu kadhaptar kanthi jelas ing label. Nanging amarga mustar dudu salah siji saka sangang alergen kasebut, peringatan kaya "digawe nganggo mustar" utawa "ngandhut mustar" ora mesthi katon ing label. Sampeyan ora mesthi bisa ngerti apa panganan ngandhut mustar saka tampilan, rasa, utawa ambune.
Yen sampeyan lelungan menyang Kanada, Eropa, utawa Asia, sampeyan bakal weruh peringatan sing jelas babagan mustar ing label panganan. Iki amarga mustar dianggep minangka alergen panganan utama ing wilayah kasebut. Yen mustar ana ing panganan ing negara kasebut, kudu kasebut kanthi jelas. Ing Sri Lanka, kita kudu luwih ati-ati karo label. Kadhangkala, sanajan sampeyan mung ujar "bumbu", bisa uga ngandhut mustar.
Panganan apa sing kudu dihindari amarga ngandhut mustar?
Iki panganan sing paling mungkin ngandhut sawi utawa wiji sawi:
- Sawetara panganan bayi
- Lenga canola lan lenga rapeseed sing dipres adhem
- Bumbu-bumbu kaya saus tomat, mayones, lan saus barbekyu
- Kari – utamane sing digawe nganggo gaya manca
- Acar lan panganan acar
- Cemilan kaya pretzel lan kripik kentang
- Daging lan sosis deli olahan
- Sup lan saus salad
Daftar iki durung jangkep, mula tansah ati-ati.
Kapan aku kudu periksa menyang dokter?
Temokake dhokter yen sampeyan ngalami salah sawijining pratandha reaksi alergi iki:
- Kesulitan ambegan
- Bengkak ing rai utawa tenggorokan
- Ruam utawa ruam kulit
- Kram weteng sing parah, diare, utawa muntah
Iki bisa dadi pratandha saka kondisi mbebayani kaya anafilaksis, mula aja ditundha.
Prekara sing kudu ditakoni marang dokter
Iku becik yen sampeyan takon dhokter sampeyan pitakonan iki:
- Yèn aku alergi mustar, kenapa kok isa?
- Panganan apa wae sing kudu dakilangi?
- Apa aku utawa keluargaku duwe risiko kena alergi panganan liyane?
- Apa kulawargaku kudune ora mangan mustar?
- Apa aku kudu nggawa epinefrin?
Apa sing diarani Sindrom Alergi Mugwort-Mustard (MMAS)?
Sindrom Alergi Mugwort-Mustard (MMAS) iku jinis sindrom alergi panganan serbuk sari (PFAS) sing langka. Iki uga diarani sindrom alergi oral . Wong sing duwe MMAS reaksi marang tanduran mugwort lan mustar.
Sawetara teh herbal, obat herbal, lan suplemen panganan bisa uga ngandhut mugwort. Serbuk sari mugwort uga bisa dihirup nalika dibebasake menyang udhara.
MMAS kedadeyan nalika sistem kekebalan sampeyan mikir yen serbuk sari mugwort lan protein mustar iku padha. Alergen sing reaksi silang iki nyebabake gejala kayata cangkem gatel, tenggorokan gatel, lan bengkak ing lambe utawa ilat. Anafilaksis arang banget kedadeyan karo sindrom alergi oral jinis iki.
Sampeyan luwih cenderung ngalami MMAS yen:
- Yen sampeyan bocah sing luwih gedhe, bocah cilik, utawa wong diwasa sing lara demam jerami.
- Yen sampeyan duwe reaksi alergi marang mugwort.
- Yen sampeyan manggon ing wilayah sing tuwuh mugwort (contone, sawetara negara bagian ing Amerika Serikat).
Apa bedane alergi lan intoleransi?
Alergi mustar lan intoleransi mustar iku rong perkara sing bisa nyebabake iki. Kabeh mau mengaruhi rong sistem sing beda ing awak:
- Alergi mustar mengaruhi sistem kekebalan awak. Gejala kayata kangelan ambegan bisa kedadeyan meh langsung sawise kena mustar. Kadhangkala gejala kasebut bisa ngancam nyawa.
- Intoleransi mustar mengaruhi awakSistem pencernaan. Intoleransi panganan jinis iki kedadeyan nalika sistem pencernaan sampeyan ora bisa nyerna mustar kanthi bener. Gejala kayata gangguan pencernaan (dispepsia) kedadeyan pirang-pirang jam sawise mangan, nalika panganan obah liwat saluran pencernaan sampeyan. Sanajan gejala intoleransi iki ora nyaman, nanging ora ngancam nyawa.
Yagene kowe kringeten nalika mangan mustar?
Kringeten sawise mangan panganan pedhes kaya mustar iku lumrah. Malah ana jeneng kanggo jinis kringet iki: sindrom gustatory , utawa sindrom Frey .
Wiji sawi ngandhut zat sing diarani sinigrin . Iki sing ndadekake horseradish nduweni rasa pedhes. Nalika wiji sawi diremuk utawa digiling, enzim pedhes sing diarani myrosinase bakal dirilis. Nalika wiji sawi sing diremuk dicampur karo banyu adhem, lenga sawi sing pedhes bakal kawangun. Lenga sawi sing pedhes iki, sing ditemokake ing produk sawi, nambah suhu awak. Awak banjur ngademake kanthi kringet. Iki dudu alergi.
Barang-barang sing kudu dieling-eling kanggo digawa mulih
Oke, dadi kita wis ngrembug akeh babagan alergi mustar. Iki sawetara perkara sing kudu digatekake:
- Alergi mustar iku respon sistem kekebalan awak. Sanajan mung sithik wae bisa dadi parah.
- Gejalane maneka warna: ruam kulit, bengkak, kangelan ambegan, lara weteng, lan liya-liyane.
- Waspada banget karo kondisi mbebayani sing diarani anafilaksis. Yen ana risiko kaya ngono, simpen epinefrin ing cedhakmu.
- Yen sampeyan duwe alergi mustar, sampeyan kudu ngindhari mustar lan kabeh panganan sing ngandhut mustar. Wacanen label panganan kanthi teliti.
- Yen ragu, priksa dhisik menyang ahli alergi lan priksa.
- Alergi lan intoleransi iku rong perkara sing beda. Aja bingungake loro-lorone.
Menawi panjenengan utawi tiyang ingkang panjenengan kenal naté ngalami kados mekaten, sumangga dipunbagi informasi punika kaliyan tiyang-tiyang wau. Mugi tansah sehat!
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan